Беларуская 
Аўтаматызаваная лінія вытворчасці ананасавых тартоў ANKO наладжана для запуску новага прадукту для кліента з Фіджы.
Гэта кампанія харчавання і напояў, якая вырабляе замарожаную і свежую ежу, а таксама валодае больш чым 30 рэстаранамі з нефармальнай атмасферай. Большасць матэрыялаў прадукцыі кампаніі паходзіць з уласных ферм. З канцэпцыяй прадастаўлення арганічнай ежы і прадуктаў без дабавак спажыўцам, уладальнік настойвае на вырошчванні раслін з выкарыстаннем арганічнага земляробства. Уладальнік выявіў, што тайваньскі ананасавы торт вельмі папулярны і смачны, таму ён вырашыў вырабляць ананасавыя тарты і прадаваць іх у сваіх рознічных крамах. Аднак у яго не было вопыту ў прыгатаванні ананасавых тартоў. Пасля абмеркавання мы прапанавалі яму комплекснае рашэнне для ананасавага тарта, уключаючы рэцэпт ананасавага тарта, абсталяванне і навучанне. У рэшце рэшт, ён даручыў ANKO новую лінію прадукцыі.
Тайваньскі ананасавы пірог
Рашэнне праблем даследаванняў каманды ANKO або дастаўка рашэння
Рашэнне 1. Наладзьце вытворчую лінію для стварэння новага прадукту з таго, што ёсць на яго ферме.
Кліент любіць падаваць стравы і прадаваць прадукты харчавання, зробленыя з раслін, вырашчаных на яго ферме. Ён звычайна стварае новую лінію прадуктаў на аснове таго, што вырошчвае, а не таго, што патрэбна рынку.
Што ён хацеў вырасці на гэты раз, дык гэта быў арганічны ананас, таму ён шукаў прадукты з ананасавым смакам або з начынкай з ананаса. Потым, паспрабаваўшы тайваньскія ананасавыя пірагі, ён вырашыў вырабляць і прадаваць ананасавыя пірагі ў сваёй краіне. З гэтай ідэяй, якая пачала нараджацца, ён сустрэўся з намі на нашым стэндзе на гандлёвым шоу.
У яго не было аўтаматычнай машыны на фабрыцы і без вопыту ў прыгатаванні ананасавага пірога раней, таму мы распрацавалі цэлую лінію, рэцэпт і навучальныя паслугі для яго. Акрамя таго, ён сказаў нам, які памер ананасавага пірога ён хоча, і потым мы наладзілі формы для ананасавага пірога для яго. Цяпер яго ідэя пераўтворыцца ў кавалкі залатых ананасавых пірогаў, якія прадаюцца ў яго крамах.
Калі ідэя з'явіцца ў вашай галаве, нават калі вы проста хочаце ператварыць вырашчаныя садавіна або гародніна ў прадукты з дададзенай вартасцю, мы ператворым гэтую ідэю ў рэальнасць.
Рашэнне 2. Як стварыць новую лінію прадуктаў з нуля?
Якое абсталяванне яму патрэбна для вытворчасці ананасавых пірожных?
Уся лінія для вытворчасці ананасавых пірожных ўключае міксеры, аўтаматычную машыну для фармавання і ўкручвання SD-97W, машыну для фармавання, машыну для загрузкі і выраўноўвання паддонаў, прэсавую машыну і духоўкі.
ANKO у асноўным прапануе абсталяванне для фармавання, але з-за таго, што ў нас шмат вопыту ў рэцэптах, працэдурах вытворчасці і машынах, мы можам дапамагчы кліентам наладзіць усю вытворчую лінію, супрацоўнічаючы з іншымі пастаўшчыкамі.
SD-97SS падыходзіць для лёгкіх вытворчасцяў.
У гэтым выпадку кліент выбраў мадэль SD-97W, якая мае прадукцыйнасць ад 1,000 да 4,000 штук у гадзіну.
SD-97L можа вырабляць прадукты вагой ад 70 г да 200 г за штуку.
Як ён можа вырабіць ананасавыя пірожныя без правільнай рэцэптуры?
ANKO прапануе яму рэцэпт ананасавага пірога з падрабязнымі інструкцыямі. Смак, тэкстура і іншыя інгрэдыенты могуць быць адрэгуляваны ў пэўным дыяпазоне. У гэтым выпадку наш інжынер адрэгуляваў суадносіны абгорткі да начыння, а таксама жорсткасць абгорткі і начыння ў адпаведнасці з патрэбамі кліента. На самай справе, невялікая мадыфікацыя паўплывае на колькасць інгрэдыентаў або наладкі машыны. Такім чынам, чым больш вопытны інжынер, тым больш гнуткія і наладжвальныя паслугі можа прапанаваць кампанія.
Ананаваыя пірагі мелі выбухі падчас першапачатковых вытворчых выпрабаванняў кліента.
ANKO прадстаўляе ананавыя пірагі з рознымі прапорцыямі цеста і начыння.
Пасля некаторых налад ананавыя пірагі былі спечаныя ідэальна.
Надаючы лепшае навучанне аператараў на месцы.
Пасля таго, як смак, структура і знешні выгляд ананасавага пірога адпавядалі патрабаванням кліента, мы правялі навучанне на месцы, уключаючы не толькі эксплуатацыю абсталявання, чыстку і тэхнічнае абслугоўванне, але і штодзённую наладу параметраў. Параметры для ўсіх машын неабходна рэгуляваць кожны дзень у адпаведнасці з умовамі запаўнення і ўпакоўкі, якія залежаць ад надвор'я. Наладка вельмі важная перад кожным выкарыстаннем, таму мы не проста даем кліенту набор лічбаў, а вучым аператара, як правільна правяраць ўмовы запаўнення і ўпакоўкі і мець адпаведную наладу.
ANKO заўсёды правярае нашы машыны перад упакоўкай і адпраўкай, каб упэўніцца, што яны ў ідэальным працоўным стане
Інжынеры ANKO праводзяць аператыўнае навучанне і трэнінгі на месцы для нашых кліентаў
Інжынеры ANKO дапамагаюць кліентам вызначыць і адрозніваць розныя кансістэнцыі, тэкстуры і характарыстыкі інгрэдыентаў
Рашэнне 3. Зрабіць так, каб шарык цеста цалкам запаўняў форму для выпякання
Каб зрабіць ананасавыя пірожныя з ідэальным выглядам, ёсць два ключавыя фактары:
1. Памеры шарыкаў цеста
2. Формы для выпякання
у вызначэнні прадукцыйнасці машыны і выгляду фінальных прадуктаў. Яны павінны быць сфармаваны ў цыліндрычную форму, і мы прапануем, калі яны выраўнаваны з формамі, дыяметр цыліндра з цеста павінен быць на адну трэцюю частку вышэйшы за глыбіню формы, тады цыліндр з цеста зможа ідэальна запоўніць куты формы.
Сырыя ананасавыя пірожныя трэба рабіць тоўшчы, чым форма для прэсавання
Розныя начынні можна вырабіць з дапамогай машыны ANKO
Уводзіны ў харчовае абсталяванне
- Пакладзіце начынне ў бункер для начыння.
- Пакладзіце цеста ў бункер для цеста.
- SD-97W выціскае цеста ў трубку.
- SD-97W выціскае начынне ў трубку з цеста.
- Запоўненая трубка з цеста падзяляецца шторкавым блокам і фармуецца ў шары.
- Канвеер SD-97W дастаўляе шары да фармавальнай машыны.
- Фармавальная машына каторыць шары ў цыліндрычную форму.
- Канвеер выраўноўвальнай машыны размяшчае цыліндры ў формах.
- Прэсавальная машына прэсуе цеста ў цыліндры ў квадратную форму.
Геніальны дызайн зрабіў аўтаматычную лінію па вытворчасці ананасавых пірожных рэальнасцю.
Катанне, кладка і фармаванне - працэсы перад выраўноўваннем начыненых цыліндраў у формах - простыя, але важныя для паляпшэння эфектыўнасці вытворчай лініі. Калі ананасавыя пірагі робяцца ўручную, мы можам не заўважыць, што мы трусим начыненыя шарыкі, каб уставіць іх у формы. Аднак, пры пераходзе на аўтаматычнае вытворчасць, інжынеры НДП павінны ўлічваць усе дэталі. Працэсы катання, кладкі і фармавання прызначаны для таго, каб напоўненыя цыліндры былі меншымі за шырыню формаў і размяшчаліся гарызантальна ў цэнтры формаў, каб напоўненыя цыліндры можна было размясціць у патрэбным становішчы і роўна націснуць.
Цеста для ананасавага пірожнага фармуецца на вытворчай лініі
Аўтаматызаваны працэс ціску для дасканалага фармавання ананасавых пірожных у формах
Добрыя формы для выпечкі - ключ да стварэння ананасавых пірожных бездакорнага выгляду.
Традыцыйна форма і форма для выпечкі вырабляліся разам, але цяпер формы аддзяляюцца ад формы для выпечкі і вырабляюцца ў асобныя формы. Якія перавагі модульных формаў? Перш за ўсё, кліенты могуць наладжваць адзін або некалькі набораў формаў у залежнасці ад памеру іх формаў для выпечкі або прадуктаў. Па-другое, каб ідэальна падрумяніць кожную паверхню ананасавага пірога, паміж формаў ёсць прамежкі на аднолькавай адлегласці. Апошняе, але не менш важнае, маленькія індывідуальныя формы лёгка чысціць, чым вялікая форма для выпечкі.
ANKO зрабіла спецыяльныя формы для ананасавага пірога для нашага кліента
Ідэальна спечаныя ананасавыя пірогі
- Прапановы рашэння
-
Атрымаеце бізнес-магчымасці з індывідуальным рашэннем па поўным вытворчасці ад ANKO для ананасавага пірога
ANKO зрабіў
Наша вытворчая лінія ананасавых пірожных, якая ўключае аўтаматычную машыну для ўкручвання і фармавання SD-97W, машыну для фармавання, выраўноўвальны транспарцёр, загрузчык паддонаў і прэсавую машыну, рэвалюцыянуе складаны ручны працэс вытворчасці ананасавых пірожных у эфектыўную аўтаматычную вытворчую лінію, зніжаючы выдаткі на працу і эканомячы
ANKO можа дапамагчы вам больш
Для павышэння аўтаматызацыі, ANKO прапануе экспертнае планаванне для абсталявання фронтэнда і бэкэнда, уключаючы змяшальнікі цеста, рашэнні для ўпакоўкі і машыны для рэнтгенаўскай праверкі прадуктаў харчавання, каб падтрымліваць не толькі ананасавыя тарты, але і іншыя хлебабулачныя вырабы. Наша каманда прафесійных кансультантаў ацэніць вашу бягучую сітуацыю і распрацуе індывідуальны план вытворчасці на аснове вашых
Даследуйце бязмежныя магчымасці з ANKO і пераўтварыце вашу візію ананасавага пірога ў рэальнасць сёння!Націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму ніжэй, каб даведацца, як мы можам падняць ваш бізнес на новы ўзровень.
- Машыны
-
SD-97W
SD-97W — гэта шматфункцыянальная аўтаматычная машына для начыння і фармавання, якая спецыяльна распрацавана для вытворчасці начыненых прадуктаў. Яна здольная падключацца да іншых прылад і машын для аўтаматызацыі паслядоўных працэсаў, такіх як фармаванне, штампоўка, акругленне і г.д. Для прыгатавання ананасавых пірожных з SD-97W можна стандартызаваць вагу і суадносіны абгорткі да начыння.
Будучы піянерам у галіне аўтаматызаваных харчовых машын, ANKO запусціла сістэму Інтэрнэту рэчаў (IoT), выкарыстоўваючы ШІ для інтэграцыі нашых аўтаматычных ліній па вытворчасці ежы. SD-97W ўключае сістэму IoT, якая інтэлектуальна інтэгруе лініі вытворчасці прадуктаў харчавання. Праз мабільныя прылады можна адсочваць статус вытворчасці дыстанцыйна, а IoT таксама генеруе напаміны аб графіках тэхнічнага абслугоўвання абсталявання, значна зніжаючы рызыку прастояў і даючы нашым кліентам больш часу для канцэнтрацыі на вытворчасці прадуктаў.
- Відэа
-
Як працуе вытворчая лінія ананасавых пірожных? Вытворчая лінія ананасавых пірожных уключае фармаванне, фарміраванне, размяшчэнне і прэсаванне. Аўтаматычная машына SD-97W для фармавання і начыння здольная фармаваць шарыкі з начынкай з ананаса аднолькавага памеру і вагі. Затым, праз працэсы фармавання, начыненыя шарыкі могуць быць правільна размешчаны ў цэнтры формаў. Нарэшце, прэс-машына прэсуе формы партыямі.
- Краіна
-
-
Фіджы
Фіджы Этнічная Едавая Машына і Абсталяванне для Апрацоўкі Еды
ANKO прапануе нашым кліентам на Фідзі сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання пельменяў і ананасавых пірожкоў. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як самосы, роты, нааны, чапаты, параты, шарыкі з маниока і многае іншае. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці. Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання. Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам працаваць разам для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.
-
- Катэгорыя
-
- Культура ежы
-
Ананасавы торт - гэта традыцыйны тайваньскі выпечка. У 1970-х гадах ананас быў другім па велічыні сельскагаспадарчым прадуктам на Тайвані. Людзі выкарыстоўвалі вялікую колькасць ананасаў для вытворчасці кансерваваных ананасаў, варэння, захавання і кітайскай выпечкі. Спачатку кандытары дадавалі начынне з ананаса ў кітайскі торт для нявесты. Выпечка была зроблена з сала, абгорнута вакол сумесі ананасавага варэння і варэння з зімняга дыні, якое выкарыстоўвалася для зніжэння кіслотнага смаку ананаса
Цяпер ананасавы торт зроблены ў выглядзе куба і цалкам напоўнены ананасавым варэннем. Ён становіцца адным з самых папулярных тайваньскіх сувеніраў, бо водар і смак любяць турысты. - Ручны рэцэпт
-
Інгрэдыент для ежы
Для абгорткі - масла/цукровая пудра/яйка/сырная пудра/малочная пудра/мука для пірожных/універсальная мука, для начыння - ананас/белы цукар/мальтозны цукар/маса/салодкая рысовая мука
Падрыхтоўка абгорткі
(1) Размягчы масла і дадаць цукровую пудру, затым змяшаць іх, пакуль усё не злучыцца. (2) Дадайце сырны парашок і парашок цэлага малака ў адну міску і змяшайце іх да аднастайнасці. (3) Збівайце яйкі і дадавайце па 1/3 збітых яек у місцы і змешвайце, пакуль не змешаюцца. (4) Прасейце 1/2 мукі для пірога і 1/2 універсальнай мукі адначасова ў місцы і замясіце да адзіноты. (5) Падзяліце цеста на роўныя порцыі.
Падрыхтоўка начыння
(1) Зніміце скурку з ананаса і нарэжце фрукт кубікамі, затым пакладзіце нарэзаны ананас з яго сокам у рондаль. (2) Дадайце цукар у рондаль і давядзіце сумесь да кіпення, затым дадайце малтозу і ўключыце невялікі агонь для варэння. (3) Калі ананасавы кампот зменшыцца да густой кансістэнцыі, дадайце масла і салодкую рысавую муку маленькімі порцыямі і добра змяшайце. (4) Няхай кампот астыгне, а затым падзяліце ананасавую начынку на маленькія порцыі.
Як зрабіць
(1) Націсніце на шарыкі цеста, каб надаць ім плоскую круглявую форму. (2) Пакладзіце порцыю начыння ў цэнтр цеста. (3) Запячатайце абгортку з цеста. (4) Пакладзі ананасавы мяч у форму і націсні, каб запоўніць форму. (5) Выпякайце ананасавыя пірагі на працягу 10-12 хвілін. (6) Выдаліце з духоўкі і перавярніце ананасавыя пірожныя. (7) Выпякайце іх яшчэ 10 хвілін.
- Спампоўкі
-
Рашэнні для абсталявання харчовай перапрацоўкі
Азнаёмцеся з нашымі новымі машынамі для перапрацоўкі ежы і гатовымі рашэннямі
