ไทย 
ANKO ได้แก้ปัญหาของบริษัทในอียิปต์เกี่ยวกับการผลิตซัมบูเซค
บริษัทจัดหาอาหารแช่แข็งให้กับโรงแรมและหมู่บ้านหลายแห่งในไคโร ประเทศอียิปต์. ผู้บริโภคยังสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ของตนออนไลน์ ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของชำได้. การขายผลิตภัณฑ์ในหลายช่องทางการขายทำให้เกิดความต้องการที่เพิ่มขึ้น ดังนั้นเจ้าของบริษัทผ่านตัวแทนจึงกำลังมองหาซัพพลายเออร์ที่สามารถเสนอวิธีการผลิตอัตโนมัติได้. เขาพอใจกับรุ่น HLT-700XL ของ ANKO หลังจากทำการทดสอบที่สำนักงานใหญ่ของ ANKO ที่ไต้หวัน. อย่างไรก็ตาม เมื่อเครื่องจักรถูกนำไปใช้งานในอียิปต์ แป้งมีความยืดหยุ่นน้อยและไม่สามารถถูกขึ้นรูปโดยเครื่องจักรได้. สาเหตุอาจเป็นลักษณะของแป้ง สภาพอากาศ หรือผลกระทบจากอุณหภูมิและความชื้น. โชคดีที่วิศวกรของเรา ซึ่งมีประสบการณ์หลายปี พบปัญหาได้ทันทีและปรับส่วนผสมของแป้ง. หลังจากนั้น แป้งสามารถถูกประมวลผลโดยเครื่องทำซัมบูเซคได้ตามปกติ.
ซัมบูเซค
การวิจัยปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบแนวทางแก้ไข
ทางแก้ไข 1. แป้งมีความยืดหยุ่นน้อยเกินไปที่จะถูกสร้างด้วยเครื่อง.
แป้งถูกทำขึ้นด้วยสูตรเดียวกันและประมวลผลด้วยโมเดลเครื่องจักรเดียวกัน แต่ผลลัพธ์จากการทดสอบที่ดำเนินการในไต้หวันและอียิปต์แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง สาเหตุมีหลายประการ รวมถึงแบรนด์แป้ง, ปริมาณโปรตีน, สภาพอากาศในท้องถิ่น, อุณหภูมิ, ความชื้น และแม้กระทั่งคุณภาพน้ำ เพื่อแก้ไขปัญหา วิศวกรของเราได้เปลี่ยน……(กรุณาติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)
เนื้อหาของอาหารประเภทหนึ่งอาจได้รับอิทธิพลจากตัวแปรทางสิ่งแวดล้อม. คนสองคนทำจานอาหารด้วยสูตรเดียวกัน. หากพวกเขาอาศัยอยู่ในประเทศที่แตกต่างกัน พวกเขาอาจได้รับจานอาหารที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างกัน. แป้งเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนที่สุด. ANKO มีวิศวกรที่มีประสบการณ์และนักวิจัยด้านอาหาร. ขึ้นอยู่กับลักษณะของวัตถุดิบท้องถิ่น เราจะทดสอบและปรับสูตรและเครื่องจักรอย่างเป็นระบบจนกว่าลูกค้าจะพอใจกับเนื้อสัมผัสและรสชาติของผลิตภัณฑ์สุดท้าย จากนั้นจะจัดเตรียมข้อมูลและวิธีการปรับให้กับลูกค้า.
การเปลี่ยนแปลงทางเคมีของอาหารนั้นไม่สามารถคาดเดาได้เลย มือเก่าที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถให้วิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสมได้อย่างรวดเร็วต่อปัญหาที่ไม่คาดคิด.
แป้งซัมบูเซกขาดความยืดหยุ่นและไม่สามารถทำเป็นรูปทรงที่ต้องการได้
วิธีแก้ปัญหาที่ 2. วิศวกรของ ANKO ทำอย่างไรเมื่อผู้ใช้ต้องการเปลี่ยนขนาดผลิตภัณฑ์หลังจากการจัดส่ง?
วิศวกรของเรามีคุณสมบัติและประสบการณ์สูงมากจนสามารถให้บริการการประมวลผลแบบกำหนดเองได้ทันที บางครั้งหลังจากการว่าจ้าง ลูกค้าต้องการเปลี่ยนแปลงรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เพื่อความสมบูรณ์แบบ เครื่องจักรไม่จำเป็นต้องส่งกลับไปที่ไต้หวัน วิศวกรของเราสามารถกำหนดวิธีการประมวลผลชิ้นส่วนเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้ จากนั้นการเปลี่ยนแปลงสามารถทำได้อย่างแม่นยำโดยโรงงานในท้องถิ่นหรือแม้แต่โดยวิศวกรเอง
แป้งซัมบูเซคหนากว่าที่ต้องการ
หลังจากปรับกระบวนการผลิตแล้ว แป้งซัมบูเซคสามารถถูกสร้างรูปได้อย่างเหมาะสม
หลังจากการปรับแต่งของ ANKO เราช่วยลูกค้าทำซัมบูเซ็กที่สมบูรณ์แบบ โดยการเปลี่ยนแม่พิมพ์การสร้าง เครื่อง HLT-700XL ยังสามารถผลิตอาหารชาติพันธุ์ที่แตกต่างกันได้.
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- ใส่ไส้ที่ผสมอย่างดีลงในถังไส้.
- ใส่แป้งที่นวดอย่างดีลงในถังแป้ง.
- ไส้ถูกบีบออกมาเป็นทรงกระบอกผ่านท่อไส้.
- แป้งถูกบีบออกมาเป็นท่อผ่านท่อแป้ง.
- ในขณะที่ทั้งการบรรจุในรูปทรงกระบอกและท่อแป้งถูกสร้างขึ้น การบรรจุจะถูกอัดเข้าไปในท่อแป้ง.
- ด้วยแม่พิมพ์การสร้าง ท่อแป้งที่บรรจุจะถูกสร้างเป็นรูปทรงอาหารตามที่ต้องการ.
- ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะถูกปล่อยออกจากแม่พิมพ์โดยการขูด.
- ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะถูกส่งไปยังขั้นตอนการอบตามลำดับ.
ในกรณีนี้ ซัมบูเซ็กถูกเติมด้วยไส้ชีส
ถังแป้งสามารถประมวลผลแป้งได้ 3 กิโลกรัมขึ้นไปในครั้งเดียว
ซัมบูเซ็กถูกสร้างขึ้นด้วยเครื่องตัดแม่พิมพ์
การสร้างแม่พิมพ์กำหนดรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์.
การสร้างแม่พิมพ์ในเครื่องรุ่น HLT-700 จะรับผิดชอบต่อรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์. มันกำหนดขนาด รูปร่าง ลวดลายขอบ และความหนาของขอบของผลิตภัณฑ์. ใน ANKO มีแม่พิมพ์สำหรับการขึ้นรูปมากกว่า 30 ชนิดให้เลือกใช้. ลูกค้าสามารถเลือกจากแม่พิมพ์มาตรฐานเหล่านี้ได้. เรามีแม่พิมพ์ครึ่งวงกลมหรือสามเหลี่ยมสำหรับทำซาโมซา/ซัมบูเซค แม่พิมพ์วงกลมหรือสี่เหลี่ยมที่มีขอบคลื่นสำหรับทำราวิโอลี เป็นต้น. หากลูกค้าต้องการผลิตสินค้าที่ไม่ซ้ำกัน แม่พิมพ์สามารถปรับแต่งได้. ซัมบูเซคในกรณีนี้ทำจากแม่พิมพ์ที่กำหนดเอง.
วางเครื่องตัดแม่พิมพ์ลงบน "หัววาง" ก่อนการผลิต
แม่พิมพ์ที่แตกต่างกันสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีลวดลายที่แตกต่างกันได้
แม่พิมพ์พิเศษสามารถปรับแต่งได้ตามคำขอ
- ข้อเสนอแนวทางแก้ไข
ANKO เสนอวิธีการผลิตแบบครบวงจรสำหรับซัมบูเซ็ก
ANKO ทำ
เมื่อสร้างสายการผลิตซัมบูเซคในโรงงานผลิตอาหาร ผู้คนมักให้ความสำคัญกับการจัดซื้ออุปกรณ์ แต่มักจะมองข้ามความสำคัญของการวางแผนล่วงหน้าด้วยความช่วยเหลือจากที่ปรึกษามืออาชีพ ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดปัญหาในกระบวนการดำเนินงานและปัญหาที่เกี่ยวข้อง ANKO มอบการวางแผนการผลิตซัมบูเซคที่ครอบคลุม การให้คำปรึกษามืออาชีพ และแนวทางให้กับคุณ.
ANKO สามารถช่วยคุณได้มากขึ้น
โซลูชันการผลิตซัมบูเซ็กแบบครบวงจรประกอบด้วยอุปกรณ์ด้านหน้าและด้านหลัง เช่น เครื่องตัดผัก, เครื่องบดเนื้อ, เครื่องผสมแป้ง, เครื่องขึ้นรูป/บรรจุ, เครื่องบรรจุ และเครื่องตรวจสอบอาหารด้วยรังสีเอกซ์ เป็นต้น ที่ปรึกษามืออาชีพของ ANKO จะวางแผนโซลูชันที่ดีที่สุดตามความต้องการเฉพาะของคุณ.
หากคุณสนใจข้อมูลเพิ่มเติม โปรดคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
HLT-700XL
หลังจากใส่แป้งซัมบูเซ็กและไส้ลงในเครื่องทำแป้ง แป้งจะถูกบีบออกมาเป็นท่อแป้งและเติมด้วยส่วนผสมของชีส ผักโขม และเนื้อวัว. จากนั้น ท่อแป้งที่เติมแล้วจะถูกกดลงในซัมบูเซ็กส์โดยแม่พิมพ์รูปแบบ. แม่พิมพ์ครึ่งดวงจันทร์ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตสินค้าที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 13 กรัมถึง 100 กรัม. ความสามารถในการผลิตของ HLT-700XL ที่มีแม่พิมพ์รูปครึ่งดวงจันทร์อยู่ระหว่าง 2,000 ถึง 10,000 ชิ้น/ชั่วโมง. นอกจากนี้ยังมีระบบ Internet of Things (IoT) ที่ติดตั้งมาเพื่อให้การเข้าถึงข้อมูลการตรวจสอบแบบเรียลไทม์เพื่อจัดการการผลิตได้ดียิ่งขึ้นจากระยะไกล. และการมีสต็อกอะไหล่และการตรวจสอบเป็นประจำ บริษัทต่างๆ สามารถลดความเสี่ยง ลดเวลาหยุดทำงาน และเพิ่มประสิทธิภาพได้อย่างมีนัยสำคัญ.
- ประเทศ
อียิปต์
โซลูชันเครื่องจักรอาหารและอุปกรณ์การผลิตอาหารของอียิปต์
ANKO ให้บริการลูกค้าในอียิปต์ด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำ Kibbeh, Sambousek และ Kofta เรายังมีโซลูชันแบบครบวงจรสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น Samosas, Falafels, Tortillas, Spring Rolls, Maamouls และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตแบบแมนนวลไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิตของพวกเขา. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาช่องทางการผลิตไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ไขปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
- หมวดหมู่
- วัฒนธรรมอาหาร
ซัมบูเซคเป็นอาหารอิฟตาร์ที่พบได้บ่อยในช่วงเดือนรอมฎอน ซึ่งคล้ายกับซาโมซ่า; บางคนถือว่ามันเป็นอาหารชนิดเดียวกัน. ซัมบูเซคหรือซาโมซ่าสามารถทำเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือรูปพระจันทร์เสี้ยวด้วยแป้งที่หนาและหมักหรือแป้งบางที่ไม่หมัก (ฟิโล) โดยมีไส้เป็นเนื้อบดทอด หัวหอม เครื่องเทศ เป็นต้น. โดยปกติจะอบหรือทอดน้ำมันและเสิร์ฟร้อนพร้อมกับสลัด ฟาตูช หรือเครื่องดื่มสดชื่นเช่นน้ำแตงโมและน้ำทับทิม.
- สูตรทำมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
สำหรับแป้ง-แป้ง/เกลือ/เนย/น้ำมัน/น้ำ สำหรับไส้-หัวหอม/เนื้อบด/พริกไทย/อบเชย/เกลือ
การทำแป้งห่อ
(1) ใส่แป้ง, เกลือ, น้ำมัน, เนยในชามใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน (2) เติมน้ำ (3) ผสมส่วนผสมทั้งหมดและนวดแป้งจนเนียนและยืดหยุ่น (4) คลุมด้วยฟิล์มถนอมอาหารและพักไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง.
การทำไส้
(1) สับหัวหอมและตั้งกระทะให้ร้อน (2) ใส่น้ำมันและหัวหอมที่สับแล้วลงในกระทะ ผัดหัวหอม (3) ใส่เนื้อบดและผัดจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล (4) ใส่พริกไทย, อบเชย, และเกลือ ผัดเครื่องปรุงและส่วนผสมจนเข้ากัน.
วิธีทำ
(1) ทำความสะอาดพื้นผิวการทำงาน จากนั้นรีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 3 มม. (2) ใช้แก้วตัดเป็นวงกลมจากแป้ง (3) ใส่ช้อนหนึ่งของไส้ลงกลางแป้งวงกลมแต่ละชิ้น (4) พับครึ่งและปิดขอบโดยการบีบหรือกดด้วยส้อม.
- ดาวน์โหลด
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องแปรรูปอาหารใหม่และโซลูชันแบบครบวงจรของเรา
