Magyar 
ANKO megoldotta egy egyiptomi cég problémáit a sambousek gyártásával
A cég fagyasztott élelmiszereket szállít számos szállodának és falunak Kairóban, Egyiptomban. A fogyasztók online is vásárolhatják termékeiket, szupermarketekben vagy delikátesz üzletekben. A termékek értékesítése több értékesítési csatornán keresztül növekvő keresletet eredményezett, ezért a cég tulajdonosa, egy kereskedő közvetítésével, olyan beszállítót keresett, aki automatizált termelési megoldást tud kínálni. Ő elégedett volt az ANKO HLT-700XL modelljével, miután tesztelték a ANKO tajvani központjában. Azonban, amikor a gépet Egyiptomban üzembe helyezték, a tészta rugalmatlan volt, és nem lehetett formálni a géppel. Az okok lehetnek a tészta jellemzői, az időjárás vagy a hőmérséklet és a páratartalom hatása. Szerencsére a mérnökünk, aki sok éves tapasztalattal rendelkezik, azonnal megtalálta a problémát és beállította a tészta összetevőit. Ezután a tésztát normál módon feldolgozhatjuk a sambousek készítő géppel.
Sambousek
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Megoldás 1. A tészta túl rugalmatlan a géppel való formázáshoz.
A tészta ugyanazzal a recepttel készült és ugyanazzal a gépmodellrel lett feldolgozva, de a Tajvanon és Egyiptomban végzett tesztüzemek eredményei teljesen különbözőek voltak. Sok oka van ennek, beleértve a liszt márkáját, a fehérjetartalmat, a helyi időjárást, hőmérsékletet, páratartalmat, sőt még a víz minőségét is. A probléma megoldása érdekében mérnökünk megváltoztatta......(További információért kérjük, lépjen kapcsolatba velünk)
Az élelmiszer típusának tartalma környezeti változók által is befolyásolható lehet. Két ember ugyanazzal a recepttel készít egy ételt. Ha különböző országokban élnek, akkor más textúrájú és ízű ételt kaphatnak. A liszt a legnyilvánvalóbb példa. ANKO tapasztalt mérnökökkel és élelmiszerkutatókkal rendelkezik. A helyi összetevők jellegétől függően rendszeresen teszteljük és beállítjuk a recepteket és gépeket, amíg ügyfeleink elégedettek nem lesznek a végső termékek textúrájával és ízével, majd megadjuk az adatokat és az állítási módot az ügyfelek számára.
Az élelmiszerek kémiai változásai olyan kiszámíthatatlanok. Csak a régi motorosok képesek gyorsan megoldást találni a váratlan problémákra.
A sambousek tészta rugalmassága hiányzott, és nem lehetett a kívánt formára alakítani.
2. megoldás. Hogyan jár el az ANKO mérnöke, ha a kliensek a szállítás után szeretnék megváltoztatni a termék méretét?
Mérnökeink annyira képzettek és tapasztaltak, hogy azonnali egyedi feldolgozási szolgáltatást tudnak nyújtani. Néha, a beüzemelés után, ügyfelek szeretnék tökéletesíteni termékeik megjelenését. A gépet nem kell visszaküldeni Tajvanra. Mérnökeink képesek meghatározni, hogyan kell feldolgozni az alkatrészeket az ügyfelek igényeinek kielégítése érdekében. Ezután a módosítást pontosan elvégezhetik a helyi gyárak vagy akár maguk a mérnökök.
A sambousek tészta vastagabb, mint amennyire szükséges
A termelési folyamatok beállítása után a sambousek tészta megfelelően formázható
ANKO módosítása után segítettünk a ügyfélnek tökéletes Sambousekot készíteni. A HLT-700XL gép egyszerűen a formázó formák cseréjével más etnikai ételeket is képes előállítani.
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Tegye a jól összekevert tölteléket a tölteléktartályba.
- Tegye a jól összegyúrt tésztát a tésztatartályba.
- A töltelék egy hengerbe kerül a töltelékcsőn keresztül.
- A tészta egy csőbe kerül a tészta csőn keresztül.
- Míg mind a hengeres töltelék, mind a tésztacső kialakul, a töltelék a tésztacsőbe kerül kinyomásra.
- A töltött tésztacsőt a formázó formával az élelmiszer alakjává alakítják.
- A végső termékeket a kaparóval távolítják el a formából.
- A végső termékeket a sorban következő sütési folyamathoz szállítják.
Ebben az esetben ezek a Sambousek sajttöltelékkel voltak töltve
A tésztatartály egyszerre 3 kg vagy annál több tésztát képes feldolgozni
A Sambousek formára vágóval készülnek
A formázó forma meghatározza a termék kinézetét.
A HLT-700 sorozat gépeiben a formázó forma felelős a termék megjelenéséért. Ez meghatározza a termék méretét, alakját, él mintázatát és él vastagságát. ANKO-ban több mint 30 féle formázó forma áll rendelkezésre. A kliensek választhatnak ezek közül az alapformákból. Félkör alakú vagy háromszög alakú formánk van samosa/sambousek készítéséhez, kerek vagy négyzet alakú formánk hullámos szélekkel ravioli készítéséhez, stb. Ha a kliensek egyedi termékeket szeretnének gyártani, a formázó forma testreszabható. Ebben az esetben a sambousek egyedi formával készül.
Helyezze a formavágót a "fejállványra" a gyártás előtt
Különböző formák használhatók különböző mintájú termékek előállításához
Egyedi formák kérésre testreszabhatók
- Megoldási javaslat
ANKO kínál egy helyen található termelési megoldást a sambousekhoz
ANKO tette
Amikor egy Sambousek gyártósor kiépítéséről van szó egy élelmiszeripari üzemben, az emberek általában a berendezés beszerzésére összpontosítanak, de gyakran elhanyagolják a szakértő tanácsadók segítségével történő előzetes tervezés fontosságát, ami operációs folyamatokkal és kapcsolódó problémákkal járhat. Az ANKO Sambousek teljes körű gyártási tervezést, szakmai tanácsadást és iránymutatást nyújt Önnek.
ANKO segíthet neked többet
A Sambousek teljes körű gyártási megoldás tartalmazza a front-end és back-end berendezéseket, mint például a zöldségvágót, húsdarálót, tésztakeverőt, formázó/töltő gépet, csomagoló gépet és élelmiszer röntgen ellenőrző gépet, stb. Az ANKO szakértő tanácsadója a legjobb megoldásokat tervezi meg az Ön specifikus igényei szerint.
Ha további információra kíváncsi, kattintsonTudj meg többetvagy töltse ki az alábbi űrlapot.
- Gépek
-
HLT-700XL
Miután a sambousek tésztát és tölteléket a tartályokba helyezték, a tészta egy tészta csőbe kerül kinyomtatásra, majd megtöltik a sajt, spenót és marhahús keverékével. Ezután a töltött tésztacsőt egy formázóval lenyomják a sambousek formájába. A félhold formát széles körben használják 13 gramm és 100 gramm közötti termékek készítésére. Az HLT-700XL félhold formával rendelkező termelési kapacitása 2 000 és 10 000 darab/óra között van. Ezenkívül beépített Internet of Things (IoT) rendszert tartalmaz, hogy valós idejű hozzáférést biztosítson az adatfigyeléshez, és távolról jobban kezelje a termelést. És ha van egy alkatrész készletük és rendszeresen ellenőrzik, a vállalatok jelentősen csökkenthetik a kockázatokat, csökkenthetik az üzemkiesést és növelhetik a termelékenységet.
- Ország
Egyiptom
Egyiptom etnikai ételek gépei és élelmiszerfeldolgozó berendezések megoldásai
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál ügyfeleinknek Egyiptomban Kibbeh, Sambousek és Kofta készítéséhez. Emellett integrált megoldásokat is kínálunk népszerű ételekhez, mint például Samosák, Falafel, Tortilla, Tavaszi tekercsek, Maamoul és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásról az automatizált gyártásra, hogy javítsák termelési hatékonyságukat és következetességüket. Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson a következő sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan tudunk együttműködni az élelmiszertermelés optimalizálásában.
- Kategória
- Ételkultúra
A sambousek egy gyakori iftar étel a ramadán alatt, amely hasonló a samosához; néhányan ugyanaznak az ételnek tekintik őket. A sambousek vagy samosa háromszög vagy félhold alakú lehet vastag, erjesztett tésztával vagy vékony, nem erjesztett (phyllo) tésztával, töltve sült darált hússal, hagymával, fűszerekkel stb. Általában sütve vagy olajban sült, és melegen tálalják salátával, fattoush-sal vagy frissítő italokkal, mint például görögdinnye-gránátalma lé.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
A burkolathoz - Liszt/Só/Vaj/Olaj/Víz, A töltelékhez - Hagyma/Darált marhahús/Bors/Fahéj/Só
A burkolat elkészítése
(1) Adjunk hozzá lisztet, sót, olajat, vajat egy nagy tálba, és keverjük össze őket egyenletesen. (2) Adjuk hozzá a vizet. (3) Keverjük össze az összes összetevőt, és gyúrjuk addig a tésztát, amíg sima és rugalmas lesz. (4) Fedjük le frissentartó fóliával, és pihentessük egy órán át.
A töltelék elkészítése
(1) Vágjuk fel a hagymát, és melegítsünk fel egy serpenyőt. (2) Adjunk hozzá olajat és felvágott hagymát a serpenyőbe. Pirítsuk meg a hagymát. (3) Adjuk hozzá a darált húst, és pirítsuk meg őket, amíg enyhén meg nem barnulnak. (4) Adjuk hozzá a borsot, a fahéjat és a sót. Keverjük össze a fűszereket és az összetevőket, amíg össze nem keverednek.
Hogyan készítsük el
(1) Porolja meg a munkafelületet. Ezután nyújtsa ki a tésztát kb. 3 mm vastagra. (2) Használjon egy poharat a tészta kör alakú kivágásához. (3) Helyezzen egy kanál tölteléket minden kör alakú tésztára középen. (4) Hajtsa őket félbe és zárja le a széleket összenyomással vagy villával.
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
