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ANKO resolveu os problemas de uma empresa egípcia com a produção de Sambousek
A empresa fornece alimentos congelados para numerosos hotéis e vilas no Cairo, Egito. Os consumidores também podem comprar seus produtos online, em supermercados ou delicatessens. Vender produtos em múltiplos canais de vendas levou a um aumento na demanda, então o proprietário da empresa, por meio de um revendedor, estava procurando um fornecedor que pudesse oferecer uma solução de produção automatizada. Ele ficou satisfeito com o modelo HLT-700XL da ANKO após realizar um teste na sede da ANKO em Taiwan. No entanto, quando a máquina foi comissionada no Egito, a massa era inelástica e não podia ser moldada pela máquina. As causas podem ser as características da massa, o clima ou o efeito da temperatura e umidade. Felizmente, nosso engenheiro, que tem muitos anos de experiência, imediatamente encontrou o problema e ajustou os ingredientes da massa. Depois, a massa poderia ser processada pela máquina de fazer sambousek normalmente.
Sambousek
Resolução de Problemas ou Entrega de Soluções da Equipe ANKO
Solução 1. A massa é muito inelástica para ser formada com a máquina.
A massa foi feita com a mesma receita e processada com o mesmo modelo de máquina, mas os resultados dos testes realizados em Taiwan e no Egito foram totalmente diferentes. Existem muitas causas, incluindo a marca da farinha, o teor de proteína, o clima local, a temperatura, a umidade e até mesmo a qualidade da água. Para resolver o problema, nosso engenheiro mudou……(Por favor, entre em contato conosco para mais informações)
O conteúdo de um tipo de alimento pode ser influenciado por variáveis ambientais. Duas pessoas fazem um prato com a mesma receita. Se eles vivem em países diferentes, podem receber o prato com texturas e sabores diferentes. A farinha é o exemplo mais óbvio. ANKO tem engenheiros experientes e pesquisadores de alimentos. Dependendo do caráter dos ingredientes locais, testaríamos e ajustaríamos sistematicamente as receitas e máquinas até que os clientes ficassem satisfeitos com a textura e o sabor dos produtos finais, e então forneceríamos os dados e a forma de ajuste para os clientes.
As mudanças químicas dos alimentos são tão imprevisíveis. Somente pessoas experientes conseguem prontamente oferecer soluções adequadas para os problemas inesperados.
A massa de Sambousek carecia de elasticidade e não podia ser moldada nas formas desejadas.
Solução 2. O que o engenheiro da ANKO faz quando os clientes querem alterar o tamanho do produto após a entrega?
Nossos engenheiros são tão qualificados e experientes que são capazes de fornecer serviços de processamento personalizado imediato. Às vezes, após a comissionamento, os clientes gostariam de alterar a aparência de seus produtos para a perfeição. A máquina não precisa ser enviada de volta a Taiwan. Nossos engenheiros são capazes de determinar como processar as peças para satisfazer os requisitos dos clientes. Então, a alteração pode ser feita precisamente por fábricas locais ou até mesmo pelos próprios engenheiros.
A massa de Sambousek é mais grossa do que o desejado
Após ajustar os processos de produção, a massa de Sambousek pode ser moldada corretamente
Após o ajuste da ANKO, ajudamos o cliente a fazer o Sambousek perfeito. Ao simplesmente trocar os moldes de formação, a máquina HLT-700XL também pode produzir diferentes alimentos étnicos.
Introdução a Equipamentos de Alimentos
- Coloque o recheio bem misturado no funil de recheio.
- Coloque a massa bem sovada no funil de massa.
- O recheio é extrudado em um cilindro através do tubo de recheio.
- A massa é extrudada em um tubo através do tubo de massa.
- Enquanto tanto o recheio cilíndrico quanto o tubo de massa são formados, o recheio é extrudado para dentro do tubo de massa.
- Com o molde de formação, o tubo de massa recheado é moldado na forma de alimento conforme necessário.
- Os produtos finais são liberados do molde por um raspador.
- Os produtos finais são transportados para o processo de assamento sequencial.
Neste caso, esses Sambousek foram recheados com um recheio de queijo
O funil de massa pode processar 3 kg ou mais de massa de uma só vez
Sambouseks são formados com um cortador de molde
a forma do molde determina a aparência de um produto.
a formação do molde nas máquinas da série HLT-700 é responsável pela aparência de um produto. Ele determina o tamanho, a forma, o padrão da borda e a espessura da borda do produto. Na ANKO, estão disponíveis mais de 30 tipos de moldes de formação. Os clientes podiam escolher entre esses moldes padrão. Temos moldes semicirculares ou triangulares para fazer samosas/sambousek, moldes circulares ou quadrados com bordas onduladas para fazer ravioli, etc. Se os clientes desejarem produzir produtos únicos, o molde de formação pode ser personalizado. O sambousek neste caso é feito por um molde personalizado.
Coloque o cortador de molde na "prateleira de cabeça" antes da produção
Moldes diferentes podem ser usados para produzir produtos com impressões diferentes
Moldes especiais podem ser personalizados mediante solicitação
- Proposta de Solução
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ANKO Oferece Solução de Produção Completa para Sambousek
ANKO fez
Ao construir uma linha de produção de Sambousek em uma instalação de fabricação de alimentos, as pessoas tendem a focar na aquisição de equipamentos, mas muitas vezes negligenciam a importância do pré-planejamento com a ajuda de consultores profissionais, o que pode resultar em problemas de fluxo operacional e relacionados. ANKO oferece a você um planejamento de produção abrangente de Sambousek, consultoria profissional e orientação.
ANKO pode te ajudar mais
A solução de produção completa Sambousek inclui equipamentos de front-end e back-end, como cortador de vegetais, moedor de carne, misturador de massa, máquina de moldagem/recheio, máquina de embalagem e máquina de inspeção de alimentos por raios X, etc. O consultor profissional da ANKO planejará as melhores soluções de acordo com sua necessidade específica.
Se você estiver interessado em mais informações, clique em Saiba Mais ou preencha o formulário abaixo.
- Máquinas
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HLT-700XL
Após colocar a massa de sambousek e o recheio nos funis, a massa é extrudada em um tubo de massa e preenchida com a mistura de queijo, espinafre e carne. Então, o tubo de massa preenchido é pressionado nos sambouseks por um molde de formação. O molde de meia-lua é amplamente utilizado para fazer produtos de 13 gramas a 100 gramas. A capacidade de produção do HLT-700XL com o molde em meia-lua é entre 2.000 e 10.000 peças/hora. Além disso, inclui um sistema de Internet das Coisas (IoT) embutido para fornecer acesso em tempo real ao monitoramento de dados para gerenciar melhor a produção remotamente. E, tendo um inventário de peças sobressalentes e realizando inspeções regulares, as empresas podem reduzir significativamente os riscos, diminuir o tempo de inatividade e aumentar a produtividade.
- País
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Egito
Soluções de Máquinas de Alimentos Étnicos e Equipamentos de Processamento de Alimentos do Egito
ANKO fornece aos nossos clientes no Egito tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Kibbeh, Sambousek e Kofta. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Samosas, Falafels, Tortilhas, Rolos Primavera, Maamouls e mais. Nossa equipe profissional ajuda os clientes a fazer uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de aumentar a eficiência e a consistência da produção. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
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- Categoria
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- Cultura Alimentar
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Sambousek é um prato comum de iftar durante o ramadã, que é semelhante ao samosa; alguns os consideram como a mesma comida. Sambousek ou samosa pode ser feito em forma de triângulo ou meia-lua com massa grossa e fermentada ou massa fina e não fermentada (filo), recheado com carne moída frita, cebola, especiarias, etc. Geralmente é assado ou frito e servido quente com salada, fattoush ou bebidas refrescantes, como suco de melancia com romã.
- Receita Artesanal
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Ingrediente Alimentar
Para a massa-Farinha/Salgado/Manteiga/Óleo/Água, Para o recheio-Cebola/Carnes Moídas/Pimenta/Canela/Salgado
Fazendo a Massa
(1) Adicione farinha, sal, óleo, manteiga em uma tigela grande e misture bem. (2) Adicione água. (3) Misture todos os ingredientes e sove a massa até ficar lisa e elástica. (4) Cubra com filme plástico e deixe descansar por uma hora.
Fazendo o Recheio
(1) Pique a cebola e aqueça uma panela. (2) Adicione óleo e a cebola picada na panela. Refogue a cebola. (3) Adicione a carne moída e refogue até dourar levemente. (4) Adicione pimenta, canela e sal. Refogue os temperos e ingredientes até combinar.
Como fazer
(1) Limpe a superfície de trabalho. Em seguida, abra a massa em uma espessura de cerca de 3 mm. (2) Use um copo para cortar círculos da massa. (3) Coloque uma colher de recheio no centro de cada massa circular. (4) Dobre-as ao meio e feche as bordas apertando ou pressionando com um garfo.
- Transferências
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Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos
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