Polska 
Automatyczna linia produkcyjna ciastek ananasowych ANKO jest uruchamiana dla nowego produktu dla klienta z Fidżi
To jest firma spożywcza i napojowa, produkująca mrożone i świeże jedzenie oraz posiadająca ponad 30 restauracji typu casual dining. Większość materiałów używanych do produkcji produktów firmy pochodzi z jej własnych gospodarstw. Zgodnie z koncepcją dostarczania konsumentom żywności organicznej i produktów bez dodatków, właściciel konsekwentnie uprawia rośliny metodami organicznymi. Właściciel odkrył, że tajwańskie ciastka ananasowe są bardzo popularne i smaczne, więc postanowił produkować ciastka ananasowe i sprzedawać je w swoich sklepach detalicznych. Jednak nie miał doświadczenia w robieniu ciastek ananasowych. Po przeprowadzeniu dyskusji, zaproponowaliśmy mu kompleksowe rozwiązanie dostosowane do ciastek ananasowych, w tym przepis na ciastka ananasowe, sprzęt i szkolenie. W końcu powierzył ANKO nową linię produktów.
Tajwańskie ciasto ananasowe
Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań
Rozwiązanie 1. Utwórz linię produkcyjną do tworzenia nowego produktu z tym, co jest na jego farmie.
Klient lubi podawać dania i sprzedawać produkty spożywcze wykonane z roślin uprawianych na jego farmie. Zazwyczaj tworzy nową linię produktów na podstawie tego, co sam uprawia, a nie na podstawie potrzeb rynku.
Tym razem chciał uprawiać organiczne ananasy, więc szukał produktów o smaku ananasowym lub wypełnionych ananasem. Następnie, po spróbowaniu tajwańskich ciastek ananasowych, zdecydował się produkować i sprzedawać ciastka ananasowe w swoim kraju. Z tą kiełkującą ideą spotkał się z nami na naszym stoisku na targach.
Nie miał automatycznej maszyny w swojej fabryce i nie miał żadnego doświadczenia w wytwarzaniu ciasta ananasowego wcześniej, dlatego dla niego opracowaliśmy całą linię, przepis i usługę szkoleniową. Ponadto, powiedział nam, jakiego rozmiaru ciasta ananasowego chciał, więc dostosowaliśmy dla niego formy do ciasta ananasowego. Teraz, jego pomysł staje się kawałkami złotych ciast ananasowych sprzedawanych w jego sklepach.
O ile tylko pomysł wyjdzie Ci z głowy, nawet jeśli chcesz przekształcić owoc lub warzywo, które uprawiasz, w produkty o większej wartości, my zamienimy ten pomysł w rzeczywistość.
Rozwiązanie 2. Jak stworzyć nową linię produktów od podstaw?
Jakie urządzenia potrzebuje do produkcji ciastek ananasowych?
Cała linia do produkcji ciastek ananasowych obejmuje mikser, automatyczny formujący i nadziewający SD-97W, maszynę do formowania, maszynę do ładowania i ustawiania tac, maszynę do wyciskania oraz piece.
ANKO głównie oferuje urządzenia do formowania, ale dzięki naszemu doświadczeniu w przepisach, procedurach produkcyjnych i maszynach, jesteśmy w stanie pomóc klientom w uruchomieniu całej linii produkcyjnej we współpracy z innymi dostawcami.
SD-97SS nadaje się do lekkiej produkcji
W tym przypadku klient wybrał model SD-97W, który ma wydajność od 1000 do 4000 sztuk na godzinę
SD-97L może produkować produkty o wadze od 70g do 200g na sztukę
Jak może produkować ciastka ananasowe bez odpowiedniego przepisu?
ANKO oferuje mu przepis na ciasto ananasowe z szczegółowymi instrukcjami. Smak, tekstura i inne składniki można dostosować w określonym zakresie. W tym przypadku nasz inżynier dostosował proporcję opakowania do nadzienia oraz twardość opakowania i nadzienia, zgodnie z potrzebami klienta. W rzeczywistości niewielka modyfikacja wpłynęłaby na ilości składników lub ustawienia maszyny. Im bardziej doświadczony jest inżynier, tym bardziej elastyczne i dostosowane usługi może zaoferować firma.
Ciastka ananasowe miały wybuchy podczas początkowych testów produkcji klienta
ANKO prezentuje ciastka ananasowe z różnymi proporcjami ciasta i nadzienia
Po pewnych dostosowaniach, ciastka ananasowe zostały upieczone doskonale
Zapewniamy najlepsze szkolenie operatorów na miejscu
Po spełnieniu wymagań klienta dotyczących smaku, tekstury i wyglądu ciasta ananasowego, przeprowadziliśmy szkolenie na miejscu, obejmujące nie tylko obsługę maszyny, czyszczenie i konserwację, ale także codzienne ustawienia parametrów. Parametry dla wszystkich maszyn muszą być dostosowane codziennie do warunków napełniania i pakowania, które są wpływane przez pogodę. Dopasowanie jest bardzo ważne przed każdym użyciem, dlatego nie dajemy klientowi tylko zestawu liczb, ale uczymy operatora, jak sprawdzać warunki napełniania i opakowania oraz odpowiednio je regulować.
ANKO zawsze testuje nasze maszyny przed zapakowaniem i wysłaniem, aby upewnić się, że są w doskonałym stanie technicznym
Inżynierowie ANKO przeprowadzają szkolenia i edukację operacyjną na miejscu dla naszych klientów
Inżynierowie ANKO pomagają klientom zidentyfikować i rozróżnić różne konsystencje, tekstury i cechy składników
Rozwiązanie 3. Wypełnij kulę ciasta w całości w formie do pieczenia
Aby uzyskać perfekcyjny wygląd ciast ananasowych, istnieją dwie kluczowe czynniki:
1. Rozmiary kulek ciasta
2. Formy do pieczenia
przy ustalaniu wydajności maszyny i wyglądu końcowych produktów. Muszą być ukształtowane w kształt cylindryczny i sugerujemy, że gdy są ustawione w formach, średnica cylindra ciasta powinna być o jedną trzecią większa od głębokości formy, wtedy cylindry ciasta mogą idealnie wypełnić narożniki formy.
Surowe ciasta ananasowe muszą być grubsze niż forma do wyciskania
Różne nadzienia można wyprodukować za pomocą maszyny ANKO
Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego
- Umieść nadzienie w zbiorniku na nadzienie.
- Umieść ciasto w zbiorniku na ciasto.
- SD-97W wyciska ciasto w rurkę.
- SD-97W wyciska nadzienie do rurki z ciasta.
- Wypełniona rurka z ciasta jest dzielona przez jednostkę zasłony i formowana w kulki.
- Przenośnik SD-97W dostarcza kulki do maszyny do formowania.
- Maszyna do formowania wałkuje kulki w kształt cylindryczny.
- Przenośnik maszyny do wyrównywania umieszcza cylindry w formach.
- Maszyna do wyciskania wyciska cylindry ciasta w kształt kwadratu.
Genialny projekt sprawił, że automatyczna linia produkcyjna do wytwarzania ciastek ananasowych stała się rzeczywistością.
Toczenie, układanie i kształtowanie - procesy przed wyrównaniem wypełnionych cylindrów w formach - są proste, ale ważne dla poprawy wydajności linii produkcyjnej. Kiedy ananasyki są robione ręcznie, może nam umknąć, że wciskamy nadziane kule do foremek. Jednak przy przejściu na automatyczną produkcję inżynierowie R&D muszą uwzględnić wszystkie szczegóły. Procesy walcowania, układania i kształtowania są zaprojektowane tak, aby wypełnione cylindry były mniejsze od szerokości form i znajdowały się poziomo w centrum form, dzięki czemu wypełnione cylindry można umieścić w odpowiednim miejscu i równomiernie docisnąć.
Ciasto na ciasto ananasowe jest kształtowane na linii produkcyjnej
Automatyczny proces tłoczenia w celu idealnego uformowania ciastek ananasowych w formach
Dobre formy do pieczenia są kluczem do uzyskania idealnego wyglądu ciastek ananasowych.
Tradycyjnie, forma i blaszka do pieczenia są wykonane razem, ale teraz forma jest oddzielona od blaszki do pieczenia i wykonana jako osobne formy. Jakie są zalety form modułowych? Po pierwsze, klienci mogą dostosować jeden lub kilka zestawów form w zależności od rozmiaru swoich foremek do pieczenia lub produktów. Po drugie, aby idealnie zarumienić każdą powierzchnię ciasta ananasowego, pomiędzy formami są odstępy o tej samej odległości. Na koniec, małe, indywidualne formy są łatwiejsze do czyszczenia niż duże formy do pieczenia.
ANKO stworzyło specjalne formy do ciasta ananasowego dla naszego klienta
Idealnie upieczone ciasta ananasowe
- Propozycja rozwiązania
-
Odblokuj możliwości biznesowe dzięki spersonalizowanemu rozwiązaniu produkcyjnemu ANKO dla ciasta ananasowego
ANKO zrobiło
Nasza linia produkcyjna do wytwarzania ciasta ananasowego, wykorzystująca automatyczną maszynę do formowania i formowania SD-97W, maszynę do kształtowania, przenośnik do wyrównywania, ładowarkę tac i prasę, rewolucjonizuje skomplikowane ręczne przetwarzanie ciast ananasowych w wydajną automatyczną linię produkcyjną, obniżając koszty pracy i oszczędzając cenny czas.
ANKO może ci pomóc więcej
Dla zwiększonej automatyzacji, ANKO oferuje ekspertowe planowanie dla urządzeń front-endowych i back-endowych, w tym mikserów do ciasta, rozwiązań pakowania i maszyn do inspekcji rentgenowskiej żywności, aby wspierać nie tylko Ciasta Ananasowe, ale także inne produkty piekarnicze. Nasz zespół profesjonalnych konsultantów oceni Twoją obecną sytuację i opracuje spersonalizowany plan produkcji oparty na Twoich wymaganiach.
Odkryj nieskończone możliwości z ANKO i przekształć swoją wizję ciasta ananasowego w rzeczywistość już dziś!Click Dowiedz się więcej lub wypełnij poniższy formularz, aby odkryć, jak możemy podnieść Twój biznes na nowe wyżyny.
- Maszyny
-
SD-97W
SD-97W to wielofunkcyjna automatyczna maszyna do nadziewania i formowania, która została specjalnie zaprojektowana do produkcji wypełnionych produktów. Może być połączona z innymi urządzeniami i maszynami, aby zautomatyzować sekwencyjne procesy takie jak kształtowanie, tłoczenie, zaokrąglanie, itp. Aby przygotować ciasta ananasowe za pomocą SD-97W, można standaryzować wagę i proporcje opakowania do nadzienia.
Jako pionier w branży automatycznych maszyn do produkcji żywności, ANKO wprowadziło System Internetu Rzeczy (IoT), wykorzystujący sztuczną inteligencję do integracji naszych automatycznych linii produkcyjnych żywności. SD-97W zawiera system IoT, który inteligentnie integruje linie produkcyjne żywności. Za pomocą urządzeń mobilnych można zdalnie monitorować status produkcji, a IoT generuje również przypomnienia o harmonogramie konserwacji maszyn, znacznie zmniejszając ryzyko przestojów i umożliwiając naszym klientom większe skupienie na produkcji żywności.
- Wideo
-
Jak działa linia produkcyjna do produkcji ciasta ananasowego? Linia produkcyjna do produkcji ciasta ananasowego obejmuje formowanie, kształtowanie, umieszczanie i wyciskanie. Automatyczna maszyna do formowania i formowania SD-97W jest w stanie formować kulki nadzienia ananasowego o jednolitym rozmiarze i wadze. Następnie, poprzez procesy kształtowania, nadziewane kulki można umieścić poprawnie w centrum form. Na koniec, maszyna do wyciskania wyciska formy partiami.
- Kraj
-
-
Fidżi
Fidżi - Maszyny do przetwarzania żywności etnicznej i rozwiązania sprzętu do przetwarzania żywności
Nasze rozwiązania sprzętowe dla klientów z ponad 114 krajów. Możesz kliknąć w poniższe kategorie, aby zobaczyć przypadki. Każdy przypadek pokazuje, jak ANKO przeprowadza rozwiązania maszynowe do produkcji żywności - od przygotowania składników, poprzez projekt i produkcję maszyny, rozwiązywanie problemów, aż po obsługę posprzedażną.
-
- Kategoria
-
- Kultura kulinarstwa
-
Ciasto ananasowe to tradycyjne tajwańskie ciasto. W latach 70. ananas był drugim największym produktem rolnym na Tajwanie. Ludzie używali obfitego ananasa do produkcji ananasów w puszkach, dżemu, konfitury i chińskich wypieków. Na początku cukiernicy dodawali nadzienie ananasowe do chińskiego ciasta panny młodej. Ciasto było robione z smalcu, owinięte wokół mieszanki ananasa i dżemu z dyni zimowej, który miał za zadanie złagodzić kwaśny smak ananasa.
Teraz ananasowy tort jest w kształcie kostki i całkowicie wypełniony dżemem ananasowym. Staje się jednym z najpopularniejszych tajwańskich pamiątek, ponieważ zapach i smak są uwielbiane przez turystów. - Ręcznie robiona receptura
-
Składnik jedzenia
Do opakowania - Masło/Cukier puder/Jajko/Puder serowy/Puder mleczny/Mąka do ciasta/Mąka pszenna, Do nadzienia - Ananas/Cukier biały/Cukier słodowy/Masło/Mąka ryżowa
Robienie opakowania
(1) Rozpuść masło i dodaj cukier puder, następnie wymieszaj, aż wszystko się połączy. (2) Dodaj proszek serowy i proszek z mleka do tej samej miski i wymieszaj, aż się połączą. (3) Ubij jajka i dodaj 1/3 ubitych jajek do miski, mieszając aż się połączą. (4) Przesiej 1/2 mąki tortowej i 1/2 mąki uniwersalnej na raz do miski i zagniataj, aż się połączą. (5) Podziel ciasto na równe porcje.
Robienie nadzienia
(1) Usuń skórkę z ananasa i pokrój owoc na kostkę, następnie umieść pokrojony ananas wraz z sokiem do garnka. (2) Dodaj cukier do garnka i doprowadź mieszaninę do wrzenia, następnie dodaj cukier słodowy i zmniejsz ogień, aby gotować na wolnym ogniu. (3) Gdy kompot ananasowy zgęstnieje do gęstej konsystencji, dodaj masło i mąkę ryżową w małych porcjach i dokładnie wymieszaj. (4) Odstaw kompot do ostygnięcia, a następnie podziel nadzienie ananasowe na małe porcje.
Jak zrobić
(1) Naciśnij kulki ciasta, aby uzyskać płaski okrągły kształt. (2) Umieść część nadzienia na środku płata ciasta. (3) Zabezpiecz opakowanie ciasta. (4) Umieść kulę ananasa do formy i dociskaj, aby wypełnić formę. (5) Piecz ananasy przez 10-12 minut. (6) Wyjmij z piekarnika i odwróć ciasta ananasowe. (7) Piecz je przez kolejne 10 minut.
- Pobrania
-
Rozwiązania sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasz nowy sprzęt do przetwarzania żywności i kompleksowe rozwiązania
