українська 
ANKO вирішила проблеми єгипетської компанії з виробництва самбусек
Компанія постачає заморожену їжу для численних готелів та селищ у Каїрі, Єгипет. Споживачі також можуть купувати їхню продукцію онлайн, у супермаркетах або делікатесах. Продаж продуктів у багатоканальному режимі призвело до зростання попиту, тому власник компанії, через дилера, шукав постачальника, який може запропонувати автоматизоване виробниче рішення. Він був задоволений моделлю HLT-700XL від ANKO після проведення тестового запуску в головному офісі ANKO в Тайвані. Однак, коли машина була введена в експлуатацію в Єгипті, тісто було нееластичним і не могло бути сформовано машиною. Причинами можуть бути характеристики тіста, погода або вплив температури та вологості. На щастя, наш інженер, який має багато років досвіду, негайно виявив проблему та відкоригував склад інгредієнтів тіста. Після цього тісто можна обробляти звичайною машиною для виготовлення самбусеків.
Самбусек
Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO
Рішення 1. Тісто занадто нееластичне для формування за допомогою машини.
Тісто було зроблено за тією самою рецептурою та оброблено за допомогою тієї самої моделі машини, але результати тестових запусків, проведених у Тайвані та Єгипті, були абсолютно різними. Є багато причин, включаючи марку борошна, вміст білка, місцеву погоду, температуру, вологість і навіть якість води. Щоб вирішити проблему, наш інженер змінив...... (Зверніться до нас, щоб отримати більше інформації)
Зміст певного типу їжі може бути вплинутий екологічними змінними. Дві людини готують страву за одним рецептом. Якщо вони живуть в різних країнах, то можуть отримати страву з різною текстурою та смаком. Борошно є найочевиднішим прикладом. ANKO має досвідних інженерів та дослідників у галузі харчових продуктів. Залежно від характеру місцевих інгредієнтів, ми систематично тестуємо та налаштовуємо рецепти та машини, поки клієнти не будуть задоволені текстурою та смаком кінцевої продукції, а потім надаємо дані та спосіб налаштування для клієнтів.
Хімічні зміни в їжі настільки непередбачувані. Тільки досвідчені фахівці можуть швидко знайти відповідні рішення на несподівані проблеми.
Тісто для самбусеку було недостатньо еластичним і не могло бути сформовано у бажані форми.
Рішення 2. Як робить інженер ANKO, коли клієнти хочуть змінити розмір свого продукту після доставки?
Наші інженери настільки кваліфіковані та досвідчені, що вони здатні надавати негайні послуги зі спеціальної обробки. Іноді після введення в експлуатацію клієнти хотіли б змінити вигляд своїх продуктів для досягнення ідеальності. Машину не потрібно відправляти назад до Тайваню. Наші інженери можуть визначити, як обробити деталі, щоб задовольнити вимоги клієнтів. Потім зміни можуть бути виконані точно місцевими фабриками або навіть самими інженерами.
Тісто для самбусеку є товщим, ніж бажано
Після налаштування виробничих процесів, тісто для самбусеку може бути належним чином сформоване
Після налаштування ANKO, ми допомогли клієнту створити ідеальний Самбусек. Просто змінивши формуючі форми, машина HLT-700XL також може виробляти різні етнічні страви.
Вступ до обладнання для харчування
- Покладіть добре змішане начиння в начиннювальний бункер.
- Покладіть добре замісне тісто в бункер для тіста.
- Начинка виштовхується в циліндр через трубу для начинки.
- Тісто виштовхується в трубку через трубу для тіста.
- Поки формуються як циліндрична начинка, так і тісто, начинка виштовхується в тістяну трубку.
- За допомогою формуючої форми, начинена тістяна трубка формується у вигляді їжі за потребою.
- Кінцеві продукти вивільняються з форми за допомогою скребка.
- Кінцеві продукти передаються для послідовного процесу запікання.
У цьому випадку ці Самбусеки були наповнені сирним начинням
Машинка для тіста може обробляти 3 кг або більше тіста за один раз
Самбусеки формуються за допомогою ріжучого пристрою
формуюча форма визначає вигляд продукту.
формувальна форма в машинах серії HLT-700 відповідає за зовнішній вигляд продукту. Воно визначає розмір, форму, малюнок краю та товщину краю продукту. У ANKO доступно понад 30 видів формувальних форм. Клієнти можуть вибирати з цих стандартних форм. У нас є напівкругла або трикутна форма для виготовлення самоси/самбусека, кругла або квадратна форма з хвилястими краями для виготовлення равіолі та інших. Якщо клієнти бажають виробляти унікальні продукти, формуючий шаблон можна налаштувати під замовлення. У цьому випадку самбусек виготовляється за допомогою спеціальної форми.
Розмістіть ріжучий пристрій для форми на «головному стелажі» перед виробництвом
Різні форми можуть використовуватися для виготовлення виробів з різними принтами
Спеціальні форми можуть бути на замовлення
- Пропозиція рішення
ANKO пропонує комплексне виробниче рішення для самбусека
ANKO зробив
При будівництві лінії виробництва самбусеку на підприємстві з харчовим виробництвом, люди зазвичай зосереджуються на закупівлі обладнання, але часто не приділяють належної уваги важливості попереднього планування з допомогою професійних консультантів, що може призвести до проблем з оперативним потоком та пов'язаними питаннями. ANKO надає вам комплексне планування виробництва самбусеку, професійну консультацію та керівництво.
ANKO може допомогти вам більше
Рішення з виробництва самбусеку від ANKO включає переднє та заднє обладнання, таке як овочерізка, м'ясорубка, тістомішалка, формувально-наповнювальна машина, упаковочна машина та машина для рентгенівського контролю харчових продуктів тощо. Професійний консультант ANKO розробить найкращі рішення згідно з вашими конкретними вимогами.
Якщо вас цікавить більше інформації, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму нижче.
- Машини
-
HLT-700XL
Після того, як тісто для самбусеку та начинку поміщено в лотки, тісто витискається у формі трубки і наповнюється сумішшю сиру, шпинату та яловичини. Потім, наповнена тістова трубка притискається у самбусеки за допомогою формуючої форми. Півмісячна форма широко використовується для виготовлення продуктів вагою від 13 до 100 грамів. Продуктивність HLT-700XL з напівмісячними формами становить від 2 000 до 10 000 штук на годину. Крім того, він включає в себе вбудовану систему Інтернету речей (IoT), щоб забезпечити доступ до моніторингу даних у реальному часі для кращого віддаленого управління виробництвом. Маючи запаси запчастин і проводячи регулярні перевірки, компанії можуть значно знизити ризики, скоротити простої та підвищити продуктивність.
- Країна
Єгипет
Обладнання для обробки продуктів харчування та обладнання для етнічної їжі Єгипту
ANKO надає нашим клієнтам в Єгипті сучасні автоматизовані технології виробництва їжі для приготування Кіббе, Самбусек і Кофти. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як Самоси, Фалафелі, Тортили, Весняні рулети, Маамулі та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність і стабільність виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо співпрацювати для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Самбусек - це поширена страва на іфтар під час Рамадану, яка схожа на самосу; деякі вважають їх однією і тією ж їжею. Самбусек або самоса можуть мати форму трикутника або півмісяця з товстим, заквасним тістом або тонким, незаквасним (філо) тістом, начиненим смаженою меленою м'ясою, цибулею, спеціями тощо. Зазвичай його запікають або смажать у глибокому жиру і подають гарячим з салатом, фатушем або освіжаючими напоями, такими як сок з кавуна та гранату.
- Рецепт власного виробництва
-
Інгредієнт для їжі
Для обгортки - Мука/Сіль/Масло/Олія/Вода, для начинки - Цибуля/Молена яловичина/Перець/Кориця/Сіль
Виготовлення обгортки
(1) Додайте муку, сіль, олію, масло великою мискою і рівномірно змішайте. (2) Додайте воду. (3) Змішайте всі інгредієнти і вимішайте тісто до гладкості і пружності. (4) Накрийте плівкою і залиште на годину.
Виготовлення начинки
(1) Натріть цибулю і розігрійте сковороду. (2) Додайте олію та нарізану цибулю у сковороду. Перемішуйте цибулю. (3) Додайте мелене м'ясо і підсмажте його до легкого золотистого кольору. (4) Додайте перець, корицю та сіль. Підсмажте приправи та інгредієнти до поєднання.
Як приготувати
(1) Протріть робочу поверхню. Потім розкатайте тісто на товщину приблизно 3 мм. (2) Використовуйте склянку, щоб вирізати кола з тіста. (3) Покладіть ложку начинки в центр кожного круглого тіста. (4) Згорніть їх пополам і затягніть краї, затискаючи або натискаючи вилкою.
- Завантаження
Рішення для обладнання переробки їжі
Перегляньте наші нові обробні машини та комплексні рішення для харчової продукції
