Azərbaycan 
ANKO Misir şirkətinin Sambousek istehsalı ilə bağlı problemlərini həll edib.
Şirkət Misirin Qahirə şəhərindəki bir çox otel və kəndlər üçün dondurulmuş qida təmin edir. İstehlakçılar məhsullarını onlayn, supermarketlərdə və ya delikateslərdə də ala bilərlər. Çoxsaylı satış kanallarında məhsul satışı artan tələbat yaratmışdır, buna görə də şirkətin sahibi, bir distribyutor vasitəsilə, avtomatlaşdırılmış istehsal həlli təklif edə bilən bir təchizatçı axtarırdı. O, ANKO-nın HLT-700XL modelindən, ANKO-nın Tayvan mərkəzində test sürüşü keçirdikdən sonra məmnun qaldı. Lakin, maşın Misirdə işə salındıqda, xəmir elastik deyildi və maşın tərəfindən formalaşdırıla bilmirdi. Səbəblər xəmirin xüsusiyyətləri, hava və ya temperatur və rütubətin təsiri ola bilər. Xoşbəxtlikdən, illərlə təcrübəsi olan mühəndisimiz dərhal problemi tapdı və xəmirin tərkibini düzəltdi. Daha sonra, xəmir sambusek hazırlayan maşınla normal şəkildə emal edilə bilər.
Sambusek
ANKO Komandasının Tədqiqat Problemi Həll Etmiş və ya Həll Təqdimatı
Həll 1. Xəmir maşınla formalaşdırmaq üçün çox elastik deyil.
Xəmir eyni reseptlə hazırlanmış və eyni maşın modeli ilə emal edilmişdir, lakin Tayvan və Misirdə aparılan test işlərinin nəticələri tamamilə fərqli olmuşdur. Bir çox səbəblər var, bunlara un markası, protein tərkibi, yerli hava, temperatur, rütubət və hətta su keyfiyyəti daxildir. Problemi həll etmək üçün mühəndisimiz dəyişdi……(Daha çox məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlayın)
Bir növ qida tərkibi ətraf mühit dəyişkənləri tərəfindən təsirlənə bilər. İki insan eyni reseptlə bir yemək hazırlayır. Əgər onlar fərqli ölkələrdə yaşayırsa, yeməyi fərqli tekstura və dadla ala bilərlər. Un ən açıq nümunədir. ANKO təcrübəli mühəndislərə və qida tədqiqatçılarına malikdir. Yerel inqrediyentlərin xarakterindən asılı olaraq, müştərilər son məhsulların teksturası və dadı ilə razı qalana qədər sistematik olaraq reseptləri və maşınları sınaqdan keçirəcək və tənzimləyəcəyik, sonra müştərilər üçün məlumat və tənzimləmə üsulunu təqdim edəcəyik.
Qida kimyəvi dəyişiklikləri o qədər proqnozlaşdırılmazdır ki, yalnız təcrübəli mütəxəssislər gözlənilməz problemlərə dərhal düzgün həllər verə bilirlər.
Sambousek xəmirinin elastikliyi çatışmırdı və istənilən formalara gətirilə bilmirdi.
Həll 2. Müştərilər məhsulun ölçüsünü çatdırıldıqdan sonra dəyişdirmək istədikdə ANKO mühəndisi nə edir?
Mühəndislərimiz o qədər ixtisaslı və təcrübəlidir ki, dərhal xüsusi emal xidmətləri təqdim edə bilərlər. Bəzən, işə salındıqdan sonra, müştərilər məhsullarının görünüşünü mükəmməllik üçün dəyişdirmək istəyirlər. Maşın Tayvana geri göndərilməyə ehtiyac yoxdur. Mühəndislərimiz müştərilərin tələblərini ödəmək üçün hissələrin necə emal ediləcəyini müəyyən edə bilərlər. Sonra, dəyişiklik dəqiq yerli fabriklər tərəfindən və ya hətta mühəndislərin özləri tərəfindən həyata keçirilə bilər.
Sambousek xəmirinin qalınlığı arzu ediləndən daha çoxdur.
İstehsal prosesləri tənzimləndikdən sonra, Sambousek xəmirini düzgün formada hazırlamaq mümkündür.
ANKO-nun tənzimləməsindən sonra müştəriyə mükəmməl Sambousek hazırlamaqda kömək etdik. Sadəcə formalaşdırma kalıblarını dəyişməklə, HLT-700XL maşını müxtəlif etnik qidalar da istehsal edə bilər.
Qida Təchizatı Təqdimatı
- Yaxşı qarışdırılmış dolmanı dolma hopperinə qoyun.
- Yaxşı yoğrulmuş xəmiri xəmir hopperinə qoyun.
- Dolma dolma borusu vasitəsilə silindr şəklində çıxarılır.
- Xəmir xəmir borusu vasitəsilə boru şəklində çıxarılır.
- Həm silindrik doldurma, həm də xəmir borusu formalaşarkən, doldurma xəmir borusuna sıxılır.
- Formalaşdırma kalıbı ilə doldurulmuş xəmir borusu tələb olunan qida formasına çevrilir.
- Son məhsullar kalıbdan qırıcı ilə çıxarılır.
- Son məhsullar ardıcıl bişirmə prosesi üçün daşınır.
Bu halda, bu Sambousek pendir dolması ilə doldurulmuşdur.
Xəmir hopperi eyni anda 3 kq və ya daha çox xəmir emal edə bilər.
Sambousek kalıp kəsicisi ilə formalaşır.
şablonun forması məhsulun görünüşünü müəyyən edir.
HLT-700 seriyası maşınlarda forma yaratmaq məhsulun görünüşünə cavabdehdir. Bu məhsulun ölçüsünü, formasını, kənar naxışını və kənar qalınlığını müəyyən edir. ANKO-da 30-dan çox forma qəlibi mövcuddur. Müştərilər bu standart kalıplardan seçə bilərlər. Bizim samosa/sambousek hazırlamaq üçün yarım-dairəvi və ya üçbucaq formalı, ravioli hazırlamaq üçün dalğalı kənarları olan dairəvi və ya kvadrat formalı qəliblərimiz var. Əgər müştərilər unikal məhsullar istehsal etmək istəyirlərsə, formalaşdırma kalıbı fərdiləşdirilə bilər. Bu halda sambousek xüsusi bir qəliblə hazırlanır.
İstehsaldan əvvəl kalıp kəsicisini "baş quraşdırması" üzərinə qoyun.
Fərqli kalıplar fərqli çaplarla məhsul istehsal etmək üçün istifadə oluna bilər.
Xüsusi kalıplar tələb əsasında fərdiləşdirilə bilər.
- Həll Təklifi
ANKO Sambousek üçün Tək Pəncərə İstehsal Həlli Təklif edir
ANKO etdi
Qida istehsalı müəssisəsində Sambousek istehsal xətti qurarkən, insanlar adətən avadanlıq satınalmaya diqqət yetirirlər, lakin peşəkar məsləhətçilərin köməyi ilə əvvəlcədən planlaşdırmanın əhəmiyyətini tez-tez unudurlar ki, bu da əməliyyat axını və əlaqəli problemlərə səbəb ola bilər. ANKO sizə Sambousek üçün əhatəli istehsal planlaşdırması, peşəkar məsləhət və rəhbərlik təqdim edir.
ANKO sizə daha çox kömək edə bilər
Sambousek üçün tam istehsal həlli, tərəvəz doğrayıcı, ət üyüdücü, xəmir qarışdırıcı, formalaşdırma/doldurma maşını, qablaşdırma maşını və qida rentgen müayinəsi maşını kimi ön və arxa avadanlıqları əhatə edir. ANKO-nun peşəkar məsləhətçisi, spesifik tələblərinizə uyğun ən yaxşı həlləri planlaşdıracaq.
Əgər daha çox məlumatla maraqlanırsınızsa, xahiş edirik Daha Ətraflı klikləyin və ya aşağıdakı formu doldurun.
- Mashinlar
-
HLT-700XL
Sambousek xəmirini və içliyi hopperlərə qoyduqdan sonra, xəmir bir xəmir borusuna sıxılır və pendir, ispanaq və mal əti qarışığı ilə doldurulur. Sonra, doldurulmuş xəmir borusu sambouseklərə formalaşdırma kalıbı ilə basılır. Yarımay formasından 13 qramdan 100 qrama qədər məhsullar istehsal etmək üçün geniş istifadə olunur. HLT-700XL-in yarımay formalı kalıbının istehsal gücü saatda 2,000-dən 10,000 ədəd arasında dəyişir. Bundan əlavə, istehsalı daha yaxşı idarə etmək üçün real vaxtda məlumat monitorinqinə giriş təmin edən daxili Əşyaların İnterneti (IoT) sistemi daxildir. Ehtiyat hissələrinin inventarına sahib olmaq və mütəmadi yoxlamalar aparmaqla, şirkətlər riskləri əhəmiyyətli dərəcədə azalda, dayanma müddətini qısalda və məhsuldarlığı artırmağı bacarırlar.
- Ölkə
Misir
Misir Etnik Qida Maşınları və Qida Emalı Avadanlıqları Həllləri
ANKO Misir müştərilərimizə Kibbeh, Sambousek və Kofta hazırlamaq üçün inkişaf etmiş avtomatlaşdırılmış qida istehsalı texnologiyası təqdim edir. Həmçinin, Samosa, Falafel, Tortilla, Spring Roll, Maamoul və daha çox populyar qidalar üçün inteqrasiya olunmuş həllər təklif edirik. Peşəkar komandamız müştərilərə əl istehsalından avtomatlaşdırılmış istehsala keçid prosesində kömək edərək istehsal səmərəliliyini və davamlılığını artırmağa dəstək olur. Hər bir ANKO uğur hekayəsi, müştərilərimizi avtomatlaşdırılmış qida istehsalı biznesində necə dəstəklədiyimizi, qida hazırlığından və maşın satın alınmasından tutmuş istehsal xəttinin dizaynına, problemlərin həllinə və satış sonrası xidmətə qədər nümayiş etdirir. Zəhmət olmasa, qida istehsalınızı optimallaşdırmaq üçün birgə necə işləyə biləcəyimizi öyrənmək üçün aşağıdakı uğurlu iş nümunələrinə klikləməkdən çəkinməyin.
- Kateqoriya
- Qida Mədəniyyəti
Sambousek ramazanda yaygın iftar yeməyidir, samosaya bənzəyir; bəziləri onları eyni yemək hesab edir. Sambousek və ya samosa üçbucaq və ya yarımay formasında qalın, turşu xəmir və ya nazik, turşusuz (filo) xəmir ilə hazırlanaraq, qızardılmış kıyma, soğan, ədviyyatlar və s. ilə doldurula bilər. Adətən sobada bişirilir və ya dərin yağda qızardılır və salat, fattuş və ya qarpız nar suyu kimi təravətləndirici içkilərlə isti şəkildə təqdim edilir.
- Əl işi resepti
-
Qida Tərkibi
Qablaşdırma üçün - Un/Duz/Kərə yağı/Yağ/Su, Doldurma üçün - Soğan/Qıyma/İstiot/Duzlu darçın/Duz
Qablaşdırmanın Hazırlanması
(1) Böyük bir qabda un, duz, yağ, kərə yağı əlavə edin və bərabər qarışdırın. (2) Su əlavə edin. (3) Bütün tərkibləri qarışdırın və xəmir hamar və elastik olana qədər yoğurun. (4) Folqa ilə örtün və bir saat dincəlsin.
Doldurmanın Hazırlanması
(1) Soğanı doğrayın və tavayı qızdırın. (2) Tavaya yağ və doğranmış soğan əlavə edin. Soğanı qovurun. (3) Qıyma əlavə edin və yüngülcə qızarana qədər qovurun. (4) İstiot, darçın və duz əlavə edin. Ədviyyatları və tərkibləri birləşənə qədər qovurun.
Necə hazırlanır
(1) İş səthini tozdan təmizləyin. Sonra, xəmiri təxminən 3 mm qalınlığında açın. (2) Xəmirdən dairələr kəsmək üçün bir stəkandan istifadə edin. (3) Hər dairəvi xəmirin mərkəzinə bir qaşıq içlik qoyun. (4) Onları yarıya qatlayın və kənarlarını sıxaraq və ya çəngəl ilə basaraq möhürləyin.
- Yükləmələr
Qida Emalı Avadanlıqları Həlləri
Yeni qida emalı maşını və açar təhvil həllərimizi görün
