---

Send Inquiry Add to Cart

ANKO έχει λύσει τα προβλήματα μιας Αιγυπτιακής εταιρείας με την παραγωγή Σαμπούσεκ

Η εταιρεία παρέχει κατεψυγμένα τρόφιμα για πολλά ξενοδοχεία και χωριά στο Κάιρο, Αίγυπτος. Οι καταναλωτές μπορούν επίσης να αγοράσουν τα προϊόντα τους online, σε σούπερ μάρκετ ή σε παντοπωλεία. Η πώληση προϊόντων σε πολλαπλά κανάλια πωλήσεων είχε οδηγήσει σε αυξανόμενη ζήτηση, οπότε ο ιδιοκτήτης της εταιρείας, μέσω ενός προμηθευτή, αναζητούσε έναν προμηθευτή που μπορεί να προσφέρει μια αυτοματοποιημένη λύση παραγωγής. Ήταν ικανοποιημένος με το μοντέλο HLT-700XL της ANKO μετά την εκτέλεση δοκιμαστικής λειτουργίας στα κεντρικά γραφεία της ANKO στην Ταϊβάν. Ωστόσο, όταν η μηχανή τέθηκε σε λειτουργία στην Αίγυπτο, η ζύμη ήταν άκαμπτη και δεν μπορούσε να σχηματιστεί από τη μηχανή. Οι αιτίες μπορεί να είναι τα χαρακτηριστικά της ζύμης, ο καιρός ή η επίδραση της θερμοκρασίας και της υγρασίας. Ευτυχώς, ο μηχανικός μας, ο οποίος έχει πολλά χρόνια εμπειρίας, βρήκε αμέσως το πρόβλημα και ρύθμισε τα συστατικά της ζύμης. Μετά, η ζύμη θα μπορούσε να επεξεργαστεί από τη μηχανή παρασκευής σάμποσεκ κανονικά.

Case-ID: EG-002

Σαμπούσεκ

ANKO Ομάδα Έρευνας Επίλυσης Προβλημάτων ή Παράδοσης Λύσεων

Λύση 1. Η ζύμη είναι πολύ άκαμπτη για να σχηματιστεί με τη μηχανή.

Η ζύμη παρασκευάστηκε με την ίδια συνταγή και επεξεργάστηκε με το ίδιο μοντέλο μηχανής, αλλά τα αποτελέσματα των δοκιμαστικών τρεξιμάτων που πραγματοποιήθηκαν στην Ταϊβάν και την Αίγυπτο ήταν εντελώς διαφορετικά. Υπάρχουν πολλοί λόγοι, συμπεριλαμβανομένων της μάρκας αλευριού, της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη, του τοπικού καιρού, της θερμοκρασίας, της υγρασίας και ακόμη και της ποιότητας του νερού. Για να επιλυθεί το πρόβλημα, ο μηχανικός μας άλλαξε……(Παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)

Η περιεκτικότητα ενός τύπου τροφής μπορεί να επηρεάζεται από περιβαλλοντικούς παράγοντες. Δύο άτομα φτιάχνουν ένα πιάτο με την ίδια συνταγή. Αν ζουν σε διαφορετικές χώρες, μπορεί να πάρουν το πιάτο με διαφορετική υφή και γεύση. Το αλεύρι είναι το πιο προφανές παράδειγμα. ANKO έχει έμπειρους μηχανικούς και ερευνητές τροφίμων. Ανάλογα με τον χαρακτήρα των τοπικών συστατικών, θα δοκιμάζαμε συστηματικά και θα προσαρμόζαμε τις συνταγές και τις μηχανές μέχρι οι πελάτες να είναι ικανοποιημένοι με την υφή και τη γεύση των τελικών προϊόντων, και στη συνέχεια θα παρέχαμε τα δεδομένα και τον τρόπο προσαρμογής στους πελάτες.

Οι χημικές αλλαγές των τροφίμων είναι τόσο απρόβλεπτες. Μόνο οι έμπειροι μπορούν να δώσουν άμεσα σωστές λύσεις στα απρόβλεπτα προβλήματα.

Η ζύμη του Σαμπούσεκ δεν είχε ελαστικότητα και δεν μπορούσε να σχηματιστεί στις επιθυμητές μορφές.

Λύση 2. Τι κάνει ο μηχανικός της ANKO όταν οι πελάτες θέλουν να αλλάξουν το μέγεθος του προϊόντος τους μετά την παράδοση;

Οι μηχανικοί μας είναι τόσο καταρτισμένοι και έμπειροι που είναι ικανοί να παρέχουν άμεσες υπηρεσίες επεξεργασίας κατά παραγγελία. Μερικές φορές, μετά την παραγγελία, οι πελάτες θα ήθελαν να αλλάξουν την εμφάνιση των προϊόντων τους για τελειότητα. Η μηχανή δεν χρειάζεται να σταλεί πίσω στην Ταϊβάν. Οι μηχανικοί μας είναι σε θέση να προσδιορίσουν πώς να επεξεργαστούν τα μέρη για να ικανοποιήσουν τις απαιτήσεις των πελατών. Στη συνέχεια, η τροποποίηση μπορεί να γίνει ακριβώς από τοπικά εργοστάσια ή ακόμη και από τους ίδιους τους μηχανικούς.

Η ζύμη του Σαμπούσεκ είναι πιο παχιά από ότι επιθυμείται

Μετά την προσαρμογή των διαδικασιών παραγωγής, η ζύμη του Σαμπούσεκ μπορεί να σχηματιστεί σωστά

Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων

• Βάλτε καλά ανακατεμένη γέμιση στον τροφοδότη γέμισης.
• Βάλτε καλά ζυμωμένη ζύμη στον τροφοδότη ζύμης.
• Η γέμιση εξωθείται σε κύλινδρο μέσω σωλήνα γέμισης.
• Η ζύμη εξωθείται σε σωλήνα μέσω σωλήνα ζύμης.
• Ενώ και η κυλινδρική γέμιση και ο σωλήνας ζύμης σχηματίζονται, η γέμιση εξωθείται στον σωλήνα ζύμης.
• Με το καλούπι σχηματισμού, ο γεμισμένος σωλήνας ζύμης σχηματίζεται στο σχήμα τροφίμου όπως απαιτείται.
• Τα τελικά προϊόντα απελευθερώνονται από το καλούπι με ξύστρα.
• Τα τελικά προϊόντα μεταφέρονται για τη διαδοχική διαδικασία ψησίματος.

Σε αυτή την περίπτωση, αυτά τα Σαμπούσεκ ήταν γεμισμένα με γέμιση τυριού

Ο τροφοδότης ζύμης μπορεί να επεξεργαστεί 3 κιλά ή περισσότερη ζύμη ταυτόχρονα

Τα Σαμπούσεκ σχηματίζονται με έναν κόφτη καλουπιών

Η διαμόρφωση του καλουπιού καθορίζει την εμφάνιση ενός προϊόντος.

Η μορφή του καλουπιού στις μηχανές σειράς HLT-700 είναι υπεύθυνη για την εμφάνιση ενός προϊόντος. Καθορίζει το μέγεθος, το σχήμα, το μοτίβο των άκρων και το πάχος των άκρων του προϊόντος. Στην ANKO, είναι διαθέσιμα πάνω από 30 είδη καλουπιών σχηματισμού. Οι πελάτες θα μπορούσαν να επιλέξουν από αυτά τα πρότυπα καλούπια. Έχουμε ημικυκλικό ή τριγωνικό καλούπι για να φτιάξουμε σαμόσα/σαμπούσεκ, κυκλικό ή τετράγωνο καλούπι με κυματιστές άκρες για να φτιάξουμε ραβιόλι, κ.λπ. Εάν οι πελάτες επιθυμούν να παράγουν μοναδικά προϊόντα, το καλούπι μπορεί να προσαρμοστεί. Το σάμποσεκ σε αυτή την περίπτωση φτιάχνεται με μια ειδική φόρμα.

Τοποθετήστε τον κόφτη καλουπιών πάνω στη "βάση κεφαλής" πριν την παραγωγή

Διαφορετικά καλούπια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή προϊόντων με διαφορετικά σχέδια

Ειδικά καλούπια μπορούν να προσαρμοστούν κατόπιν αιτήματος

Πρόταση Λύσης

ANKO Προσφέρει Ολοκληρωμένη Λύση Παραγωγής για Σαμπούσεκ

ANKO έκανε

Όταν κατασκευάζετε μια γραμμή παραγωγής Σαμπούσεκ σε μια μονάδα τροφίμων, οι άνθρωποι τείνουν να εστιάζουν στην προμήθεια εξοπλισμού, αλλά συχνά παραμελούν τη σημασία του προγραμματισμού εκ των προτέρων με τη βοήθεια επαγγελματιών συμβούλων, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα λειτουργικής ροής και σχετικών ζητημάτων. ANKO σας παρέχει ολοκληρωμένο προγραμματισμό παραγωγής Σαμπούσεκ, επαγγελματική συμβουλευτική και καθοδήγηση.

ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο

Μια ολοκληρωμένη λύση παραγωγής Sambousek περιλαμβάνει εξοπλισμό μπροστινής και πίσω όψης, όπως κόφτη λαχανικών, μύλο κρέατος, μίξερ ζύμης, μηχανή σχηματισμού/γέμισης, μηχανή συσκευασίας και μηχανή ακτινογραφίας τροφίμων, κ.λπ. Ο επαγγελματίας σύμβουλος της ANKO θα σχεδιάσει τις καλύτερες λύσεις σύμφωνα με τις συγκεκριμένες απαιτήσεις σας.

Αν ενδιαφέρεστε για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα ή συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα.

 

Μηχανές

HLT-700XL

Αφού τοποθετήσουμε τη ζύμη για σαμπούσεκ και τη γέμιση στους κάδους, η ζύμη εξωθείται σε σωλήνα ζύμης και γεμίζεται με το μείγμα τυριού, σπανάκι και μοσχάρι. Στη συνέχεια, ο γεμισμένος σωλήνας ζύμης πιέζεται μέσα στα σαμπούσεκ με μια φόρμα. Η μισοφέγγαρη φόρμα χρησιμοποιείται ευρέως για την παραγωγή προϊόντων από 13 γραμμάρια έως 100 γραμμάρια. Η παραγωγική ικανότητα του HLT-700XL με τη μισοφέγγαρη φόρμα κυμαίνεται μεταξύ 2.000 και 10.000 κομματιών/ώρα. Επιπλέον, περιλαμβάνει ένα ενσωματωμένο σύστημα Διαδικτύου των Πραγμάτων (IoT) για να παρέχει πρόσβαση σε πραγματικό χρόνο στην παρακολούθηση δεδομένων για καλύτερη διαχείριση της παραγωγής από απόσταση. Και έχοντας ένα απόθεμα ανταλλακτικών και διεξάγοντας τακτικούς ελέγχους, οι εταιρείες μπορούν να μειώσουν σημαντικά τους κινδύνους, να μειώσουν τον χρόνο διακοπής και να ενισχύσουν την παραγωγικότητα.

Χώρα

• 

  Αίγυπτος

  Λύσεις Μηχανών Εθνοτικής Κουζίνας και Εξοπλισμού Επεξεργασίας Φαγητού Αιγύπτου

  ---

  ANKO παρέχει στους πελάτες μας στην Αίγυπτο προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Κιμπέ, Σαμπούσεκ και Κοφτά. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή τρόφιμα όπως Σαμόσες, Φαλάφελ, Τορτίγιες, Ρολά Άνοιξης, Μααμούλ και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους.   Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση.   Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.

  ---

---

Κατηγορία

Κατεψυγμένα Τρόφιμα

More

Εργοστάσιο τροφίμων

More

Κεντρική Κουζίνα

More

---

Κουλτούρα Φαγητού

Το Σαμπούσεκ είναι ένα κοινό πιάτο ιφτάρ κατά τη διάρκεια του ραμαζανιού, το οποίο είναι παρόμοιο με το σαμόσα; μερικοί τα θεωρούν ως το ίδιο φαγητό. Το σάμπουσκ ή σαμόσα μπορεί να παρασκευαστεί σε σχήμα τριγώνου ή μισοφέγγαρου με παχύ, ζυμωμένο φύλλο ή λεπτό, άζυμο (φύλλο) φύλλο, γεμισμένο με τηγανητό κιμά, κρεμμύδι, μπαχαρικά κ.λπ. Συνήθως ψήνεται ή τηγανίζεται και σερβίρεται ζεστό με σαλάτα, φατούς ή δροσιστικά ποτά όπως χυμό καρπουζιού με ρόδι.

Χειροποίητη Συνταγή

Συστατικό Τροφίμων

Για τη ζύμη-Αλεύρι/Αλάτι/Βούτυρο/Λάδι/Νερό, Για τη γέμιση-Κρεμμύδι/Αλεσμένο Κρέας/Πιπέρι/Κανέλα/Αλάτι

Φτιάχνοντας τη Ζύμη

(1) Προσθέστε αλεύρι, αλάτι, λάδι, βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τα ομοιόμορφα. (2) Προσθέστε νερό. (3) Ανακατέψτε όλα τα υλικά και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. (4) Σκεπάστε με μεμβράνη και αφήστε να ξεκουραστεί για μία ώρα.

Φτιάχνοντας τη Γέμιση

(1) Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ζεστάνετε ένα τηγάνι. (2) Προσθέστε λάδι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι. Τηγανίστε το κρεμμύδι. (3) Προσθέστε τον κιμά και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς. (4) Προσθέστε πιπέρι, κανέλα και αλάτι. Τηγανίστε τα μπαχαρικά και τα υλικά μέχρι να αναμειχθούν.

Πώς να φτιάξετε

(1) Σκουπίστε την επιφάνεια εργασίας. Στη συνέχεια, ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 3 mm. (2) Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι για να κόψετε κύκλους από τη ζύμη. (3) Βάλτε μια κουταλιά γέμισης στο κέντρο κάθε κυκλικής ζύμης. (4) Διπλώστε τις στη μέση και σφραγίστε τις άκρες πιέζοντας ή πατώντας με ένα πιρούνι.

Λήψεις

• 

  Catalog of HLT-700XL

  ---

---