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ANKOは、サンボセックの製造におけるエジプト企業の問題を解決しました
エジプトのカイロにある多くのホテルや村に凍結食品を提供しています。 消費者は製品をオンラインで購入することもできます。また、スーパーマーケットやデリでも購入することができます。 複数の販売チャネルで商品を販売することが需要の増加につながりましたので、会社のオーナーはディーラーを通じて自動化された生産ソリューションを提供できるサプライヤーを探していました。 彼はANKOのHLT-700XLモデルをANKOの台湾本社でのテストラン後に満足していました。 しかし、エジプトで機械が稼働した際には、生地が非弾性であり、機械によって形成することができませんでした。 原因は生地の特性、天候、または温度と湿度の影響かもしれません。 幸いなことに、多年の経験を持つエンジニアがすぐに問題を見つけ、生地の材料を調整しました。 その後、生地は通常通りサンボセック製造機で加工することができます。
サンボーセック
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
解決策1. 生地が機械で形成するには非弾性的すぎます。
同じレシピで作られ、同じ機種で処理された生地ですが、台湾とエジプトで行われたテストランの結果はまったく異なりました。小麦粉のブランド、タンパク質含有量、現地の天候、温度、湿度、さらには水質など、多くの要因があります。問題を解決するために、当社のエンジニアは……（詳細情報を入手するにはお問い合わせください）
ある種の食品の内容物は環境変数に影響を受ける可能性があります。 同じレシピで2人が料理を作る。 異なる国に住んでいる場合、料理の風味や味わいが異なるかもしれません。 小麦粉は最も明らかな例です。 ANKOには経験豊富なエンジニアと食品研究者がいます。 現地の食材の特性に応じて、レシピや機械を体系的にテストし、調整を行い、最終製品の風味や味にお客様が満足いただけるまで、データと調整方法を提供いたします。
食品の化学変化は非常に予測不可能です。予期せぬ問題に対して適切な解決策を迅速に提供できるのは経験豊富な人々だけです。
サンボセックの生地は弾力がなく、望む形状に成形することができませんでした。
解決策2. ANKOのエンジニアは、納品後にクライアントが製品のサイズを変更したい場合にどのように対応していますか？
私たちのエンジニアは非常に資格があり経験豊富であり、即座のカスタム加工サービスを提供することができます。時には、納品後にクライアントが製品の外観を完璧にするために変更を希望することがあります。機械を台湾に送り返す必要はありません。私たちのエンジニアは、クライアントの要求を満たすために部品の加工方法を判断することができます。その後、変更は現地の工場やエンジニア自身によって正確に行われることができます。
サンボーセックの生地は望ましいよりも厚いです
生産プロセスを調整した後、サンボーセックの生地は適切に形成されます
食品設備紹介
- よく混ぜた詰め物を詰め物ホッパーに入れます
- よく練られた生地を生地ホッパーに入れます
- 詰め物は詰め物パイプを通じてシリンダーに押し出されます
- 生地は生地パイプを通じてチューブ状に押し出されます
- 円筒形の詰め物と生地のチューブが形成される間、詰め物は生地のチューブに押し出されます。
- 成形金型を使用して、詰め物の入った生地のチューブは必要な食品の形状に成形されます。
- 最終製品は、スクレーパーによって金型から取り出されます。
- 最終製品は、連続的な焼成プロセスのために搬送されます。
この場合、これらのサンボセックはチーズの詰め物で満たされています
生地ホッパーは一度に3 kg以上の生地を処理できます
サンボセックは型抜きカッターで形成されます
成形金型は製品の外観を決定します。
HLT-700シリーズのマシンでの成形金型は製品の外観に責任を持っています。 製品のサイズ、形状、エッジパターン、エッジの厚さを決定します。 ANKOでは、30種類以上の成形金型が利用可能です。 お客様はこれらの標準の型から選ぶことができます。 サモサ/サンボセックを作るための半円形または三角形の型、ラビオリを作るための波状のエッジがある円形または四角形の型などがあります。 クライアントがユニークな製品を作りたい場合、成形金型をカスタマイズすることができます。 この場合のサンボーセクはカスタムの型で作られます。
製造前に「ヘッドラック」に型抜きカッターを置きます
異なる型を使用して、異なるプリントの製品を作ることができます
特別な型はリクエストに応じてカスタマイズできます
- ソリューション提案
ANKOはサンボセックのためのワンストップ生産ソリューションを提供しています
ANKOが行いました
食品製造施設でサンボセックの生産ラインを構築する際、人々はしばしば機器の調達に焦点を当てますが、プロのコンサルタントの助けを借りた事前計画の重要性を軽視することがあります。これにより、運用フローおよび関連する問題が生じる可能性があります。ANKOは、サンボセックの包括的な生産計画、専門的なコンサルティング、ガイダンスを提供します。
ANKOはあなたをさらにサポートできます
サンボーセックのワンストップ生産ソリューションには、野菜カッター、肉ひき器、生地ミキサー、成形/充填機、包装機、食品X線検査機などのフロントエンドおよびバックエンドの機器が含まれています。ANKOの専門コンサルタントは、お客様の具体的な要件に基づいて最適なソリューションを計画します。
詳細をご希望の方は、詳細を見るをクリックするか、以下のフォームをご記入ください。
- 機械
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HLT-700XL
サンボーセックの生地と詰め物をホッパーに入れた後、生地は生地のチューブに押し出され、チーズ、ほうれん草、牛肉の混合物で満たされます。 その後、詰め物の入った生地のチューブは成形金型でサンボセクに押し込まれます。 ハーフムーン型は、13グラムから100グラムの製品を作るために広く使用されています。 HLT-700XLの半月型の金型を使用した場合、生産能力は1時間に2,000〜10,000個の製品です。 さらに、組み込みのインターネット・オブ・シングス（IoT）システムを備えており、リアルタイムでデータ監視にアクセスし、遠隔で生産をより効果的に管理することができます。 予備部品の在庫を持ち、定期的な点検を行うことで、企業はリスクを大幅に減らし、停止時間を短縮し、生産性を向上させることができます。
- 国
エジプト
エジプトの民族料理機械と食品加工機器ソリューション
ANKOは、エジプトのお客様にキッベ、サンボセック、コフタを作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。また、サモサ、ファラフェル、トルティーヤ、春巻き、マアムールなどの人気食品のための統合ソリューションも提供しています。私たちのプロフェッショナルチームは、手動から自動製造へのスムーズな移行をサポートし、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
- カテゴリー
- 食文化
サンボーセクは、ラマダンのイフタールの一品であり、サモサに似た料理です。一部の人々は、それらを同じ食べ物と考えています。 サンボーセクまたはサモサは、厚い発酵パイ生地または薄い未発酵（フィロ）パイ生地で三角形または半月形に作ることができ、揚げた挽肉、玉ねぎ、スパイスなどで詰められています。 通常、それは焼かれるか、揚げられて、サラダ、ファットゥーシュ、またはスイカザクロジュースなどのさわやかな飲み物と一緒に熱々で提供されます。
- 手作りレシピ
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食材
ラッパー用-小麦粉/塩/バター/油/水、フィリング用-玉ねぎ/挽肉/胡椒/シナモン/塩
ラッパーの作り方
(1) 大きなボウルに小麦粉、塩、油、バターを入れて均等に混ぜる。(2) 水を加える。(3) 全ての材料を混ぜ、生地がなめらかで弾力があるまでこねる。(4) クリングフィルムで覆い、1時間休ませる。
フィリングの作り方
(1) 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンを熱する。(2) 油とみじん切りにした玉ねぎをフライパンに入れる。玉ねぎを炒める。(3) 挽肉を加え、軽く焼き色がつくまで炒める。(4) 胡椒、シナモン、塩を加える。調味料と材料を組み合わせるまで炒める。
作り方
(1) 作業台に粉を振ります。その後、生地を約3mmの厚さに伸ばします。(2) グラスを使って生地から円を切り抜きます。(3) 各円形の生地の中央に具をスプーン1杯分入れます。(4) 半分に折り、端をつまんで閉じます。またはフォークで押し付けて端を密閉します。
- ダウンロード
食品加工機器ソリューション
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