---

Адправіць запыт Дадаць у кошык

ANKO вирэшыў праблемы егіпецкай кампаніі з вытворчасцю самбусака

Кампанія пастаўляе замарожаную ежу для шматлікіх гатэляў і вёск у Каірэ, Егіпец. Спажыўцы таксама могуць купляць іх прадукты праз інтэрнэт, у супермаркетах або дэлі. Продажа прадуктаў у множнымі каналах прадажу прывяло да павелічэння попыту, таму ўладальнік кампаніі, праз дылера, шукаў пастаўшчыка, які можа прапанаваць аўтаматызаванае рашэнне для вытворчасці. Ён быў задаволены модэляй HLT-700XL ад ANKO пасля правядзення тэставага запуску ў галоўнай кватэры ANKO на Тайвані. Аднак, калі машына была ўведзена ў эксплуатацыю ў Егіпце, цеста была нэластычная і не магла быць сфармаваная машынай. Прычынай могуць быць характарыстыкі цеста, надвор'е або ўплыў тэмпературы і вільготнасці. На щастя, наш інженер, який має багаторічний досвід, негайно виявив проблему та відкоригував склад інгредієнтів тіста. Пасля гэтага тэста можа быць апрацавана машынай для вырабу самбусака звычайна.

Case-ID: EG-002

Самбусак

Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў

Рашэнне 1. Цясто занадта няэластычнае, каб формавацца з дапамогай машыны.

Тэстовыя запускі праходзіліся ў Тайвані і Егіпце з выкарыстаннем аднаго і таго ж рэцэпту і абсталявання, але вынікі былі цалкам розныя. Існуе шмат прычын, уключаючы марку муки, змесь бялка, мясцовую пагоду, тэмпературу, вільготнасць і нават якасць вады. Для вырашэння гэтай праблемы наш інжынер змяніў...... (Калі ласка, звяжыцеся з намі, каб атрымаць больш інфармацыі)

Змест пэўнага тыпу ежы можа ўплываць на асяроддзе Два чалавекі гатуюць страву па аднолькавым рэцэпце. Калі яны жывуць у розных краінах, іх могуць атрымаць страву з рознымі тэкстурамі і смакамі. Мука - самы ачевідны прыклад. ANKO мае вопытных інжынераў і даследчыкаў у галіне харчавання. У залежнасці ад характару мясцовых інгрэдыентаў, мы сістэматычна тэставалі і наладжвалі рэцэпты і машыны да таго моманту, пакуль кліенты не будуць задаволеныя тэкстурай і смакам канчатковых прадуктаў, далей мы прадастаўляем даныя і спосаб наладкі для кліентаў.

Хімічныя змены ў ежы так непрадказальныя. Толькі старыя майстры здольныя хутка даць правільныя рашэнні на непрадвідзеныя праблемы.

Тэста для Самбусэка не мела эластычнасці і не магла быць утворана ў жаданыя формы

Рашэнне 2. Як інжынеры ANKO рабяць, калі кліенты хочуць змяніць памер свайго прадукту пасля дастаўкі?

Нашы інжынеры так кваліфікаваныя і вопытныя, што яны здольныя надаць негайныя паслугі па кастамізацыі. Іногда пасля прадстаўлення ў эксплуатацыю кліенты хацелі б змяніць выгляд сваіх прадуктаў для дасягнення ідэальнасці. Машына не павінна быць адасланая назад у Тайвань. Нашы інжынеры здольныя вызначыць, як апрацаваць дэталі, каб задаволіць патрабаванні кліентаў. Пасля гэтага змяненне можа быць выканана дакладна мясцовымі фабрыкамі або нават самімі інжынерамі.

Тэста для самбусака толстей, чым жадана

Пасля налады вытворчых працэсаў, тэста для самбусака можа быць правільна сфармаваным

Уведамленне аб харчаванні

• Пакладзіце добра змяшаную начынку ў начынкавы бункер.
• Пакладзіце добра замешанае тэста ў тэставы бункер.
• Начынка выдавальваецца ў цыліндр праз трубку для начынкі.
• Тэста выдавальваецца ў трубку праз трубку для тэста.
• Пакуль ціліндрычная начынка і цястоўная трубка формуюцца, начынка выдзяляецца ў цястоўную трубку.
• З дапамогай формавальнай формы, начыненая цястоўная трубка формуецца ў патрабаваную фарму харчавання.
• Канчатковыя прадукты высвабляюцца з формы сцягачам.
• Канчатковыя прадукты перавозяцца для паслядоўнага працэсу печэння.

У гэтым выпадку гэтыя Самбусекі былі напоўненыя сырам

Формавальнік тэста можа апрацоўваць 3 кг або больш тэста за адзін раз

Самбусекі формуюцца з дапамогай формавальніка

формуючы малюнак вызначае выгляд прадукту.

формаванне формы ў машынах серыі HLT-700 адказвае за выгляд прадукту. Гэта вызначае памер, форму, малюнак краю і таўшчыню краю прадукту. У ANKO доступна панад 30 відаў формавальных формаў. Кліенты могуць выбраць з гэтых стандартных формаў. У нас ёсць паўкруглае або трыкутнае форма для вырабу самосы/самбусэк, круглае або квадратнае форма з хвалістымі кромкамі для вырабу рагу, і г.д. Калі кліенты хочуць вырабляць унікальныя прадукты, формуючы малюнак можа быць наладжаны. У гэтым выпадку самбусек рабіцца па індывідуальным формаванні.

Паставіце формавальнік на «галавны стэлаж» перад прадукцыяй

Розныя формы могуць быць выкарыстаныя для вытворчасці прадуктаў з рознымі малюнкамі

Спецыяльныя формы могуць быць наладжаныя па запыце

Прапанова рашэнняў

ANKO Прапануе ўніверсальнае рашэнне для вытворчасці самбусака

ANKO рабіў

Пры будаўніцтве лініі па вытворчасці самбусека ў прадпрыемстве па харчаванні, людзі часта зосцярожваюцца на закупках абсталявання, але часта не звяртаюць увагі на важнасць папярэдняга планавання з дапамогай прафесійных кансультантаў, што можа прывесці да праблем з працэсамі вытворчасці і звязанымі з імі пытаннямі. ANKO прапаноўвае вам камплекснае планаванне вытворчасці самбусека, прафесійны кансультынг і кіраванне.

ANKO можа дапамагчы вам больш

Рашэнне па ўсіх пытаннях па вытворчасці самбусека ўключае перадні і задні абсталяванне, такое як рэзальнік для агароджання, мясаробачны апарат, міксер для тэста, машына для фармавання/напаўнення, пакавальная машына і машына для рэнтгенавай інспекцыі харчовых прадуктаў і г.д. Кансультант ANKO прапануе найлепшыя рашэнні ў адпаведнасці з вашымі канкрэтнымі патрабаваннямі.

Калі вас цікавіць больш інфармацыі, калі ласка, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму ніжэй.

 

Машыны

HLT-700XL

Пасля таго, як тэста для самбусэка і начынку пакладзены ў латкі, тэста выдавяецца ў трубку і напаўняецца сумесцю сыра, шпіната і мяса. Пасля гэтага, напоўнены трубачкай тэст выціскаецца ў самбусэкі праз формуючы малюнак. Палова-месяц форма шырока выкарыстоўваецца для вырабу 13-грамавых да 100-грамавых прадуктаў. Прадукцыйная магутнасць HLT-700XL з палумесячным формаваннем складае ад 2 000 да 10 000 штук/гадзіну. Кропкі таго, ён уключае ў сябе ўбудаваную сістэму Інтэрнэту рэчаў (IoT), каб забяспечыць рэальны доступ да маніторынгу дадзеных для лепшага дыстанцыйнага кіравання вытворчасцю. І маючы запасныя часткі і праводзячы рэгулярныя агляды, кампаніі могуць значна змяншыць рызыкі, скораціць прастой і павялічыць эфектыўнасць.

Краіна

• 

  Егіпет

  Машыны для перапрацоўкі этнічнай ежы і абсталяванне для перапрацоўкі ежы для Егіпта

  ---

  Нашыя рашэнні па харчаванні для кліентаў з больш чым 114 краін. Вы можаце націснуць на наступныя катэгорыі, каб прагледзець выпадкі. Кожны выпадак паказвае, як ANKO праводзіць рашэнні па харчаванні - ад пачатку падрыхтоўкі інгрэдыентаў, дызайну і вырабу, памылак і пасляслужбовага абслугоўвання.

  ---

---

Катэгорыя

Замарожаная ежа

Больш

Харчовая фабрыка

Больш

Цэнтральная кухня

Больш

---

Культура харчавання

Самбусек - гэта распаўсюджанае страва на іфтар падчас рамадана, якая падобная на самосу; некаторыя лічаць іх адной і той жа ежай. Самбусек або самоса можа быць у выглядзе трыкутніка або паўмесяца з товстага, ферментаванага цеста або цінкавага, неферментаванага (філо) цеста, напоўненага смажаным мясом, цыбулёй, спецыямі і г.д. Звычайна яго печуць або смажуць у глыбокім жыре і падаюць гарачымі з салатам, фатушам або асвежаючымі напоямі, такімі як сок з арбуза і граната.

Рукатворны рэцэпт

Інгрэдыент для ежы

Для тэста - Мука/Соль/Масла/Масла/Вада, Для начынкі - Цыбуля/Мяса меленага/Перц/Карыца/Соль

Прыгатаванне тэста

(1) Дадайце муку, соль, масла, масла ў вялікую місцовую і добра разамешайце. (2) Дадайце ваду. (3) Зліце ўсе інгрэдыенты і вымесьце цеста да гладкасці і эластычнасці. (4) Закрыце плёнкай і адпачывайце на гадзіну.

Прыгатаванне начынкі

(1) Пасячце цыбулю і разагрэйце скілет. (2) Дадайце масла і нарэзаную цыбулю ў скілет. Пасмажце цыбулю. (3) Дадайце мяса меленага і пасмажце да лёгка гарэлага каляру. (4) Дадайце перц, карыцу і соль. Пасмажце прыправы і інгрэдыенты да сумеснасці.

Як зрабіць

(1) Абрысці рабочую паверхню. Пасля гэтага развяжыце тэста на пластык таўшчынёй каля 3 мм. (2) Выкарыстоўвайце шклянку, каб вырэзаць кругі з тэста. (3) Пакладзіце лыжку начынкі ў цэнтр кожнага круглага тэста. (4) Складзіце іх папалам і задавіце краі пінцетам або натыканнем відэлкі.

Загрузкі

• 

  Catalog of HLT-700XL

  ---

---