---

Kirim Kirim Masukkan ke keranjang

ANKO telah menyelesaikan masalah perusahaan Mesir dengan produksi Sambousek

Perusahaan menyediakan makanan beku untuk banyak hotel dan desa di Kairo, Mesir. Konsumen juga dapat membeli produk mereka secara online, di supermarket atau deli. Menjual produk di berbagai saluran penjualan telah menyebabkan peningkatan permintaan, jadi pemilik perusahaan, melalui seorang dealer, telah mencari pemasok yang dapat menawarkan solusi produksi otomatis. Dia puas dengan model HLT-700XL dari ANKO setelah melakukan uji coba di kantor pusat ANKO di Taiwan. Namun, ketika mesin itu dioperasikan di Mesir, adonan tidak elastis dan tidak bisa dibentuk oleh mesin. Penyebabnya mungkin adalah karakteristik adonan, cuaca, atau pengaruh suhu dan kelembapan. Untungnya, insinyur kami, yang memiliki pengalaman bertahun-tahun, segera menemukan masalah dan menyesuaikan bahan adonan. Setelah itu, adonan dapat diproses oleh mesin pembuat sambousek seperti biasa.

Case-ID: EG-002

Sambusek

Tim ANKO Penelitian Pemecahan Masalah atau Pengiriman Solusi

Solusi 1. Adonan terlalu tidak elastis untuk dibentuk dengan mesin.

Adonan dibuat dengan resep yang sama dan diproses dengan model mesin yang sama, tetapi hasil dari uji coba yang dilakukan di Taiwan dan Mesir sangat berbeda. Ada banyak penyebab, termasuk merek tepung, kandungan protein, cuaca lokal, suhu, kelembapan, dan bahkan kualitas air. Untuk menyelesaikan masalah ini, insinyur kami mengubah……(Silakan hubungi kami untuk mendapatkan informasi lebih lanjut)

Kandungan jenis makanan dapat dipengaruhi oleh variabel lingkungan. Dua orang membuat hidangan dengan resep yang sama. Jika mereka tinggal di negara yang berbeda, mereka mungkin mendapatkan hidangan dengan tekstur dan rasa yang berbeda. Tepung adalah contoh yang paling jelas. ANKO memiliki insinyur berpengalaman dan peneliti makanan. Bergantung pada karakter bahan lokal, kami akan secara sistematis menguji dan menyesuaikan resep serta mesin hingga klien puas dengan tekstur dan rasa produk akhir, kemudian memberikan data dan cara penyesuaian kepada klien.

Perubahan kimia pada makanan sangat tidak terduga. Hanya orang yang berpengalaman yang dapat segera memberikan solusi yang tepat untuk masalah yang tidak terduga.

Adonan Sambousek kurang elastis dan tidak dapat dibentuk menjadi bentuk yang diinginkan.

Solusi 2. Apa yang dilakukan insinyur ANKO ketika klien ingin mengubah ukuran produk mereka setelah pengiriman?

Insinyur kami sangat berkualitas dan berpengalaman sehingga mereka mampu memberikan layanan pemrosesan kustom secara langsung. Terkadang, setelah commissioning, klien ingin mengubah tampilan produk mereka untuk kesempurnaan. Mesin tidak perlu dikirim kembali ke Taiwan. Insinyur kami dapat menentukan cara memproses bagian-bagian untuk memenuhi kebutuhan klien. Kemudian, perubahan dapat dilakukan dengan tepat oleh pabrik lokal atau bahkan oleh insinyur itu sendiri.

Adonan Sambousek lebih tebal dari yang diinginkan

Setelah menyesuaikan proses produksi, adonan Sambousek dapat dibentuk dengan baik

Pengenalan Peralatan Makanan

• Masukkan isian yang sudah tercampur dengan baik ke dalam hopper isian.
• Masukkan adonan yang sudah diuleni dengan baik ke dalam hopper adonan.
• Isian diekstrusi menjadi silinder melalui pipa isian.
• Adonan diekstrusi menjadi tabung melalui pipa adonan.
• Sementara baik pengisian silindris maupun tabung adonan dibentuk, pengisian diekstrusi ke dalam tabung adonan.
• Dengan cetakan pembentuk, tabung adonan yang terisi dibentuk menjadi bentuk makanan sesuai kebutuhan.
• Produk akhir dikeluarkan dari cetakan oleh pengikis.
• Produk akhir diangkut untuk proses pemanggangan secara berurutan.

Dalam hal ini, Sambousek ini diisi dengan isian keju

Hopper adonan dapat memproses 3 kg atau lebih adonan sekaligus

Sambousek dibentuk dengan pemotong cetakan

pembentukan cetakan menentukan tampilan suatu produk.

pembentukan cetakan di mesin seri HLT-700 bertanggung jawab atas penampilan produk. Ini menentukan ukuran, bentuk, pola tepi, dan ketebalan tepi produk. Di ANKO, tersedia lebih dari 30 jenis cetakan pembentuk. Klien dapat memilih dari cetakan standar ini. Kami memiliki cetakan setengah lingkaran atau segitiga untuk membuat samosa/sambousek, cetakan bulat atau persegi dengan tepi bergelombang untuk membuat ravioli, dll. Jika klien ingin memproduksi produk yang unik, cetakan dapat disesuaikan. Sambousek dalam hal ini dibuat dengan cetakan khusus.

Tempatkan pemotong cetakan di atas "head wrack" sebelum produksi

Cetakan yang berbeda dapat digunakan untuk memproduksi produk dengan cetakan yang berbeda

Cetakan khusus dapat disesuaikan berdasarkan permintaan

Usulan Solusi

ANKO Menawarkan Solusi Produksi Satu Atap untuk Sambousek

ANKO melakukan

Saat membangun lini produksi Sambousek di fasilitas manufaktur makanan, orang cenderung fokus pada pengadaan peralatan, tetapi sering mengabaikan pentingnya perencanaan awal dengan bantuan konsultan profesional, yang dapat mengakibatkan masalah alur operasional dan terkait. ANKO menyediakan perencanaan produksi Sambousek yang komprehensif, konsultasi profesional, dan panduan.

ANKO dapat membantu Anda lebih banyak

Solusi Produksi Sambousek Satu Atap mencakup peralatan front-end dan back-end, seperti pemotong sayuran, penggiling daging, mixer adonan, mesin pembentuk/pengisi, mesin kemasan, dan mesin inspeksi makanan X-ray, dll. Konsultan profesional ANKO akan merencanakan solusi terbaik sesuai dengan kebutuhan spesifik Anda.

Jika Anda tertarik untuk informasi lebih lanjut, silakan klik Pelajari Lebih Lanjut atau lengkapi formulir di bawah ini.

 

Mesin

HLT-700XL

Setelah memasukkan adonan sambousek dan isian ke dalam hopper, adonan diekstrusi menjadi tabung adonan dan diisi dengan campuran keju, bayam, dan daging sapi. Kemudian, tabung adonan yang sudah diisi ditekan ke dalam sambousek menggunakan cetakan. Cetakan setengah bulan banyak digunakan untuk membuat produk seberat 13 gram hingga 100 gram. Kapasitas produksi HLT-700XL dengan cetakan setengah bulan adalah antara 2.000 dan 10.000 potong/jam. Selain itu, ini dilengkapi dengan sistem Internet of Things (IoT) bawaan untuk memberikan akses data pemantauan secara real-time untuk mengelola produksi dengan lebih baik dari jarak jauh. Dengan memiliki persediaan suku cadang dan melakukan inspeksi secara rutin, perusahaan dapat secara signifikan mengurangi risiko, mengurangi waktu henti, dan meningkatkan produktivitas.

Negara

• 

  Mesir

  Solusi Mesin Makanan Etnis dan Peralatan Pengolahan Makanan Mesir

  ---

  ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di Mesir untuk membuat Kibbeh, Sambousek, dan Kofta. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Samosa, Falafel, Tortilla, Lumpia, Maamoul, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari produksi manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka.   Setiap cerita sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis makanan manufaktur otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual.   Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk mengetahui bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.

  ---

---

Kategori

Makanan Beku

Lebih

Pabrik Makanan

Lebih

Dapur Pusat

Lebih

---

Budaya Makanan

Sambousek adalah hidangan iftar yang umum selama ramadan, yang mirip dengan samosa; beberapa orang menganggapnya sebagai makanan yang sama. Sambousek atau samosa dapat dibuat dalam bentuk segitiga atau setengah bulan dengan adonan tebal yang difermentasi atau adonan tipis yang tidak difermentasi (phyllo), diisi dengan daging giling yang digoreng, bawang, rempah-rempah, dll. Biasanya dipanggang atau digoreng dalam minyak dalam dan disajikan panas dengan salad, fattoush, atau minuman menyegarkan seperti jus semangka delima.

Resep Buatan Tangan

Bahan Makanan

Untuk kulit-Tepung/Garam/Minyak/Butter/Air, Untuk isian-Bawang/Daging Sapi Cincang/Merica/Kayu Manis/Garam

Membuat Kulit

(1) Tambahkan tepung, garam, minyak, butter dalam mangkuk besar dan aduk rata. (2) Tambahkan air. (3) Campurkan semua bahan dan uleni adonan hingga halus dan elastis. (4) Tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama satu jam.

Membuat Isian

(1) Cincang bawang dan panaskan wajan. (2) Tambahkan minyak dan bawang cincang ke dalam wajan. Tumis bawang. (3) Tambahkan daging cincang dan tumis hingga sedikit kecokelatan. (4) Tambahkan merica, kayu manis, dan garam. Tumis bumbu dan bahan hingga tercampur.

Cara membuat

(1) Bersihkan permukaan kerja. Kemudian, giling adonan menjadi pastry setebal sekitar 3 mm. (2) Gunakan gelas untuk memotong lingkaran dari pastry. (3) Letakkan satu sendok isian di tengah setiap pastry bulat. (4) Lipat menjadi dua dan rapatkan tepinya dengan mencubit atau menekan menggunakan garpu.

Unduhan

• 

  Catalog of HLT-700XL

  ---

---