Автоматизированное решение для производства самбусек для египетского производителя продуктов питания

ANKO успешно решила проблемы с эластичностью теста и оптимизировала производство самбусек с помощью формовочной машины HLT-700XL, что позволило автоматизировать производство для распределения замороженной пищи по отелям и супермаркетам Каира.

ANKO способно решать различные производственные проблемы с нашей машиной для приготовления самбусека, чтобы удовлетворить конкретные требования клиентов
Отправить запрос добавить в корзину

ANKO решила проблемы египетской компании с производством самбусек

Компания предоставляет замороженные продукты для многочисленных отелей и деревень в Каире, Египет. Потребители также могут покупать свои продукты онлайн, в супермаркетах или гастрономах. Продажа товаров через несколько каналов сбыта привела к увеличению спроса, поэтому владелец компании через дилера искал поставщика, который может предложить автоматизированное решение для производства. Он был удовлетворен моделью HLT-700XL от ANKO после проведения тестового запуска в штаб-квартире ANKO на Тайване. Однако, когда машина была введена в эксплуатацию в Египте, тесто было неэластичным и не могло быть сформировано машиной. Причинами могут быть характеристики теста, погода или влияние температуры и влажности. К счастью, наш инженер с многолетним опытом сразу нашел проблему и скорректировал ингредиенты теста. После этого тесто можно было обрабатывать с помощью машины для приготовления самбусек как обычно.

Case-ID: EG-002

Самбусек

Команда ANKO Решение проблем или доставка решений

Решение 1. Тесто слишком неэластично, чтобы его можно было формовать с помощью машины.

Тесто было приготовлено по одному и тому же рецепту и обработано на одной и той же модели машины, но результаты тестовых запусков, проведенных на Тайване и в Египте, были совершенно разными. Существует множество причин, включая марку муки, содержание белка, местную погоду, температуру, влажность и даже качество воды. Чтобы решить проблему, наш инженер изменил……(Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации)

Состав определенного типа пищи может зависеть от экологических факторов. Два человека готовят блюдо по одному и тому же рецепту. Если они живут в разных странах, они могут получить это блюдо с разной текстурой и вкусом. Мука является самым очевидным примером. ANKO имеет опытных инженеров и исследователей в области питания. В зависимости от характера местных ингредиентов, мы будем систематически тестировать и корректировать рецепты и машины, пока клиенты не будут удовлетворены текстурой и вкусом конечных продуктов, а затем предоставим данные и способ корректировки для клиентов.

Химические изменения пищи настолько непредсказуемы. Только опытные специалисты могут быстро предложить правильные решения для неожиданных проблем.

Тесто самбусека не обладало эластичностью и не могло быть сформировано в желаемые формы.
Тесто самбусека не обладало эластичностью и не могло быть сформировано в желаемые формы.
Решение 2. Что делает инженер ANKO, когда клиенты хотят изменить размер своего продукта после доставки?

Наши инженеры настолько квалифицированы и опытны, что могут предоставить немедленные услуги по индивидуальной обработке. Иногда, после ввода в эксплуатацию, клиенты хотят изменить внешний вид своих продуктов для достижения совершенства. Машину не нужно отправлять обратно на Тайвань. Наши инженеры могут определить, как обработать детали, чтобы удовлетворить требования клиентов. Затем изменение может быть выполнено точно местными фабриками или даже самими инженерами.

Тесто самбусека толще, чем нужно
Тесто самбусека толще, чем нужно
После корректировки производственных процессов тесто самбусека можно правильно формировать
После корректировки производственных процессов тесто самбусека можно правильно формировать

После настройки ANKO мы помогли клиенту сделать идеальный Самбусек. Просто изменив формовочные формы, машина HLT-700XL также может производить различные этнические блюда.



Введение в оборудование для пищевой промышленности

  • Поместите хорошо перемешанную начинку в бункер для начинки.
  • Поместите хорошо вымесенное тесто в бункер для теста.
  • Начинка выдавливается в цилиндр через трубку для начинки.
  • Тесто выдавливается в трубку через трубку для теста.
  • Хотя как цилиндрическая начинка, так и тестяная трубка формируются, начинка выдавливается в тестяную трубку.
  • С помощью формовочной формы начиненная тестяная трубка формируется в требуемую пищевую форму.
  • Готовые продукты извлекаются из формы с помощью скребка.
  • Готовые продукты передаются для последовательного процесса выпечки.
В данном случае эти самбусеки были наполнены сырной начинкой
В данном случае эти самбусеки были наполнены сырной начинкой
Бункер для теста может обрабатывать 3 кг или более теста за один раз
Бункер для теста может обрабатывать 3 кг или более теста за один раз
Самбусеки формируются с помощью резака для форм
Самбусеки формируются с помощью резака для форм
Форма для литья определяет внешний вид продукта.

Формирование формы в машинах серии HLT-700 отвечает за внешний вид продукта. Это определяет размер, форму, узор краев и толщину краев продукта. В ANKO доступно более 30 видов форм для формовки. Клиенты могут выбирать из этих стандартных форм. У нас есть полукруглая или треугольная форма для приготовления самосы/самбусека, круглая или квадратная форма с волнистыми краями для приготовления равиоли и т.д. Если клиенты хотят производить уникальные продукты, формовочная форма может быть настроена. В данном случае самбусек изготавливается с помощью индивидуальной формы.

Поместите резак для форм на "головную раму" перед производством
Поместите резак для форм на "головную раму" перед производством
Для производства продуктов с различными принтами можно использовать разные формы
Для производства продуктов с различными принтами можно использовать разные формы
Специальные формы могут быть изготовлены по запросу
Специальные формы могут быть изготовлены по запросу

Предложение решения

ANKO предлагает комплексное решение для производства самбусек

ANKO сделал

При строительстве линии производства самбусека на пищевом производственном предприятии люди, как правило, сосредотачиваются на закупке оборудования, но часто пренебрегают важностью предварительного планирования с помощью профессиональных консультантов, что может привести к проблемам с операционным потоком и связанными вопросами. ANKO предоставляет вам комплексное планирование производства самбусека, профессиональные консультации и руководство.

ANKO может помочь вам больше

Решение по производству самбусек «одного окна» включает в себя оборудование для передней и задней части, такое как овощерезка, мясорубка, миксер для теста, машина для формовки/начинки, упаковочная машина и машина для рентгеновской инспекции продуктов и т. д. Профессиональный консультант ANKO спланирует лучшие решения в соответствии с вашими конкретными требованиями.

Если вас интересует дополнительная информация, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму ниже.

 Профессиональный консультант ANKO планирует лучшие решения для приготовления Самбусек

Машины
HLT-700XL
HLT-700XL

После того как тесто для самбусека и начинка помещены в загрузочные устройства, тесто выдавливается в трубку и заполняется смесью сыра, шпината и говядины. Затем заполненная тестовая трубка прессуется в самбусеки с помощью формовочной формы. Полумесяц форма широко используется для производства продуктов весом от 13 до 100 граммов. Производственная мощность HLT-700XL с полукруглой формой составляет от 2000 до 10000 штук в час. Более того, он включает в себя встроенную систему Интернета вещей (IoT), чтобы обеспечить доступ к мониторингу данных в реальном времени для лучшего удаленного управления производством. Имея запас запасных частей и проводя регулярные проверки, компании могут значительно снизить риски, уменьшить время простоя и повысить производительность.

Страна
  • Египет
    Египет
    Решения по оборудованию для этнической еды и переработки пищи Египта

    ANKO предоставляет нашим клиентам в Египте современные автоматизированные технологии производства пищи для приготовления Киббе, Самбусек и Кофты. Мы также предлагаем комплексные решения для популярных блюд, таких как Самосы, Фалафели, Тортилии, Весенние роллы, Маамули и другие. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и стабильность.   Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания.   Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.

Категория
Культура питания

Самбусек - это распространенное блюдо ифтара во время Рамадана, которое похоже на самосу; некоторые считают их одной и той же едой. Самбусек или самоса могут быть сделаны в форме треугольника или полумесяца из толстого, ферментированного теста или тонкого, неферментированного (фило) теста, фаршированного жареным молотым мясом, луком, специями и т.д. Обычно это запекается или жарится во фритюре и подается горячим с салатом, фаттушем или освежающими напитками, такими как арбузный гранатовый сок.

Ручной рецепт
Ингредиент пищи

Для обертки - мука/соль/масло/масло/вода, Для начинки - лук/фарш/перец/корица/соль

Приготовление обертки

(1) Добавьте муку, соль, масло, масло в большую миску и тщательно перемешайте. (2) Добавьте воду. (3) Смешайте все ингредиенты и замесите тесто до гладкости и эластичности. (4) Накройте пленкой и дайте отдохнуть в течение часа.

Приготовление начинки

(1) Нарежьте лук и разогрейте сковороду. (2) Добавьте масло и нарезанный лук на сковороду. Обжаривайте лук. (3) Добавьте фарш и обжаривайте до легкой золотистости. (4) Добавьте перец, корицу и соль. Обжаривайте приправы и ингредиенты до объединения.

Как приготовить

(1) Протрите рабочую поверхность. Затем раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм. (2) Используйте стакан, чтобы вырезать круги из теста. (3) Положите ложку начинки в центр каждого круглого теста. (4) Сложите их пополам и запечатайте края, прижимая или нажав вилкой.

Загрузки

Поиск по потребностям

Поиск по условиях:

Меню

Рекомендация

Планируете полную линию по производству самбусек, но не знаете, с чего начать?

ANKO предоставляет комплексные решения по производству самбусяков, включая профессиональные консультации, проектирование производственных линий и интеграцию оборудования от овощерезок до рентгеновских инспекционных машин. Наши специалисты планируют оптимальные рабочие процессы, чтобы предотвратить операционные проблемы до их возникновения, обеспечивая соответствие вашего предприятия требованиям халяльной сертификации и достижение целевой мощности с первого дня. Мы успешно внедрили автоматизированные решения в более чем 114 странах. Запросите бесплатную консультацию по планированию производства, чтобы обсудить ваши конкретные требования и прогнозы по возврату инвестиций.

Наше решение по производству самбусек выходит за рамки поставки оборудования и включает в себя комплексную техническую поддержку и экспертизу в решении проблем, разработанную за 47 лет в пищевой промышленности. Инженеры компании ANKO с опытом работы предоставляют услуги по пусконаладке на месте, корректировке рецептов с учетом местных характеристик муки и условий окружающей среды, а также решение проблем с эластичностью и консистенцией теста в реальном времени. HLT-700XL включает в себя встроенные возможности IoT для удаленного мониторинга производства и управления данными, что позволяет производителям оптимизировать эффективность и снижать время простоя. В качестве поставщика комплексных решений, ANKO разрабатывает полные производственные линии, включая фронтальное оборудование, такое как овощерезки и тестомесы, до заднего упаковочного оборудования и систем рентгеновской инспекции, обеспечивая бесшовную интеграцию для замороженных продуктов, центральных кухонь и пищевых фабрик, обслуживающих отели, супермаркеты и онлайн-каналы распределения.