---

Talep Gönder Sepete ekle

ANKO Mısırlı bir şirketin Sambousek üretimiyle ilgili sorunlarını çözdü

Şirket, Kahire, Mısır'daki birçok otel ve köye dondurulmuş gıda sağlar. Tüketiciler ürünlerini çevrimiçi olarak da satın alabilirler, süpermarketlerde veya şarküterilerde. Çoklu satış kanallarında ürün satmak, talebin artmasına neden olmuştu, bu yüzden şirket sahibi, bir bayi aracılığıyla otomatik bir üretim çözümü sunabilen bir tedarikçi arıyordu. ANKO Tayvan merkezinde bir test çalışması yaptıktan sonra HLT-700XL modeli ile memnun kaldı. Ancak, makine Mısır'da devreye alındığında hamur elastik olmadı ve makine tarafından şekillendirilemedi. Nedenler hamurun özellikleri, hava durumu veya sıcaklık ve nemin etkisi olabilir. Neyse ki, yılların tecrübesine sahip mühendisimiz hemen sorunu buldu ve hamurun malzemelerini ayarladı. Sonrasında hamur normal olarak sambousek yapma makinesi ile işlenebilir.

Case-ID: EG-002

Sambusek

ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma

Çözüm 1. Hamur, makine ile şekillendirilecek kadar elastik değil.

Hamur aynı tarifle yapıldı ve aynı makine modeliyle işlendi, ancak Tayvan ve Mısır'da yapılan test çalışmalarının sonuçları tamamen farklıydı. Bu durumun birçok sebebi var, bunlar arasında un markası, protein içeriği, yerel hava durumu, sıcaklık, nem ve hatta su kalitesi bulunmaktadır. Sorunu çözmek için mühendisimiz değişiklik yaptı......(Daha fazla bilgi almak için lütfen bize ulaşın)

Bir tür yiyeceğin içeriği çevresel değişkenlerden etkilenebilir. İki kişi aynı tarifle yemek yapar. Eğer farklı ülkelerde yaşıyorlarsa, yemeği farklı bir dokuda ve tatla alabilirler. Un en açık örneğidir. ANKO, deneyimli mühendisleri ve gıda araştırmacıları bulunmaktadır. Yerel malzemelerin karakterine bağlı olarak, tarifleri ve makineleri sistemli bir şekilde test eder ve ayarları yaparız. Müşteriler, son ürünlerin dokusu ve tadından memnun olana kadar test ve ayarlamaları yaparız. Ardından, müşterilere verileri ve ayarlama yöntemini sağlarız.

Yiyeceklerin kimyasal değişimleri çok tahmin edilemez. Sadece deneyimli kişiler beklenmedik sorunlara hızlıca doğru çözümler sunabilir.

Sambousek hamuru esneklik eksikliği yaşadı ve istenen şekillere dönüştürülemedi.

Çözüm 2. ANKO'nun mühendisi, müşteriler ürün boyutunu teslimattan sonra değiştirmek istediklerinde nasıl hareket eder?

Mühendislerimiz o kadar nitelikli ve deneyimlidir ki, hemen özel işleme hizmetleri sunabilirler. Bazen, devreye alma işleminden sonra, müşteriler ürünlerinin görünümünü mükemmelleştirmek isteyebilirler. Makine Tayvan'a geri gönderilmek zorunda değildir. Mühendislerimiz, parçaları müşterilerin gereksinimlerini karşılamak için nasıl işleyeceklerini belirleyebilirler. Ardından, değişiklik yerel fabrikalar tarafından veya hatta mühendisler tarafından kendileri tarafından hassas bir şekilde yapılabilir.

Sambousek hamuru istenenden daha kalındır

Üretim süreçlerini ayarladıktan sonra, Sambousek hamuru düzgün bir şekilde şekillendirilebilir

Gıda Ekipmanı Tanıtımı

• İyi karıştırılmış dolguyu dolgu haznesine koyun.
• İyi yoğrulmuş hamuru hamur haznesine koyun.
• Dolgular dolgu borusu aracılığıyla bir silindire çıkarılır.
• Hamur hamur borusu aracılığıyla bir tüpe çıkarılır.
• Hem silindirik doldurma hem de hamur tüpü oluşturulurken, doldurma hamur tüpüne çıkarılır.
• Şekillendirme kalıbıyla, doldurulmuş hamur tüpü istenen yiyecek şekline dönüştürülür.
• Son ürünler, kazıyıcı tarafından kalıptan çıkarılır.
• Son ürünler, ardışık pişirme işlemi için taşınır.

Bu durumda, bu Sambousekler peynir dolgusuyla dolduruldu

Hamur haznesi bir seferde 3 kg veya daha fazla hamur işleyebilir

Sambousekler bir kalıp kesici ile şekillendirilir

Kalıp oluşturma, bir ürünün görünümünü belirler.

HLT-700 serisi makinelerde şekillendirme kalıbı, bir ürünün görünümünden sorumludur. Ürünün boyutunu, şeklini, kenar desenini ve kenar kalınlığını belirler. ANKO'da 30'dan fazla çeşit şekillendirme kalıbı bulunmaktadır. Müşteriler bu standart kalıplardan seçim yapabilirler. Samosa/sambousek yapmak için yarım daire veya üçgen şekilli kalıbımız var, ravioli yapmak için dalgalı kenarlı dairesel veya kare şekilli kalıbımız var, vb. Müşteriler eşsiz ürünler üretmek istediklerinde, şekillendirme kalıbı özelleştirilebilir. Bu durumda sambousek özel bir kalıp ile yapılır.

Üretimden önce kalıp kesiciyi "baş rafa" yerleştirin

Farklı kalıplar farklı baskılarla ürün üretmek için kullanılabilir

Özel kalıplar isteğe bağlı olarak özelleştirilebilir

Çözüm Teklifi

ANKO, Sambousek için tek nokta üretim çözümü sunuyor

ANKO yaptı

Bir gıda üretim tesisi içinde bir Sambousek üretim hattı kurarken, insanlar genellikle ekipman temini üzerinde odaklanırken, profesyonel danışmanların yardımıyla ön planlama öneminin ihmal edildiği görülür, bu da operasyonel akış ve ilgili sorunlara yol açabilir. ANKO, size Sambousek kapsamlı üretim planlaması, profesyonel danışmanlık ve rehberlik sunar.

ANKO, size daha fazla yardımcı olabilir

Bir Sambousek Tek Durak Üretim Çözümü, sebze kesici, et öğütücü, hamur karıştırıcı, şekillendirme/doldurma makinesi, paketleme makinesi ve gıda X-ışını kontrol makinesi gibi ön uç ve arka uç ekipmanları içerir. ANKO'nun profesyonel danışmanı, özel gereksinimlerinize göre en iyi çözümleri planlayacaktır.

Daha fazla bilgiyle ilgileniyorsanız, lütfen tıklayınDaha fazla bilgi edinveya aşağıdaki formu doldurun.

 

Makinalar

HLT-700XL

Sambousek hamurunu ve iç harcını hunilere koyduktan sonra, hamur bir hamur tüpüne çıkarılır ve peynir, ıspanak ve dana eti karışımıyla doldurulur. Ardından, doldurulmuş hamur tüpü bir şekillendirme kalıbıyla sambouseklere bastırılır. Yarım ay kalıbı, 13 gramdan 100 grama kadar ürünler yapmak için yaygın olarak kullanılır. HLT-700XL'in yarı ay şeklindeki kalıbıyla üretim kapasitesi saatte 2.000 ila 10.000 adet arasındadır. Ayrıca, üretimi daha iyi yönetmek için gerçek zamanlı veri izleme sağlamak için yerleşik bir Nesnelerin İnterneti (IoT) sistemi içerir. Yedek parça envanterine sahip olmak ve düzenli denetimler yapmak, şirketlerin riskleri önemli ölçüde azaltmasına, iş durmalarını azaltmasına ve üretkenliği artırmasına yardımcı olabilir.

Ülke

• 

  Mısır

  Mısır Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanı Çözümleri

  ---

  114 ülkeden müşteriler için gıda ekipmanı çözümlerimiz. Vaka incelemek için aşağıdaki kategorilere tıklayabilirsiniz. Her vaka, ANKO'nun gıda makinesi çözümlerini - malzeme hazırlığının başlangıcından, makine tasarımı ve üretimine, sorun gidermeye ve sonrası hizmete kadar - nasıl yürüttüğünü gösterir.

  ---

---

Kategori

Dondurulmuş Gıda

Daha

Gıda Fabrikası

Daha

Merkezi Mutfaklar

Daha

---

Yiyecek Kültürü

Sambousek, ramazan ayında iftar yemeği olarak sıkça tüketilen, samosa'ya benzer bir yemektir; bazıları onları aynı yemek olarak kabul eder. Sambousek veya samosa, kalın, mayalanmış hamur veya ince, mayalanmamış (yufka) hamur ile üçgen veya yarım ay şeklinde yapılabilir. İçerisinde kızartılmış kıyma, soğan, baharatlar vb. bulunur. Genellikle fırında veya kızartılarak hazırlanır ve salata, fattoush veya karpuz nar suyu gibi serinletici içeceklerle sıcak servis edilir.

El Yapımı Tarif

Yiyecek Malzemesi

Hamur için - Un/Tuz/Tereyağı/Yağ/Su, İç malzeme için - Soğan/Kıyma/Biber/Tarçın/Tuz

Hamur Yapımı

(1) Büyük bir kaseye un, tuz, yağ, tereyağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. (2) Suya ekleyin. (3) Tüm malzemeleri karıştırın ve hamuru pürüzsüz ve esnek olana kadar yoğurun. (4) Streç filmle kaplayın ve bir saat dinlendirin.

İç Malzeme Yapımı

(1) Soğanı doğrayın ve bir tavayı ısıtın. (2) Tavaya yağ ve doğranmış soğan ekleyin. Soğanı kavurun. (3) Kıymayı ekleyin ve hafifçe kahverengileşene kadar kavurun. (4) Biber, tarçın ve tuz ekleyin. Baharatları ve malzemeleri karışana kadar kavurun.

Nasıl Yapılır

(1) Çalışma yüzeyini unlayın. Ardından hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. (2) Hamurdan daireler kesmek için bir bardak kullanın. (3) Her dairenin ortasına bir kaşık dolusu dolgu koyun. (4) Yarıya katlayın ve kenarlarını çimdikleyerek veya çatal ile bastırarak kapatın.

İndirmeler

• 

  Catalog of HLT-700XL

  ---

---