ไทย 
ANKO ได้แก้ปัญหาให้กับบริษัทอียิปต์ในการผลิตซามบูสก์
บริษัท提供冷凍食品给埃及开罗的许多酒店和村庄。 ผู้บริโภคยังสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ของพวกเขาออนไลน์ ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายอาหารสำหรับทานที่บ้านได้เช่นกัน การขายสินค้าในช่องทางการขายหลายแห่งได้ส่งผลให้มีความต้องการเพิ่มขึ้น ดังนั้นเจ้าของบริษัทผ่านตัวแทนจึงกำลังมองหาผู้ผลิตที่สามารถให้คำแนะนำในการผลิตอัตโนมัติ เขาพอใจกับโมเดล HLT-700XL ของ ANKO หลังจากที่ทำการทดสอบที่สำนักงานใหญ่ของ ANKO ในไต้หวัน อย่างไรก็ตามเมื่อเครื่องถูกใช้งานในประเทศอียิปต์ แป้งไม่ยืดหยุ่นและไม่สามารถรูปร่างได้โดยเครื่อง สาเหตุอาจเกิดจากลักษณะของแป้ง สภาพอากาศ หรือผลกระทบจากอุณหภูมิและความชื้น โชคดีที่วิศวกรของเราที่มีประสบการณ์หลายปี พบปัญหาและปรับปรุงส่วนผสมของแป้งทันที หลังจากนั้น สามารถประมวลผลแป้งด้วยเครื่องทำซามบูเซ็กได้ตามปกติ
ซามบูเซก
การวิจัยและแก้ปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบโซลูชัน
วิธีแก้ไขที่ 1. แป้งไม่ยืดหยุ่นพอที่จะสร้างรูปด้วยเครื่อง
แป้งถูกทำด้วยสูตรเดียวกันและประมวลผลด้วยรุ่นเครื่องเดียวกัน แต่ผลลัพธ์จากการทดสอบที่ดำเนินการในไต้หวันและอียิปต์แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง มีหลายสาเหตุ เช่น ยี่ห้อแป้ง ปริมาณโปรตีน สภาพอากาศท้องถิ่น อุณหภูมิ ความชื้น และแม้กระทั่งคุณภาพของน้ำ ในการแก้ไขปัญหานี้ วิศวกรของเราได้เปลี่ยน...... (โปรดติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)
เนื้อหาของประเภทอาหารบางประเภทอาจได้รับผลกระทบจากตัวแปรทางสิ่งแวดล้อม สองคนทำอาหารด้วยสูตรเดียวกัน ถ้าพวกเขาอาศัยอยู่ในประเทศที่แตกต่างกันพวกเขาอาจได้รับอาหารในลักษณะและรสชาติที่แตกต่างกัน แป้งเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนที่สุด ANKO มีวิศวกรและนักวิจัยด้านอาหารที่มีประสบการณ์ ขึ้นอยู่กับลักษณะของส่วนผสมท้องถิ่น เราจะทดสอบและปรับเปลี่ยนสูตรอาหารและเครื่องจักรอย่างเป็นระบบจนกว่าลูกค้าจะพอใจกับความกระชับและรสชาติของผลิตภัณฑ์สุดท้าย จากนั้นจะให้ข้อมูลและวิธีการปรับเปลี่ยนให้กับลูกค้า
การเปลี่ยนแปลงทางเคมีของอาหารเป็นสิ่งที่ไม่คาดคิด แต่มือเก่าเท่านั้นที่สามารถให้คำแนะนำที่ถูกต้องแก่ปัญหาที่ไม่คาดคิดได้อย่างรวดเร็ว
แป้งซามบูเซ็กขาดความยืดหยุ่นและไม่สามารถรูปร่างตามที่ต้องการได้
วิธีการที่ 2. วิศวกรของ ANKO จะทำอย่างไรเมื่อลูกค้าต้องการเปลี่ยนแปลงขนาดสินค้าหลังจากการส่งมอบแล้ว?
วิศวกรของเรามีความสามารถและประสบการณ์ที่มากพอที่จะให้บริการด้านการประมวลผลแบบกำหนดเองได้ทันที บางครั้งหลังจากที่ได้รับคำสั่งงาน ลูกค้าอาจต้องการเปลี่ยนแปลงรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เพื่อความสมบูรณ์ ไม่จำเป็นต้องส่งเครื่องกลกลับไปยังไต้หวัน วิศวกรของเราสามารถกำหนดวิธีการประมวลผลชิ้นส่วนให้เหมาะสมตามความต้องการของลูกค้าได้ จากนั้นการเปลี่ยนแปลงสามารถทำได้อย่างแม่นยำโดยโรงงานในท้องถิ่นหรือแม้กระทั่งโดยวิศวกรเอง
แป้งซามบูเซกหนากว่าที่ต้องการ
หลังจากปรับปรุงกระบวนการผลิต แป้งซามบูเซกสามารถรูปร่างได้อย่างถูกต้อง
หลังจากการปรับแต่งของ ANKO เราช่วยลูกค้าทำ Sambousek ที่สมบูรณ์แบบ โดยเพียงแค่เปลี่ยนแม่พิมพ์การเป็นรูป เครื่อง HLT-700XL ยังสามารถผลิตอาหารชนิดอื่น ๆ ได้
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- ใส่ส่วนผสมที่เข้ากันได้ดีในถังส่วนผสม
- ใส่แป้งที่เข้ากันได้ดีในถังแป้ง
- ส่วนผสมถูกดูดออกมาเป็นท่อผ่านท่อส่วนผสม
- แป้งถูกดูดออกมาเป็นท่อผ่านท่อแป้ง
- ในขณะที่ทั้งการเตรียมส่วนผสมที่มีรูปทรงทรงกระบอกและท่อเนื้อแป้งถูกสร้างขึ้น ส่วนผสมจะถูกส่งออกมาในท่อเนื้อแป้ง
- ด้วยแม่พิมพ์การเป็นรูปที่มีอยู่ ท่อเนื้อแป้งที่มีส่วนผสมถูกสร้างขึ้นเป็นรูปร่างอาหารตามที่ต้องการ
- ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะถูกปล่อยออกจากแม่พิมพ์โดยใช้เครื่องขูด
- ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะถูกส่งต่อสำหรับกระบวนการอบต่อเนื่อง
ในกรณีนี้ ซามบุ้กเหล่านี้ได้ถูกเติมด้วยเนยชีส
เครื่องใส่แป้งสามารถประมวลผลแป้งได้ 3 กิโลกรัมหรือมากกว่าในครั้งเดียว
ซามบุ้กถูกสร้างขึ้นด้วยเครื่องตัดพิมพ์
การสร้างแม่พิมพ์กำหนดรูปลักษณะของผลิตภัณฑ์
การสร้างแม่พิมพ์ในเครื่องซีรี่ส์ HLT-700 เป็นผู้รับผิดชอบในการเปลี่ยนรูปลักษณะของผลิตภัณฑ์ มันกำหนดขนาดของผลิตภัณฑ์รูปร่างรอบขอบและความหนาของขอบ ใน ANKO, มีเครื่องหล่อรูปที่มีมากกว่า 30 รูปแบบที่ใช้ได้ ลูกค้าสามารถเลือกจากแม่พิมพ์มาตรฐานเหล่านี้ได้ เรามีแม่พิมพ์รูปร่างครึ่งวงกลมหรือสามเหลี่ยมสำหรับทำซาโมซ่า / ซัมบูเซก, แม่พิมพ์รูปร่างวงกลมหรือสี่เหลี่ยมที่มีขอบคลื่นสำหรับทำราวิโอลี เป็นต้น หากลูกค้าต้องการผลิตสินค้าที่ไม่เหมือนใคร สามารถปรับแต่งแม่พิมพ์ได้ ซัมบุสซึกในกรณีนี้ถูกทำด้วยแม่พิมพ์ที่กำหนดเอง
วางเครื่องตัดพิมพ์ลงบนชั้นวางหัวก่อนการผลิต
สามารถใช้แม่พิมพ์ที่แตกต่างกันเพื่อผลิตสินค้าที่มีพิมพ์ที่แตกต่างกันได้
สามารถปรับแต่งแม่พิมพ์พิเศษตามคำขอได้
- ข้อเสนอโซลูชัน
ANKO ให้บริการโซลูชันการผลิตแบบ One-stop สำหรับซามบุ้ก
ANKO ทำ
เมื่อก่อสร้างเส้นผลิตภัณฑ์ Sambousek ในโรงงานผลิตอาหาร คนมักจะให้ความสำคัญกับการจัดซื้ออุปกรณ์ แต่ละครั้งมักมองข้ามความสำคัญของการวางแผนก่อนการดำเนินงานด้วยความช่วยเหลือจากที่ปรึกษามืออาชีพ ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับกระแสการดำเนินงานและปัญหาที่เกี่ยวข้อง ANKO จะให้คุณด้วยการวางแผนการผลิต Sambousek อย่างครบวงจร การปรึกษาอาชีพและคำแนะนำ
ANKO สามารถช่วยคุณได้อย่างมาก
โซลูชันการผลิตแบบ One-stop สำหรับ Sambousek รวมถึงอุปกรณ์ด้านหน้าและด้านหลัง เช่น เครื่องตัดผัก เครื่องบดเนื้อ เครื่องผสมเนื้อเยื่อ เครื่องทำรูป/เติมไส้ เครื่องบรรจุภัณฑ์ และเครื่องตรวจสอบรังสีเอ็กซ์อาหาร ANKO ที่ปรึกษามืออาชีพจะวางแผนโซลูชันที่ดีที่สุดตามความต้องการของคุณ
หากคุณสนใจข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
HLT-700XL
หลังจากใส่แป้งซามบูเซ็กและส่วนผสมลงในเครื่องปั้นแป้ง แป้งจะถูกดันออกมาเป็นท่อแป้งและเต็มด้วยส่วนผสมของชีส ผักโขมและเนื้อเน่า จากนั้น ท่อน้ำเต้าหู้ที่เต็มไปด้วยเนื้อส่วนต่าง ๆ จะถูกกดเป็นรูปสัมบุกโดยใช้แม่พิมพ์ แม่พิมพ์รูปเดียวกันกับพระจันทร์ครึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตสินค้าน้ำหนัก 13 กรัมถึง 100 กรัม ความสามารถในการผลิตของ HLT-700XL ด้วยแม่พิมพ์รูปไข่มุกอยู่ระหว่าง 2,000 ถึง 10,000 ชิ้นต่อชั่วโมง นอกจากนี้ยังรวมถึงระบบ Internet of Things (IoT) ที่มีอยู่แล้วเพื่อให้สามารถเข้าถึงการตรวจสอบข้อมูลแบบเรียลไทม์เพื่อการจัดการการผลิตได้อย่างดีขึ้นจากระยะไกล และโดยมีสินค้าสำรองและการตรวจสอบเป็นประจำ บริษัทสามารถลดความเสี่ยงลงอย่างมีนัยสำคัญ ลดเวลาหยุดชะงัก และเพิ่มประสิทธิภาพ
- ประเทศ
อียิปต์
เครื่องอาหารและเครื่องจักรประมวลผลอาหารของชาวอียิปต์และวิธีการแก้ปัญหา
ANKO ให้บริการลูกค้าในอียิปต์ด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำ Kibbeh, Sambousek และ Kofta เรายังมีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น Samosas, Falafels, Tortillas, Spring Rolls, Maamouls และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตด้วยมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิต. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ไขปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
- หมวดหมู่
- วัฒนธรรมอาหาร
ซัมบุเซ็กเป็นอาหารอิฟตาร์ที่พบบ่อยในช่วงเดือนรอมาดาน ซึ่งคล้ายกับซาโมซา; บางคนถือว่าเป็นอาหารเดียวกัน ซัมบุเซ็กหรือซาโมซาสามารถทำเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือรูปจัตุรัสครึ่งวงกลมด้วยแป้งหนาที่ถูกหมักหรือแป้งบางที่ไม่ถูกหมัก (ฟิลโล) ซึ่งเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์สับทอด, หัวหอม, เครื่องเทศ ฯลฯ มันมักถูกอบหรือทอดลึกและเสิร์ฟร้อนพร้อมกับสลัด, ฟัตตูชหรือเครื่องดื่มสดชื่น เช่น น้ำแตงโมและน้ำทับทิม
- สูตรอาหารทำด้วยมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
สำหรับการห่อ-แป้ง/เกลือ/เนย/น้ำมัน/น้ำ, สำหรับส่วนใน-หอมใหญ่/เนื้อปลาย/พริกไทย/อบเชย/เกลือ
การทำแป้ง
(1) ใส่แป้ง, เกลือ, น้ำมัน, เนยในชามขนาดใหญ่และคนให้เข้ากัน. (2) เติมน้ำเข้าไป. (3) คนส่วนผสมทั้งหมดและนวดแป้งจนเรียบและยืดหยุ่น. (4) ปิดด้วยพลาสติกและพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง.
การทำส่วนใน
(1) ซอยหอมใหญ่และใช้กระทะร้อน. (2) เติมน้ำมันและหอมใหญ่ซอยลงในกระทะ. ผัดหอมใหญ่. (3) เติมเนื้อสับและผัดจนเริ่มเปลี่ยนสีเหลืองอ่อน. (4) เติมพริกไทย, อบเชย, และเกลือ. ผัดเครื่องปรุงและส่วนผสมจนเข้ากัน.
วิธีการทำ
(1) ทำความสะอาดพื้นที่ทำงาน จากนั้น กลับดินเป็นแป้งหนาประมาณ 3 มม. (2) ใช้แก้วตัดวงกลมจากแป้ง (3) ใส่ช้อนของส่วนผสมในศูนย์กลางของแป้งวงกลมแต่ละใบ (4) พับครึ่งและปิดปากด้วยการหยิบหรือกดด้วยส้อม
- ดาวน์โหลด
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องจักรประมวลผลอาหารและโซลูชันครบวงจรใหม่ของเรา
