Ελληνικά 
ANKO έχει λύσει τα προβλήματα παραγωγής Sambousek μιας Αιγυπτιακής εταιρείας
Η εταιρεία παρέχει κατεψυγμένα τρόφιμα για πολλά ξενοδοχεία και χωριά στο Κάιρο, Αίγυπτος. Οι καταναλωτές μπορούν επίσης να αγοράσουν τα προϊόντα τους online, σε σούπερ μάρκετ ή ντελικατέσεν. Η πώληση προϊόντων σε πολλαπλά κανάλια πώλησης οδήγησε σε αυξημένη ζήτηση, οπότε ο ιδιοκτήτης της εταιρείας, μέσω ενός αντιπροσώπου, αναζητούσε έναν προμηθευτή που μπορεί να προσφέρει μια αυτοματοποιημένη λύση παραγωγής. Ήταν ικανοποιημένος με το μοντέλο HLT-700XL της ANKO μετά από μια δοκιμαστική λειτουργία στα κεντρικά γραφεία της ANKO στην Ταϊβάν. Ωστόσο, όταν η μηχανή τέθηκε σε λειτουργία στην Αίγυπτο, το ζυμάρι ήταν ανελαστικό και δεν μπορούσε να διαμορφωθεί από τη μηχανή. Οι αιτίες μπορεί να είναι τα χαρακτηριστικά της ζύμης, ο καιρός ή ο αντίκτυπος της θερμοκρασίας και της υγρασίας. Ευτυχώς, ο μηχανικός μας, που έχει πολλά χρόνια εμπειρίας, βρήκε αμέσως το πρόβλημα και προσάρμοσε τα συστατικά της ζύμης. Στη συνέχεια, το ζυμάρι μπορεί να επεξεργαστεί από τη μηχανή παραγωγής σαμπούσεκ κανονικά.
Σαμπούσεκ
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Λύση 1. Η ζύμη είναι πολύ ανελαστική για να διαμορφωθεί με τη μηχανή.
Το ζυμάρι κατασκευάστηκε με την ίδια συνταγή και επεξεργάστηκε με το ίδιο μοντέλο μηχανής, αλλά τα αποτελέσματα των δοκιμαστικών λειτουργιών που πραγματοποιήθηκαν στην Ταϊβάν και την Αίγυπτο ήταν εντελώς διαφορετικά. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της μάρκας του αλεύρου, της περιεκτικότητας πρωτεΐνης, του τοπικού καιρού, της θερμοκρασίας, της υγρασίας και ακόμα και της ποιότητας του νερού. Για να λύσουμε το πρόβλημα, ο μηχανικός μας άλλαξε...... (Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Τα περιεχόμενα ενός είδους τροφής μπορεί να επηρεαστούν από περιβαλλοντικές μεταβλητές. Δύο άνθρωποι φτιάχνουν ένα πιάτο με την ίδια συνταγή. Αν ζουν σε διαφορετικές χώρες, μπορεί να πάρουν το πιάτο με διαφορετική υφή και γεύση. Το αλεύρι είναι το πιο προφανές παράδειγμα. ANKO έχει έμπειρους μηχανικούς και ερευνητές τροφίμων. Ανάλογα με τον χαρακτήρα των τοπικών συστατικών, θα δοκιμάζαμε και προσαρμόζαμε συστηματικά συνταγές και μηχανές μέχρι οι πελάτες να είναι ικανοποιημένοι με την υφή και τη γεύση των τελικών προϊόντων, και στη συνέχεια θα παρέχαμε τα δεδομένα και τον τρόπο προσαρμογής στους πελάτες.
Οι χημικές αλλαγές των τροφίμων είναι τόσο απρόβλεπτες. Μόνο οι έμπειροι μπορούν να δώσουν άμεσες και σωστές λύσεις στα απρόοπτα προβλήματα.
Η ζύμη των Sambousek έλειπε από ελαστικότητα και δεν μπορούσε να πάρει τις επιθυμητές μορφές.
Λύση 2. Πώς ενεργεί ο μηχανικός της ANKO όταν οι πελάτες θέλουν να αλλάξουν το μέγεθος του προϊόντος μετά την παράδοση;
Οι μηχανικοί μας είναι τόσο καταρτισμένοι και έμπειροι που είναι ικανοί να παρέχουν άμεσες προσαρμοσμένες υπηρεσίες επεξεργασίας. Μετά από την παραγγελία, οι πελάτες θα ήθελαν μερικές φορές να αλλάξουν την εμφάνιση των προϊόντων τους για την τελειότητα. Η μηχανή δεν χρειάζεται να σταλεί πίσω στην Ταϊβάν. Οι μηχανικοί μας είναι σε θέση να καθορίσουν πώς να επεξεργαστούν τα μέρη για να ικανοποιήσουν τις απαιτήσεις των πελατών. Έπειτα, η αλλαγή μπορεί να γίνει με ακρίβεια από τοπικές εργοστάσια ή ακόμα και από τους ίδιους τους μηχανικούς.
Η ζύμη του Sambousek είναι πιο παχιά από ό,τι επιθυμούμε
Μετά τη ρύθμιση των διαδικασιών παραγωγής, η ζύμη του Sambousek μπορεί να διαμορφωθεί σωστά
Μετά την προσαρμογή της ANKO, βοηθήσαμε τον πελάτη να φτιάξει το τέλειο Σαμπούσεκ. Με απλή αλλαγή των καλουπιών διαμόρφωσης, η μηχανή HLT-700XL μπορεί επίσης να παράγει διάφορα εθνικά φαγητά.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Βάλτε καλά ανακατεμένη γέμιση στο δοχείο γέμισης.
- Βάλτε καλά ζυμωμένη ζύμη στο δοχείο ζύμης.
- Η γέμιση εξάχνωσης σχηματίζεται σε έναν κύλινδρο μέσω σωλήνα γέμισης.
- Η ζύμη εξάχνωσης σχηματίζεται σε έναν σωλήνα μέσω σωλήνα ζύμης.
- Ενώ και οι δύο κυλινδρικές γεμίσεις και ο σωλήνας ζύμης διαμορφώνονται, η γεμίστρωση εξάγεται στον σωλήνα ζύμης.
- Με το καλούπι διαμόρφωσης, ο γεμισμένος σωλήνας ζύμης διαμορφώνεται στο σχήμα του φαγητού όπως απαιτείται.
- Τα τελικά προϊόντα απελευθερώνονται από το καλούπι με το ξυράφι.
- Τα τελικά προϊόντα μεταφέρονται για την ακολουθιακή διαδικασία ψησίματος.
Σε αυτήν την περίπτωση, αυτά τα Σαμπούσεκ γεμίζονται με γέμιση τυριού
Ο δοχείο ζύμης μπορεί να επεξεργαστεί 3 κιλά ή περισσότερη ζύμη ταυτόχρονα
Τα Σαμπούσεκ διαμορφώνονται με έναν κόφτη μούχλας
Ο κατασκευαστικός καλούπι καθορίζει την εμφάνιση ενός προϊόντος.
Ο κατασκευαστής μορφής στις μηχανές της σειράς HLT-700 είναι υπεύθυνος για την εμφάνιση ενός προϊόντος. Καθορίζει το μέγεθος, το σχήμα, το μοτίβο των άκρων και το πάχος των άκρων του προϊόντος. Στο ANKO, υπάρχουν πάνω από 30 είδη καλουπιών διαμόρφωσης. Οι πελάτες μπορούν να επιλέξουν από αυτά τα τυποποιημένα καλούπια. Έχουμε ημικυκλικό ή τριγωνικό καλούπι για την παρασκευή σαμόσα/σαμπούσεκ, κυκλικό ή τετράγωνο καλούπι με κυματιστούς ακρογωνίους για την παρασκευή ραβιόλι, κλπ. Εάν οι πελάτες επιθυμούν να παράγουν μοναδικά προϊόντα, ο καλούπιος μπορεί να προσαρμοστεί. Το σαμπούσεκ σε αυτήν την περίπτωση φτιάχνεται με έναν ειδικό καλούπι.
Τοποθετήστε τον κόφτη μούχλας στο «ράφι κεφαλής» πριν την παραγωγή
Διάφορες μούχλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή προϊόντων με διάφορα σχέδια
Ειδικές μούχλες μπορούν να προσαρμοστούν κατόπιν αιτήματος
- Πρόταση Λύσης
ANKO Προσφέρει Ολοκληρωμένη Λύση Παραγωγής για Σαμπούσεκ
ANKO έκανε
Όταν κατασκευάζετε μια γραμμή παραγωγής Sambousek σε μια εγκατάσταση επεξεργασίας τροφίμων, οι άνθρωποι τείνουν να επικεντρώνονται στην προμήθεια εξοπλισμού, αλλά συχνά παραμελούν τη σημασία του προ-σχεδιασμού με τη βοήθεια επαγγελματικών συμβούλων, που μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα ροής λειτουργίας και σχετικά ζητήματα. Η ANKO σας παρέχει ολοκληρωμένο σχεδιασμό παραγωγής Sambousek, επαγγελματική συμβουλευτική και καθοδήγηση.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Μια ολοκληρωμένη λύση παραγωγής Sambousek περιλαμβάνει εξοπλισμό μπροστινής και πίσω πλευράς, όπως κοπτική λαχανικών, κρεομηχανή, αναμεικτήρα ζύμης, μηχανή διαμόρφωσης/γέμισης, μηχανή συσκευασίας και μηχανή επιθεώρησης τροφίμων με ακτινοβολία Χ, κ.λπ. Ο επαγγελματίας σύμβουλος της ANKO θα σχεδιάσει τις καλύτερες λύσεις σύμφωνα με τις συγκεκριμένες απαιτήσεις σας.
Αν ενδιαφέρεστε για περισσότερες πληροφορίες, πατήστε Μάθετε Περισσότερα ή συμπληρώστε τη φόρμα παρακάτω.
- Μηχανές
-
HLT-700XL
Αφού τοποθετήσετε τη ζύμη των σαμπούσεκ και τη γέμιση στους χοππερς, η ζύμη εξάγεται σε έναν σωλήνα ζύμης και γεμίζεται με το μείγμα τυριού, σπανάκιού και μοσχαρίσιου κρέατος. Στη συνέχεια, ο γεμισμένος σωλήνας ζυμαριού πιέζεται με ένα καλούπι διαμόρφωσης για να γίνουν οι σαμπούσεκ. Ο καλούπι με ημισέληνο σχήμα χρησιμοποιείται ευρέως για την παραγωγή προϊόντων από 13 γραμμάρια έως 100 γραμμάρια. Η παραγωγική ικανότητα του HLT-700XL με τον ημιφεγγάριο καλούπι είναι από 2.000 έως 10.000 κομμάτια/ώρα. Επιπλέον, περιλαμβάνει ένα ενσωματωμένο σύστημα Διαδικτύου των Πραγμάτων (IoT) για να παρέχει πραγματικού χρόνου πρόσβαση σε παρακολούθηση δεδομένων για να διαχειρίζεται καλύτερα την παραγωγή απομακρυσμένα. Με τη διαθεσιμότητα αποθέματος ανταλλακτικών και την πραγματοποίηση τακτικών ελέγχων, οι εταιρείες μπορούν σημαντικά να μειώσουν τους κινδύνους, να μειώσουν το χρόνο αδράνειας και να ενισχύσουν την παραγωγικότητα.
- Χώρα
Αίγυπτος
Αιγύπτου Εθνικά Μηχανήματα Τροφίμων Και Εξοπλισμός Επεξεργασίας Τροφίμων Λύσεις
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στην Αίγυπτο προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Κιμπέ, Σαμπούσεκ και Κοφτέ. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή τρόφιμα όπως Σαμόσες, Φαλάφελ, Τορτίγιες, Ρολά Άνοιξης, Μααμούλ και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Τροφική Πολιτιστική
Το Sambousek είναι ένα κοινό πιάτο iftar κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού, που είναι παρόμοιο με το σαμόσα. Ορισμένοι τα θεωρούν το ίδιο φαγητό. Το σαμπούσεκ ή η σαμόσα μπορεί να γίνει σε τριγωνικό ή ημισφαιρικό σχήμα με παχύ, ζυμαρικό ή λεπτό, μη ζυμαρικό (φύλλο) ζυμαρικό, γεμισμένο με τηγανητό κιμά, κρεμμύδι, μπαχαρικά, κλπ. Συνήθως ψήνεται ή τηγανίζεται και σερβίρεται ζεστό με σαλάτα, φατούς ή αναζωογονητικά ποτά όπως χυμός καρπούζι-ρόδι.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό φαγητού
Για την επένδυση-Αλεύρι/Αλάτι/Βούτυρο/Λάδι/Νερό, Για τη γέμιση-Κρεμμύδι/Κιμά Βοδινό/Πιπέρι/Κανέλα/Αλάτι
Πώς να φτιάξετε την επένδυση
(1) Προσθέστε αλεύρι, αλάτι, λάδι, βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τα ομοιόμορφα. (2) Προσθέστε το νερό. (3) Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. (4) Καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε να ξεκουραστεί για μία ώρα.
Πώς να φτιάξετε τη γέμιση
(1) Κόψτε το κρεμμύδι και ζεστάνετε ένα τηγάνι. (2) Προσθέστε λάδι και το κομμένο κρεμμύδι στην τηγάνι. Σοτάρετε το κρεμμύδι. (3) Προσθέστε τον κιμά και σοτάρετε μέχρι να πάρει ελαφρώς χρώμα. (4) Προσθέστε πιπέρι, κανέλα και αλάτι. Σοτάρετε τα μπαχαρικά και τα συστατικά μέχρι να ενσωματωθούν.
Πώς να το φτιάξετε
(1) Αποσκούπισε την επιφάνεια εργασίας. Στη συνέχεια, ανοίξτε τη ζύμη σε περίπου 3 χιλιοστά πάχος. (2) Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι για να κόψετε κύκλους από τη ζύμη. (3) Βάλτε μια κουταλιά γέμισης στο κέντρο κάθε κυκλικής ζύμης. (4) Διπλώστε τις στα μισά και σφραγίστε τις άκρες πιέζοντας ή πιέζοντας με ένα πιρούνι.
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τις νέες μας μηχανές επεξεργασίας τροφίμων και ολοκληρωμένες λύσεις
