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ANKO ha resuelto los problemas de producción de Sambousek de una empresa egipcia
La empresa proporciona alimentos congelados para numerosos hoteles y pueblos en El Cairo, Egipto. Los consumidores también pueden comprar sus productos en línea, en supermercados o en tiendas de comestibles. La venta de productos en múltiples canales de venta ha llevado a un aumento en la demanda, por lo que el propietario de la empresa, a través de un distribuidor, ha estado buscando un proveedor que pueda ofrecer una solución de producción automatizada. Estaba satisfecho con el modelo HLT-700XL de ANKO después de realizar una prueba en la sede de ANKO en Taiwán. Sin embargo, cuando la máquina fue puesta en marcha en Egipto, la masa era inelástica y no se podía formar con la máquina. Las causas podrían ser las características de la masa, el clima o el efecto de la temperatura y la humedad. Afortunadamente, nuestro ingeniero, quien tiene muchos años de experiencia, encontró rápidamente el problema y ajustó los ingredientes de la masa. Después, la masa podría ser procesada por la máquina de hacer sambousek de forma normal.
Sambousek
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
Solución 1. La masa es demasiado inelástica para ser formada con la máquina.
La masa se hizo con la misma receta y se procesó con el mismo modelo de máquina, pero los resultados de las pruebas realizadas en Taiwán y Egipto fueron totalmente diferentes. Hay muchas causas, incluyendo la marca de harina, el contenido de proteínas, el clima local, la temperatura, la humedad e incluso la calidad del agua. Para resolver el problema, nuestro ingeniero realizó cambios... (Por favor, contáctenos para obtener más información)
El contenido de un tipo de alimento puede verse influenciado por variables ambientales. Dos personas hacen un plato con la misma receta. Si viven en diferentes países, es posible que obtengan el plato con una textura y sabor diferentes. La harina es el ejemplo más obvio. ANKO cuenta con ingenieros y investigadores de alimentos con experiencia. Dependiendo del carácter de los ingredientes locales, probaríamos y ajustaríamos sistemáticamente las recetas y las máquinas hasta que los clientes estén satisfechos con la textura y el sabor de los productos finales, luego proporcionaríamos los datos y la forma de ajuste para los clientes.
Los cambios químicos de los alimentos son tan impredecibles. Solo los expertos pueden dar soluciones adecuadas de manera oportuna a los problemas inesperados.
La masa de Sambousek carecía de elasticidad y no se podía dar forma a las formas deseadas.
Solución 2. ¿Cómo procede el ingeniero de ANKO cuando los clientes desean modificar el tamaño del producto después de la entrega?
Nuestros ingenieros son tan calificados y experimentados que son capaces de proporcionar servicios de procesamiento personalizados de manera inmediata. A veces, después de la puesta en marcha, los clientes desean modificar la apariencia de sus productos para perfeccionarlos. La máquina no necesita ser enviada de vuelta a Taiwán. Nuestros ingenieros son capaces de determinar cómo procesar las piezas para satisfacer los requisitos de los clientes. Luego, la modificación puede ser realizada con precisión por fábricas locales o incluso por los propios ingenieros.
La masa de Sambousek es más gruesa de lo deseado
Después de ajustar los procesos de producción, la masa de Sambousek se puede formar correctamente
Después del ajuste de ANKO, ayudamos al cliente a hacer el Sambousek perfecto. Simplemente cambiando los moldes de formación, la máquina HLT-700XL también puede producir diferentes alimentos étnicos.
Introducción a equipos de alimentos
- Coloque el relleno bien mezclado en la tolva de relleno.
- Coloque la masa bien amasada en la tolva de masa.
- El relleno se extruye en un cilindro a través del tubo de relleno.
- La masa se extruye en un tubo a través del tubo de masa.
- Mientras se forman tanto el relleno cilíndrico como el tubo de masa, el relleno se extruye en el tubo de masa.
- Con el molde de formación, el tubo de masa relleno se forma en la forma de comida requerida.
- Los productos finales son liberados del molde por un raspador.
- Los productos finales son transportados para el proceso de horneado secuencial.
En este caso, estos Sambousek estaban rellenos de queso
La tolva de masa puede procesar 3 kg o más de masa a la vez
Los Sambouseks se forman con un cortador de moldes
el molde de formación determina la apariencia de un producto.
El molde de formación en las máquinas de la serie HLT-700 es responsable del aspecto de un producto. Determina el tamaño, la forma, el patrón del borde y el grosor del borde del producto. En ANKO, hay más de 30 tipos de moldes de formación disponibles. Los clientes pueden elegir entre estos moldes estándar. Tenemos moldes semicirculares o triangulares para hacer samosas/sambousek, moldes circulares o cuadrados con bordes ondulados para hacer raviolis, etc. Si los clientes desean producir productos únicos, el molde de formación puede ser personalizado. El sambousek en este caso está hecho con un molde personalizado.
Coloque el cortador de moldes sobre el "soporte de cabeza" antes de la producción
Se pueden utilizar diferentes moldes para producir productos con diferentes estampados
Los moldes especiales se pueden personalizar bajo pedido
- Propuesta de solución
ANKO ofrece una solución de producción integral para Sambousek
ANKO hizo
Al construir una línea de producción de Sambousek en una instalación de fabricación de alimentos, las personas tienden a centrarse en la adquisición de equipos, pero a menudo descuidan la importancia de la planificación previa con la ayuda de consultores profesionales, lo que puede resultar en problemas de flujo operativo y relacionados. ANKO le proporciona una planificación integral de la producción de Sambousek, consultoría profesional y orientación.
ANKO puede ayudarte más
Una solución integral de producción de Sambousek de ANKO incluye equipos de front-end y back-end, como cortadora de verduras, picadora de carne, mezcladora de masa, máquina de formado/relleno, máquina de embalaje y máquina de inspección de rayos X de alimentos, etc. El consultor profesional de ANKO planificará las mejores soluciones de acuerdo a sus requerimientos específicos.
Si estás interesado en más información, por favor haz clic en Más información o completa el formulario a continuación.
- Máquinas
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HLT-700XL
Después de colocar la masa de sambousek y el relleno en las tolvas, la masa se extruye en un tubo de masa y se rellena con la mezcla de queso, espinacas y carne de res. Luego, el tubo de masa rellena se presiona en los sambouseks mediante un molde de formación. El molde de media luna se utiliza ampliamente para fabricar productos de 13 gramos a 100 gramos. La capacidad de producción de HLT-700XL con el molde de media luna es de entre 2,000 y 10,000 piezas/hora. Además, incluye un sistema integrado de Internet de las cosas (IoT) para proporcionar acceso en tiempo real al monitoreo de datos y gestionar mejor la producción de forma remota. Y teniendo un inventario de repuestos y realizando inspecciones regulares, las empresas pueden reducir significativamente los riesgos, disminuir el tiempo de inactividad y mejorar la productividad.
- País
Egipto
Máquina de alimentos étnicos y soluciones de equipos de procesamiento de alimentos para Egipto
ANKO proporciona a nuestros clientes en Egipto tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Kibbeh, Sambousek y Kofta. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Samosas, Falafels, Tortillas, Rollos de Primavera, Maamouls y más. Nuestro equipo profesional ayuda a los clientes con una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de la línea de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
- Categoría
- Cultura alimentaria
El sambousek es un plato común durante el iftar durante el ramadán, que es similar a la samosa; algunos los consideran como la misma comida. El sambousek o samosa puede ser hecho en forma de triángulo o media luna con una masa espesa y fermentada o una masa fina y no fermentada (phyllo), rellena de carne molida frita, cebolla, especias, etc. Por lo general, se hornea o se fríe y se sirve caliente con ensalada, fattoush o bebidas refrescantes como jugo de sandía y granada.
- Receta casera
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Ingrediente de comida
Para la envoltura-Harina/Sal/Mantequilla/Aceite/Agua, Para el relleno-Cebolla/Carne molida/Pimienta/Canela/Sal
Haciendo la envoltura
(1) Agregar harina, sal, aceite, mantequilla en un tazón grande y mezclarlos uniformemente. (2) Agregar agua. (3) Mezclar todos los ingredientes y amasar la masa hasta que quede suave y elástica. (4) Cubrir con film transparente y dejar reposar durante una hora.
Haciendo el relleno
(1) Picar la cebolla y calentar una sartén. (2) Agregar aceite y cebolla picada en la sartén. Sofreír la cebolla. (3) Agregar la carne picada y sofreírla hasta que esté ligeramente dorada. (4) Agregar pimienta, canela y sal. Sofreír las especias e ingredientes hasta que estén combinados.
Cómo hacerlo
(1) Espolvorear la superficie de trabajo. Luego, extender la masa hasta obtener una masa de aproximadamente 3 mm de grosor. (2) Utilizar un vaso para cortar círculos en la masa. (3) Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. (4) Doblarlos por la mitad y sellar los bordes pellizcando o presionando con un tenedor.
- Descargas
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
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