---

जांच भेजें कार्ट में जोड़ें

ANKO की स्वचालित अनानास केक उत्पादन लाइन एक फिजी ग्राहक के लिए एक नए उत्पाद लॉन्च के लिए सेट की गई है

यह एक खाद्य और पेय प्रदायक कंपनी है, जो जमीनी और ताजगी वाले खाद्य उत्पादन करती है, और 30 से अधिक कैजुअल डाइनिंग रेस्टोरेंट्स के मालिक है। कंपनी के उत्पादों के अधिकांश सामग्री उसके खुद के खेतों से होती है। उपभोक्ताओं को जैविक खाद्य और योजक-मुक्त उत्पाद प्रदान करने की अवधारणा के साथ, मालिक जैविक खेती के साथ पौधे उगाने पर जोर देता है। मालिक ने जाना कि ताइवानी अनानास केक बहुत प्रसिद्ध और स्वादिष्ट है, इसलिए उसने फलकोष्टी दुकानों में अनानास केक उत्पादित करने और उन्हें बेचने का निर्णय लिया। हालांकि, उसे अनानास केक बनाने का कोई अनुभव नहीं था। एक चर्चा के बाद, हमने उसे एक अनानास केक टेलर-मेड कुल मार्ग समाधान प्रस्तावित किया, जिसमें अनानास केक रेसिपी, उपकरण और प्रशिक्षण शामिल थे। अंत में, उसने नई उत्पाद लाइन को ANKO को सौंप दिया।

Case-ID: FJ-001

ताइवानी पाइनएप्पल केक

ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण

समाधान 1. उसके खेत में जो है, उससे एक नया उत्पाद बनाने के लिए एक उत्पादन लाइन स्थापित करें।

ग्राहक को अपने खेत में उगाए गए पौधों से बने व्यंजनों की सेवा करना और खाद्य उत्पादों की बिक्री करना पसंद है। वह आमतौर पर उसे बाजार की आवश्यकता के बजाय उसे जो वह उगाता है पर आधारित एक नया उत्पाद लाइन बनाता है।

इस बार उसे जैविक अनानास उगाना था, इसलिए उसने अनानास-रसीले या अनानास-भरे उत्पादों की तलाश की। फिर, ताइवानी अनानास केक की कोशिश करने के बाद, उसने अपने देश में अनानास केक उत्पादन और बिक्री करने का निर्णय लिया। उगने वाले विचार के साथ, उसने एक व्यापार मेले में हमारे बूथ पर हमसे मिलने का निर्णय लिया।

उसके कारख़ाने में कोई स्वचालित मशीन नहीं थी और पहले कभी अनानास केक बनाने का कोई अनुभव नहीं था, इसलिए हमने उसके लिए एक पूरी लाइन, एक रेसिपी और एक प्रशिक्षण सेवा विकसित की। इसके अलावा, उसने हमें बताया कि वह किस अनानास केक के आकार की इच्छा रखते हैं, और फिर हमने उसके लिए अनानास केक के मोल्ड कस्टमाइज़ किए। अब, उसकी विचारधारा उसके दुकानों में बिकने वाले सोने के टुकड़े बन गई हैं।

जब तक कि एक विचार आपके मन से निकलता है, चाहे वह केवल आपको फल या सब्जी को कुछ मान्यता युक्त उत्पादों में बदलना हो, हम उस विचार को वास्तविकता में बदल देंगे।

समाधान 2. शुरुआत से एक नया उत्पाद लाइन कैसे बनाएं?

उसे अनानास केक बनाने के लिए कौन सा उपकरण चाहिए?

पाइनएप्पल केक बनाने के लिए पूरी लाइन में मिक्सर, SD-97W ऑटोमैटिक एनक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन, शेपिंग मशीन, ट्रे लोडिंग और एलाइनिंग मशीन, प्रेसिंग मशीन और ओवन शामिल हैं।

ANKO मुख्य रूप से फॉर्मिंग उपकरण प्रदान करता है, लेकिन यह तथ्य कि हमारे पास विधि, उत्पादन प्रक्रिया और मशीनों पर पर्याप्त अनुभव है, हम अन्य आपूर्तिकर्ताओं के साथ सहयोग करके ग्राहकों को पूरी उत्पादन लाइन स्थापित करने में सहायता कर सकते हैं।

SD-97SS हल्के उत्पादनों के लिए उपयुक्त है

इस मामले में, ग्राहक ने SD-97W मॉडल का चयन किया है जिसकी उत्पादकता 1,000 से 4,000 टुकड़े प्रति घंटा है

SD-97L प्रति टुकड़े 70 ग्राम से 200 ग्राम तक के उत्पाद बना सकता है

वह सही रेसिपी के बिना पाइनएप्पल केक कैसे बना सकता है?

ANKO उसे एक अनानास केक रेसिपी के साथ विस्तृत निर्देशों के साथ पेश करता है। स्वाद, संरचना और अन्य सामग्री को एक निश्चित सीमा के भीतर समायोजित किया जा सकता है। इस मामले में, हमारे इंजीनियर ने व्रैपर से भराव की अनुपात और व्रैपर और भराव की कठोरता को ग्राहक की आवश्यकताओं के आधार पर समायोजित किया था। वास्तव में, थोड़ा सा संशोधन सामग्री की मात्रा या मशीन सेटिंग को प्रभावित करेगा। इसलिए, जितना अधिक अनुभवी इंजीनियर होता है, उतनी ही लचीली और अनुकूलनीय सेवाएं कंपनी प्रदान कर सकती है।

ग्राहक के प्रारंभिक उत्पादन परीक्षणों के दौरान पाइनएप्पल केक में फटाफटी हुई थीं

ANKO विभिन्न पेस्ट्री और भराव अनुपात के साथ पाइनएप्पल केक प्रस्तुत करता है

कुछ समायोजन के बाद, पाइनएप्पल केक सही ढंग से पकाए गए थे

सर्वोत्तम स्थानीय ऑपरेटर प्रशिक्षण प्रदान करना

नाशपाती केक के स्वाद, संरचना और दिखावे की मांग को पूरा करने के बाद, हमने एक स्थानीय प्रशिक्षण प्रदान किया, जिसमें मशीन के संचालन, सफाई और रखरखाव के साथ-साथ दैनिक पैरामीटर सेटिंग भी शामिल थी। सभी मशीनों के लिए प्रामाणिकता रोज़ाना समायोजित करने की आवश्यकता होती है जो मौसम के प्रभाव में पूर्णता और व्रैपर की स्थिति के अनुसार प्रभावित होती है। प्रत्येक उपयोग से पहले समायोजन बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए हम केवल ग्राहक को एक संख्या सेट नहीं देते हैं, बल्कि ऑपरेटर को यह सिखाते हैं कि वह भराई और रैपर की स्थिति की जांच कैसे करें और उसके अनुरूप सेटिंग होनी चाहिए।

ANKO हमेशा अपनी मशीनों को पैकिंग और शिपिंग से पहले टेस्ट करता है, ताकि वे परफेक्ट काम करने की स्थिति में हों

ANKO के इंजीनियर हमारे ग्राहकों के लिए साइट पर संचालनिक शिक्षा और प्रशिक्षण करते हैं

ANKO के इंजीनियर ग्राहकों को विभिन्न सामग्री के संरचना, बनावट और विशेषताओं के बीच अंतर का पता लगाने और अलग करने में मदद करते हैं

समाधान 3. डो गोल पूरी तरह से बेकिंग मोल्ड में भरें

आकार में परफेक्ट दिखने वाले अनानास केक बनाने के लिए, दो मुख्य कारक हैं:

1. डो गोल के आकार

2. बेकिंग मोल्ड

मशीन के प्रदर्शन और अंतिम उत्पादों की दिखावट को निर्धारित करने में आवश्यक है। इन्हें एक गोलाकार आकार में बनाया जाना चाहिए और हम सुझाव देते हैं कि जब वे मोल्ड के साथ संरेखित हों, तो आटा सिलेंडर का व्यास मोल्ड की गहराई से एक तिहाई अधिक होना चाहिए, फिर आटा सिलेंडर मोल्ड के कोनों को पूरी तरह से भर सकता है।

रॉ पाइनएप्पल केक को मोल्ड से दबाने के लिए मोल्ड से मोटा बनाया जाना चाहिए

ANKO की मशीन के साथ विभिन्न भराव का उत्पादन किया जा सकता है

खाद्य उपकरण परिचय

• भराई को भराई हॉपर में डालें
• आटा को आटा हॉपर में डालें
• एसडी-97डब्ल्यू आटा को एक ट्यूब में निकालता है
• एसडी-97डब्ल्यू भराई को आटा ट्यूब में निकालता है
• भरी हुई आटा ट्यूब शटर यूनिट द्वारा विभाजित की जाती है और गोलों में बनाई जाती है
• एसडी-97डब्ल्यू कन्वेयर गोलों को आकार देने की मशीन तक पहुंचाता है
• आकार देने की मशीन गोलों को एक बेलनाकार आकार में रोल करती है
• एलाइनिंग मशीन कन्वेयर सिलेंडर को मोल्ड में रखती है
• प्रेसिंग मशीन आटे के सिलेंडरों को वर्गाकार आकार में दबाती है।

यह बुद्धिमान डिजाइन ने स्वचालित अनानास केक उत्पादन लाइन को वास्तविक बना दिया।

रोलिंग, लेयिंग और आकार देना - मोल्ड में भरे गए सिलेंडर्स को संरेखित करने से पहले के प्रक्रियाएं - सर्वोत्तम उत्पादन लाइन के प्रदर्शन में सुधार करने के लिए सरल लेकिन महत्वपूर्ण हैं। जब अनानास केक हाथ से बनाए जाते हैं, तो हमें शायद यह ध्यान नहीं जाता है कि हम स्टफ्ड गोलियों को मोल्ड में फिट करने के लिए रगड़ते हैं। हालांकि, स्वचालित उत्पादन में स्विच करने पर, आर एंड डी इंजीनियरों को सभी विवरणों का ध्यान देने की आवश्यकता होती है। रोलिंग, लेयिंग और आकारदेने की प्रक्रियाएं यह निर्मित करने के लिए डिज़ाइन की गई हैं कि स्टफ्ड सिलेंडर मोल्ड की चौड़ाई से छोटे हों और मोल्ड के केंद्र में स्थित हों ताकि स्टफ्ड सिलेंडर स्थान में रखे जा सकें और इसे बराबर दबाया जा सके।

पाइनएप्पल केक का आटा उत्पादन रेखा में आकार दिया जा रहा है।

मोल्ड में पाइनएप्पल केक्स को सही रूप में बनाने के लिए स्वचालित दबाव प्रक्रिया।

अच्छे बेकिंग मोल्ड पाइनएप्पल केक्स को पूरी तरह से बनाने की कुंजी हैं।

पारंपरिक रूप से, मोल्ड और बेकिंग पैन साथ में बनाए जाते थे, लेकिन अब मोल्ड को बेकिंग पैन से अलग करके व्यक्तिगत मोल्ड में बनाया जाता है। मॉड्यूलर मोल्ड के क्या लाभ हैं? सबसे पहले, ग्राहक अपने बेकिंग पैन या उत्पादों के आकार के आधार पर एक या कई सेट मोल्ड को अनुकूलित कर सकते हैं। दूसरा, एक पाइनएप्पल केक की हर सतह को पूरी तरह से भूरा करने के लिए, मोल्ड के बीच में एक ही दूरी होती है। अंत में, छोटे, व्यक्तिगत मोल्ड बड़े मोल्ड पैन की तुलना में साफ करने में आसान होते हैं।

हमारे ग्राहक के लिए ANKO ने विशेष पाइनएप्पल केक मोल्ड बनाए

पूरी तरह से पके हुए पाइनएप्पल केक

समाधान प्रस्ताव

पाइनएप्पल केक के लिए ANKO के विशेष उत्पादन समाधान के साथ व्यापार अवसरों को खोलें

ANKO ने किया

हमारी पाइनएप्पल केक उत्पादन लाइन, जिसमें SD-97W ऑटोमैटिक एनक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन, आकार देने वाली मशीन, संरेखित कन्वेयर, ट्रे लोडर और दबाव मशीन शामिल है, पाइनएप्पल केक की जटिल मैन्युअल प्रोसेसिंग को एक कुशल स्वचालित उत्पादन लाइन में बदल देती है, श्रम लागत को कम करती है और मूल्यवान समय बचाती है।

ANKO आपकी मदद कर सकता है

बेहतर ऑटोमेशन के लिए, ANKO पाइनएपल केक्स के अलावा अन्य बेकरी उत्पादों का समर्थन करने के लिए डो मिक्सर, पैकेजिंग समाधान और फ़ूड एक्स-रे इंस्पेक्शन मशीन्स सहित फ्रंट-एंड और बैक-एंड उपकरणों के लिए विशेषज्ञ योजना प्रदान करता है। हमारी पेशेवर सलाहकारों की टीम आपकी वर्तमान स्थिति का मूल्यांकन करेगी और आपकी आवश्यकताओं पर आधारित एक अनुकूलित उत्पादन योजना तैयार करेगी।

अनंत संभावनाओं को ANKO के साथ खोजें और अपने पाइनएप्पल केक के विचार को आज ही वास्तविकता में बदलें!ऊपर दिए गए लिंक पर क्लिक करें और अधिक जानें या नीचे दिए गए फॉर्म को पूरा करें ताकि हम आपके व्यापार को नई ऊँचाइयों तक उठा सकें।

 

मशीनें

एसडी-97डब्ल्यू

SD-97W एक बहुउद्देशीय स्वचालित एंक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन है जो खासकर भरे हुए उत्पादों को बनाने के लिए डिज़ाइन की गई है। यह अन्य उपकरणों और मशीनों के साथ कनेक्ट करने की क्षमता रखता है ताकि आकार देने, छापने, गोलाई देने आदि जैसे क्रमबद्ध प्रक्रियाओं को स्वचालित किया जा सके। SD-97W के साथ अनानास केक बनाने के लिए, वजन और व्रैपर से भराई के अनुपात को मानकीकृत किया जा सकता है।

ऑटोमेटेड फ़ूड मशीन इंडस्ट्री में एक पहलवान होने के नाते, ANKO ने इंटरनेट ऑफ़ थिंग्स (आईओटी) सिस्टम को लॉन्च किया, जो एआई का उपयोग करके हमारी स्वचालित फ़ूड प्रोडक्शन लाइनों को एकीकृत करता है। SD-97W में आईओटी सिस्टम शामिल है जो खुदरा फ़ूड प्रोडक्शन लाइनों को बुद्धिमानी से एकीकृत करता है। मोबाइल उपकरणों के माध्यम से, उत्पादन स्थिति दूरस्थ से मॉनिटर की जा सकती है, और आईओटी भी मशीन रखरखाव अनुसूची याद दिलाता है, जो अवरुद्धता के जोखिम को काफी कम करता है जबकि हमारे ग्राहकों को खाद्य उत्पादन पर अधिक समय केंद्रित करने का भी प्रदान करता है।

वीडियो

अनानास केक उत्पादन लाइन कैसे काम करती है? अनानास केक उत्पादन लाइन में फॉर्मिंग, शेपिंग, रखना और दबाने शामिल होता है। SD-97W ऑटोमैटिक एनक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन समान आकार और वजन के साथ अनानास भरी गोलियों को बना सकती है। फिर, शेपिंग प्रक्रियाओं के माध्यम से, भरी हुई गोलियां सही ढंग से मोल्ड के केंद्र में रखी जा सकती हैं। अंत में, दबाने वाली मशीन बैच में मोल्ड को दबा देती है।

देश

• 

  फिजी

  फिजी जातीय भोजन मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान

  ---

  हमारे खाद्य उपकरण समाधान विश्व के 114 से अधिक देशों के ग्राहकों के लिए। आप निम्नलिखित श्रेणियों पर क्लिक कर सकते हैं ताकि मामले देख सकें। प्रत्येक मामला दिखाता है कि ANKO खाद्य मशीन समाधान कैसे करता है - सामग्री तैयारी की शुरुआत से, मशीन डिजाइन और निर्माण, समस्या निवारण और सर्विस के बाद।

  ---

---

श्रेणी

बेक्ड गुड्स

अधिक

सेंट्रल किचन

अधिक

अन्य व्यापार प्रकार

अधिक

---

खाद्य संस्कृति

पाइनएप्पल केक एक पारंपरिक ताइवानी मिठाई है। 1970 के दशक में, पाइनएप्पल ताइवान में दूसरा सबसे बड़ा कृषि उत्पाद था। लोगों ने प्रचुर पाइनएप्पल का उपयोग करके कैन्ड पाइनएप्पल, जैम, प्रिजर्व और चाइनीज पेस्ट्री बनाई। पहले, मिठाई शेफों ने पाइनएप्पल स्टफिंग को चाइनीज ब्राइड केक में डाला। मिठाई में लार्ड का उपयोग किया गया था, जो पाइनएप्पल के खट्टे स्वाद को कम करने के लिए विंटर मेलन जैम के साथ लपेटा गया था।
अब, अनानास केक को एक क्यूब में बनाया जाता है और पूरी तरह से अनानास जैम से भरा जाता है। यह पर्यटकों द्वारा प्यार किया जाने वाला ताइवानी स्मृति में से एक बन जाता है क्योंकि इसकी सुगंध और स्वाद पसंद किए जाते हैं।

हाथ से बनाया गया व्यंजन

खाद्य घटक

व्रैपर के लिए - मक्खन / आइसिंग शुगर / अंडा / चीज़ पाउडर / दूध पाउडर / केक आटा / सभी उद्देश्य आटा, भराई के लिए - अनानास / सफेद शक्कर / माल्ट शक्कर / मक्खन / मीठे चावल का आटा

रैपर बनाना

(1) मक्खन को नरम करें और इसमें पाउडर शक्कर डालें, फिर इन्हें मिलाएं जब तक सभी मिश्रित न हो जाएं। (2) चीज़ पाउडर और पूरे दूध का पाउडर एक ही कटोरी में डालें और मिला लें जब तक मिश्रित न हो जाएं। (3) अंडे फेंटें और कटोरी में 1/3 फेंटे हुए अंडे डालें और मिश्रण में मिलाएं। (4) बाउल में 1/2 केक आटा और 1/2 सभी उद्देश्य आटा को एक बार में छानकर मिलाएं और मिश्रित होने तक मसालें। (5) आटा को बराबर हिस्सों में बांट लें।

भराव बनाना

(1) अनानास की त्वचा को हटा दें और फल को कटलें, फिर कटा हुआ अनानास और उसके रस को एक बर्तन में डालें। (2) बर्तन में चीनी डालें और मिश्रण को उबालने के लिए लाएं, फिर माल्ट शुगर डालें और धीमी आंच पर पकाने के लिए चालू करें। (3) जब अनानास कंपोट एक घनी प्रमाण में कम हो जाए, तो छोटी-छोटी बैच में मक्खन और मीठे चावल का आटा डालें और अच्छी तरह से मिला लें। (4) कॉम्पोट को ठंडा होने दें और फिर अनानास भराव को छोटे हिस्सों में बांटें।

कैसे बनाएं

(1) आटे के गोले को एक चपटा गोल आकार में दबाएं। (2) एक आटे के व्रैपर के केंद्र में भराव का एक हिस्सा रखें। (3) आटे के लपेट में सील करें। (4) अनानास के गोले को मोल्ड में डालें और मोल्ड को भरने के लिए दबाएं। (5) पाइनएप्पल केक को 10-12 मिनट के लिए बेक करें। (6) ओवन से निकालें और अनानास केक को उल्टा करें। (7) उन्हें और 10 मिनट के लिए बेक करें।

डाउनलोड

• 

  Catalog of SD-97W

  ---

---