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ANKOはエジプトの会社のサンブセック生産の問題を解決しました。
その会社はエジプトのカイロにある多数のホテルや村に冷凍食品を提供しています。 消費者は、オンライン、スーパーマーケット、またはデリで製品を購入することもできます。 複数の販売チャネルで製品を販売することは需要の増加につながったため、会社のオーナーはディーラーを通じて、自動化された生産ソリューションを提供できるサプライヤーを探していました。 彼はANKOのHLT-700XLモデルに満足し、ANKOの台湾本社でテストランを行った後です。 しかし、機械がエジプトで稼働したとき、生地は非弾性で、機械によって形成することができませんでした。 原因は生地の特性、天候、または温度と湿度の影響かもしれません。 幸運なことに、経験豊富なエンジニアがすぐに問題を見つけ、生地の材料を調整しました。 その後、生地は通常のサンブセク製造機で処理されることができます。
サンブセク
ANKOチームの研究問題解決またはソリューション提供
解決策1. 生地が機械で形成するには弾力が足りません。
生地は同じレシピで作られ、同じ機械モデルで処理されましたが、台湾とエジプトで行われたテストランの結果はまったく異なりました。原因は、小麦粉のブランド、タンパク質含量、現地の天候、温度、湿度、さらには水質など多岐にわたります。問題を解決するために、私たちのエンジニアは……（詳細についてはお問い合わせください）
ある種の食品の内容は、環境要因によって影響を受ける可能性があります。 二人が同じレシピで料理を作ります。 異なる国に住んでいる場合、彼らは異なる食感や味の料理を手に入れるかもしれません。 小麦粉は最も明白な例です。 ANKOは経験豊富なエンジニアと食品研究者を擁しています。 地元の食材の特性に応じて、私たちは体系的にレシピや機械をテストし調整し、クライアントが最終製品の食感と味に満足するまで行います。その後、クライアントにデータと調整方法を提供します。
食品の化学変化は非常に予測不可能です。経験豊富な人だけが、予期しない問題に迅速に適切な解決策を提供できます。
サンブセックの生地は弾力性が不足しており、希望する形に成形できませんでした。
解決策2。顧客が納品後に製品のサイズを変更したい場合、ANKOのエンジニアはどうしますか？
私たちのエンジニアは非常に優れた資格と経験を持っており、即座にカスタム処理サービスを提供することができます。時には、委託後にクライアントが製品の外観を完璧にするために変更したいと思うことがあります。機械を台湾に送り返す必要はありません。私たちのエンジニアは、クライアントの要求を満たすために部品をどのように処理するかを判断することができます。その後、変更は地元の工場やエンジニア自身によって正確に行うことができます。
サンブセクの生地は望ましいよりも厚いです。
生産プロセスを調整した後、サンブセクの生地は適切に形成できます。
食品機器の紹介
- よく混ぜた具を具ホッパーに入れます。
- よくこねた生地を生地ホッパーに入れます。
- 具は具パイプを通してシリンダーに押し出されます。
- 生地は生地パイプを通してチューブに押し出されます。
- 円筒状の詰め物と生地チューブの両方が形成される間、詰め物は生地チューブに押し出されます。
- 成形型を使用して、詰め物入りの生地チューブは必要に応じて食品の形に形成されます。
- 最終製品はスクレーパーによって型から取り出されます。
- 最終製品は連続焼成プロセスのために運ばれます。
この場合、これらのサンブーセクはチーズフィリングで満たされていました。
生地ホッパーは一度に3kg以上の生地を処理できます。
サンブーセクは型切り器で形成されます。
成形型は製品の外観を決定します。
HLT-700シリーズの機械における成形金型は、製品の外観に責任を持っています。 製品のサイズ、形状、エッジパターン、およびエッジの厚さを決定します。 ANKOでは、30種類以上の成形型が利用可能です。 クライアントはこれらの標準型から選択できます。 サモサ/サンブセックを作るための半円形または三角形の型、ラビオリを作るための波状の縁のある円形または四角形の型があります。 クライアントがユニークな製品を製造したい場合、成形型をカスタマイズできます。 この場合のサンボセックはカスタム型で作られています。
生産前に型切り器を「ヘッドラック」に置いてください。
異なる型を使用して、異なる印刷の製品を生産できます。
特別な型はリクエストに応じてカスタマイズできます。
- ソリューション提案
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ANKOはサンボセックのワンストップ生産ソリューションを提供します。
ANKOは行いました。
食品製造施設でサンブセクの生産ラインを構築する際、人々は設備調達に焦点を当てがちですが、専門のコンサルタントの助けを借りた事前計画の重要性がしばしば軽視され、運用フローや関連する問題を引き起こす可能性があります。ANKOは、サンブセクの包括的な生産計画、専門的なコンサルティング、そして指導を提供します。
ANKOはあなたをもっと助けることができます
サンブーセクのワンストップ生産ソリューションには、野菜カッター、肉挽き器、生地ミキサー、成形/充填機、包装機、食品X線検査機などの前処理および後処理機器が含まれています。ANKOの専門コンサルタントが、あなたの特定の要件に応じた最適なソリューションを計画します。
詳細に興味がある場合は、詳細を見るをクリックするか、下のフォームにご記入ください。
- 機械
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HLT-700XL
サンブセックの生地と具材をホッパーに入れた後、生地が生地チューブに押し出され、チーズ、ほうれん草、牛肉の混合物で満たされます。 次に、詰められた生地のチューブが成形型によってサンブーセクスに押し込まれます。 ハーフムーン型は、13グラムから100グラムの製品を作るために広く使用されています。 HLT-700XLのハーフムーンモールドによる生産能力は、1時間あたり2,000から10,000個の間です。 さらに、リアルタイムでデータ監視にアクセスし、生産をより良く遠隔管理するための組み込みのモノのインターネット（IoT）システムが含まれています。 予備部品の在庫を持ち、定期的な点検を行うことで、企業はリスクを大幅に減少させ、ダウンタイムを短縮し、生産性を向上させることができます。
- 国
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エジプト
エジプトの民族料理機械と食品加工機器ソリューション
ANKOは、エジプトのお客様にキッベ、サンブーセック、コフタを作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。また、サモサ、ファラフェル、トルティーヤ、春巻き、マアムールなどの人気食品のための統合ソリューションも提供しています。私たちのプロフェッショナルチームは、手動から自動製造へのスムーズな移行をサポートし、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
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サンブセクはラマダン中の一般的なイフタール料理で、サモサに似ています。一部の人々はそれらを同じ食べ物と見なしています。 サンブセクまたはサモサは、厚い発酵生地または薄い非発酵（フィロ）生地で三角形または半月形に作ることができ、揚げたひき肉、玉ねぎ、スパイスなどが詰められています。 通常、焼かれたり揚げられたりして、サラダ、ファトゥーシュ、またはスイカとザクロのジュースなどのさっぱりした飲み物と一緒に熱々で提供されます。
- 手作りレシピ
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食材
皮の材料-小麦粉/塩/バター/油/水, 中身の材料-玉ねぎ/挽き肉/胡椒/シナモン/塩
皮の作り方
(1) 大きなボウルに小麦粉、塩、油、バターを入れて均一に混ぜる。(2) 水を加える。(3) すべての材料を混ぜて、滑らかで弾力のある生地になるまでこねる。(4) ラップで覆い、1時間休ませる。
中身の作り方
(1) 玉ねぎを刻み、フライパンを熱する。(2) フライパンに油と刻んだ玉ねぎを加え、玉ねぎを炒める。(3) 挽き肉を加え、軽く焼き色がつくまで炒める。(4) 胡椒、シナモン、塩を加える。調味料と材料が混ざるまで炒める。
作り方
(1) 作業面に粉を振ります。それから、生地を約3mmの厚さに伸ばします。(2) グラスを使って生地から円を切り抜きます。(3) 各円形の生地の中心に具をスプーン1杯分置きます。(4) 半分に折り、端をつまむかフォークで押さえて封をします。
- ダウンロード
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食品加工機器ソリューション
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