فارسی 
ANKO مشکلات یک شرکت مصری را در تولید سمبوسه حل کرده است.
این شرکت غذاهای منجمد برای هتلها و روستاهای متعددی در قاهره، مصر ارائه میدهد. مصرفکنندگان همچنین میتوانند محصولات خود را به صورت آنلاین، در سوپرمارکتها یا فروشگاههای مواد غذایی خریداری کنند. فروش محصولات در چندین کانال فروش منجر به افزایش تقاضا شده است، بنابراین صاحب شرکت از طریق یک نماینده به دنبال تأمینکنندهای بوده است که بتواند راهحل تولید خودکار ارائه دهد. او از مدل HLT-700XL ANKO پس از انجام یک آزمایش در دفتر مرکزی ANKO در تایوان راضی بود. با این حال، زمانی که دستگاه در مصر راهاندازی شد، خمیر غیرقابل انعطاف بود و نمیتوانست توسط دستگاه شکل بگیرد. علتها ممکن است ویژگیهای خمیر، آب و هوا، یا تأثیر دما و رطوبت باشند. خوشبختانه، مهندس ما که سالها تجربه دارد، بلافاصله مشکل را پیدا کرد و مواد خمیر را تنظیم کرد. پس از آن، خمیر میتواند به طور معمول توسط دستگاه ساخت سمبوسه پردازش شود.
سمبوسه
تیم تحقیق و حل مسئله یا ارائه راهحل ANKO
راهحل 1. خمیر به اندازه کافی الاستیک نیست تا با دستگاه شکل بگیرد.
خمیر با همان دستور تهیه و با همان مدل دستگاه تهیه شد، اما نتایج آزمایشهایی که در تایوان و مصر انجام شد کاملاً متفاوت بود. دلایل زیادی وجود دارد، از جمله برند آرد، محتوای پروتئین، آب و هوای محلی، دما، رطوبت و حتی کیفیت آب. برای حل این مشکل، مهندس ما تغییراتی ایجاد کرد……(لطفاً برای کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید)
محتوای یک نوع غذا ممکن است تحت تأثیر متغیرهای محیطی قرار گیرد. دو نفر با همان دستور پخت یک غذا درست میکنند. اگر آنها در کشورهای مختلف زندگی کنند، ممکن است غذا را با بافت و طعم متفاوتی دریافت کنند. آرد واضحترین نمونه است. ANKO دارای مهندسان با تجربه و محققان غذایی است. بسته به ویژگیهای مواد اولیه محلی، ما بهطور سیستماتیک دستورالعملها و ماشینآلات را آزمایش و تنظیم میکنیم تا زمانی که مشتریان از بافت و طعم محصولات نهایی راضی شوند، سپس دادهها و روش تنظیم را برای مشتریان ارائه میدهیم.
تغییرات شیمیایی غذا به قدری غیرقابل پیشبینی هستند که تنها افراد با تجربه میتوانند به سرعت راهحلهای مناسبی برای مشکلات غیرمنتظره ارائه دهند.
خمیر سمبوسه فاقد کشش بود و نتوانست به اشکال مورد نظر شکل بگیرد.
راهحل ۲. مهندس ANKO چه کار میکند زمانی که مشتریان میخواهند اندازه محصول خود را پس از تحویل تغییر دهند؟
مهندسان ما به قدری واجد شرایط و با تجربه هستند که قادر به ارائه خدمات پردازش سفارشی فوری هستند. گاهی اوقات، پس از راهاندازی، مشتریان میخواهند ظاهر محصولات خود را برای کمال تغییر دهند. نیازی به ارسال ماشین به تایوان نیست. مهندسان ما قادرند تعیین کنند که چگونه قطعات را پردازش کنند تا نیازهای مشتریان را برآورده کنند. سپس، تغییرات میتواند به دقت توسط کارخانههای محلی یا حتی خود مهندسان انجام شود.
خمیر سمبوسه از حد مطلوب ضخیمتر است.
پس از تنظیم فرآیندهای تولید، خمیر سمبوسه میتواند به درستی شکل بگیرد.
پس از تنظیمات ANKO، ما به مشتری کمک کردیم تا سمبوسهی کاملی درست کند. با تغییر ساده قالبهای شکلدهی، دستگاه HLT-700XL میتواند غذاهای قومی مختلفی نیز تولید کند.
معرفی تجهیزات غذایی
- پر کردن خوب مخلوط شده را در هاپر پر کردن قرار دهید.
- خمیر خوب ورز داده شده را در هاپر خمیر قرار دهید.
- پر کردن از طریق لوله پر کردن به شکل سیلندر خارج میشود.
- خمیر از طریق لوله خمیر به شکل لوله خارج میشود.
- در حالی که هر دو نوع پرکن استوانهای و لوله خمیری شکل میگیرند، پرکن به داخل لوله خمیری اکسترود میشود.
- با استفاده از قالب شکلدهی، لوله خمیری پر شده به شکل غذایی مورد نیاز شکل میگیرد.
- محصولات نهایی با استفاده از کاردک از قالب خارج میشوند.
- محصولات نهایی برای فرآیند پخت متوالی منتقل میشوند.
در این مورد، این سمبوسهها با پر کردن پنیر پر شدهاند.
هاپر خمیر میتواند ۳ کیلوگرم یا بیشتر خمیر را در یک زمان پردازش کند.
سمبوسهها با استفاده از قالب برش شکل میگیرند.
شکلگیری قالب ظاهر یک محصول را تعیین میکند.
شکلدهی قالب در ماشینهای سری HLT-700 مسئول ظاهر یک محصول است. این اندازه، شکل، الگوی لبه و ضخامت لبه محصول را تعیین میکند. در ANKO، بیش از 30 نوع قالب فرمدهی موجود است. مشتریان میتوانند از این قالبهای استاندارد انتخاب کنند. ما قالب نیمدایرهای یا مثلثی برای تهیه سمبوسه/سمبوسک، قالب دایرهای یا مربعی با لبههای موجدار برای تهیه راویولی و غیره داریم. اگر مشتریان بخواهند محصولات منحصر به فردی تولید کنند، قالب شکلدهی میتواند سفارشیسازی شود. سمبوسه در این مورد با یک قالب سفارشی تهیه شده است.
قالب برش را قبل از تولید بر روی "سر پیچ" قرار دهید.
قالبهای مختلف میتوانند برای تولید محصولات با چاپهای مختلف استفاده شوند.
قالبهای ویژه میتوانند بنا به درخواست سفارشی شوند.
- پیشنهاد راهحل
ANKO راه حل تولید یک مرحله ای برای سمبوسه ارائه می دهد.
ANKO انجام داد
هنگام ساخت یک خط تولید سمبوسه در یک کارخانه تولید مواد غذایی، مردم معمولاً بر روی تأمین تجهیزات تمرکز میکنند، اما اغلب اهمیت پیشبرنامهریزی با کمک مشاوران حرفهای را نادیده میگیرند که ممکن است منجر به مشکلات جریان عملیاتی و مسائل مرتبط شود. ANKO برنامهریزی جامع تولید سمبوسه، مشاوره حرفهای و راهنمایی را به شما ارائه میدهد.
ANKO میتواند بیشتر به شما کمک کند
یک راه حل تولید یک مرحله ای سمبوسه شامل تجهیزات جلویی و پشتی، مانند خردکن سبزیجات، چرخ گوشت، میکسر خمیر، دستگاه فرم دهی/پر کردن، دستگاه بسته بندی و دستگاه بازرسی اشعه ایکس مواد غذایی و غیره است. مشاور حرفه ای ANKO بهترین راه حل ها را بر اساس نیاز خاص شما برنامه ریزی خواهد کرد.
اگر به اطلاعات بیشتری علاقهمند هستید، لطفاً روی بیشتر بدانید کلیک کنید یا فرم زیر را تکمیل کنید.
- ماشینآلات
-
HLT-700XL
پس از قرار دادن خمیر سمبوسه و مواد داخل آن در قیفها، خمیر به صورت لولهای خارج شده و با مخلوطی از پنیر، اسفناج و گوشت پر میشود. سپس، لوله خمیر پر شده با یک قالب شکلدهی به سمبوسهها فشار داده میشود. قالب نیمهماه بهطور گستردهای برای تولید محصولات ۱۳ گرمی تا ۱۰۰ گرمی استفاده میشود. ظرفیت تولید HLT-700XL با قالب نیمهمدور بین 2000 تا 10000 قطعه در ساعت است. علاوه بر این، شامل یک سیستم اینترنت اشیاء (IoT) داخلی است که دسترسی به دادههای نظارت در زمان واقعی را برای مدیریت بهتر تولید از راه دور فراهم میکند. و با داشتن موجودی از قطعات یدکی و انجام بازرسیهای منظم، شرکتها میتوانند به طور قابل توجهی خطرات را کاهش دهند، زمان توقف را کاهش دهند و بهرهوری را افزایش دهند.
- کشور
مصر
راهحلهای ماشین غذایی و پردازش غذا برای قوم مصر
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه کیبه، سمبوسه و کفتا به مشتریان خود در مصر ارائه میدهد. ما همچنین راهحلهای یکپارچهای برای غذاهای محبوبی مانند سمبوسه، فلافل، تورتیلا، رول بهاری، معمول و غیره ارائه میدهیم. تیم حرفهای ما به مشتریان در انتقال آسان از تولید دستی به تولید خودکار کمک میکند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. هر داستان موفقیت ANKO نشان میدهد که چگونه از مشتریان خود در کسب و کار تولید غذای خودکار حمایت میکنیم، از آمادهسازی غذا و تأمین ماشینآلات تا طراحی خط تولید و عیبیابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه میتوانیم با هم برای بهینهسازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
- دسته بندی
- فرهنگ غذا
سمبوسه یک غذای رایج افطار در ماه رمضان است که مشابه سمبوسه است؛ برخی آنها را همان غذای مشابه میدانند. سمبوسه یا سمبوسک میتواند به شکل مثلث یا نیمدایره با خمیر ضخیم تخمیر شده یا خمیر نازک غیر تخمیر شده (فیلو) درست شود و با گوشت چرخکرده سرخشده، پیاز، ادویهجات و غیره پر شود. این معمولاً پخته یا سرخ شده و داغ با سالاد، فتوش یا نوشیدنیهای خنک مانند آبمیوه هندوانه و انار سرو میشود.
- دستور العملهای دستی
-
مواد غذایی
برای خمیر-آرد/نمک/کره/روغن/آب، برای پر کردن-پیاز/گوشت چرخ کرده/فلفل/دارچین/نمک
تهیه خمیر
(1) آرد، نمک، روغن و کره را در یک کاسه بزرگ اضافه کنید و به طور یکنواخت مخلوط کنید. (2) آب را اضافه کنید. (3) تمام مواد را مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید تا نرم و الاستیک شود. (4) با سلفون بپوشانید و به مدت یک ساعت استراحت دهید.
تهیه پرکننده
(1) پیاز را خرد کرده و یک تابه را گرم کنید. (2) روغن و پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید. پیاز را تفت دهید. (3) گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تا کمی قهوهای شود تفت دهید. (4) فلفل، دارچین و نمک را اضافه کنید. ادویهها و مواد را تا ترکیب شدن تفت دهید.
چگونه درست کنیم
(1) سطح کار را گردگیری کنید. سپس، خمیر را به صورت خمیر با ضخامت حدود 3 میلیمتر پهن کنید. (2) از یک لیوان برای برش دایرهها از خمیر استفاده کنید. (3) یک قاشق پر از مواد پرکننده را در مرکز هر خمیر دایرهای قرار دهید. (4) آنها را به نصف تا کنید و لبهها را با فشار دادن یا چنگال محکم کنید.
- دانلودها
راهحلهای تجهیزات پردازش غذا
ماشین جدید پردازش غذا و راه حل های کلید در دست ما را مشاهده کنید
