العربية 
ANKO قامت بحل مشاكل شركة مصرية في إنتاج السمبوسك
تقدم الشركة الأطعمة المجمدة للعديد من الفنادق والقرى في القاهرة، مصر. يمكن للمستهلكين أيضًا شراء منتجاتهم عبر الإنترنت، في السوبرماركت أو المتاجر الصغيرة. بيع المنتجات في قنوات المبيعات المتعددة أدى إلى زيادة الطلب، لذلك كان صاحب الشركة، عبر تاجر، يبحث عن مورد يمكنه تقديم حل إنتاج آلي. كان راضيًا عن طراز HLT-700XL من ANKO بعد إجراء اختبار في مقر ANKO في تايوان. ومع ذلك، عندما تم تشغيل الجهاز في مصر، كانت العجينة غير مرنة ولم يمكن تشكيلها بواسطة الجهاز. قد تكون الأسباب هي خصائص العجين، الطقس، أو تأثير درجة الحرارة والرطوبة. لحسن الحظ، وجد مهندسنا الذي لديه سنوات عديدة من الخبرة المشكلة على الفور وقام بضبط مكونات العجين. بعد ذلك، يمكن معالجة العجينة بواسطة آلة صنع السمبوسك بشكل طبيعي.
السمبوسك
فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول
الحل الأول. العجينة غير مرنة بما فيه الكفاية للتشكيل باستخدام الجهاز.
تم تحضير العجين بنفس الوصفة وتم معالجته باستخدام نفس طراز الآلة، ولكن نتائج التجارب التي أجريت في تايوان ومصر كانت مختلفة تمامًا. هناك العديد من الأسباب، بما في ذلك علامة الدقيق، ومحتوى البروتين، والطقس المحلي، ودرجة الحرارة، والرطوبة، وحتى جودة الماء. من أجل حل المشكلة، قام مهندسنا بتغيير...... (يرجى التواصل معنا للحصول على مزيد من المعلومات)
قد يتأثر محتوى نوع من الأطعمة بالمتغيرات البيئية. شخصان يصنعان طبقًا بنفس الوصفة. إذا كانوا يعيشون في بلدان مختلفة، فقد يحصلون على الطبق بنسيج وطعم مختلفين. الطحين هو أفضل مثال واضح. ANKO لديها مهندسين ذوي خبرة وباحثين في مجال الأغذية. بناءً على طبيعة المكونات المحلية، سنقوم بإختبار الوصفات والآلات بشكل منهجي حتى يكون العملاء راضين عن القوام والطعم النهائي للمنتجات، ثم سنقدم البيانات وطريقة التعديل للعملاء.
تتغير المواد الكيميائية في الطعام بشكل غير متوقع. فقط الخبراء الذين لديهم خبرة يمكنهم تقديم حلول مناسبة للمشاكل غير المتوقعة على الفور.
كان عجين السمبوسك غير مرن ولم يمكن تشكيله على الأشكال المطلوبة.
الحل رقم 2. كيف يتعامل مهندسو ANKO عندما يرغب العملاء في تغيير حجم المنتج بعد التسليم؟
مهندسونا مؤهلون وذوو خبرة لدرجة أنهم قادرون على تقديم خدمات معالجة مخصصة فورية. في بعض الأحيان، بعد التشغيل، يود العملاء تغيير مظهر منتجاتهم للحصول على الكمال. لا يحتاج الجهاز إلى إرساله إلى تايوان. يستطيع مهندسونا تحديد كيفية معالجة الأجزاء لتلبية متطلبات العملاء. ثم يمكن تنفيذ التعديل بدقة من قبل المصانع المحلية أو حتى من قبل المهندسين أنفسهم.
عجينة السمبوسك أكثر سمكًا مما هو مطلوب
بعد ضبط عمليات الإنتاج، يمكن تشكيل عجينة السمبوسك بشكل صحيح
بعد التعديلات من ANKO، ساعدنا العميل في صنع سمبوسك مثالي. يمكن لجهاز HLT-700XL أيضًا إنتاج أطعمة عرقية مختلفة فقط عن طريق تغيير قوالب التشكيل.
مقدمة في معدات الطعام
- ضع الحشوة المخلوطة جيدًا في وعاء الحشوة.
- ضع العجينة المعجونة جيدًا في وعاء العجينة.
- يتم طرد الحشوة في أنبوب أسطواني من خلال أنبوب الحشوة.
- يتم طرد العجينة في أنبوب من خلال أنبوب العجينة.
- بينما يتم تشكيل الحشوة الأسطوانية وأنبوب العجين، يتم طرد الحشوة في أنبوب العجين.
- باستخدام قالب التشكيل، يتم تشكيل أنبوب العجين المحشو إلى شكل الطعام المطلوب.
- تتم إزالة المنتجات النهائية من القالب بواسطة الممسحة.
- تتم نقل المنتجات النهائية لعملية الخبز التسلسلي.
في هذه الحالة، تم ملء هذه السمبوسك بحشوة الجبن
يمكن لماكينة العجينة معالجة 3 كجم أو أكثر من العجينة في وقت واحد
تتم تشكيل السمبوسك بواسطة قاطع القوالب
تحدد قالب التشكيل مظهر المنتج.
تشكيل القالب في آلات السلسلة HLT-700 مسؤول عن مظهر المنتج. يحدد حجم المنتج وشكله ونمط حافته وسمك حافته. في ANKO، تتوفر أكثر من 30 نوعًا من قوالب التشكيل. يمكن للعملاء اختيار من بين هذه القوالب القياسية. لدينا قالب نصف دائري أو مثلث لصنع السمبوسة / السمبوسك، قالب دائري أو مربع بحواف مموجة لصنع الرافيولي، إلخ. إذا كان العملاء يرغبون في إنتاج منتجات فريدة، يمكن تخصيص قالب التشكيل. السمبوسك في هذه الحالة يتم صنعه بواسطة قالب مخصص.
ضع قاطع القوالب على "رف الرأس" قبل الإنتاج
يمكن استخدام قوالب مختلفة لإنتاج منتجات بطباعات مختلفة
يمكن تخصيص قوالب خاصة حسب الطلب
- اقتراح الحلول
ANKO تقدم حلاً شاملاً لإنتاج السمبوسة
ANKO فعلت
عند بناء خط إنتاج سمبوسك في منشأة تصنيع الأغذية، يميل الناس إلى التركيز على توريد المعدات، ولكن في كثير من الأحيان يتم تجاهل أهمية التخطيط المسبق بمساعدة استشاريين محترفين، مما قد يؤدي إلى مشاكل في تدفق العمليات والقضايا ذات الصلة. ANKO يوفر لك تخطيط إنتاج شامل للسمبوسك، واستشارات مهنية، وتوجيه.
يمكن لـ ANKO مساعدتك أكثر
تشمل حلول إنتاج سامبوسك الشاملة من ANKO معدات الجبهة والخلفية، مثل قاطع الخضروات، طاحونة اللحم، خلاط العجين، آلة التشكيل / التعبئة، آلة التعبئة وفحص الأشعة السينية للأغذية، إلخ. سيقوم المستشار المحترف لدى ANKO بتخطيط أفضل الحلول وفقًا لمتطلباتك الخاصة.
إذا كنت مهتمًا بمزيد من المعلومات، يرجى النقر على تعرف على المزيد أو استكمال النموذج أدناه.
- الآلات
-
HLT-700XL
بعد وضع عجينة السمبوسك والحشو في القوالب، يتم طرد العجينة في أنبوب عجين وملءها بخليط من الجبن والسبانخ واللحم. ثم يتم ضغط العجين المحشو في السمبوسك بواسطة قالب تشكيل. يتم استخدام قالب الهلال على نطاق واسع لصنع منتجات تزن من 13 جرام إلى 100 جرام. سعة إنتاج HLT-700XL بقالب الهلال تتراوح بين 2,000 و 10,000 قطعة في الساعة. علاوة على ذلك، يتضمن نظام الإنترنت المدمج للأشياء (IoT) لتوفير الوصول الفوري إلى مراقبة البيانات لإدارة الإنتاج بشكل أفضل عن بُعد. ومن خلال امتلاك مخزون من قطع الغيار وإجراء فحوصات دورية، يمكن للشركات تقليل المخاطر بشكل كبير، وتقليل وقت التوقف، وتعزيز الإنتاجية.
- البلد
مصر
آلة طعام الأطعمة العرقية في مصر وحلول معدات معالجة الطعام
ANKO تقدم لعملائنا في مصر تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع الكبة، السمبوسة، والكوفتة. كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشعبية مثل الساموسا، الفلافل، التورتيلا، لفائف الربيع، المعمول، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمات ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
- الفئة
- ثقافة الطعام
السمبوسة هي وجبة شائعة في الإفطار خلال رمضان، وهي مشابهة للسمبوسة؛ يعتبرها البعض نفس الطعام. يمكن تحضير السمبوسك أو السمبوسة على شكل مثلث أو هلال باستخدام عجينة سميكة مخمرة أو عجينة رقيقة (فيلو) غير مخمرة، محشية بلحم مفروم مقلي، بصل، بهارات، إلخ. عادة ما يتم خبزها أو قليها وتقديمها ساخنة مع السلطة أو الفتوش أو المشروبات المنعشة مثل عصير البطيخ والرمان.
- وصفة مصنوعة يدوياً
-
مكونات الطعام
للعجين- طحين/ملح/زبدة/زيت/ماء، للحشوة- بصل/لحم مفروم/فلفل/قرفة/ملح
صنع العجينة
(1) ضع الطحين والملح والزيت والزبدة في وعاء كبير وامزجها بالتساوي. (2) أضف الماء. (3) امزج جميع المكونات وعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومطاطية. (4) غطيها بغشاء بلاستيكي ودعها ترتاح لمدة ساعة.
صنع الحشوة
(1) افرم البصل وسخن مقلاة. (2) أضف الزيت والبصل المفروم في المقلاة. قلب البصل. (3) أضف اللحم المفروم وقلبه حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً. (4) أضف الفلفل والقرفة والملح. قلب التوابل والمكونات حتى تتجانس.
كيفية الصنع
(1) قم بتنظيف سطح العمل. ثم قم بفرد العجين إلى عجينة سميكة بحوالي 3 ملم. (2) استخدم كأسًا لقص دوائر من العجين. (3) ضع ملعقة من الحشو في وسط كل دائرة من العجين. (4) ثم قم بطيها إلى النصف واختم الحواف بالضغط أو باستخدام شوكة.
- التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
