česky 
ANKO vyřešil problémy egyptské společnosti s výrobou sambousek
Společnost poskytuje mražené potraviny pro mnoho hotelů a vesnic v Káhiře, Egyptě. Zákazníci si také mohou zakoupit jejich produkty online, v supermarketech nebo v lahůdkářství. Prodej produktů v různých prodejních kanálech vedl k rostoucí poptávce, takže majitel společnosti prostřednictvím prodejce hledal dodavatele, který může nabídnout automatizované výrobní řešení. Po provedení testovacího běhu v sídle společnosti ANKO na Tchaj-wanu byl spokojen s modelem HLT-700XL od ANKO. Nicméně, když byl stroj spuštěn v Egyptě, těsto bylo nepružné a nemohlo být formováno strojem. Příčinami mohou být vlastnosti těsta, počasí nebo vliv teploty a vlhkosti. Naštěstí náš inženýr, který má mnoholeté zkušenosti, okamžitě našel problém a upravil složení těsta. Poté by těsto mohlo být zpracováno běžným sambousek výrobním strojem.
Sambousek
Týmové výzkumné řešení problémů nebo dodávka řešení ANKO
Řešení 1. Těsto je příliš nepružné na to, aby bylo tvarováno strojem.
Těsto bylo vyrobeno podle stejného receptu a zpracováno stejným strojem, ale výsledky testování provedeného na Tchaj-wanu a v Egyptě byly zcela odlišné. Existuje mnoho příčin, včetně značky mouky, obsahu bílkovin, místního počasí, teploty, vlhkosti a dokonce i kvality vody. Abychom vyřešili tento problém, náš inženýr provedl změny...... (Pro více informací nás prosím kontaktujte)
Obsah určitého druhu potraviny může být ovlivněn environmentálními proměnnými. Dvě osoby připravují jídlo podle stejného receptu. Pokud žijí v různých zemích, mohou mít jídlo odlišnou konzistenci a chuť. Mouka je nejzřejmějším příkladem. ANKO má zkušené inženýry a výzkumníky v oblasti potravin. V závislosti na charakteru místních surovin budeme systematicky testovat a upravovat recepty a stroje, dokud nebudou klienti spokojeni s texturou a chutí finálních produktů, poté poskytneme klientům data a způsob úpravy.
Chemické změny potravin jsou tak nepředvídatelné. Pouze zkušení odborníci jsou schopni promptně poskytnout správná řešení nečekaným problémům.
Těsto na Sambousek nemělo pružnost a nemohlo být tvarováno do požadovaných tvarů.
Řešení 2. Jak postupuje inženýr společnosti ANKO, když si klienti přejí změnit velikost svého produktu po dodání?
Naši inženýři jsou tak kvalifikovaní a zkušení, že jsou schopni poskytovat okamžité služby vlastního zpracování. Někdy po uvedení do provozu si klienti přejí upravit vzhled svých výrobků pro dokonalost. Stroj nemusí být poslán zpět do Tchaj-wanu. Naši inženýři jsou schopni určit, jak zpracovat díly tak, aby vyhověly požadavkům klientů. Poté mohou úpravy přesně provést místní továrny nebo dokonce sami inženýři.
Těsto na sambousek je tlustší než je žádoucí
Po upravení výrobních procesů lze těsto na sambousek správně tvarovat
Po ANKO's úpravě jsme pomohli klientovi vyrobit dokonalý Sambousek. Pouhým změněním tvarovacích forem může stroj HLT-700XL také vyrábět různá etnická jídla.
Úvod do potravinářského vybavení
- Vložte dobře promíchanou náplň do náplňového dávkovače.
- Vložte dobře prohnětené těsto do dávkovače těsta.
- Náplň je vytlačována do válce pomocí náplňové trubky.
- Těsto je vytlačováno do trubky pomocí trubky na těsto.
- Zatímco jsou vytvořeny obě válcovité náplně a trubka z těsta, náplň je vytlačována do trubky z těsta.
- S pomocí tvarovací formy je naplněná trubka z těsta tvarována do požadovaného tvaru jídla.
- Konečné výrobky jsou uvolněny z formy pomocí škrabky.
- Konečné výrobky jsou přepravovány pro postupný proces pečení.
V tomto případě byly tyto Sambouseky naplněny sýrovou náplní
Dávkovač těsta může zpracovat 3 kg nebo více těsta najednou
Sambouseky se tvoří pomocí formy na krájení
tvarovací forma určuje vzhled výrobku.
Formovací forma ve strojích řady HLT-700 je zodpovědná za vzhled výrobku. Určuje velikost, tvar, vzor okraje a tloušťku okraje produktu. V ANKO je k dispozici více než 30 druhů forem na tvarování. Klienti si mohou vybrat z těchto standardních forem. Máme polokruhový nebo trojúhelníkový tvar na výrobu samosy/sambousek, kruhový nebo čtvercový tvar s vlnitými okraji na výrobu ravioli atd. Pokud si klienti přejí vyrábět unikátní produkty, lze formovací formu přizpůsobit. Sambousek v tomto případě je vyroben pomocí vlastní formy.
Před výrobou umístěte formu na „hlavní stojan“
Různé formy lze použít k výrobě výrobků s různými potisky
Speciální formy lze přizpůsobit na požádání
- Návrh řešení
ANKO nabízí komplexní výrobní řešení pro sambousek
ANKO udělal
Při budování výrobní linky na výrobu Sambousek v potravinářském závodě se lidé často zaměřují na pořízení zařízení, ale často opomíjejí důležitost předchozího plánování s pomocí profesionálních konzultantů, což může vést k problémům s provozním tokem a souvisejícím problémům. ANKO vám poskytuje komplexní plánování výroby Sambousek, profesionální poradenství a vedení.
ANKO vám může pomoci více
Jednoúčelové výrobní řešení Sambousek zahrnuje přední a zadní zařízení, jako je zeleninový kráječ, masový mlýnek, hnětačka těsta, tvarovací/náplňovací stroj, balicí stroj a kontrolní stroj pro rentgenovou kontrolu potravin, atd. Profesionální poradce společnosti ANKO naplánuje nejlepší řešení podle vašich konkrétních požadavků.
Pokud máte zájem o více informací, klikněteDalší informacenebo vyplňte formulář níže.
- Stroje
-
HLT-700XL
Po vložení těsta na sambousek a náplně do nálevových zařízení je těsto vytlačováno do těstové trubice a naplněno směsí sýra, špenátu a hovězího masa. Poté je naplněná těstová trubka lisována do sambouseků pomocí tvarovací formy. Forma ve tvaru půlměsíce se široce používá k výrobě produktů o hmotnosti od 13 gramů do 100 gramů. Výrobní kapacita HLT-700XL s poloměsíčkovou formou je mezi 2 000 a 10 000 kusů za hodinu. Navíc obsahuje vestavěný systém Internetu věcí (IoT), který poskytuje v reálném čase přístup k monitorování dat pro lepší vzdálenou správu výroby. A mít sklad náhradních dílů a provádět pravidelné kontroly, společnosti mohou výrazně snížit rizika, snížit dobu, kdy je zařízení mimo provoz, a zvýšit produktivitu.
- Země
Egypt
Řešení pro zpracování potravin a strojů etnického jídla Egypta
ANKO poskytuje našim klientům v Egyptě pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu Kibbeh, Sambousek a Kofty. Také nabízíme integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou Samosy, Falafely, Tortilly, Jarní závitky, Maamouly a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z ruční výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kulturní stravování
Sambousek je běžné iftar jídlo během ramadánu, které je podobné samose; někteří je považují za stejné jídlo. Sambousek nebo samosa může být vyroben z trojúhelníkového nebo půlměsíčního tvaru s tlustým kvašeným těstem nebo tenkým nekvašeným (filo) těstem, plněným smaženým mletým masem, cibulí, kořením atd. Obvykle se peče nebo smaží a podává se teplé s salátem, fattoush nebo osvěžujícími nápoji, jako je dýňový granátový džus.
- Ručně vyráběný recept
-
Potravinová přísada
Na obal-Mouka/Sůl/Máslo/Olej/Voda, Na náplň-Cibule/Mleté hovězí maso/Pepř/Skořice/Sůl
Výroba obalu
(1) Přidejte mouku, sůl, olej, máslo do velké mísy a smíchejte je rovnoměrně. (2) Přidejte vodu. (3) Smíchejte všechny ingredience a hněťte těsto, dokud nebude hladké a pružné. (4) Přikryjte potravinovou fólií a nechte odpočinout po dobu jedné hodiny.
Výroba náplně
(1) Nakrájejte cibuli a rozpalte pánev. (2) Přidejte olej a nakrájenou cibuli na pánev. Orestujte cibuli. (3) Přidejte mleté maso a orestujte ho, dokud nebude lehce zhnědlé. (4) Přidejte pepř, skořici a sůl. Orestujte koření a ingredience, dokud se nespojí.
Jak vyrobit
(1) Odstředěte pracovní plochu. Poté rozválejte těsto na asi 3 mm tlusté těsto. (2) Použijte sklenici k vystřižení kruhů z těsta. (3) Na střed každého kruhového těsta dejte lžíci náplně. (4) Složte je napůl a utěsněte okraje tím, že je sevřete nebo stisknete vidličkou.
- Stažení
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje pro zpracování potravin a komplexní řešení
