Nederlands 
ANKO heeft de problemen van een Egyptisch bedrijf met Sambousek-productie opgelost
Het bedrijf levert diepvriesvoedsel aan talrijke hotels en dorpen in Caïro, Egypte. Consumenten kunnen hun producten ook online kopen, in supermarkten of delicatessen. Het verkopen van producten via meerdere verkoopkanalen heeft geleid tot een toenemende vraag, dus de eigenaar van het bedrijf was via een dealer op zoek naar een leverancier die een geautomatiseerde productoplossing kan bieden. Hij was tevreden met het HLT-700XL-model van ANKO na een testloop op het hoofdkantoor van ANKO in Taiwan. Echter, toen de machine in Egypte in gebruik werd genomen, was het deeg niet elastisch en kon het niet door de machine worden gevormd. De oorzaken kunnen de eigenschappen van het deeg zijn, het weer, of de invloed van temperatuur en luchtvochtigheid. Gelukkig vond onze ingenieur, die vele jaren ervaring heeft, onmiddellijk het probleem en paste hij de deeg ingrediënten aan. Daarna kan het deeg normaal worden verwerkt door de sambousek-machine.
Sambousek
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Oplossing 1. Het deeg is te onelastisch om met de machine te worden gevormd.
Het deeg werd gemaakt met hetzelfde recept en verwerkt met hetzelfde machine model, maar de resultaten van de testruns die in Taiwan en Egypte werden uitgevoerd, waren totaal verschillend. Er zijn veel oorzaken, waaronder het merk bloem, eiwitgehalte, lokaal weer, temperatuur, luchtvochtigheid en zelfs waterkwaliteit. Om het probleem op te lossen, heeft onze ingenieur veranderd……(Neem contact met ons op voor meer informatie)
De inhoud van een soort voedsel kan worden beïnvloed door omgevingsvariabelen. Twee mensen maken een gerecht met hetzelfde recept. Als ze in verschillende landen wonen, kunnen ze het gerecht in verschillende texturen en smaken krijgen. Bloem is het meest voor de hand liggende voorbeeld. ANKO heeft ervaren ingenieurs en voedselonderzoekers. Afhankelijk van de aard van lokale ingrediënten, zouden we systematisch recepten en machines testen en aanpassen totdat klanten tevreden zijn met de textuur en smaak van de eindproducten, en vervolgens de gegevens en de manier van aanpassing voor klanten verstrekken.
De chemische veranderingen van voedsel zijn zo onvoorspelbaar. Alleen ervaren mensen kunnen snel de juiste oplossingen bieden voor de onverwachte problemen.
Het Sambousek-deeg miste elasticiteit en kon niet in de gewenste vormen worden gevormd.
Oplossing 2. Wat doet de ingenieur van ANKO wanneer klanten hun productgrootte na levering willen wijzigen?
Onze ingenieurs zijn zo gekwalificeerd en ervaren dat ze in staat zijn om onmiddellijke op maat gemaakte verwerkingsdiensten te bieden. Soms willen klanten, na de inbedrijfstelling, het uiterlijk van hun producten aanpassen voor perfectie. De machine hoeft niet teruggestuurd te worden naar Taiwan. Onze ingenieurs kunnen bepalen hoe de onderdelen verwerkt moeten worden om aan de eisen van de klanten te voldoen. Vervolgens kan de aanpassing precies worden uitgevoerd door lokale fabrieken of zelfs door de ingenieurs zelf.
Sambousekdeeg is dikker dan gewenst
Na het aanpassen van de productieprocessen kan het Sambousekdeeg goed worden gevormd
Na de aanpassing van ANKO hebben we de klant geholpen om de perfecte Sambousek te maken. Door eenvoudigweg de vormmallen te veranderen, kan de HLT-700XL-machine ook verschillende etnische gerechten produceren.
Introductie van voedselapparatuur
- Doe goed gemengde vulling in de vulling hopper.
- Doe goed gekneed deeg in de deeghopper.
- Vulling wordt door een vulling pijp in een cilinder geperst.
- Deeg wordt door een deeg pijp in een buis geperst.
- Terwijl zowel de cilindrische vulling als de deegbuis worden gevormd, wordt de vulling in de deegbuis geperst.
- Met de vormmal wordt de gevulde deegbuis in de gewenste voedselvorm gevormd.
- De eindproducten worden door een schraper uit de mal vrijgegeven.
- De eindproducten worden vervoerd voor het opeenvolgende bakproces.
In dit geval waren deze Sambousek gevuld met een kaasvulling
De deeghopper kan 3 kg of meer deeg tegelijk verwerken
Sambouseks worden gevormd met een mal snijder
De vorm van de mal bepaalt het uiterlijk van een product.
De vorming van de mal in de HLT-700 serie machines is verantwoordelijk voor het uiterlijk van een product. Het bepaalt de grootte, vorm, randpatroon en randdikte van het product. In ANKO zijn er meer dan 30 soorten vormmallen beschikbaar. Klanten konden kiezen uit deze standaardmallen. We hebben een halfcirkelvormige of driehoekige mal voor het maken van samosa's/sambousek, een ronde of vierkante mal met golvende randen voor het maken van ravioli, enz. Als klanten unieke producten willen produceren, kan de vormmal op maat worden gemaakt. De sambousek in dit geval is gemaakt met een op maat gemaakte mal.
Plaats de mal snijder op de "hoofdsteun" voor de productie
Verschillende mallen kunnen worden gebruikt om producten met verschillende prints te produceren
Speciale mallen kunnen op aanvraag worden aangepast
- Oplossingsvoorstel
ANKO Biedt een one-stop productoplossing voor Sambousek
ANKO deed
Bij het opzetten van een Sambousek-productielijn in een voedselverwerkingsfaciliteit, richten mensen zich vaak op de aanschaf van apparatuur, maar verwaarlozen vaak het belang van voorafgaande planning met hulp van professionele consultants, wat kan leiden tot operationele stroom en gerelateerde problemen. ANKO biedt u uitgebreide productieplanning voor Sambousek, professionele consultancy en begeleiding.
ANKO kan je meer helpen
Een Sambousek One-stop Productieoplossing omvat voor- en achterzijde apparatuur, zoals een groentensnijder, vleesmaler, deegmixer, vorm-/vulmachine, verpakkingsmachine en voedsel X-ray inspectiemachine, enz. ANKO's professionele consultant zal de beste oplossingen plannen op basis van uw specifieke vereisten.
Als u geïnteresseerd bent in meer informatie, klik dan op Meer informatie of vul het onderstaande formulier in.
- Machines
-
HLT-700XL
Na het plaatsen van het sambousekdeeg en de vulling in de hoppers, wordt het deeg geëxtrudeerd in een deegbuis en gevuld met een mengsel van kaas, spinazie en rundvlees. Vervolgens wordt de gevulde deegbuis in de sambouseks gedrukt met behulp van een vormmal. De halve maan mal wordt veel gebruikt om producten van 13 gram tot 100 gram te maken. De productiecapaciteit van de HLT-700XL met de halve maan mal ligt tussen de 2.000 en 10.000 stuks/uur. Bovendien bevat het een ingebouwd Internet of Things (IoT) systeem om real-time toegang tot datamonitoring te bieden om de productie beter op afstand te beheren. Door een voorraad reserveonderdelen aan te houden en regelmatige inspecties uit te voeren, kunnen bedrijven de risico's aanzienlijk verminderen, de uitvaltijd verkorten en de productiviteit verhogen.
- Land
Egypte
Egypte etnische voedselmachine en voedselverwerkingsapparatuuroplossingen
ANKO biedt onze klanten in Egypte geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van Kibbeh, Sambousek en Kofta. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Samosa's, Falafel, Tortilla's, Loempia's, Maamouls en meer. Ons professionele team helpt klanten met een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot productielijnontwerp, probleemoplossing en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we kunnen samenwerken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
Sambousek is een veelvoorkomend iftar-gerecht tijdens de ramadan, dat vergelijkbaar is met samosa; sommigen beschouwen ze als hetzelfde voedsel. Sambousek of samosa kan worden gemaakt in een driehoekige of halve maanvorm met dikke, gefermenteerde deeg of dunne, ongefermenteerde (filodeeg) deeg, gevuld met gebakken gemalen vlees, ui, specerijen, enz. Het wordt meestal gebakken of gefrituurd en warm geserveerd met salade, fattoush of verfrissende dranken zoals watermeloen-granaatappelsap.
- Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Voor het deeg-Bloem/Zout/Boter/Olie/Water, Voor de vulling-Uien/Gemalen Rundvlees/Paprika/Kaneel/Zout
Het maken van het deeg
(1) Voeg bloem, zout, olie, boter toe in een grote kom en meng ze goed. (2) Voeg water toe. (3) Meng alle ingrediënten en kneed het deeg tot het glad en elastisch is. (4) Dek af met plasticfolie en laat een uur rusten.
Het maken van de vulling
(1) Snijd de ui en verwarm een pan. (2) Voeg olie en gesneden ui toe in de pan. Roerbak de ui. (3) Voeg het gehakt toe en roerbak tot het lichtbruin is. (4) Voeg paprika, kaneel en zout toe. Roerbak de kruiden en ingrediënten tot ze goed gemengd zijn.
Hoe te maken
(1) Veeg het werkoppervlak af. Rol vervolgens het deeg uit tot ongeveer 3 mm dikke deeg. (2) Gebruik een glas om cirkels uit het deeg te snijden. (3) Doe een lepel vulling in het midden van elk rond deeg. (4) Vouw ze dubbel en sluit de randen door te knijpen of met een vork te drukken.
- Downloads
Oplossingen voor Voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
