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ANKO ने एक मिस्री कंपनी की सांबौसेक उत्पादन की समस्याओं का समाधान किया है।
यह कंपनी काहिरा, मिस्र में कई होटलों और गांवों के लिए जमी हुई खाद्य सामग्री प्रदान करती है। उपभोक्ता अपने उत्पादों को ऑनलाइन, सुपरमार्केट या डेली में भी खरीद सकते हैं। कई बिक्री चैनलों में उत्पाद बेचने से मांग में वृद्धि हुई है, इसलिए कंपनी के मालिक ने एक डीलर के माध्यम से एक ऐसे सप्लायर की तलाश की है जो स्वचालित उत्पादन समाधान प्रदान कर सके। ANKO के HLT-700XL मॉडल से वह संतुष्ट था, जब उसने ANKO के ताइवान मुख्यालय में एक परीक्षण रन किया। हालांकि, जब मशीन को मिस्र में चालू किया गया, तो आटा लचीला नहीं था और इसे मशीन द्वारा नहीं बनाया जा सका। इसके कारण आटे की विशेषताएँ, मौसम, या तापमान और आर्द्रता का प्रभाव हो सकते हैं। भाग्यवश, हमारे इंजीनियर, जिनके पास कई वर्षों का अनुभव है, ने तुरंत समस्या का पता लगाया और आटे के सामग्री को समायोजित किया। इसके बाद, आटा सामान्य रूप से समबूसेक बनाने की मशीन द्वारा संसाधित किया जा सकता है।
संबूसेक
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
समाधान 1. आटा मशीन के साथ बनाने के लिए बहुत लचीला नहीं है।
आटा उसी नुस्खे से बनाया गया था और उसी मशीन मॉडल के साथ संसाधित किया गया था, लेकिन ताइवान और मिस्र में किए गए परीक्षणों के परिणाम पूरी तरह से भिन्न थे। इसके कई कारण हैं, जिनमें आटे का ब्रांड, प्रोटीन सामग्री, स्थानीय मौसम, तापमान, आर्द्रता, और यहां तक कि पानी की गुणवत्ता भी शामिल है। समस्या को हल करने के लिए, हमारे इंजीनियर ने बदलाव किया……(अधिक जानकारी के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
एक प्रकार के भोजन की सामग्री पर्यावरणीय चर द्वारा प्रभावित हो सकती है। दो लोग एक ही नुस्खे से एक व्यंजन बनाते हैं। यदि वे विभिन्न देशों में रहते हैं, तो उन्हें व्यंजन अलग-अलग बनावट और स्वाद में मिल सकता है। आटा सबसे स्पष्ट उदाहरण है। ANKO के पास अनुभवी इंजीनियर और खाद्य शोधकर्ता हैं। स्थानीय सामग्री के चरित्र के आधार पर, हम व्यवस्थित रूप से व्यंजनों और मशीनों का परीक्षण और समायोजन करेंगे जब तक कि ग्राहक अंतिम उत्पादों की बनावट और स्वाद से संतुष्ट न हों, फिर ग्राहकों के लिए डेटा और समायोजन का तरीका प्रदान करेंगे।
खाद्य पदार्थों के रासायनिक परिवर्तन इतने अप्रत्याशित होते हैं। केवल अनुभवी लोग अप्रत्याशित समस्याओं के लिए तुरंत सही समाधान देने में सक्षम होते हैं।
संबूसेक का आटा लचीलापन की कमी थी और इसे इच्छित आकार में नहीं बनाया जा सका।
समाधान 2। जब ग्राहक डिलीवरी के बाद अपने उत्पाद के आकार को बदलना चाहते हैं, तो ANKO का इंजीनियर क्या करता है?
हमारे इंजीनियर इतने योग्य और अनुभवी हैं कि वे तात्कालिक कस्टम प्रोसेसिंग सेवाएँ प्रदान करने में सक्षम हैं। कभी-कभी, कमीशन के बाद, ग्राहक अपने उत्पादों की उपस्थिति को पूर्णता के लिए बदलना चाहते हैं। मशीन को ताइवान वापस भेजने की आवश्यकता नहीं है। हमारे इंजीनियर यह निर्धारित करने में सक्षम हैं कि भागों को ग्राहकों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए कैसे प्रोसेस किया जाए। फिर, परिवर्तन को स्थानीय कारखानों या यहां तक कि इंजीनियरों द्वारा स्वयं सटीकता से किया जा सकता है।
संबूसेक आटा इच्छित से अधिक मोटा है
उत्पादन प्रक्रियाओं को समायोजित करने के बाद, संबूसेक आटा सही तरीके से बनाया जा सकता है
ANKO के समायोजन के बाद, हमने ग्राहक को सही समबूसेक बनाने में मदद की। केवल फार्मिंग मोल्ड को बदलकर, HLT-700XL मशीन विभिन्न जातीय खाद्य पदार्थ भी बना सकती है।
खाद्य उपकरण परिचय
- भराई हॉपर में अच्छी तरह से मिलाई गई भराई डालें।
- आटा हॉपर में अच्छी तरह से गूंधा हुआ आटा डालें।
- भराई को भराई पाइप के माध्यम से एक सिलेंडर में निकाला जाता है।
- आटा को आटा पाइप के माध्यम से एक ट्यूब में निकाला जाता है।
- जब दोनों बेलनाकार भराई और आटा ट्यूब बनाई जाती हैं, तो भराई को आटा ट्यूब में निकाला जाता है।
- फार्मिंग मोल्ड के साथ, भरी हुई आटा ट्यूब को आवश्यक खाद्य आकार में बनाया जाता है।
- अंतिम उत्पादों को स्क्रैपर द्वारा मोल्ड से निकाला जाता है।
- अंतिम उत्पादों को अनुक्रमिक बेकिंग प्रक्रिया के लिए भेजा जाता है।
इस मामले में, इन सांबौसेक को पनीर की भराई से भरा गया था।
आटा हॉपर एक बार में 3 किलोग्राम या अधिक आटा प्रोसेस कर सकता है।
सांबौसेक को मोल्ड कटर के साथ बनाया जाता है।
आकार बनाने वाला मोल्ड एक उत्पाद की आकृति को निर्धारित करता है।
HLT-700 श्रृंखला की मशीनों में मोल्ड बनाना एक उत्पाद की आकृति के लिए जिम्मेदार है। यह उत्पाद के आकार, आकृति, किनारे के पैटर्न और किनारे की मोटाई को निर्धारित करता है। ANKO में 30 से अधिक प्रकार के फॉर्मिंग मोल्ड उपलब्ध हैं। ग्राहक इन मानक मोल्ड्स में से चुन सकते हैं। हमारे पास समोसा/संबूसेक बनाने के लिए आधे गोल या त्रिकोणीय मोल्ड, रवीओली बनाने के लिए लहरदार किनारों वाला गोल या चौकोर मोल्ड आदि हैं। यदि ग्राहक अद्वितीय उत्पाद बनाना चाहते हैं, तो निर्माण मोल्ड को अनुकूलित किया जा सकता है। इस मामले में समबूसेक एक कस्टम मोल्ड द्वारा बनाया गया है।
उत्पादन से पहले "हेड रैक" पर मोल्ड कटर रखें।
विभिन्न प्रिंट के साथ उत्पाद बनाने के लिए विभिन्न मोल्ड का उपयोग किया जा सकता है।
विशेष मोल्ड को अनुरोध पर अनुकूलित किया जा सकता है।
- समाधान प्रस्ताव
ANKO समबूसेक के लिए एक-स्टॉप उत्पादन समाधान प्रदान करता है।
ANKO ने किया
जब एक खाद्य निर्माण सुविधा में सांबौसेक उत्पादन लाइन का निर्माण किया जाता है, तो लोग आमतौर पर उपकरण खरीद पर ध्यान केंद्रित करते हैं, लेकिन अक्सर पेशेवर सलाहकारों की मदद से पूर्व-योजना के महत्व को नजरअंदाज कर देते हैं, जो संचालन प्रवाह और संबंधित समस्याओं का कारण बन सकता है। ANKO आपको सांबौसेक के लिए व्यापक उत्पादन योजना, पेशेवर परामर्श और मार्गदर्शन प्रदान करता है।
ANKO आपकी अधिक मदद कर सकता है
एक सांबूसेक वन-स्टॉप उत्पादन समाधान में फ्रंट-एंड और बैक-एंड उपकरण शामिल होते हैं, जैसे कि सब्जी काटने वाला, मांस पीसने वाला, आटा मिक्सर, फॉर्मिंग/फिलिंग मशीन, पैकिंग मशीन और खाद्य एक्स-रे निरीक्षण मशीन आदि। ANKO का पेशेवर सलाहकार आपकी विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुसार सर्वोत्तम समाधान की योजना बनाएगा।
यदि आप अधिक जानकारी में रुचि रखते हैं, तो कृपया क्लिक करें अधिक जानें या नीचे दिया गया फॉर्म भरें।
- मशीनें
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HLT-700XL
संबूसेक आटे और भरावन को हॉपर्स में डालने के बाद, आटा एक आटा ट्यूब में निकाला जाता है और पनीर, पालक और गोमांस के मिश्रण से भरा जाता है। फिर, भरी हुई आटे की ट्यूब को एक आकार देने वाले मोल्ड द्वारा समबूसों में दबाया जाता है। आधा चाँद मोल्ड का उपयोग 13-ग्राम से 100-ग्राम उत्पाद बनाने के लिए व्यापक रूप से किया जाता है। HLT-700XL की आधे चाँद के मोल्ड के साथ उत्पादन क्षमता 2,000 से 10,000 टुकड़े/घंटा के बीच है। इसके अलावा, इसमें एक अंतर्निहित इंटरनेट ऑफ थिंग्स (IoT) प्रणाली शामिल है जो उत्पादन को बेहतर तरीके से दूरस्थ रूप से प्रबंधित करने के लिए डेटा निगरानी तक वास्तविक समय में पहुंच प्रदान करती है। और स्पेयर पार्ट्स का एक इन्वेंटरी रखने और नियमित निरीक्षण करने से, कंपनियाँ जोखिम को काफी कम कर सकती हैं, डाउनटाइम को घटा सकती हैं, और उत्पादकता को बढ़ा सकती हैं।
- देश
मिस्र
मिस्र जातीय भोजन मशीन और खाद्य प्रोसेसिंग उपकरण समाधान
ANKO मिस्र में हमारे ग्राहकों को किब्बे, सामबौसेक और कोफ्ता बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम समोसा, फालाफेल, टॉर्टिला, स्प्रिंग रोल, मामूल और अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित निर्माण में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि आप जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए एक साथ कैसे काम कर सकते हैं।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
संबूसेक रमजान के दौरान एक सामान्य इफ्तार व्यंजन है, जो समोसे के समान है; कुछ लोग इसे समान भोजन मानते हैं। संबूसेक या समोसा को मोटे, खमीर उठाए हुए पेस्ट्री या पतले, बिना खमीर वाले (फिलो) पेस्ट्री में तिरछा या आधा चाँद आकार में बनाया जा सकता है, जिसे तले हुए पिसे हुए मांस, प्याज, मसाले आदि से भरा जाता है। इसे आमतौर पर बेक किया जाता है या डीप-फ्राई किया जाता है और इसे सलाद, फत्तौश, या तरोताजा पेय जैसे तरबूज अनार के रस के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।
- हैंडमेड रेसिपी
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खाद्य सामग्री
रैपर के लिए-आटा/नमक/मक्खन/तेल/पानी, भरने के लिए-प्याज/कुटा हुआ गोश्त/मिर्च/दालचीनी/नमक
रैपर बनाना
(1) एक बड़े कटोरे में आटा, नमक, तेल, मक्खन डालें और उन्हें समान रूप से मिलाएं। (2) पानी डालें। (3) सभी सामग्री को मिलाएं और आटे को चिकना और लचीला होने तक गूंधें। (4) क्लिंग फिल्म से ढकें और एक घंटे के लिए आराम करें।
भराई बनाना
(1) प्याज काटें और एक पैन गरम करें। (2) पैन में तेल और कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को भूनें। (3) कीमा बनाया हुआ मांस डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें। (4) मिर्च, दालचीनी और नमक डालें। मसालों और सामग्रियों को मिलाकर भूनें।
कैसे बनाएं
(1) कार्य सतह को धूलें। फिर, आटे को लगभग 3 मिमी मोटी पेस्ट्री में बेलें। (2) पेस्ट्री से गोलाई काटने के लिए एक गिलास का उपयोग करें। (3) प्रत्येक गोल पेस्ट्री के केंद्र में भराव का एक चम्मच डालें। (4) उन्हें आधा मोड़ें और किनारों को चुटकी लेकर या कांटे से दबाकर सील करें।
- डाउनलोड
खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
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