العربية 
ANKO حلت مشاكل شركة مصرية في إنتاج السمبوسة
تقدم الشركة الطعام المجمد للعديد من الفنادق والقرى في القاهرة، مصر. يمكن للمستهلكين أيضاً شراء منتجاتهم عبر الإنترنت، في السوبرماركت أو المتاجر. بيع المنتجات عبر قنوات مبيعات متعددة أدى إلى زيادة الطلب، لذلك كان مالك الشركة، عبر وكيل، يبحث عن مورد يمكنه تقديم حل إنتاج آلي. كان راضياً عن نموذج HLT-700XL من ANKO بعد إجراء اختبار في مقر ANKO في تايوان. ومع ذلك، عندما تم تشغيل الآلة في مصر، كانت العجينة غير مرنة ولم يكن بالإمكان تشكيلها بواسطة الآلة. قد تكون الأسباب هي خصائص العجين، أو الطقس، أو تأثير درجة الحرارة والرطوبة. لحسن الحظ، وجد مهندسنا، الذي لديه سنوات عديدة من الخبرة، المشكلة على الفور وضبط مكونات العجين. بعد ذلك، يمكن معالجة العجينة بواسطة آلة صنع السمبوسة بشكل طبيعي.
سمبوسة
حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل
الحل 1. العجين غير مرن للغاية ليتم تشكيله باستخدام الآلة.
تم إعداد العجين بنفس الوصفة ومعالجته بنفس طراز الآلة، لكن نتائج الاختبارات التي أجريت في تايوان ومصر كانت مختلفة تمامًا. هناك العديد من الأسباب، بما في ذلك علامة الدقيق، محتوى البروتين، الطقس المحلي، درجة الحرارة، الرطوبة، وحتى جودة المياه. لحل المشكلة، قام مهندسنا بتغيير……(يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)
قد تتأثر مكونات نوع من الطعام بالمتغيرات البيئية. شخصان يعدان طبقًا بنفس الوصفة. إذا كانوا يعيشون في دول مختلفة، فقد يحصلون على الطبق بقوام وطعم مختلفين. الدقيق هو المثال الأكثر وضوحًا. تمتلك ANKO مهندسين ذوي خبرة وباحثين في مجال الغذاء. اعتمادًا على طبيعة المكونات المحلية، سنقوم باختبار وتعديل الوصفات والآلات بشكل منهجي حتى يرضى العملاء عن قوام وطعم المنتجات النهائية، ثم نقدم البيانات وطريقة التعديل للعملاء.
التغيرات الكيميائية في الطعام غير متوقعة للغاية. فقط ذوو الخبرة يمكنهم بسرعة تقديم حلول مناسبة للمشاكل غير المتوقعة.
كانت عجينة السمبوسة تفتقر إلى المرونة ولم يكن بالإمكان تشكيلها إلى الأشكال المرغوبة.
الحل 2. ماذا يفعل مهندس ANKO عندما يرغب العملاء في تغيير حجم منتجهم بعد التسليم؟
مهندسونا مؤهلون وذو خبرة لدرجة أنهم قادرون على تقديم خدمات المعالجة المخصصة الفورية. أحيانًا، بعد التشغيل، يرغب العملاء في تغيير مظهر منتجاتهم لتحقيق الكمال. لا حاجة لإرسال الآلة مرة أخرى إلى تايوان. يتمكن مهندسونا من تحديد كيفية معالجة الأجزاء لتلبية متطلبات العملاء. ثم يمكن إجراء التعديل بدقة من قبل المصانع المحلية أو حتى من قبل المهندسين أنفسهم.
عجينة السمبوسة أكثر سمكًا مما هو مرغوب فيه
بعد تعديل عمليات الإنتاج، يمكن تشكيل عجينة السمبوسة بشكل صحيح
بعد تعديل ANKO، ساعدنا العميل في صنع السمبوسة المثالية. من خلال تغيير قوالب التشكيل، يمكن لجهاز HLT-700XL أيضًا إنتاج أطعمة عرقية مختلفة.
مقدمة في معدات الطعام
- ضع الحشوة المختلطة جيدًا في خزان الحشوة.
- ضع العجين المعجن جيدًا في خزان العجين.
- تخرج الحشوة في شكل أسطوانة من خلال أنبوب الحشوة.
- يتم إخراج العجين في شكل أنبوب من خلال أنبوب العجين.
- بينما يتم تشكيل كل من الحشوة الأسطوانية وأنبوب العجين، يتم ضغط الحشوة في أنبوب العجين.
- مع قالب التشكيل، يتم تشكيل أنبوب العجين المحشو إلى الشكل الغذائي المطلوب.
- تخرج المنتجات النهائية من القالب بواسطة المكشطة.
- يتم نقل المنتجات النهائية لعملية الخبز المتسلسلة.
في هذه الحالة، كانت هذه السنبوسة محشوة بحشوة جبن
يمكن لخزان العجين معالجة 3 كجم أو أكثر من العجين في وقت واحد
تتشكل السنبوسة باستخدام قاطع القالب
تشكيل القالب يحدد مظهر المنتج.
تشكيل القالب في آلات سلسلة HLT-700 مسؤول عن مظهر المنتج. يحدد حجم المنتج وشكله ونمط الحواف وسمك الحواف. في ANKO، تتوفر أكثر من 30 نوعًا من قوالب التشكيل. يمكن للعملاء الاختيار من بين هذه القوالب القياسية. لدينا قوالب نصف دائرية أو مثلثية لصنع السمبوسة، وقوالب دائرية أو مربعة بحواف متموجة لصنع الرافيولي، إلخ. إذا كان العملاء يرغبون في إنتاج منتجات فريدة، يمكن تخصيص قالب التشكيل. السنبوسة في هذه الحالة مصنوعة بواسطة قالب مخصص.
ضع قاطع القالب على "رف الرأس" قبل الإنتاج
يمكن استخدام قوالب مختلفة لإنتاج منتجات بطبعات مختلفة
يمكن تخصيص قوالب خاصة عند الطلب
- اقتراح الحل
-
ANKO تقدم حلاً متكاملاً للإنتاج للسمبوسة
ANKO فعلت
عند بناء خط إنتاج السمبوسة في منشأة تصنيع المواد الغذائية، يميل الناس إلى التركيز على شراء المعدات، لكنهم غالبًا ما يتجاهلون أهمية التخطيط المسبق بمساعدة مستشارين محترفين، مما قد يؤدي إلى مشاكل في سير العمليات وما يتعلق بها. ANKO تقدم لك تخطيطًا شاملاً لإنتاج السمبوسة، واستشارات مهنية، وإرشادات.
يمكن أن تساعدك ANKO أكثر
تشمل حل إنتاج السنبوسة الشامل معدات أمامية وخلفية، مثل قاطع الخضار، مطحنة اللحم، خلاط العجين، آلة التشكيل/الحشو، آلة التعبئة وآلة فحص الطعام بالأشعة السينية، إلخ. سيقوم المستشار المحترف من ANKO بتخطيط أفضل الحلول وفقًا لمتطلباتك المحددة.
إذا كنت مهتمًا بمزيد من المعلومات، يرجى النقر على تعلم المزيد أو إكمال النموذج أدناه.
- آلات
-
HLT-700XL
بعد وضع عجينة السمبوسة والحشوة في القادوس، يتم ضغط العجينة في أنبوب العجين وملؤه بمزيج من الجبنة والسبانخ واللحم البقري. ثم يتم ضغط أنبوب العجين المملوء في السنبوسك بواسطة قالب تشكيل. يتم استخدام قالب نصف القمر على نطاق واسع لصنع منتجات تتراوح من 13 جرام إلى 100 جرام. الطاقة الإنتاجية لجهاز HLT-700XL مع القالب نصف الدائري تتراوح بين 2000 و 10000 قطعة في الساعة. علاوة على ذلك، يتضمن نظام إنترنت الأشياء (IoT) مدمج لتوفير الوصول الفوري إلى مراقبة البيانات لتحسين إدارة الإنتاج عن بُعد. ومن خلال وجود مخزون من قطع الغيار وإجراء فحوصات منتظمة، يمكن للشركات تقليل المخاطر بشكل كبير، وتقليل فترات التوقف، وزيادة الإنتاجية.
- بلد
-
-
مصر
حلول معدات معالجة الطعام وآلات الطعام العرقية في مصر
ANKO توفر لعملائنا في مصر تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع الكبة، السمبوسة والكوفتة. كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشعبية مثل الساموسا، الفلافل، التورتيلا، لفائف الربيع، المعمول، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمات ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
-
- فئة
-
- ثقافة الطعام
-
السنبوسة هي طبق شائع للإفطار خلال رمضان، وهي مشابهة للسماسة؛ يعتبرها البعض نفس الطعام. يمكن صنع السنبوسة أو السمبوسة على شكل مثلث أو هلال باستخدام عجينة سميكة مخمرة أو عجينة رقيقة غير مخمرة (فيلو)، محشوة باللحم المفروم المقلي، والبصل، والتوابل، وما إلى ذلك. عادة ما يتم خبزه أو قليه في الزيت ويقدم ساخناً مع السلطة أو الفتوش أو المشروبات المنعشة مثل عصير البطيخ والرمان.
- وصفة يدوية
-
مكون الطعام
للعجينة - دقيق/ملح/زبدة/زيت/ماء، للحشوة - بصل/لحم مفروم/فلفل/قرفة/ملح
تحضير العجينة
(1) أضف الدقيق والملح والزيت والزبدة في وعاء كبير واخلطهم جيدًا. (2) أضف الماء. (3) اخلط جميع المكونات واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة. (4) غطها بورق بلاستيكي واتركها لمدة ساعة.
تحضير الحشوة
(1) قطع البصل وسخن مقلاة. (2) أضف الزيت والبصل المفروم في المقلاة. اقلي البصل. (3) أضف اللحم المفروم واقليه حتى يتحمر قليلاً. (4) أضف الفلفل والقرفة والملح. اقلي التوابل والمكونات حتى تمتزج.
كيفية التحضير
(1) نظف سطح العمل. ثم، افرد العجينة إلى سمك حوالي 3 مم. (2) استخدم كوبًا لقطع دوائر من العجينة. (3) ضع ملعقة من الحشوة في وسط كل عجينة دائرية. (4) اطوِها إلى نصفين وأغلق الحواف بالقرص أو الضغط بالشوكة.
- التنزيلات
-
حلول معدات معالجة الطعام
عرض آلات معالجة الطعام الجديدة وحلول المشاريع الجاهزة
