ไทย 
เส้นผลิตเค้กสับปะรดอัตโนมัติของ ANKO ถูกติดตั้งสำหรับการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับลูกค้าฟิจิ
เป็นบริษัทอาหารและเครื่องดื่ม ผลิตอาหารแช่แข็งและอาหารสด และเป็นเจ้าของร้านอาหารรับประทานอย่างไม่เป็นทางการกว่า 30 ร้าน วัสดุหลักของผลิตภัณฑ์ของบริษัทมาจากฟาร์มของตนเอง ด้วยแนวคิดในการให้บริการอาหารอินทรีย์และผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารเพิ่มเติมให้กับผู้บริโภค เจ้าของยืนยันในการเพาะปลูกพืชด้วยการเกษตรอินทรีย์ เจ้าของพบว่าเค้กสับปะรดไต้หวันเป็นที่นิยมและอร่อยมาก ดังนั้นเขาตัดสินใจที่จะผลิตเค้กสับปะรดและขายในร้านค้าปลีกของเขา อย่างไรก็ตาม เขาไม่มีประสบการณ์ในการทำเค้กสับปะรด หลังจากการอภิปราย เราได้เสนอแนวทางการผลิตเค้กสับปะรดที่กำหนดเองให้กับเขา รวมถึงสูตรเค้กสับปะรด อุปกรณ์ และการฝึกอบรม ในที่สุด เขาได้มอบหมายให้ ANKO ดูแลสายผลิตภัณฑ์ใหม่
ขนมไหว้สับปะรดของไต้หวัน
การวิจัยและแก้ปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบโซลูชัน
แนวทางที่ 1. ตั้งระบบการผลิตเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ด้วยสิ่งที่มีในฟาร์มของเขา
ลูกค้าชอบให้บริการอาหารและขายผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากพืชที่เขาปลูกในฟาร์มของเขา เขามักสร้างสายผลิตภัณฑ์ใหม่ขึ้นมาโดยอิงตามสิ่งที่เขาปลูกมากกว่าสิ่งที่ตลาดต้องการ
สิ่งที่เขาต้องการเพาะปลูกครั้งนี้คือสับปะรดออร์แกนิค ดังนั้นเขาได้มองหาผลิตภัณฑ์ที่มีรสสับปะรดหรือเต็มไปด้วยสับปะรด จากนั้นหลังจากลองทางเลือกของเค้กสับปะรดไต้หวัน เขาจึงตัดสินใจที่จะผลิตและขายเค้กสับปะรดในประเทศของเขา ด้วยความคิดที่กำลังงอกงาม เขาได้พบเราที่บูธของเราในงานแสดงสินค้า
เขาไม่มีเครื่องจักรอัตโนมัติในโรงงานของเขาและไม่มีประสบการณ์ในการทำเค้กสับปะรดมาก่อน ดังนั้นเราได้พัฒนาไลน์การผลิตทั้งหมด สูตรอาหารและบริการฝึกอบรมสำหรับเขา นอกจากนี้เขาบอกเราว่าขนาดของเค้กสับปะรดที่เขาต้องการและเราจึงปรับแต่งแม่พิมพ์เค้กสับปะรดให้เขา ตอนนี้ความคิดของเขากลายเป็นชิ้นเค้กสับปะรดสีทองที่ขายในร้านของเขา
เมื่อความคิดเกิดขึ้นในใจคุณ แม้ว่ามันจะเป็นเพียงคุณต้องการทำผลไม้หรือผักที่คุณปลูกให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม เราจะทำให้ความคิดเป็นจริง
วิธีที่ 2. การสร้างสายผลิตภัณฑ์ใหม่จากศูนย์
อุปกรณ์อะไรที่เขาต้องการในการทำเค้กสับปะรด?
สายการผลิตเค้กสับปะรดทั้งหมดประกอบด้วยเครื่องผสม, เครื่องอัดและรูปร่างอัตโนมัติ SD-97W, เครื่องรูปร่าง, เครื่องโหลดและจัดเรียงถาด, เครื่องกดและเตาอบ
ANKO ให้บริการเครื่องจักรในการรูปร่าง แต่เนื่องจากเรามีประสบการณ์มากมายในเรื่องสูตรอาหาร กระบวนการผลิต และเครื่องจักร เราสามารถช่วยลูกค้าในการติดตั้งสายการผลิตทั้งหมดโดยการร่วมมือกับซัพพลายเออร์อื่น
SD-97SS เหมาะสำหรับการผลิตปริมาณน้อย
ในกรณีนี้ลูกค้าเลือกรุ่น SD-97W ซึ่งมีประสิทธิภาพในการผลิต 1,000 ถึง 4,000 ชิ้นต่อชั่วโมง
SD-97L สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 70 กรัมถึง 200 กรัมต่อชิ้น
เขาจะสามารถผลิตเค้กสับปะรดได้โดยไม่มีสูตรที่ถูกต้องไหม?
ANKO ให้เขาสูตรเค้กสับปะรดพร้อมคำแนะนำที่ละเอียด รสชาติ พื้นผิว และส่วนผสมอื่น ๆ สามารถปรับเปลี่ยนได้ภายในช่วงที่กำหนดไว้ ในกรณีนี้ วิศกรของเราได้ปรับอัตราส่วนของฝาห่อกับส่วนผสม รวมถึงความแข็งแรงของฝาห่อและส่วนผสม ตามความต้องการของลูกค้า ในความเป็นจริงแล้วการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยจะมีผลต่อปริมาณส่วนผสมหรือการตั้งค่าเครื่องจักร ดังนั้น วิศวกรที่มีประสบการณ์มากขึ้นจะสามารถให้บริการที่ยืดหยุ่นและสามารถปรับแต่งได้มากขึ้นสำหรับบริษัท
ขนมสับปะรดระเบิดขึ้นระหว่างการทดสอบการผลิตครั้งแรกของลูกค้า
ANKO นำเสนอขนมสับปะรดที่มีอัตราส่วนของเค้กและไส้ที่แตกต่างกัน
หลังจากการปรับปรุงบางส่วน ขนมสับปะรดถูกอบออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ
การให้บริการการฝึกอบรมผู้ประกอบการที่ดีที่สุดในสถานที่
หลังจากที่รสชาติ สัมผัส และลักษณะของเค้กสับปะรดตรงตามความต้องการของลูกค้าเรียบร้อยแล้ว เราจัดการฝึกอบรมในสถานที่ รวมถึงการดำเนินการเครื่องจักร การทำความสะอาด และการบำรุงรักษา รวมถึงการตั้งค่าพารามิเตอร์ประจำวัน พารามิเตอร์สำหรับเครื่องจักรทั้งหมดต้องปรับเปลี่ยนทุกวันตามเงื่อนไขการเติมและการห่อที่ได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศ การปรับแต่งเป็นสิ่งสำคัญมากก่อนทุกครั้งที่ใช้งาน เพื่อไม่ให้เราเพียงแค่ให้ลูกค้าชุดของตัวเลข แต่จะสอนผู้ประกอบการวิเคราะห์เงื่อนไขการเติมและการห่อหุ้มและการตั้งค่าที่เกี่ยวข้อง
ANKO ทดสอบเครื่องของเราก่อนการบรรจุและจัดส่งเสมอ เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องจะใช้งานได้อย่างสมบูรณ์แบบ
วิศวกรของ ANKO จะดำเนินการฝึกอบรมและการฝึกปฏิบัติงานให้กับลูกค้าของเราที่สถานที่
วิศวกรของ ANKO ช่วยให้ลูกค้าสามารถระบุและแยกแยะระหว่างความเข้มข้นของส่วนผสม ลักษณะ และลักษณะที่แตกต่างกันได้
วิธีที่ 3. ทำให้ลูกแป้งเต็มพิมพ์ในแม่พิมพ์
เพื่อให้ได้เค้กสับปะรดที่มีลักษณะที่สมบูรณ์แบบ มีปัจจัยสำคัญสองอย่าง:
1. ขนาดของลูกแป้ง
2. แม่พิมพ์
ในการกำหนดประสิทธิภาพของเครื่องจักรและลักษณะของผลิตภัณฑ์สุดท้าย จำเป็นต้องมีรูปร่างเป็นทรงกระบอกและเราขอแนะนำว่าเมื่อพวกเขาถูกจัดเรียงในแม่พิมพ์ ขนาดของกระบอกเนื้อสายอาหารควรมีขนาดใหญ่กว่าความลึกของแม่พิมพ์ไปสามส่วนหนึ่ง จากนั้นกระบอกเนื้อสายอาหารจะสามารถเติมเต็มมุมของแม่พิมพ์ได้อย่างสมบูรณ์
ขนมสับปะรดดิบต้องทำให้หนากว่าแม่พิมพ์เพื่อกด
สามารถผลิตไส้ที่แตกต่างกันได้ด้วยเครื่องของ ANKO
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- ใส่วัตถุดิบลงในท่อเติม
- ใส่แป้งลงในท่อแป้ง
- SD-97W ส่งแป้งออกมาเป็นท่อ
- SD-97W ส่งวัตถุดิบออกมาในท่อแป้ง
- ท่อแป้งที่เต็มวัตถุดิบถูกแบ่งแยกโดยหน้าต่างและเป็นรูปกลม
- ลำเลียงของ SD-97W ส่งลูกเป็นรูปไปยังเครื่องจัดรูป
- เครื่องจัดรูปกลมลูกให้เป็นรูปทรงกระบอก
- ลำเลียงของเครื่องจัดรูปจัดกระบอกลงในแม่พิมพ์
- เครื่องกดกดเนื้อสามเหลี่ยมของเส้นสาหร่ายเข้ากัน
การออกแบบที่ชาญฉลาดทำให้เครื่องผลิตเค้กสับปะรดอัตโนมัติกลายเป็นจริง
การกลับกลอก การวางและการเป็นรูปร่าง - กระบวนการก่อนจัดเรียงกระบวนการใส่ส่วนที่อยู่ในรูปแบบ - เป็นกระบวนการที่ง่ายแต่สำคัญในการปรับปรุงประสิทธิภาพของเส้นผลิตภัณฑ์ เมื่อทำเค้กสับปะรดด้วยมือ เราอาจจะไม่สังเกตเห็นว่าเราจะนวดลูกกลอยเข้ากับแม่พิมพ์ อย่างไรก็ตามเมื่อเปลี่ยนไปใช้การผลิตอัตโนมัติ วิศวกรวิจัยและพัฒนาจำเป็นต้องพิจารณารายละเอียดทั้งหมด กระบวนการกลีบ, วางและจัดรูปถูกออกแบบให้ทำให้กระบวนการทำท่อนกรอบเล็กกว่าความกว้างของแม่พิมพ์และอยู่ตำแหน่งแนวนอนตรงกลางของแม่พิมพ์เพื่อให้ท่อนกรอบสามารถวางตำแหน่งและกดแบนกันได้อย่างทั่วถึง
ขนมสับปะรดกำลังถูกจัดรูปในเส้นผลิต
กระบวนการกดอัตโนมัติเพื่อรูปร่างขนมสับปะรดให้สมบูรณ์ในแม่พิมพ์
แม่พิมพ์ที่ดีเป็นปัจจัยสำคัญในการทำขนมสับปะรดให้มีลักษณะที่สมบูรณ์แบบ
ตามปกติแล้ว แม่พิมพ์และถาดอบถูกทำพร้อมกัน แต่ตอนนี้แม่พิมพ์ถูกแยกออกจากถาดอบและถูกทำเป็นแม่พิมพ์แยกตัวเอง ข้อดีของแม่พิมพ์แบบโมดูลคืออะไร? ก่อนอื่นลูกค้าสามารถปรับแต่งแม่พิมพ์หนึ่งชุดหรือหลายชุดขึ้นอยู่กับขนาดของพานอบหรือผลิตภัณฑ์ของพวกเขาได้ เพื่อให้สีของเค้กสับปะรดสุกทั้งหน้าทั้งหลังอย่างเป็นอย่างดี จะต้องมีช่องว่างระหว่างแม่พิมพ์ในระยะทางเดียวกัน สุดท้ายแต่ไม่ใช่น้อยสำคัญ แม่พิมพ์ขนาดเล็กแต่ละชิ้นง่ายต่อการทำความสะอาดมากกว่ากระทะพิมพ์ขนาดใหญ่
ANKO ทำแม่พิมพ์เค้กสับปะรดพิเศษสำหรับลูกค้าของเรา
เค้กสับปะรดที่อบอย่างลงตัว
- ข้อเสนอโซลูชัน
ปลดล็อกโอกาสทางธุรกิจด้วยโซลูชันการผลิตทั้งหมดที่ปรับแต่งให้เหมาะสมของ ANKO สำหรับเค้กสับปะรด
ANKO ทำ
สายการผลิตเค้กสับปะรดของเรา ที่นำเครื่องจักรอัตโนมัติ SD-97W ในการทำเค้กสับปะรด รวมถึงเครื่องจักรทำรูป ลำเลียงสายพาน โหลดถาด และเครื่องกด ทำให้กระบวนการทำเค้กสับปะรดที่ซับซ้อนเป็นเรื่องง่ายด้วยเส้นผลิตอัตโนมัติ ลดต้นทุนแรงงานและประหยัดเวลาที่มีค่า
ANKO สามารถช่วยคุณได้อย่างมาก
สำหรับการอัตโนมัติที่เพิ่มขึ้น, ANKO นำเสนอการวางแผนที่เชี่ยวชาญสำหรับอุปกรณ์ด้านหน้าและด้านหลังรวมถึงเครื่องผสมเนย, โซลูชั่นบรรจุภัณฑ์, และเครื่องตรวจสอบรังสีเอ็กซ์อาหาร เพื่อสนับสนุนไม่เพียงแค่เค้กสับปะรดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อื่น ๆ ทีมที่ปรึกษามืออาชีพของเราจะประเมินสถานการณ์ปัจจุบันของคุณและสร้างแผนการผลิตที่กำหนดเองตามความต้องการของคุณ
สำรวจโอกาสที่ไม่มีที่สิ้นสุดกับ ANKO และเปลี่ยนความฝันของคุณในเค้กสับปะรดให้เป็นจริงวันนี้!Click เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มด้านล่างเพื่อค้นพบว่าเราสามารถช่วยยกระดับธุรกิจของคุณไปสู่ระดับใหม่ได้อย่างไร
- เครื่องจักร
-
SD-97W
SD-97W เป็นเครื่องอัตโนมัติที่มีหน้าที่หลากหลายในการทำเครื่องห่อและรูปร่าง ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อทำผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสม มันสามารถเชื่อมต่อกับอุปกรณ์และเครื่องจักรอื่น ๆ เพื่ออัตโนมัติกระบวนการต่อเนื่อง เช่น การเป็นรูปร่าง การประทับตรา การทำให้เป็นรูปกลม เป็นต้น ในการทำเค้กสับปะรดด้วย SD-97W น้ำหนักและอัตราส่วนของเครื่องห่อกับส่วนผสมสามารถเป็นมาตรฐานได้
เป็นผู้นำในอุตสาหกรรมเครื่องจักรอาหารอัตโนมัติ ANKO ได้เปิดตัวระบบอินเทอร์เน็ตของสรรพสิ่ง (IoT) โดยใช้ปัญญาประดิษฐ์เพื่อรวมเครื่องจักรผลิตอาหารอัตโนมัติของเรา SD-97W รวมระบบ IoT ที่เชื่อมต่อสายการผลิตอาหารอย่างชาญฉลาด. ผ่านอุปกรณ์เคลื่อนที่ สถานะการผลิตสามารถตรวจสอบได้จากระยะไกล และ IoT ยังสร้างการแจ้งเตือนตารางการบำรุงรักษาเครื่องจักร ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการหยุดทำงานได้อย่างมีนัยสำคัญ ในขณะที่ให้ลูกค้าของเรามีเวลาในการมุ่งเน้นไปที่การผลิตอาหารมากขึ้น.
- วิดีโอ
กระบวนการผลิตเค้กสับปะรดทำงานอย่างไร? กระบวนการผลิตเค้กสับปะรดประกอบด้วยการรูปร่าง การจัดวาง และการกด. เครื่องอัดและรูปร่างอัตโนมัติ SD-97W สามารถรูปร่างลูกสับปะรดให้มีขนาดและน้ำหนักที่เท่าเทียมกัน จากนั้นผ่านกระบวนการรูปร่างลูกสับปะรดที่ถูกต้อง ลูกสับปะรดที่อุดด้วยไส้สามารถวางได้อย่างถูกต้องในศูนย์กลางของแม่พิมพ์ ในท้ายที่สุด เครื่องกดจะกดแม่พิมพ์เป็นชุด
- ประเทศ
ฟิจิ
เครื่องอาหารชาวฟิจิและเครื่องมือประมวลผลอาหาร
ANKO ให้บริการลูกค้าในฟิจิด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำเกี๊ยวและเค้กสับปะรด เรายังมีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น ซาโมซ่า โรตี นาน ชาปาตี ปาราธา ลูกมันสำปะหลัง และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตด้วยมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิตของพวกเขา. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ไขปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
- หมวดหมู่
- วัฒนธรรมอาหาร
เค้กสับปะรดเป็นขนมพื้นเมืองของไต้หวัน ในยุค 1970 เป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สองสำคัญในไต้หวัน คนใช้สับปะรดมากมายในการทำกระป๋องสับปะรด แยม น้ำเชื่อม และขนมจีน ตอนแรก กุ๊กเชฟเพิ่มส่วนผสมสับปะรดลงในเค้กสาวจีน ขนมถูกทำจากหมูสับ ห่อหุ้มรอบส่วนผสมของสับปะรดและแยมซุ้มซ้อนกัน ซึ่งใช้เพื่อลดรสเปรี้ยวของสับปะรด
ตอนนี้เค้กสับปะรดถูกทำเป็นลูกบาศก์และเต็มไปด้วยแยมสับปะรดอย่างสมบูรณ์ มันกลายเป็นของฝากไต้หวันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากกลิ่นหอมและรสชาติที่ถูกใจนักท่องเที่ยว- สูตรอาหารทำด้วยมือ
-
วัตถุดิบอาหาร
สำหรับฝาห่อ - เนย / น้ำตาลไอซิ่ง / ไข่ / ผงชีส / ผงนม / แป้งเค้ก / แป้งสาลีทั่วไป, สำหรับไส้ - สับปะรด / น้ำตาลขาว / น้ำตาลมอลต์ / เนย / แป้งข้าวหอม
การทำแผ่นห่อ
(1) นำเนยมาละลายและเพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันทั้งหมด (2) เพิ่มผงชีสและผงนมเต็มไข่ลงในชามเดียวกันและคนให้เข้ากัน (3) ตีไข่และเพิ่มไข่ที่ตีไว้ 1/3 ในชามและคนจนเข้ากัน (4) กรองแป้งเค้ก 1/2 และแป้งทั่วไป 1/2 ในชามและนวดจนเข้ากัน (5) แบ่งแป้งเป็นส่วนที่เท่ากัน
การทำไส้
(1) ถอดเปลือกสับปะรดและหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่สับปะรดที่หั่นเป็นชิ้นพร้อมน้ำจากสับปะรดลงในหม้อ (2) เพิ่มน้ำตาลลงในหม้อและนำส่วนผสมไปต้มจนเดือด จากนั้นเพิ่มน้ำตาลมอลต์และเปิดเตาให้ต่ำเพื่อนึ่งอ่อนๆ (3) เมื่อสับปะรดเข้มข้นลงเป็นความหนืด ใส่เนยและแป้งข้าวเหนียวทีละน้อยและคนให้เข้ากัน (4) ปล่อยให้คอมโพต์เย็นแล้วแบ่งไส้สับปะรดเป็นส่วนเล็กๆ
วิธีการทำ
(1) กดลูกแป้งให้เป็นรูปแบบแผ่นรีดเรียบ (2) ใส่ส่วนหนึ่งของไส้กลางกลางของเครื่องห่อแป้ง (3) ปิดซีลเครื่องห่อขนมปัง (4) ใส่ลูกสับปะรดลงในแม่พิมพ์และกดเพื่อเติมแม่พิมพ์ (5) อบเค้กสับปะรดเป็นเวลา 10-12 นาที (6) นำออกจากเตาและพลิกเค้กสับปะรดข้างล่างขึ้นมา (7) อบเค้กเพิ่มอีก 10 นาที
- ดาวน์โหลด
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องจักรประมวลผลอาหารและโซลูชันครบวงจรใหม่ของเรา
