Nederlands 
ANKO heeft de problemen van een Egyptisch bedrijf opgelost met de productie van Sambousek
Het bedrijf levert diepvriesvoedsel aan tal van hotels en dorpen in Caïro, Egypte. Consumenten kunnen ook hun producten online kopen, in supermarkten of delicatessenwinkels. Het verkopen van producten via meerdere verkoopkanalen heeft geleid tot een toenemende vraag, dus de eigenaar van het bedrijf, via een dealer, was op zoek naar een leverancier die een geautomatiseerde productieoplossing kan bieden. Hij was tevreden met het HLT-700XL model van ANKO na het uitvoeren van een testrun bij het hoofdkantoor van ANKO in Taiwan. Echter, toen de machine in Egypte in gebruik werd genomen, was het deeg niet elastisch en kon het niet worden gevormd door de machine. De oorzaken kunnen de eigenschappen van het deeg, het weer of het effect van temperatuur en vochtigheid zijn. Gelukkig vond onze ingenieur, die veel jaren ervaring heeft, meteen het probleem en paste hij de deegingrediënten aan. Daarna kan het deeg normaal gesproken worden verwerkt door de sambousek-machine.
Sambousek
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Oplossing 1. Het deeg is te onelastisch om met de machine te worden gevormd.
Het deeg werd gemaakt met hetzelfde recept en verwerkt met hetzelfde machine model, maar de resultaten van de testruns die in Taiwan en Egypte werden uitgevoerd, waren totaal verschillend. Er zijn veel oorzaken, waaronder het merk bloem, het eiwitgehalte, het lokale weer, de temperatuur, de luchtvochtigheid en zelfs de waterkwaliteit. Om het probleem op te lossen, heeft onze ingenieur……(Neem contact met ons op voor meer informatie)
De inhoud van een bepaald voedsel kan worden beïnvloed door omgevingsvariabelen. Twee mensen maken een gerecht met hetzelfde recept. Als ze in verschillende landen wonen, kunnen ze het gerecht in verschillende structuur en smaak krijgen. Bloem is het meest voor de hand liggende voorbeeld. ANKO heeft ervaren ingenieurs en voedselonderzoekers. Afhankelijk van de aard van lokale ingrediënten zullen we systematisch recepten en machines testen en aanpassen totdat klanten tevreden zijn met de textuur en smaak van de eindproducten. Vervolgens zullen we de gegevens en de aanpassingsmethode aan de klanten verstrekken.
De chemische veranderingen van voedsel zijn zo onvoorspelbaar. Alleen ervaren mensen kunnen snel de juiste oplossingen bieden voor onverwachte problemen.
Het deeg van de Sambousek miste elasticiteit en kon niet in de gewenste vormen worden gevormd.
Oplossing 2. Hoe gaat de ingenieur van ANKO te werk wanneer klanten de grootte van hun product willen wijzigen na levering?
Onze ingenieurs zijn zo gekwalificeerd en ervaren dat ze in staat zijn om directe maatwerkverwerkingsservices te bieden. Soms willen klanten na de ingebruikname de uitstraling van hun producten aanpassen voor perfectie. De machine hoeft niet terug naar Taiwan te worden gestuurd. Onze ingenieurs kunnen bepalen hoe de onderdelen moeten worden verwerkt om aan de eisen van de klanten te voldoen. Vervolgens kan de aanpassing nauwkeurig worden uitgevoerd door lokale fabrieken of zelfs door de ingenieurs zelf.
Het deeg van Sambousek is dikker dan gewenst
Na het aanpassen van de productieprocessen kan het deeg van Sambousek goed worden gevormd
Na aanpassing van ANKO hebben we de klant geholpen om de perfecte Sambousek te maken. Door eenvoudigweg de vormmallen te veranderen, kan de HLT-700XL machine ook verschillende etnische gerechten produceren.
Introductie van voedselapparatuur
- Doe goed gemengde vulling in de vullingstrechter.
- Doe goed gekneed deeg in de deegtrechter.
- Vulling wordt door de vullingpijp in een cilinder geperst.
- Deeg wordt door de deegpijp in een buis geperst.
- Terwijl zowel de cilindrische vulling als de deegbuis worden gevormd, wordt de vulling in de deegbuis geperst.
- Met de vormmal wordt de gevulde deegbuis in de gewenste voedselvorm gevormd.
- De eindproducten worden door de schraper uit de mal vrijgegeven.
- De eindproducten worden naar het opeenvolgende bakproces getransporteerd.
In dit geval waren deze Sambousek gevuld met een kaasvulling
De deegtrechter kan 3 kg of meer deeg tegelijk verwerken
Sambouseks worden gevormd met een mal snijder
De vorm van de mal bepaalt het uiterlijk van een product.
De vormmal in de HLT-700 serie machines is verantwoordelijk voor het uiterlijk van een product. Het bepaalt de grootte, vorm, randpatroon en randdikte van het product. In ANKO, zijn er meer dan 30 soorten vormmallen beschikbaar. Klanten kunnen kiezen uit deze standaardvormen. We hebben een halfcirkelvormige of driehoekige mal voor het maken van samosa/sambousek, een ronde of vierkante mal met golvende randen voor het maken van ravioli, enzovoort. Als klanten unieke producten willen produceren, kan de vormmal worden aangepast. De sambousek in dit geval wordt gemaakt met behulp van een aangepaste mal.
Plaats de mal snijder op het "hoofdrek" vóór de productie
Verschillende mallen kunnen worden gebruikt om producten met verschillende prints te produceren
Speciale mallen kunnen op verzoek worden aangepast
- OplossingsvoorstelMachinesLandCategorieVoedselcultuurHandgemaakt ReceptDownloads
ANKO Biedt een alles-in-één productieoplossing voor Sambousek
ANKO heeft het gedaan
Bij het bouwen van een Sambousek productielijn in een voedselverwerkingsfaciliteit, richten mensen zich vaak op de aanschaf van apparatuur, maar verwaarlozen ze vaak het belang van voorafgaande planning met hulp van professionele consultants, wat kan leiden tot operationele en gerelateerde problemen. ANKO biedt u uitgebreide productieplanning, professioneel advies en begeleiding voor Sambousek.
ANKO kan je verder helpen
Een Sambousek One-stop Productieoplossing omvat front-end en back-end apparatuur, zoals groentesnijder, vleesmolen, deegmixer, vorm-/vulmachine, verpakkingsmachine en voedsel-X-ray inspectiemachine, enz. De professionele consultant van ANKO zal de beste oplossingen plannen op basis van uw specifieke eisen.
Als u geïnteresseerd bent in meer informatie, klik dan opKom meer te wetenof vul onderstaand formulier in.
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
