українська 
ANKO вирішила проблеми єгипетської компанії з виробництвом самбусеків
Компанія постачає заморожені продукти для численних готелів та сіл у Каїрі, Єгипет. Споживачі також можуть купувати свої продукти онлайн, у супермаркетах або делікатесах. Продаж продуктів через кілька каналів збуту призвів до зростання попиту, тому власник компанії, через дилера, шукав постачальника, який може запропонувати автоматизоване виробниче рішення. Він був задоволений моделлю HLT-700XL від ANKO після проведення тестового запуску в головному офісі ANKO на Тайвані. Однак, коли машину ввели в експлуатацію в Єгипті, тісто було нееластичним і не могло бути сформоване машиною. Причинами можуть бути характеристики тіста, погода або вплив температури та вологості. На щастя, наш інженер, який має багаторічний досвід, відразу виявив проблему та відкоригував інгредієнти тіста. Після цього тісто можна було обробляти за допомогою машини для виготовлення самбусек звичайним чином.
Самбусек
Команда ANKO вирішення проблем або доставка рішень
Рішення 1. Тісто занадто нееластичне, щоб формуватися за допомогою машини.
Тісто було приготоване за тим самим рецептом і оброблене на тій самій моделі машини, але результати тестових запусків, проведених на Тайвані та в Єгипті, були абсолютно різними. Існує багато причин, включаючи марку борошна, вміст білка, місцеву погоду, температуру, вологість і навіть якість води. Щоб вирішити проблему, наш інженер змінив……(Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації)
Вміст певного виду їжі може бути під впливом екологічних змінних. Двоє людей готують страву за одним і тим же рецептом. Якщо вони живуть у різних країнах, вони можуть отримати страву з різною текстурою та смаком. Борошно є найочевиднішим прикладом. ANKO має досвідчених інженерів та дослідників у сфері харчування. В залежності від характеру місцевих інгредієнтів, ми систематично тестуватимемо та коригуватимемо рецепти і машини, поки клієнти не будуть задоволені текстурою та смаком фінальних продуктів, а потім надамо дані та спосіб коригування для клієнтів.
Хімічні зміни їжі настільки непередбачувані. Лише досвідчені фахівці можуть швидко надати правильні рішення для несподіваних проблем.
Тісто для самбусека не мало еластичності і не могло бути сформоване в бажані форми.
Рішення 2. Що робить інженер ANKO, коли клієнти хочуть змінити розмір свого продукту після доставки?
Наші інженери настільки кваліфіковані та досвідчені, що здатні надавати миттєві послуги з обробки на замовлення. Іноді, після введення в експлуатацію, клієнти хочуть змінити вигляд своїх продуктів для досягнення досконалості. Машину не потрібно повертати на Тайвань. Наші інженери можуть визначити, як обробити деталі, щоб задовольнити вимоги клієнтів. Тоді зміни можуть бути виконані точно місцевими фабриками або навіть самими інженерами.
Тісто для самбусеків товще, ніж потрібно
Після коригування виробничих процесів тісто для самбусеків можна правильно формувати
Після коригування ANKO ми допомогли клієнту зробити ідеальний Самбусек. Просто змінивши формуючі форми, машина HLT-700XL також може виробляти різні етнічні страви.
Вступ до харчового обладнання
- Помістіть добре змішану начинку в бункер для начинки.
- Помістіть добре замісене тісто в бункер для тіста.
- Начинка видавлюється в циліндр через трубку для начинки.
- Тісто видавлюється в трубу через трубку для тіста.
- Хоча як циліндрична начинка, так і тістова трубка формуються, начинка видавлюється в тістову трубку.
- За допомогою формуючої форми начинена тістова трубка формуються у потрібну їжу.
- Готові продукти вивільняються з форми за допомогою скребка.
- Готові продукти транспортуються для послідовного процесу випікання.
У цьому випадку ці самбусики були наповнені сирною начинкою
Бункер для тіста може обробляти 3 кг або більше тіста за один раз
Самбусики формуються за допомогою різака для форм
формування форми визначає вигляд продукту.
формування форми в машинах серії HLT-700 відповідає за вигляд продукту. Це визначає розмір, форму, візерунок країв та товщину країв продукту. В ANKO доступно понад 30 видів формувальних форм. Клієнти можуть обирати з цих стандартних форм. У нас є напівкругла або трикутна форма для приготування самос, кругла або квадратна форма з хвилястими краями для приготування равіолі тощо. Якщо клієнти хочуть виготовити унікальні продукти, форму можна налаштувати. У цьому випадку самбусек виготовляється за допомогою спеціальної форми.
Помістіть різак для форм на "голову" перед виробництвом
Для виробництва продуктів з різними принтами можна використовувати різні форми
Спеціальні форми можуть бути налаштовані за запитом
- Пропозиція рішення
ANKO пропонує комплексне рішення для виробництва самбусек
ANKO зробив
При будівництві виробничої лінії самбусека в харчовому виробництві люди зазвичай зосереджуються на закупівлі обладнання, але часто нехтують важливістю попереднього планування за допомогою професійних консультантів, що може призвести до проблем з операційним потоком та пов'язаними питаннями. ANKO надає вам всебічне планування виробництва самбусека, професійну консультацію та керівництво.
ANKO може допомогти вам більше
Рішення для виробництва Самбусек в одному місці включає обладнання для передньої та задньої частини, таке як овочерізка, м'ясорубка, міксер для тіста, машина для формування/нап filling, упаковочна машина та машина для рентгенівської інспекції їжі тощо. Професійний консультант ANKO спланує найкращі рішення відповідно до ваших конкретних вимог.
Якщо вас цікавить більше інформації, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму нижче.
- Машини
-
HLT-700XL
Після того, як тісто для самбусек і начинка поміщені в бункери, тісто видавлюється в тістоміс і заповнюється сумішшю сиру, шпинату та яловичини. Потім заповнена тістова трубка пресується в самбусики за допомогою формуючої форми. Форма півмісяця широко використовується для виготовлення продуктів вагою від 13 до 100 грам. Виробнича потужність HLT-700XL з напівкруглою формою становить від 2000 до 10000 штук на годину. Більше того, він включає вбудовану систему Інтернету речей (IoT), щоб забезпечити доступ до моніторингу даних у реальному часі для кращого дистанційного управління виробництвом. Маючи запас запчастин та проводячи регулярні перевірки, компанії можуть значно зменшити ризики, зменшити час простою та підвищити продуктивність.
- Країна
Єгипет
Рішення для машин етнічної їжі та обладнання для обробки їжі Єгипту
ANKO надає нашим клієнтам в Єгипті сучасні автоматизовані технології виробництва їжі для приготування Кіббе, Самбусек і Кофти. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як Самоси, Фалафелі, Тортили, Весняні рулети, Маамулі та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність і стабільність виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Самбусек - це поширена страва для іфтару під час Рамадану, яка схожа на самосу; деякі вважають їх однаковою їжею. Самбусек або самоса можуть бути зроблені у формі трикутника або півмісяця з товстого, ферментованого тіста або тонкого, неферментованого (філло) тіста, начиненого смаженим меленим м'ясом, цибулею, спеціями тощо. Зазвичай його запікають або смажать у фритюрі та подають гарячим з салатом, фаттушем або освіжаючими напоями, такими як сік з кавуна та граната.
- Ручний рецепт
-
Інгредієнт їжі
Для обгортки-Борошно/Сіль/Масло/Олія/Вода, Для начинки-Цибуля/Фарш/Перець/Кориця/Сіль
Приготування обгортки
(1) Додайте борошно, сіль, олію, масло в велику миску і ретельно перемішайте. (2) Додайте воду. (3) Змішайте всі інгредієнти і замісіть тісто до гладкості та еластичності. (4) Накрийте плівкою і дайте відпочити протягом години.
Приготування начинки
(1) Наріжте цибулю і розігрійте сковороду. (2) Додайте олію та нарізану цибулю на сковороду. Обсмажте цибулю. (3) Додайте фарш і обсмажте до легкого золотистого кольору. (4) Додайте перець, корицю та сіль. Обсмажте приправи та інгредієнти до з'єднання.
Як приготувати
(1) Протерти робочу поверхню. Потім розкачати тісто в пласт товщиною близько 3 мм. (2) Використати склянку, щоб вирізати кола з тіста. (3) Покласти ложку начинки в центр кожного кругового тіста. (4) Скласти їх навпіл і закрити краї, прищипуючи або притискаючи виделкою.
- Завантаження
Рішення для обладнання харчової переробки
Перегляньте наше нове обладнання для переробки їжі та рішення під ключ
