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ANKO की स्वचालित अनानास केक उत्पादन लाइन एक फिजियन ग्राहक के लिए नए उत्पाद लॉन्च के लिए स्थापित की गई है।
यह एक खाद्य और पेय कंपनी है, जो जमी हुई और ताजा खाद्य पदार्थों का उत्पादन करती है, और 30 से अधिक कैजुअल डाइनिंग रेस्तरां की मालिक है। कंपनी के उत्पादों के अधिकांश सामग्री उसके अपने खेतों से आती है। उपभोक्ताओं को जैविक खाद्य पदार्थ और एडिटिव-मुक्त उत्पाद प्रदान करने के विचार के साथ, मालिक जैविक खेती के साथ पौधों को उगाने पर जोर देते हैं। मालिक ने पाया कि ताइवान का अनानास केक बहुत लोकप्रिय और स्वादिष्ट है, इसलिए उसने अनानास केक बनाने और उन्हें अपने खुदरा स्टोर में बेचने का निर्णय लिया। हालांकि, उसके पास अनानास केक बनाने का कोई अनुभव नहीं था। चर्चा के बाद, हमने उसे अनानास केक के लिए एक विशेष समाधान प्रस्तावित किया, जिसमें अनानास केक की रेसिपी, उपकरण और प्रशिक्षण शामिल थे। अंततः, उसने ANKO को नए उत्पाद श्रृंखला का काम सौंपा।
ताइवान का अनानास केक
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
समाधान 1. अपने खेत में जो कुछ है उसके साथ एक नया उत्पाद बनाने के लिए उत्पादन लाइन स्थापित करें।
ग्राहक व्यंजन परोसना और अपने खेत में उगाए गए पौधों से बने खाद्य उत्पाद बेचना पसंद करता है। वह आमतौर पर जो उगाता है उसके आधार पर एक नया उत्पाद लाइन बनाता है, न कि बाजार की जरूरतों के आधार पर।
इस बार वह जो उगाना चाहता था वह जैविक अनानास था, इसलिए उसने अनानास के स्वाद या अनानास से भरे उत्पादों की तलाश की। फिर, ताइवान के अनानास के केक का प्रयास करने के बाद, उसने अपने देश में अनानास के केक बनाने और बेचने का निर्णय लिया। इस अंकुरित विचार के साथ, वह एक व्यापार मेले में हमारे बूथ पर मिला।
उसके कारखाने में कोई स्वचालित मशीन नहीं थी और पहले अनानास के केक बनाने का कोई अनुभव नहीं था, इसलिए हमने उसके लिए एक पूरी श्रृंखला, एक नुस्खा और एक प्रशिक्षण सेवा विकसित की। इसके अलावा, उसने हमें बताया कि वह किस आकार का अनानास केक चाहता था, और फिर हमने उसके लिए अनानास केक के सांचे अनुकूलित किए। अब, उसका विचार उसके स्टोर में बेचे जाने वाले सुनहरे अनानास के केक के टुकड़ों में बदल गया है।
जब तक आपके मन से एक विचार निकलता है, भले ही आप केवल एक फल या सब्जी को कुछ मूल्यवर्धित उत्पादों में बदलना चाहते हों, हम उस विचार को वास्तविकता में बदल देंगे।
समाधान 2। शून्य से एक नया उत्पाद लाइन कैसे बनाएं?
अनानास के केक बनाने के लिए उसे किस उपकरण की आवश्यकता है?
अनानास केक बनाने की पूरी लाइन में मिक्सर, एक SD-97W स्वचालित एनक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन, एक आकार देने की मशीन, एक ट्रे लोडिंग और संरेखण मशीन, एक प्रेसिंग मशीन, और ओवन शामिल हैं।
ANKO मुख्य रूप से फॉर्मिंग उपकरण प्रदान करता है लेकिन हमारे पास नुस्खा, उत्पादन प्रक्रिया, और मशीनों पर बहुत अनुभव होने के कारण, हम अन्य आपूर्तिकर्ताओं के साथ सहयोग करके ग्राहकों को पूरी उत्पादन लाइन स्थापित करने में सहायता कर सकते हैं।
SD-97SS हल्की उत्पादन के लिए उपयुक्त है
इस मामले में, ग्राहक ने SD-97W मॉडल चुना है जिसमें प्रति घंटे 1,000 से 4,000 टुकड़ों की उत्पादकता है
SD-97L 70g से 200g प्रति टुकड़ा उत्पाद बना सकता है
वह सही नुस्खा के बिना अनानास के केक कैसे बना सकता है?
ANKO उसे अनानास के केक की रेसिपी विस्तृत निर्देशों के साथ प्रदान करता है। स्वाद, बनावट, और अन्य सामग्री को एक निश्चित सीमा के भीतर समायोजित किया जा सकता है। इस मामले में, हमारे इंजीनियर ने ग्राहक की आवश्यकताओं के आधार पर लपेटने वाले और भरने वाले के अनुपात के साथ-साथ लपेटने वाले और भरने वाले की कठोरता को समायोजित किया। वास्तव में, एक छोटी सी संशोधन सामग्री की मात्रा या मशीन सेटिंग्स को प्रभावित करेगा। इसलिए, एक इंजीनियर जितना अधिक अनुभवी होता है, एक कंपनी उतनी ही अधिक लचीली और अनुकूलन योग्य सेवाएँ प्रदान कर सकती है।
अनानास के केक में ग्राहक के प्रारंभिक उत्पादन परीक्षणों के दौरान विस्फोट हुए।
ANKO विभिन्न पेस्ट्री और भराव अनुपात के साथ अनानास के केक प्रस्तुत करता है।
कुछ समायोजन के बाद, अनानास के केक को सही तरीके से बेक किया गया।
सर्वश्रेष्ठ ऑन-साइट ऑपरेटर प्रशिक्षण प्रदान करना।
अनानास के केक के स्वाद, बनावट और रूप ने ग्राहक की आवश्यकताओं को पूरा करने के बाद, हमने एक ऑन-साइट प्रशिक्षण प्रदान किया, जिसमें न केवल मशीन संचालन, सफाई और रखरखाव शामिल था, बल्कि दैनिक पैरामीटर सेटिंग भी शामिल थी। सभी मशीनों के लिए पैरामीटर को हर दिन भरने और लपेटने की स्थितियों के अनुसार समायोजित करने की आवश्यकता होती है, जो मौसम से प्रभावित होती हैं। हर उपयोग से पहले समायोजन बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए हम ग्राहक को केवल संख्याओं का एक सेट नहीं देते बल्कि ऑपरेटर को भरने और लपेटने की स्थितियों की जांच करना और एक संबंधित सेटिंग कैसे करनी है, यह सिखाते हैं।
ANKO हमेशा पैकिंग और शिपिंग से पहले हमारी मशीनों का परीक्षण करता है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे सही कार्यशील स्थिति में हैं।
ANKO के इंजीनियर हमारे ग्राहकों के लिए साइट पर संचालन शिक्षा और प्रशिक्षण प्रदान करते हैं।
ANKO के इंजीनियर ग्राहकों को विभिन्न सामग्री की स्थिरता, बनावट और विशेषताओं की पहचान करने और उन्हें अलग करने में मदद करते हैं।
समाधान 3. आटे की गेंद को पूरी तरह से बेकिंग मोल्ड में भरें।
सही रूप में अनानास के केक बनाने के लिए, दो प्रमुख कारक हैं:
1. आटे की गेंदों के आकार।
2. बेकिंग मोल्ड।
यांत्रिक प्रदर्शन और अंतिम उत्पादों की आकृति निर्धारित करने में। उन्हें बेलनाकार आकार में ढाला जाना चाहिए और हम सुझाव देते हैं कि जब वे मोल्ड के साथ संरेखित होते हैं, तो आटे के बेलनाकार आकार का व्यास मोल्ड की गहराई से एक तिहाई अधिक होना चाहिए, तब आटे का बेलनाकार आकार मोल्ड के कोनों को पूरी तरह से भर सकता है।
कच्चे अनानास के केक को दबाने के लिए मोल्ड से मोटा बनाना चाहिए।
ANKO की मशीन से विभिन्न भराव बनाए जा सकते हैं।
खाद्य उपकरण परिचय
- भराव को भराव हॉपर्स में डालें।
- आटे को आटा हॉपर्स में डालें।
- SD-97W आटे को एक ट्यूब में निकालता है।
- SD-97W भराव को आटे की ट्यूब में निकालता है।
- भरे हुए आटे की ट्यूब को शटर यूनिट द्वारा विभाजित किया जाता है और गेंदों में बनाया जाता है।
- SD-97W का कन्वेयर गेंदों को आकार देने वाली मशीन तक पहुंचाता है।
- आकार देने वाली मशीन गेंदों को सिलेंड्रिकल आकार में रोल करती है।
- सामंजस्य मशीन का कन्वेयर सिलेंडरों को मोल्ड में रखता है।
- प्रेसिंग मशीन आटे के सिलेंडरों को चौकोर आकार में दबाती है।
इस अद्भुत डिज़ाइन ने स्वचालित अनानास केक उत्पादन लाइन को वास्तविकता में बदल दिया।
रोलिंग, बिछाने और आकार देने की प्रक्रियाएँ - मोल्ड में भरे हुए सिलेंडरों को संरेखित करने से पहले - सरल लेकिन उत्पादन लाइन के प्रदर्शन को सुधारने के लिए महत्वपूर्ण हैं। जब अनानास के केक हाथ से बनाए जाते हैं, तो हम शायद यह नहीं देखते कि हम भरे हुए गेंदों को मोल्ड में फिट करने के लिए रगड़ते हैं। हालांकि, स्वचालित उत्पादन पर स्विच करते समय, अनुसंधान और विकास इंजीनियरों को सभी विवरणों पर विचार करने की आवश्यकता होती है। घुमाने, बिछाने और आकार देने की प्रक्रियाएँ भरे हुए सिलेंडरों को मोल्ड्स की चौड़ाई से छोटा बनाने और मोल्ड्स के केंद्र में क्षैतिज रूप से स्थित करने के लिए डिज़ाइन की गई हैं ताकि भरे हुए सिलेंडरों को स्थिति में रखा जा सके और समान रूप से दबाया जा सके।
अनानास केक का आटा उत्पादन लाइन में आकार दिया जा रहा है।
स्वचालित दबाने की प्रक्रिया से अनानास केक को ढालों में सही तरीके से बनाया जा रहा है।
अच्छे बेकिंग मोल्ड अनानास केक को एकदम सही रूप देने के लिए कुंजी हैं।
परंपरागत रूप से, मोल्ड और बेकिंग पैन को एक साथ बनाया जाता था, लेकिन अब मोल्ड को बेकिंग पैन से अलग किया गया है और इन्हें व्यक्तिगत मोल्ड में बनाया गया है। मॉड्यूलर मोल्ड्स के क्या फायदे हैं? सबसे पहले, ग्राहक अपने बेकिंग पैन या उत्पादों के आकार के आधार पर एक या एक से अधिक मोल्ड सेट को अनुकूलित कर सकते हैं। दूसरे, अनानास के केक की हर सतह को सही तरीके से भूरा करने के लिए, मोल्ड्स के बीच समान दूरी पर स्थान होते हैं। अंत में, छोटे, व्यक्तिगत मोल्ड्स को बड़े मोल्ड पैन की तुलना में साफ करना आसान होता है।
ANKO ने हमारे ग्राहक के लिए विशेष अनानास केक मोल्ड बनाए।
सही तरीके से बेक किए गए अनानास केक।
- समाधान प्रस्ताव
ANKO के विशेष रूप से तैयार किए गए कुल उत्पादन समाधान के साथ अनानास के केक के लिए व्यावसायिक अवसरों को अनलॉक करें
ANKO ने किया
हमारी अनानास केक उत्पादन लाइन, जिसमें SD-97W स्वचालित एनक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन, आकार देने वाली मशीन, संरेखण कन्वेयर, ट्रे लोडर, और प्रेसिंग मशीन शामिल हैं, अनानास केक के जटिल मैनुअल प्रसंस्करण को एक कुशल स्वचालित उत्पादन लाइन में बदल देती है, श्रम लागत को कम करती है और मूल्यवान समय बचाती है।
ANKO आपकी अधिक मदद कर सकता है
बेहतर स्वचालन के लिए, ANKO फ्रंट-एंड और बैक-एंड उपकरणों के लिए विशेषज्ञ योजना प्रदान करता है, जिसमें आटा मिक्सर, पैकेजिंग समाधान और खाद्य एक्स-रे निरीक्षण मशीनें शामिल हैं, जो न केवल अनानास के केक बल्कि अन्य बेकरी उत्पादों का भी समर्थन करती हैं। हमारे पेशेवर सलाहकारों की टीम आपकी वर्तमान स्थिति का मूल्यांकन करेगी और आपकी आवश्यकताओं के आधार पर एक अनुकूलित उत्पादन योजना तैयार करेगी।
ANKO के साथ अंतहीन संभावनाओं का अन्वेषण करें और आज अपने अनानास केक के दृष्टिकोण को वास्तविकता में बदलें!क्लिक करें अधिक जानें या नीचे दिए गए फॉर्म को भरें ताकि हम जान सकें कि हम आपके व्यवसाय को नई ऊंचाइयों तक कैसे पहुंचा सकते हैं।
- मशीनें
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एसडी-97डब्ल्यू
SD-97W एक बहुउद्देशीय स्वचालित एनक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन है जिसे विशेष रूप से भरे हुए उत्पाद बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह अन्य उपकरणों और मशीनों के साथ जुड़ने में सक्षम है ताकि आकार देने, स्टैंपिंग, गोल करने आदि जैसे अनुक्रमिक प्रक्रियाओं को स्वचालित किया जा सके। SD-97W के साथ अनानास के केक बनाने के लिए,wrapper और भरने के वजन और अनुपात को मानकीकृत किया जा सकता है।
स्वचालित खाद्य मशीन उद्योग में एक अग्रणी होने के नाते, ANKO ने इंटरनेट ऑफ थिंग्स (IoT) प्रणाली लॉन्च की, जो हमारी स्वचालित खाद्य उत्पादन लाइनों को एकीकृत करने के लिए एआई का उपयोग करती है। SD-97W में IoT प्रणाली शामिल है जो खाद्य उत्पादन लाइनों को बुद्धिमानी से एकीकृत करती है। मोबाइल उपकरणों के माध्यम से, उत्पादन स्थिति को दूर से मॉनिटर किया जा सकता है, और IoT मशीन रखरखाव अनुसूची अनुस्मारक भी उत्पन्न करता है, जिससे डाउनटाइम के जोखिम को काफी कम किया जा सकता है जबकि हमारे ग्राहकों को खाद्य उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करने के लिए अधिक समय प्रदान किया जाता है।
- वीडियो
अनानास के केक उत्पादन लाइन कैसे काम करती है? अनानास के केक उत्पादन लाइन में निर्माण, आकार देना, रखना और दबाना शामिल है। SD-97W स्वचालित एनक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन समान आकार और वजन में अनानास भरने वाली गेंदों का निर्माण करने में सक्षम है। फिर, आकार देने की प्रक्रियाओं के माध्यम से, भरी हुई गेंदों को सांचों के केंद्र में सही तरीके से रखा जा सकता है। अंत में, दबाने वाली मशीन बैचों में सांचों को दबाती है।
- देश
फिजी
फिजी जातीय खाद्य मशीन और खाद्य प्रोसेसिंग उपकरण समाधान
ANKO फिजी में हमारे ग्राहकों को डंपलिंग और अनानास केक बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम समोसा, रोटी, नान, चपाती, पराठा, कसावा बॉल और अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित निर्माण में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि आप जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए एक साथ कैसे काम कर सकते हैं।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
अनानास केक एक पारंपरिक ताइवान की पेस्ट्री है। 1970 के दशक में, अनानास ताइवान का दूसरा सबसे बड़ा कृषि उत्पाद था। लोगों ने प्रचुर मात्रा में अनानास का उपयोग कैन किए हुए अनानास, जैम, संरक्षित खाद्य पदार्थ और चीनी पेस्ट्री बनाने के लिए किया। पहले, पेस्ट्री शेफ ने चीनी दुल्हन के केक में अनानास की भराई डाली। पेस्ट्री को लार्ड के साथ बनाया गया था, जो अनानास और सर्दी के तरबूज के जैम के मिश्रण के चारों ओर लिपटा हुआ था, जिसका उपयोग अनानास के खट्टे स्वाद को कम करने के लिए किया गया था।
अब, अनानास के केक को एक घन में बनाया गया है और पूरी तरह से अनानास की जैम से भरा गया है। यह ताइवान के सबसे लोकप्रिय स्मारकों में से एक बन जाता है क्योंकि इसकी सुगंध और स्वाद पर्यटकों द्वारा पसंद किया जाता है।- हैंडमेड रेसिपी
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खाद्य सामग्री
लपेटने के लिए- मक्खन/आइसिंग शुगर/अंडा/पनीर पाउडर/दूध पाउडर/केक का आटा/सभी उद्देश्य का आटा, भरने के लिए- अनानास/सफेद चीनी/माल्ट चीनी/मक्खन/मीठे चावल का आटा
रैपर बनाना
(1) मक्खन को नरम करें और उसमें आइसिंग शुगर डालें, फिर उन्हें मिलाएं जब तक कि सब कुछ एकसाथ न हो जाए। (2) एक ही कटोरे में चीज़ पाउडर और पूरा दूध पाउडर डालें और उन्हें मिलाएं जब तक कि वे एकसाथ न हो जाएं। (3) अंडों को फेंटें और कटोरे में एक बार में 1/3 फेटे हुए अंडे डालें और मिलाएं जब तक कि यह मिल न जाए। (4) एक समय में 1/2 केक आटा और 1/2 सभी उद्देश्य आटा को कटोरे में छानें और मिलाने तक गूंधें। (5) आटे को समान भागों में बाँटें।
भरावन बनाना
(1) अनानास की छिलका हटा दें और फल को छोटे टुकड़ों में काटें, फिर कटे हुए अनानास को उसके रस के साथ एक बर्तन में डालें। (2) बर्तन में चीनी डालें और मिश्रण को उबालें, फिर माल्ट शुगर डालें और आंच को धीमी करके उबालें। (3) जब अनानास का कंपोट गाढ़ी स्थिरता में आ जाए, तो मक्खन और मीठे चावल का आटा छोटे भागों में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। (4) कंपोट को ठंडा होने दें और फिर अनानास की भराई को छोटे भागों में बांट दें।
कैसे बनाएं
(1) आटे की गेंदों को एक सपाट गोल आकार में दबाएं। (2) आटे केWrapper के केंद्र पर भरावन का एक भाग रखें। (3) आटे के लपेटे को सील करें। (4) अनानास की गेंद को एक मोल्ड में डालें और इसे मोल्ड को भरने के लिए दबाएं। अनानास के केक को 10-12 मिनट तक बेक करें। (6) ओवन से निकालें और अनानास के केक को पलट दें। उन्हें और 10 मिनट के लिए बेक करें।
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