Automatizirano rješenje za proizvodnju sambouseka za egipatskog proizvođača hrane

ANKO uspješno je riješio izazove elastičnosti tijesta i optimizirao proizvodnju sambouseka s HLT-700XL strojem za oblikovanje, omogućujući automatiziranu proizvodnju za distribuciju smrznute hrane u hotelima i supermarketima u Kairu.

ANKO može riješiti razne proizvodne probleme s našom mašinom za izradu sambouseka kako bi zadovoljilo specifične zahtjeve klijenata
Pošalji upit Dodaj u košaricu

ANKO je riješio probleme egipatske tvrtke s proizvodnjom sambouseka

Tvrtka pruža smrznutu hranu za brojne hotele i sela u Kairu, Egipat. Potrošači također mogu kupiti svoje proizvode online, u supermarketima ili delikatessama. Prodaja proizvoda na više prodajnih kanala dovela je do povećane potražnje, pa je vlasnik tvrtke, putem trgovca, tražio dobavljača koji može ponuditi rješenje za automatiziranu proizvodnju. Bio je zadovoljan HLT-700XL modelom ANKO nakon što je proveo probnu vožnju u sjedištu ANKO na Tajvanu. Međutim, kada je stroj pušten u rad u Egiptu, tijesto je bilo neelastično i nije se moglo oblikovati pomoću stroja. Uzroci mogu biti karakteristike tijesta, vrijeme ili učinak temperature i vlažnosti. Srećom, naš inženjer, koji ima dugogodišnje iskustvo, odmah je pronašao problem i prilagodio sastojke tijesta. Nakon toga, tijesto se može obrađivati u stroju za pravljenje sambouseka kao i obično.

Case-ID: EG-002

Sambousek

Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO

Rješenje 1. Tijesto je previše neelastično da bi se oblikovalo strojem.

Tijesto je napravljeno s istim receptom i obrađeno istim modelom stroja, ali su rezultati testnih ispitivanja provedenih na Tajvanu i u Egiptu bili potpuno različiti. Postoji mnogo uzroka, uključujući marku brašna, sadržaj proteina, lokalnu klimu, temperaturu, vlažnost, pa čak i kvalitetu vode. Kako bismo riješili problem, naš inženjer je promijenio……(Molimo kontaktirajte nas za više informacija)

Sadržaj vrste hrane može biti pod utjecajem okolišnih varijabli. Dvoje ljudi priprema jelo s istim receptom. Ako žive u različitim zemljama, jelo bi moglo imati različitu teksturu i okus. Brašno je naj očitiji primjer. ANKO ima iskusne inženjere i istraživače hrane. Ovisno o karakteristikama lokalnih sastojaka, sustavno bismo testirali i prilagođavali recepte i strojeve dok klijenti ne budu zadovoljni teksturom i okusom konačnih proizvoda, a zatim bismo pružili podatke i način prilagodbe za klijente.

Kemijske promjene hrane su toliko nepredvidive. Samo iskusni majstori mogu brzo dati odgovarajuća rješenja za neočekivane probleme.

Tijesto za Sambousek nije imalo elastičnost i nije se moglo oblikovati u željene oblike.
Tijesto za Sambousek nije imalo elastičnost i nije se moglo oblikovati u željene oblike.
Rješenje 2. Što inženjer ANKO radi kada klijenti žele promijeniti veličinu svog proizvoda nakon isporuke?

Naši inženjeri su toliko kvalificirani i iskusni da su sposobni pružiti trenutne usluge prilagođenog obrade. Ponekad, nakon puštanja u rad, klijenti žele promijeniti izgled svojih proizvoda radi savršenstva. Stroj se ne mora slati natrag na Tajvan. Naši inženjeri mogu odrediti kako obraditi dijelove kako bi zadovoljili zahtjeve klijenata. Tada se promjena može precizno izvršiti od strane lokalnih tvornica ili čak od samih inženjera.

Tijesto za sambousek je deblje nego što je potrebno
Tijesto za sambousek je deblje nego što je potrebno
Nakon prilagodbe proizvodnih procesa, tijesto za sambousek može se pravilno oblikovati
Nakon prilagodbe proizvodnih procesa, tijesto za sambousek može se pravilno oblikovati

Nakon prilagodbe ANKO, pomogli smo klijentu da napravi savršeni Sambousek. Jednostavnom promjenom oblikovnih kalupa, HLT-700XL stroj može također proizvoditi različite etničke hrane.



Uvod u opremu za hranu

  • Stavite dobro izmiješanu nadjev u hopper za nadjev.
  • Stavite dobro umijeseno tijesto u hopper za tijesto.
  • Nadjev se istiskuje u cilindar kroz cijev za nadjev.
  • Tijesto se istiskuje u cijev kroz cijev za tijesto.
  • Dok su i cilindrično punjenje i cijev za tijesto oblikovani, punjenje se istiskuje u cijev za tijesto.
  • S oblikovnim kalupom, punjena cijev za tijesto oblikuje se u oblik hrane prema zahtjevu.
  • Konačni proizvodi se oslobađaju iz kalupa pomoću strugača.
  • Konačni proizvodi se prenose na slijedeći proces pečenja.
U ovom slučaju, ovi Sambousek su bili punjeni sirom
U ovom slučaju, ovi Sambousek su bili punjeni sirom
Hopper za tijesto može obraditi 3 kg ili više tijesta odjednom
Hopper za tijesto može obraditi 3 kg ili više tijesta odjednom
Sambousek se oblikuju s rezačem kalupa
Sambousek se oblikuju s rezačem kalupa
Oblikovanje kalupa određuje izgled proizvoda.

oblikovanje kalupa u strojevima serije HLT-700 odgovorno je za izgled proizvoda. Određuje veličinu, oblik, uzorak rubova i debljinu rubova proizvoda. U ANKO dostupno je više od 30 vrsta kalupa za oblikovanje. Klijenti su mogli birati između ovih standardnih kalupa. Imamo polukružni ili trokutasti kalup za izradu samosa/sambouseka, okrugli ili kvadratni kalup s valovitim rubovima za izradu raviola, itd. Ako klijenti žele proizvoditi jedinstvene proizvode, kalup se može prilagoditi. U ovom slučaju sambousek se pravi pomoću prilagođenog kalupa.

Postavite rezač kalupa na "glavnu platformu" prije proizvodnje
Postavite rezač kalupa na "glavnu platformu" prije proizvodnje
Različiti kalupi mogu se koristiti za proizvodnju proizvoda s različitim otiscima
Različiti kalupi mogu se koristiti za proizvodnju proizvoda s različitim otiscima
Specijalni kalupi mogu se prilagoditi na zahtjev
Specijalni kalupi mogu se prilagoditi na zahtjev

Prijedlog rješenja

ANKO nudi sveobuhvatno rješenje za proizvodnju Sambouseka

ANKO je to učinio

Kada se gradi proizvodna linija za Sambousek u prehrambenoj tvornici, ljudi obično stavljaju naglasak na nabavu opreme, ali često zanemaruju važnost prethodnog planiranja uz pomoć profesionalnih konzultanata, što može rezultirati problemima s operativnim tokom i srodnim pitanjima. ANKO vam pruža sveobuhvatno planiranje proizvodnje Sambouseka, profesionalno savjetovanje i vodstvo.

ANKO vam može više pomoći

Sambousek jednoznačno rješenje za proizvodnju uključuje prednju i stražnju opremu, kao što su rezač povrća, mlin za meso, mikser za tijesto, stroj za oblikovanje/punjenje, stroj za pakiranje i stroj za rendgensku inspekciju hrane, itd. Profesionalni konzultant ANKO planirat će najbolja rješenja prema vašim specifičnim zahtjevima.

Ako ste zainteresirani za više informacija, molimo vas da kliknete Pročitajte više ili ispunite obrazac u nastavku.

 Profesionalni konzultant ANKO planira najbolja rješenja za izradu Sambouseka

Strojevi
HLT-700XL
HLT-700XL

Nakon što se tijesto za sambousek i nadjev stave u lijevke, tijesto se istiskuje u cijev od tijesta i puni mješavinom sira, špinata i govedine. Zatim se napunjena cijev tijesta pritisne u sambouseke pomoću kalupa za oblikovanje. Polumjesečni kalup se široko koristi za izradu proizvoda od 13 grama do 100 grama. Proizvodni kapacitet HLT-700XL s polukružnim kalupom je između 2.000 i 10.000 komada/sat. Osim toga, uključuje ugrađeni sustav Interneta stvari (IoT) koji omogućuje pristup podacima u stvarnom vremenu za bolje upravljanje proizvodnjom na daljinu. I imajući inventar rezervnih dijelova i provodeći redovite inspekcije, tvrtke mogu značajno smanjiti rizike, smanjiti vrijeme zastoja i povećati produktivnost.

Država
  • Egipat
    Egipat
    Rješenja za opremu za preradu hrane i etničke hrane Egipta

    ANKO pruža našim klijentima u Egiptu naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu Kibbeha, Sambouseka i Kofta. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Samosa, Falafel, Tortilje, Proljetne rolice, Maamoul i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost.   Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge.   Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.

Kategorija
Kulturna prehrana

Sambousek je uobičajeno iftarsko jelo tijekom ramazana, koje je slično samosi; neki ih smatraju istom hranom. Sambousek ili samosa mogu se oblikovati u trokut ili polumjesec s debelim, fermentiranim tijestom ili tankim, nefermentiranim (filo) tijestom, punjenim prženim mljevenim mesom, lukom, začinima itd. Obično se peče ili prži u dubokom ulju i poslužuje vruće uz salatu, fattoush ili osvježavajuće napitke poput soka od lubenice i nara.

Ručni recept
Sastojak hrane

Za omot - brašno/sol/maslac/ulje/voda, Za punjenje - luk/mljevena govedina/papar/cimet/sol

Priprema omota

(1) Dodajte brašno, sol, ulje, maslac u veliku zdjelu i dobro ih promiješajte. (2) Dodajte vodu. (3) Pomiješajte sve sastojke i mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično. (4) Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji sat vremena.

Priprema punjenja

(1) Nasjeckajte luk i zagrijte tiganj. (2) Dodajte ulje i nasjeckani luk u tiganj. Pržite luk. (3) Dodajte mljeveno meso i pržite dok ne postane lagano smeđe. (4) Dodajte papar, cimet i sol. Pržite začine i sastojke dok se ne sjedine.

Kako napraviti

(1) Očistite radnu površinu. Zatim, razvaljajte tijesto u otprilike 3 mm debelu koru. (2) Upotrijebite čašu da izrežete krugove iz kore. (3) Stavite žlicu nadjeva u središte svake kružne kore. (4) Preklopite ih na pola i zatvorite rubove pritiskanjem ili vilicom.

Preuzimanja

Pretraži prema potrebama

Traži po uvjetima:

Preporuka

Planirate kompletnu liniju za proizvodnju sambouseka, ali ne znate odakle početi?

ANKO pruža rješenja za proizvodnju sambouseka po ključu u ruke, uključujući profesionalno savjetovanje, dizajn rasporeda proizvodne linije i integraciju opreme od rezača povrća do X-ray inspekcijskih strojeva. Naši stručnjaci planiraju optimalne radne tokove kako bi spriječili operativne probleme prije nego što se dogode, osiguravajući da vaša tvornica ispunjava zahtjeve halal certifikacije i postiže ciljani kapacitet od prvog dana. Uspješno smo implementirali automatizirana rješenja u više od 114 zemalja. Zatražite besplatno savjetovanje o planiranju proizvodnje kako bismo razgovarali o vašim specifičnim zahtjevima i projekcijama ROI.

Naše rješenje za proizvodnju sambouseka nadilazi opskrbu opremom i uključuje sveobuhvatnu tehničku podršku i stručnost u rješavanju problema stečenu tijekom 47 godina u industriji prerade hrane. Iskusni inženjeri ANKO pružaju usluge puštanja u rad na licu mjesta, prilagodbe recepata kako bi se prilagodili lokalnim karakteristikama brašna i uvjetima okoline, te rješavanje problema s elastičnošću i dosljednošću tijesta u stvarnom vremenu. HLT-700XL uključuje ugrađene IoT mogućnosti za daljinsko praćenje proizvodnje i upravljanje podacima, omogućujući proizvođačima da optimiziraju učinkovitost i smanje vrijeme zastoja. Kao pružatelj rješenja "ključ u ruke", ANKO dizajnira kompletne proizvodne linije koje uključuju prednju opremu poput rezača povrća i miješalica za tijesto, do stražnjih pakirnih strojeva i X-ray inspekcijskih sustava, osiguravajući besprijekornu integraciju za objekte za smrznutu hranu, centralne kuhinje i prehrambene tvornice koje opskrbljuju hotele, supermarkete i online distribucijske kanale.