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'ANKO' resolveu os problemas de produção de Sambousek de uma empresa egípcia
A empresa fornece alimentos congelados para inúmeros hotéis e vilas no Cairo, Egito. Os consumidores também podem comprar seus produtos online, em supermercados ou delicatessen. Vender produtos em vários canais de vendas tem levado a uma demanda crescente, então o proprietário da empresa, por meio de um revendedor, tem procurado um fornecedor que possa oferecer uma solução de produção automatizada. Ele ficou satisfeito com o modelo HLT-700XL da ANKO após realizar um teste na sede da ANKO em Taiwan. No entanto, quando a máquina foi comissionada no Egito, a massa estava inelástica e não pôde ser moldada pela máquina. As causas podem ser as características da massa, o clima ou o efeito da temperatura e umidade. Felizmente, nosso engenheiro, que tem muitos anos de experiência, encontrou imediatamente o problema e ajustou os ingredientes da massa. Posteriormente, a massa poderia ser processada normalmente pela máquina de fazer sambousek.
Sambousek
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
Solução 1. A massa é muito inelástica para ser moldada com a máquina.
A massa foi feita com a mesma receita e processada com o mesmo modelo de máquina, mas os resultados dos testes realizados em Taiwan e no Egito foram totalmente diferentes. Existem muitas causas, incluindo marca de farinha, teor de proteína, clima local, temperatura, umidade e até mesmo qualidade da água. Para resolver o problema, nosso engenheiro fez algumas alterações... (Entre em contato conosco para obter mais informações)
O conteúdo de um tipo de alimento pode ser influenciado por variáveis ambientais. Duas pessoas fazem um prato com a mesma receita. Se eles morarem em países diferentes, eles podem obter o prato com textura e sabor diferentes. Farinha é o exemplo mais óbvio. ANKO possui engenheiros experientes e pesquisadores de alimentos. Dependendo da natureza dos ingredientes locais, testaríamos e ajustaríamos sistematicamente receitas e máquinas até que os clientes fiquem satisfeitos com a textura e o sabor dos produtos finais, em seguida, forneceremos os dados e a forma de ajuste para os clientes.
As mudanças químicas dos alimentos são tão imprevisíveis. Somente os experientes são capazes de fornecer soluções adequadas para os problemas inesperados de forma rápida.
A massa do Sambousek estava sem elasticidade e não pôde ser moldada nas formas desejadas.
Solução 2. Como o engenheiro da ANKO faz quando os clientes desejam alterar o tamanho do produto após a entrega?
Nossos engenheiros são tão qualificados e experientes que são capazes de fornecer serviços de processamento personalizados imediatos. Às vezes, após a comissionamento, os clientes gostariam de alterar a aparência de seus produtos para aperfeiçoamento. A máquina não precisa ser enviada de volta para Taiwan. Nossos engenheiros são capazes de determinar como processar as peças para satisfazer os requisitos dos clientes. Em seguida, a alteração pode ser feita com precisão por fábricas locais ou até mesmo pelos próprios engenheiros.
A massa de Sambousek está mais espessa do que o desejado
Após ajustar os processos de produção, a massa de Sambousek pode ser moldada corretamente
Após o ajuste da ANKO, ajudamos o cliente a fazer o Sambousek perfeito. Ao simplesmente trocar os moldes de formação, a máquina HLT-700XL também pode produzir diferentes alimentos étnicos.
Introdução de Equipamentos Alimentares
- Coloque o recheio bem misturado no funil de recheio.
- Coloque a massa bem amassada no funil de massa.
- O recheio é extrudado em um cilindro através do tubo de recheio.
- A massa é extrudada em um tubo através do tubo de massa.
- Enquanto o recheio cilíndrico e o tubo de massa são formados, o recheio é extrudado no tubo de massa.
- Com o molde de formação, o tubo de massa recheado é moldado na forma de alimento conforme necessário.
- Os produtos finais são liberados do molde por uma espátula.
- Os produtos finais são transportados para o processo de cozimento sequencial.
Neste caso, estes Sambousek foram recheados com queijo
O funil de massa pode processar 3 kg ou mais de massa de uma só vez
Sambouseks são formados com um cortador de moldes
o molde de formação determina a aparência de um produto.
A matriz de formação nas máquinas da série HLT-700 é responsável pela aparência de um produto. Determina o tamanho, forma, padrão de borda e espessura da borda do produto. Em ANKO, estão disponíveis mais de 30 tipos de moldes de formação. Os clientes podem escolher entre esses moldes padrão. Temos molde semicircular ou triangular para fazer samosa/sambousek, molde circular ou quadrado com bordas onduladas para fazer ravioli, etc. Se os clientes desejarem produzir produtos exclusivos, o molde de formação pode ser personalizado. O sambousek neste caso é feito por um molde personalizado.
Coloque o cortador de moldes no "rack de cabeça" antes da produção
Diferentes moldes podem ser usados para produzir produtos com diferentes estampas
Moldes especiais podem ser personalizados mediante solicitação
- Proposta de Solução
ANKO Oferece Solução de Produção Completa para Sambousek
ANKO fez
Ao construir uma linha de produção de Sambousek em uma instalação de fabricação de alimentos, as pessoas tendem a focar na aquisição de equipamentos, mas muitas vezes negligenciam a importância do pré-planejamento com a ajuda de consultores profissionais, o que pode resultar em problemas de fluxo operacional e relacionados. ANKO oferece a você um planejamento abrangente de produção de Sambousek, consultoria profissional e orientação.
ANKO pode ajudar você ainda mais
Uma solução de produção Sambousek One-stop inclui equipamentos de frente e de fundo, como cortador de legumes, moedor de carne, misturador de massa, máquina de formar/encher, máquina de embalagem e máquina de inspeção de raios-X de alimentos, etc. O consultor profissional da ANKO irá planejar as melhores soluções de acordo com sua necessidade específica.
Se você estiver interessado em mais informações, clique emSaber maisou preencha o formulário abaixo.
- Máquinas
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HLT-700XL
Depois de colocar a massa de sambousek e o recheio nas máquinas, a massa é extrudada em um tubo de massa e preenchida com a mistura de queijo, espinafre e carne. Em seguida, o tubo de massa recheada é pressionado nos sambouseks por um molde de formação. O molde de meia-lua é amplamente utilizado para fazer produtos de 13 gramas a 100 gramas. A capacidade de produção do HLT-700XL com o molde de meia-lua é entre 2.000 e 10.000 peças/hora. Além disso, inclui um sistema integrado de Internet das Coisas (IoT) para fornecer acesso em tempo real ao monitoramento de dados para gerenciar melhor a produção remotamente. E tendo um inventário de peças de reposição e realizando inspeções regulares, as empresas podem reduzir significativamente os riscos, diminuir o tempo de inatividade e aumentar a produtividade.
- País
Egito
Máquina de Comida Étnica e Soluções de Equipamentos de Processamento de Alimentos para o Egito
ANKO fornece aos nossos clientes no Egito tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Kibbeh, Sambousek e Kofta. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Samosas, Falafels, Tortilhas, Rolos Primavera, Maamouls e mais. Nossa equipe profissional auxilia os clientes em uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de melhorar a eficiência e a consistência da produção. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
- Categoria
- Cultura alimentar
Sambousek é um prato comum durante o iftar durante o ramadã, que é semelhante ao samosa; alguns consideram eles como a mesma comida. Sambousek ou samosa pode ser feito em forma de triângulo ou meia-lua com massa espessa fermentada ou massa fina não fermentada (phyllo), recheada com carne moída frita, cebola, especiarias, etc. Geralmente é assado ou frito e servido quente com salada, fattoush ou bebidas refrescantes como suco de melancia e romã.
- Receita artesanal
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Ingrediente Alimentar
Para a massa - Farinha/Sal/Manteiga/Óleo/Água, Para o recheio - Cebola/Carne Moída/Pimenta/Canela/Sal
Preparando a Massa
(1) Adicione farinha, sal, óleo, manteiga em uma tigela grande e misture-os uniformemente. (2) Adicione água. (3) Misture todos os ingredientes e amasse a massa até ficar lisa e elástica. (4) Cubra com filme plástico e deixe descansar por uma hora.
Preparando o Recheio
(1) Pique a cebola e aqueça uma frigideira. (2) Adicione óleo e cebola picada na frigideira. Refogue a cebola. (3) Adicione a carne moída e refogue até dourar levemente. (4) Adicione pimenta, canela e sal. Refogue os temperos e ingredientes até combinarem.
Como fazer
(1) Limpe a superfície de trabalho. Em seguida, abra a massa até obter uma massa com cerca de 3 mm de espessura. (2) Use um copo para cortar círculos na massa. (3) Coloque uma colher de recheio no centro de cada massa circular. (4) Dobre ao meio e sele as bordas apertando ou pressionando com um garfo.
- Transferências
Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos
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