Izazovi proizvodnje egipatskog sambouseka riješeni

Kako su inženjeri ANKO prevladali probleme s elastičnošću tijesta kako bi isporučili savršenu proizvodnju sambouseka za egipatskog proizvođača hrane

ANKO je sposoban riješiti razne proizvodne probleme s našim strojem za izradu sambouseka kako bi zadovoljio specifične zahtjeve klijenata
Pošalji upit Dodaj u košaricu

ANKO je riješio probleme egipatske tvrtke s proizvodnjom sambouseka

Tvrtka pruža smrznutu hranu za brojne hotele i sela u Kairu, Egiptu. Potrošači također mogu kupiti njihove proizvode online, u supermarketima ili delikatesama. Prodaja proizvoda putem više prodajnih kanala dovela je do povećane potražnje, pa je vlasnik tvrtke, putem dilera, tražio dobavljača koji može ponuditi automatizirano rješenje za proizvodnju. Bio je zadovoljan modelom HLT-700XL tvrtke ANKO nakon što je obavio test vožnju u sjedištu tvrtke ANKO na Tajvanu. Međutim, kada je stroj bio pušten u rad u Egiptu, tijesto je bilo neelastično i nije se moglo oblikovati strojem. Mogući uzroci mogu biti karakteristike tijesta, vrijeme ili utjecaj temperature i vlage. Na sreću, naš inženjer, koji ima mnogo godina iskustva, odmah je pronašao problem i prilagodio sastojke tijesta. Nakon toga, tijesto se može normalno obraditi pomoću stroja za izradu sambouseka.

Case-ID: EG-002

Sambousek

Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO

Rješenje 1. Tijesto je preneprožiljivo da bi se oblikovalo strojem.

Tijesto je napravljeno prema istom receptu i obrađeno istim modelom stroja, ali rezultati testnih vožnji provedenih u Tajvanu i Egiptu su potpuno različiti. Postoji mnogo uzroka, uključujući marku brašna, udio proteina, lokalnu klimu, temperaturu, vlažnost, pa čak i kvalitetu vode. Kako bismo riješili problem, naš inženjer je promijenio...... (Molimo kontaktirajte nas za više informacija)

Sadržaj određene vrste hrane može biti utjecan okolišnim varijablama. Dvije osobe pripremaju jelo prema istom receptu. Ako žive u različitim zemljama, mogu dobiti jelo u različitoj teksturi i okusu. Brašno je najočitiji primjer. ANKO ima iskusne inženjere i istraživače hrane. Ovisno o karakteru lokalnih sastojaka, sistematski bismo testirali i prilagođavali recepte i strojeve dok klijenti ne budu zadovoljni teksturom i okusom konačnih proizvoda, a zatim bismo pružili podatke i način prilagodbe klijentima.

Kemijske promjene hrane su tako nepredvidive. Samo iskusni znaju pravovremeno pružiti odgovarajuća rješenja za neočekivane probleme.

Tijesto za Sambousek je nedostajalo elastičnosti i nije se moglo oblikovati u željene oblike.
Tijesto za Sambousek je nedostajalo elastičnosti i nije se moglo oblikovati u željene oblike.
Rješenje 2. Kako ANKO-ov inženjer postupa kada klijenti žele promijeniti veličinu proizvoda nakon isporuke?

Naši inženjeri su tako kvalificirani i iskusni da su sposobni pružiti odmah usluge prilagođene obrade. Ponekad, nakon puštanja u rad, klijenti žele promijeniti izgled svojih proizvoda radi savršenstva. Stroj ne mora biti poslan natrag u Tajvan. Naši inženjeri su sposobni odrediti kako obraditi dijelove kako bi zadovoljili zahtjeve klijenata. Tada se promjena može precizno izvršiti od strane lokalnih tvornica ili čak samih inženjera.

Tijesto za sambousek je deblje nego što je željeno
Tijesto za sambousek je deblje nego što je željeno
Nakon prilagodbe proizvodnih procesa, tijesto za sambousek se može pravilno oblikovati
Nakon prilagodbe proizvodnih procesa, tijesto za sambousek se može pravilno oblikovati

Nakon prilagodbe ANKO, pomogli smo klijentu da napravi savršeni Sambousek. Jednostavnim mijenjanjem oblikovnih kalupa, stroj HLT-700XL može također proizvoditi različite etničke hrane.



Uvod u opremu za hranu

  • Stavite dobro izmiješano punjenje u spremnik za punjenje.
  • Stavite dobro izrađeno tijesto u spremnik za tijesto.
  • Punjenje se izbacuje u cilindar kroz cijev za punjenje.
  • Tijesto se izbacuje u cijev kroz cijev za tijesto.
  • Dok se oblikuju i cilindrično punjenje i cijev tijesta, punjenje se izbacuje u cijev tijesta.
  • Pomoću oblikovne kalupe, punjeni cijev tijesta oblikuje se u oblik hrane prema potrebi.
  • Konačni proizvodi se oslobađaju iz kalupa pomoću strugača.
  • Konačni proizvodi se prenose na postupak pečenja.
U ovom slučaju, ovi Sambousek su punjeni sirom
U ovom slučaju, ovi Sambousek su punjeni sirom
Hopper za tijesto može obraditi 3 kg ili više tijesta odjednom
Hopper za tijesto može obraditi 3 kg ili više tijesta odjednom
Sambouseki se oblikuju pomoću kalupa za rezanje
Sambouseki se oblikuju pomoću kalupa za rezanje
oblikovanje kalupa određuje izgled proizvoda.

Oblikovanje kalupa u strojevima serije HLT-700 odgovorno je za izgled proizvoda. To određuje veličinu, oblik, uzorak ruba i debljinu ruba proizvoda. U ANKO, dostupno je preko 30 vrsta kalupa za oblikovanje. Klijenti mogu birati između ovih standardnih kalupa. Imamo polukružni ili trokutasti kalup za izradu samosa/sambouseka, kružni ili četvrtasti kalup s valovitim rubovima za izradu raviola, itd. Ako klijenti žele proizvesti jedinstvene proizvode, oblikovni kalup se može prilagoditi. Sambousek u ovom slučaju je napravljen pomoću posebnog kalupa.

Postavite kalup za rezanje na "glavni stalak" prije proizvodnje
Postavite kalup za rezanje na "glavni stalak" prije proizvodnje
Različiti kalupi se mogu koristiti za proizvodnju proizvoda s različitim otiscima
Različiti kalupi se mogu koristiti za proizvodnju proizvoda s različitim otiscima
Posebni kalupi se mogu prilagoditi prema zahtjevu
Posebni kalupi se mogu prilagoditi prema zahtjevu

Prijedlog rješenja

ANKO nudi sveobuhvatno rješenje za proizvodnju sambouseka

ANKO je to učinio

Kada se gradi proizvodna linija za Sambousek u prehrambenom pogonu, ljudi često stavljaju fokus na nabavku opreme, ali često zanemaruju važnost prethodnog planiranja uz pomoć stručnih savjetnika, što može rezultirati problemima u operativnom toku i srodnim pitanjima. ANKO vam pruža sveobuhvatno planiranje proizvodnje Sambouseka, stručno savjetovanje i vođenje.

ANKO vam može pomoći više

Jednostavno rješenje za proizvodnju Sambouseka uključuje opremu za prednji i stražnji dio, poput rezača povrća, mljevenja mesa, miješalice za tijesto, stroja za oblikovanje/punjenje, stroja za pakiranje i stroja za rendgensku inspekciju hrane, itd. Profesionalni savjetnik tvrtke ANKO će planirati najbolja rješenja prema vašim specifičnim zahtjevima.

Ako ste zainteresirani za više informacija, klikniteSaznajte višeili ispunite donji obrazac.

 Profesionalni savjetnik tvrtke ANKO planira najbolja rješenja za izradu Sambouseka

Strojevi
HLT-700XL
HLT-700XL

Nakon što se tijesto za sambousek i punjenje stave u lijevke, tijesto se izvlači u oblik cijevi i puni smjesom od sira, špinata i govedine. Zatim se punjeni tijesto cijevi pritišću u sambouseke pomoću oblikovne kalupe. Kalup u obliku pola mjeseca široko se koristi za izradu proizvoda težine od 13 grama do 100 grama. Proizvodna kapaciteta HLT-700XL s polukružnim kalupom iznosi između 2.000 i 10.000 komada/sat. Osim toga, uključuje ugrađeni Internet stvari (IoT) sustav koji omogućuje stvarno vrijeme pristupa praćenju podataka za bolje upravljanje proizvodnjom na daljinu. I posjedovanjem inventara rezervnih dijelova i redovitim provjerama, tvrtke mogu značajno smanjiti rizike, smanjiti vrijeme zastoja i povećati produktivnost.

Država
  • Egipat
    Egipat
    Stroj za prehrambenu industriju i rješenja za preradu hrane za etničku hranu Egipta

    ANKO pruža našim klijentima u Egiptu naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu Kibbeha, Sambouseka i Kofta. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Samosa, Falafel, Tortilje, Proljetne rolice, Maamoul i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost.   Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge.   Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.

Kategorija
Kulturna prehrana

Sambousek je uobičajeno jelo za iftar tijekom ramazana, slično samosi; neki ih smatraju istom hranom. Sambousek ili samosa mogu biti oblikovani u obliku trokuta ili polu-mjeseca s debelim, fermentiranim tijestom ili tankim, nefementiranim (filo) tijestom, punjeni prženim mljevenim mesom, lukom, začinima, itd. Obično se peče ili prži i poslužuje toplo uz salatu, fattoush ili osvježavajuća pića poput soka od lubenice i nara.

Ručni recept
Sastojak hrane

Za omot - Brašno/Sol/Maslac/Maslac/Voda, Za punjenje - Luk/Mljeveno meso/Papar/Cimet/Sol

Izrada omota

(1) Dodajte brašno, sol, ulje, maslac u veliku zdjelu i ravnomjerno ih pomiješajte. (2) Dodajte vodu. (3) Pomiješajte sve sastojke i mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično. (4) Prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odmara sat vremena.

Izrada punjenja

(1) Sitno nasjeckajte luk i zagrijte tavu. (2) Dodajte ulje i nasjeckani luk u tavu. Dinstajte luk. (3) Dodajte mljeveno meso i dinstajte dok lagano ne porumeni. (4) Dodajte papar, cimet i sol. Dinstajte začine i sastojke dok se ne sjedine.

Kako napraviti

(1) Posipajte radnu površinu brašnom. Zatim razvaljajte tijesto u oko 3 mm debeli sloj. (2) Koristite čašu da izrežete krugove iz tijesta. (3) Stavite žlicu punjenja u sredinu svakog kruga tijesta. (4) Preklopite ih na pola i zatvorite rubove pritiskanjem ili pritiskanjem viljuškom.

Preuzimanja

Pretraživanje prema potrebama

Traži po uvjetima:

Preporuka

Kako mogu proizvođači hrane prevladati lokalne varijacije sastojaka prilikom automatizacije tradicionalne proizvodnje hrane?

Ekološki faktori poput kvalitete lokalnog brašna, vlažnosti i sastava vode značajno utječu na elastičnost tijesta u različitim regijama. Inženjeri ANKO s iskustvom sustavno testiraju i prilagođavaju recepte kako bi odgovarali lokalnim sastojcima, osiguravajući dosljednu kvalitetu proizvoda bez obzira na lokaciju. Naš tim je pružio egipatskoj tvrtki za smrznutu hranu precizne modifikacije formula koje su transformirale neelastično tijesto u savršeno oblikovane sambousek proizvode, pokazujući našu sposobnost rješavanja složenih proizvodnih izazova koji se javljaju prilikom skaliranja tradicionalnih recepata za automatiziranu proizvodnju.

HLT-700XL stroj pruža izvanrednu svestranost s prilagodljivim kalupima za oblikovanje koji mogu proizvoditi tradicionalne oblike polumjeseca ili trokuta sambousek s raznim uzorcima rubova i debljinama. S proizvodnim kapacitetima od 2.000 do 10.000 komada po satu i ugrađenim IoT mogućnostima za daljinsko praćenje, ovaj sustav transformira proizvodnju sambouseka iz radno intenzivnih ručnih procesa u učinkovitu automatiziranu proizvodnju. Sveobuhvatna podrška ANKO uključuje ne samo nabavu opreme, već i profesionalno savjetovanje o planiranju proizvodnje, optimizaciji sastojaka i kontinuiranoj tehničkoj podršci, što ga čini omiljenim izborom za proizvođače hrane koji žele povećati svoje poslovanje uz očuvanje autentičnog okusa i teksture.