Nederlands 
De automatische ananastaartproductielijn van ANKO is opgezet voor een nieuwe productlancering voor een Fijiaanse klant.
Het is een voedsel- en drankenbedrijf dat diepvries- en verse voedingsmiddelen produceert en meer dan 30 casual dining restaurants bezit. De meeste materialen van de producten van het bedrijf komen van zijn eigen boerderijen. Met het concept van het aanbieden van biologische voeding en additiefvrije producten aan consumenten, staat de eigenaar erop om planten te verbouwen met biologische landbouw. De eigenaar ontdekte dat Taiwanese ananastaartjes erg populair en heerlijk zijn, dus besloot hij ananastaartjes te produceren en ze in zijn winkels te verkopen. Hij had echter geen ervaring met het maken van ananastaartjes. Na een discussie stelden we een op maat gemaakte totaaloplossing voor ananastaartjes aan hem voor, inclusief recept, apparatuur en training. Uiteindelijk vertrouwde hij de nieuwe productlijn toe aan ANKO.
Taiwanese ananascake
ANKO Team Onderzoek Probleemoplossing of Oplossingslevering
Oplossing 1. Zet een productielijn op om een nieuw product te maken met wat er op zijn boerderij is.
De klant houdt ervan om gerechten te serveren en voedselproducten te verkopen die zijn gemaakt met de planten die op zijn boerderij zijn gegroeid. Hij creëert meestal een nieuwe productlijn op basis van wat hij verbouwt in plaats van wat de markt nodig heeft.
Wat hij deze keer wilde laten groeien, was biologische ananas, dus zocht hij naar ananas-smaak of ananas-gevulde producten. Toen hij Taiwanese ananastaarten probeerde, besloot hij ananastaarten te produceren en te verkopen in zijn land. Met het ontluikende idee ontmoette hij ons op onze stand op een handelsbeurs.
Hij had geen automatische machine in zijn fabriek en zonder enige ervaring om ananascake te maken, hebben we een hele lijn, een recept en een trainingsdienst voor hem ontwikkeld. Bovendien vertelde hij ons welke maat ananascake hij wilde, en toen hebben we ananascakevormen voor hem op maat gemaakt. Nu wordt zijn idee werkelijkheid in stukken gouden ananascakes die in zijn winkels worden verkocht.
Zolang een idee uit je hoofd komt, zelfs als je alleen maar een fruit of groente wilt omzetten in waardevolle producten, zouden we het idee werkelijkheid maken.
Oplossing 2. Hoe maak je een nieuwe productlijn vanaf nul?
Welke apparatuur heeft hij nodig om ananastaarten te maken?
De hele lijn voor het maken van ananastaart omvat mixers, een SD-97W Automatische Inkrustings- en Vormmachine, een vormmachine, een tray laad- en uitlijnmachine, een persmachine en ovens.
ANKO biedt voornamelijk vormapparatuur aan, maar vanwege het feit dat we veel ervaring hebben met recepten, productieprocedures en machines, kunnen we klanten helpen om de hele productielijn op te zetten door samen te werken met andere leveranciers.
SD-97SS is geschikt voor lichte producties.
In dit geval koos de klant het SD-97W-model dat een productiviteit heeft van 1.000 tot 4.000 stuks per uur.
SD-97L kan producten produceren die variëren van 70g tot 200g per stuk.
Hoe kan hij ananastaarten produceren zonder het juiste recept?
ANKO biedt hem een recept voor ananascake met gedetailleerde instructies. De smaak, textuur en andere ingrediënten kunnen binnen een bepaald bereik worden aangepast. In dit geval had onze ingenieur de verhouding van de omhulsel tot de vulling evenals de hardheid van het omhulsel en de vulling aangepast op basis van de behoeften van de klant. In feite zou een kleine wijziging de hoeveelheden ingrediënten of machine-instellingen beïnvloeden. Hoe meer ervaren een ingenieur is, hoe flexibeler en aanpasbaarder de diensten zijn die een bedrijf kan aanbieden.
De Ananas Taarten hadden uitbarstingen tijdens de initiële productietests van de klant
ANKO presenteert Ananas Taarten met verschillende verhoudingen van deeg en vulling
Na enkele aanpassingen werden de Ananas Taarten perfect gebakken
Het bieden van de beste training voor operators ter plaatse
Nadat de smaak, textuur en uitstraling van de ananastaart aan de eisen van de klant voldeden, hebben we een training ter plaatse verzorgd, inclusief niet alleen machinebediening, schoonmaak en onderhoud, maar ook dagelijkse parameterinstellingen. Parameters voor alle machines moeten elke dag worden aangepast op basis van de vul- en wikkelomstandigheden die door het weer worden beïnvloed. De afstelling is zeer belangrijk voor elk gebruik, zodat we de klant niet alleen een set cijfers geven, maar de operator leren hoe hij de vul- en wikkelomstandigheden kan onderzoeken en een bijbehorende instelling kan hebben.
ANKO test altijd onze machines voor het verpakken en verzenden, om ervoor te zorgen dat ze in perfecte staat zijn.
De ingenieurs van ANKO geven operationele opleidingen en trainingen ter plaatse voor onze klanten.
De ingenieurs van ANKO helpen klanten bij het identificeren en onderscheiden van verschillende consistenties, texturen en kenmerken van ingrediënten.
Oplossing 3. Zorg ervoor dat de deegbal de bakvorm volledig vult.
Om ananastaarten met een perfecte uitstraling te maken, zijn er twee belangrijke factoren:
1. De maten van de deegballen.
2. De bakvormen.
bij het bepalen van de machineprestaties en het uiterlijk van eindproducten. Ze moeten in een cilindrische vorm worden gevormd en we stellen voor dat wanneer ze zijn uitgelijnd, de diameter van de deegcilinder een derde hoger moet zijn dan de diepte van de mal, zodat de deegcilinder perfect de hoeken van de mal kan vullen.
Rauwe ananascakes moeten dikker worden gemaakt dan de mal voor het persen.
Verschillende vullingen kunnen worden geproduceerd met de machine van ANKO.
Inleiding tot Voedselapparatuur
- Doe de vulling in de vulhopper.
- Doe het deeg in de deeghopper.
- De SD-97W extrudeert het deeg in een buis.
- De SD-97W extrudeert de vulling in de deegbuis.
- De gevulde deegbuis wordt verdeeld door de sluiterunit en gevormd tot ballen.
- De transportband van de SD-97W levert de ballen aan de vormmachine.
- De vormmachine rolt de ballen in een cilindrische vorm.
- De transportband van de uitlijnmachine plaatst de cilinders in de vormen.
- De persmachine drukt de deegcilinders in een vierkante vorm.
Het ingenieuze ontwerp maakte de automatische ananastaartproductielijn werkelijkheid.
Rolletjes, leggen en vormen - de processen voordat gevulde cilinders in mallen worden uitgelijnd - zijn eenvoudig maar belangrijk om de prestaties van de productielijn te verbeteren. Wanneer de ananasgebakjes met de hand worden gemaakt, merken we misschien niet dat we gevulde ballen wrijven om ze in de vormen te passen. Echter, bij het overschakelen naar automatische productie moeten R&D-ingenieurs alle details in overweging nemen. De rol-, leg- en vormprocessen zijn ontworpen om de gevulde cilinders kleiner te maken dan de breedte van de mallen en horizontaal in het midden van de mallen te worden geplaatst, zodat de gevulde cilinders in positie kunnen worden gebracht en gelijkmatig kunnen worden geperst.
Ananas Cakedeeg wordt gevormd op de productielijn
Geautomatiseerd persproces om Ananas Cakes perfect in de mallen te vormen
Goede bakmallen zijn de sleutel om ananascakes met een perfecte uitstraling te maken.
Traditioneel worden de mal en de bakvorm samen gemaakt, maar nu zijn de mallen gescheiden van de bakvorm en worden ze in individuele mallen gemaakt. Wat zijn de voordelen van de modulaire mallen? Allereerst kunnen klanten één of meerdere sets van mallen aanpassen, afhankelijk van de grootte van hun bakvormen of producten. Ten tweede, om elke oppervlakte van een ananascake perfect bruin te maken, zijn er ruimtes tussen de vormen op gelijke afstand. Last but not least, de kleine, individuele vormen zijn gemakkelijker schoon te maken dan een grote bakvorm.
ANKO heeft speciale ananas cakevormen gemaakt voor onze klant
Perfect gebakken ananas cakes
- Oplossingsvoorstel
-
Ontgrendel zakelijke kansen met de op maat gemaakte totale productoplossing van ANKO voor Ananascake
ANKO deed
Onze Ananas Cake Productielijn, met de SD-97W Automatische Inkorvings- en Vormmachine, vormmachine, uitlijnconveyor, traylader en persmachine, revolutioneert de complexe handmatige verwerking van ananascakes in een efficiënte automatische productielijn, waardoor arbeidskosten worden verlaagd en waardevolle tijd wordt bespaard.
ANKO kan je meer helpen
Voor verbeterde automatisering biedt ANKO deskundige planning voor voor- en achteraf apparatuur, waaronder deegmixers, verpakkingsoplossingen en voedsel-X-ray inspectiemachines, ter ondersteuning van niet alleen Ananas Cakes maar ook andere bakkerijproducten. Ons team van professionele consultants zal uw huidige situatie evalueren en een op maat gemaakt productieplan opstellen op basis van uw vereisten.
Ontdek de eindeloze mogelijkheden met ANKO en maak vandaag nog je Ananascake-visie werkelijkheid!Klik Meer Informatie of vul het onderstaande formulier in om te ontdekken hoe we uw bedrijf naar nieuwe hoogten kunnen tillen.
- Machines
-
SD-97W
SD-97W is een multifunctionele automatische inkrimp- en vormmachine die speciaal is ontworpen om gevulde producten te maken. Het is in staat om verbinding te maken met andere apparaten en machines om de opeenvolgende processen zoals vormen, stempelen, rondmaken, enz. te automatiseren. Om ananascakes te maken met de SD-97W kunnen het gewicht en de verhouding van de omhulsel tot de vulling worden gestandaardiseerd.
Als pionier in de geautomatiseerde voedselmachine-industrie heeft ANKO het Internet of Things (IoT) Systeem gelanceerd, waarbij AI wordt gebruikt om onze automatische voedselproductielijnen te integreren. De SD-97W bevat het IoT-systeem dat voedselproductielijnen intelligent integreert. Via mobiele apparaten kan de productiestatus op afstand worden gemonitord, en het IoT genereert ook herinneringen voor het onderhoudsschema van machines, waardoor het risico op stilstand aanzienlijk wordt verminderd en onze klanten meer tijd krijgen om zich te concentreren op voedselproductie.
- Video
-
Hoe werkt de productie lijn voor ananastaart? De productie lijn voor ananastaart omvat het vormen, modelleren, plaatsen en persen. De SD-97W Automatische Vulling en Vormmachine kan ananasvulling ballen vormen in een uniforme grootte en gewicht. Vervolgens kunnen de gevulde ballen door de vormprocessen correct in het midden van de mallen worden geplaatst. Ten slotte perst de persmachine de mallen in batches.
- Land
-
-
Fiji
Fiji Etnisch Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in Fiji geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van dumplings en ananascakes. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals samosa's, roti's, naan, chapati's, paratha's, cassavaballen en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot het ontwerpen van productielijnen, troubleshooting en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
-
- Categorie
-
- Voedselcultuur
-
Ananas cake is een traditionele Taiwanese gebak. In de jaren 70 was ananas het op één na grootste landbouwproduct in Taiwan. Mensen gebruikten overvloedige ananas om ananas in blik, jam, conserve en Chinese gebak te maken. In het begin voegden patissiers ananasvulling toe aan Chinese bruidstaart. Het gebak werd gemaakt met reuzel, gewikkeld om een mengsel van ananas en wintermeloenjam, dat werd gebruikt om de zure smaak van ananas te verminderen.
Nu wordt de ananascake in een kubus gemaakt en volledig gevuld met ananasspread. Het wordt een van de populairste Taiwanese souvenirs omdat de aroma en smaak geliefd zijn bij toeristen. - Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Voor de verpakking - Boter/Poedersuiker/Ei/Kaaspoeder/Melkpoeder/Cakebloem/Alle doeleinden bloem, Voor de vulling - Ananas/Witte suiker/Moutsuiker/Boter/Zoete rijstbloem
Het maken van de wrapper
(1) Verzacht de boter en voeg poedersuiker toe, meng ze vervolgens totdat alles goed gemengd is. (2) Voeg kaaspoeder en volle melkpoeder toe in dezelfde kom en meng ze totdat ze gecombineerd zijn. (3) Klop de eieren en voeg 1/3 van de geklopte eieren tegelijk toe in de kom en meng tot het goed is gecombineerd. (4) Zeef 1/2 cakebloem en 1/2 gewone bloem tegelijk in de kom en kneed tot het gecombineerd is. (5) Verdeel het deeg in gelijke porties.
De vulling maken
(1) Verwijder de schil van de ananas en snijd het fruit in blokjes, plaats vervolgens de blokjes ananas met het sap in een pan. (2) Voeg suiker toe aan de pan en breng het mengsel aan de kook, voeg dan moutsuiker toe en zet het vuur laag om te laten sudderen. (3) Wanneer de ananascompote tot een dikke consistentie reduceert, voeg dan boter en zoete rijstmeel in kleine hoeveelheden toe en meng goed. Laat de compote afkoelen en verdeel vervolgens de ananasvulling in kleine porties.
Hoe te maken
(1) Druk deegballen in een platte ronde vorm. (2) Plaats een portie vulling in het midden van een deegwrapper. (3) Sluit de deegverpakking. (4) Plaats de ananasbal in een mal en druk deze aan om de mal te vullen. (5) Bak de ananascakes 10-12 minuten. (6) Haal de ananastaarten uit de oven en draai ze om. Bak ze nog 10 minuten.
- Downloads
-
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
