Български 
ANKO реши проблемите на египетска компания с производството на самбусек
Компанията предлага замразени храни за множество хотели и села в Кайро, Египет. Потребителите могат също да купуват продуктите си онлайн, в супермаркети или деликатеси. Продаването на продукти в множество канали за продажба доведе до увеличаване на търсенето, така че собственикът на компанията, чрез търговец, търсеше доставчик, който може да предложи автоматизирано производствено решение. Той беше доволен от HLT-700XL модела на ANKO след провеждане на тестово изпитване в централата на ANKO в Тайван. Въпреки това, когато машината беше пусната в експлоатация в Египет, тестото беше нееластично и не можеше да бъде оформено от машината. Причините могат да бъдат характеристиките на тестото, времето или влиянието на температурата и влажността. За щастие, нашият инженер, който има много години опит, веднага откри проблема и коригира съставките на тестото. След това тестото може да бъде обработено от машината за приготвяне на самбусек по нормален начин.
Самбусек
ANKO Екип за решаване на проблеми или доставка на решения
Решение 1. Тестото е твърде нееластично, за да бъде оформено с машината.
Тестото беше направено с една и съща рецепта и обработено с един и същ модел машина, но резултатите от тестовите пускове, проведени в Тайван и Египет, бяха напълно различни. Има много причини, включително марка брашно, съдържание на протеини, местно време, температура, влажност и дори качество на водата. За да решим проблема, нашият инженер промени……(Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Съдържанието на един вид храна може да бъде повлияно от екологични променливи. Двама души приготвят ястие с еднаква рецепта. Ако живеят в различни страни, те може да получат ястието с различна текстура и вкус. Брашното е най-очевидният пример. ANKO разполага с опитни инженери и изследователи на храни. В зависимост от характера на местните съставки, ние систематично ще тестваме и коригираме рецепти и машини, докато клиентите не останат доволни от текстурата и вкуса на крайния продукт, след което ще предоставим данните и начина на корекция на клиентите.
Химическите промени в храната са толкова непредсказуеми. Само опитни специалисти могат бързо да предложат подходящи решения на неочакваните проблеми.
Тестото за Самбусек нямаше еластичност и не можеше да бъде оформено в желаните форми.
Решение 2. Какво прави инженерът на ANKO, когато клиентите искат да променят размера на продукта след доставка?
Нашите инженери са толкова квалифицирани и опитни, че са способни да предоставят незабавни услуги за персонализирана обработка. Понякога, след пускането в експлоатация, клиентите искат да променят външния вид на продуктите си за съвършенство. Машината не е необходимо да бъде изпращана обратно в Тайван. Нашите инженери могат да определят как да обработят частите, за да удовлетворят изискванията на клиентите. След това, промяната може да бъде извършена точно от местни фабрики или дори от самите инженери.
Тестото за самбусек е по-дебело от желаното
След коригиране на производствените процеси, тестото за самбусек може да бъде правилно оформено
След корекцията на ANKO, помогнахме на клиента да направи перфектния Самбусек. Чрез просто сменяне на формиращите матрици, машината HLT-700XL може също да произвежда различни етнически храни.
Въведение в хранителното оборудване
- Поставете добре смесена плънка в хопера за плънка.
- Поставете добре замесено тесто в хопера за тесто.
- Плънката се екструдира в цилиндър през тръбата за плънка.
- Тестото се екструдира в тръба през тръбата за тесто.
- Докато и цилиндричната плънка, и тестената тръба се формират, плънката се екструдира в тестената тръба.
- С формиращата матрица, пълнената тестена тръба се формира в желаната форма на храната.
- Крайните продукти се освобождават от матрицата с помощта на скрепер.
- Крайните продукти се транспортират за последователния процес на печене.
В този случай, тези Самбусек бяха пълнени с плънка от сирене
Хоперът за тесто може да обработва 3 кг или повече тесто наведнъж
Самбусек се оформят с резачка за форми
Формиращата матрица определя външния вид на продукта.
Формирането на матрица в машините от серия HLT-700 е отговорно за външния вид на продукта. Това определя размера, формата, модела на ръба и дебелината на ръба на продукта. В ANKO са налични над 30 вида форми за формоване. Клиентите могат да избират от тези стандартни форми. Имаме полукръгла или триъгълна форма за приготвяне на самоса/самбусек, кръгла или квадратна форма с вълнообразни ръбове за приготвяне на равиоли и т.н. Ако клиентите искат да произвеждат уникални продукти, формовъчната матрица може да бъде персонализирана. Самбусекът в този случай е направен с помощта на специална форма.
Поставете резачката за форми върху "главната стойка" преди производството
Различни форми могат да се използват за производство на продукти с различни отпечатъци
Специални форми могат да бъдат персонализирани по заявка
- Предложение за решение
-
ANKO предлага цялостно производствено решение за Самбусек
ANKO направи
Когато изграждате производствена линия за Самбусек в хранително-вкусова фабрика, хората обикновено се фокусират върху закупуването на оборудване, но често пренебрегват важността на предварителното планиране с помощта на професионални консултанти, което може да доведе до проблеми с оперативния поток и свързаните с тях въпроси. ANKO ви предоставя цялостно планиране на производството на Самбусек, професионални консултации и насоки.
ANKO може да ви помогне повече
Решението за производство на Самбусек на едно място включва предно и задно оборудване, като резачка за зеленчуци, месомелачка, миксер за тесто, машина за оформяне/пълнене, опаковъчна машина и машина за рентгенова инспекция на храни и др. Професионалният консултант на ANKO ще планира най-добрите решения в зависимост от вашите специфични изисквания.
Ако се интересувате от повече информация, моля кликнете на Научете повече или попълнете формуляра по-долу.
- Машини
-
HLT-700XL
След като поставите тестото за самбусек и плънката в хоперите, тестото се извежда в тестена тръба и се пълни с микс от сирене, спанак и говеждо месо. След това, пълнената тестена тръба се притиска в самбусеките с помощта на форма. Полумесечната форма се използва широко за производство на продукти с тегло от 13 грама до 100 грама. Производственият капацитет на HLT-700XL с формата на полумесец е между 2000 и 10000 парчета/час. Освен това, той включва вградено устройство за Интернет на нещата (IoT), за да предостави достъп в реално време до мониторинг на данни, за да управлява производството по-добре отдалеч. И като имат инвентар на резервни части и провеждат редовни инспекции, компаниите могат значително да намалят рисковете, да намалят времето на престой и да увеличат производителността.
- Държава
-
-
Египет
Решения за машини за етническа храна и оборудване за обработка на храна в Египет
ANKO предоставя на нашите клиенти в Египет напреднала автоматизирана технология за производство на храна за приготвяне на Киббе, Самбусек и Кофта. Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като Самоси, Фалафели, Тортили, Пролетни рулца, Маамули и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност. Всяка история за успеха на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храните и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване. Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.
-
- Категория
-
- Култура на храната
-
Самбусек е често срещано ястие за ифтар по време на рамазан, което е подобно на самоса; някои ги считат за една и съща храна. Самбусек или самоса могат да бъдат направени във форма на триъгълник или полумесец с дебело, ферментирало тесто или тънко, неферментирало (фило) тесто, пълнени с пържено смляно месо, лук, подправки и др. Обикновено се пече или пържи в дълбоко олио и се сервира горещо с салата, фатуш или освежаващи напитки като сок от диня и нар.
- Ръчно приготвена рецепта
-
Хранителна съставка
За обвивка-Брашно/Сол/Масло/Масло/Вода, За плънка-Лук/Мляно говеждо/Чушка/Канела/Сол
Приготвяне на обвивката
(1) Добавете брашно, сол, масло, масло в голяма купа и ги смесете равномерно. (2) Добавете вода. (3) Смесете всички съставки и месете тестото, докато стане гладко и еластично. (4) Покрийте с фолио и оставете да почине за час.
Приготвяне на плънката
(1) Нарежете лука и загрейте тиган. (2) Добавете масло и нарязания лук в тигана. Запържете лука. (3) Добавете мляно месо и запържете, докато леко покафенее. (4) Добавете чушка, канела и сол. Запържете подправките и съставките, докато се комбинират.
Как да направим
(1) Изчистете работната повърхност. След това разточете тестото на около 3 мм дебела кора. (2) Използвайте чаша, за да изрежете кръгове от тестото. (3) Поставете лъжица плънка в центъра на всяка кръгла кора. (4) Сгънете ги наполовина и запечатайте краищата, като ги прищипете или натиснете с вилица.
- Изтегляния
-
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за преработка на храни и решения на ключ
