Polska 
ANKO rozwiązał problemy egipskiej firmy z produkcją sambousek
Firma dostarcza mrożone jedzenie dla licznych hoteli i wiosek w Kairze, Egipcie. Klienci mogą również kupować ich produkty online, w supermarketach lub delikatesach. Sprzedaż produktów w wielokanałowym systemie sprzedaży spowodowała wzrost popytu, dlatego właściciel firmy, za pośrednictwem dealera, poszukiwał dostawcy, który może zaoferować zautomatyzowane rozwiązanie produkcyjne. Był zadowolony z modelu HLT-700XL firmy ANKO po przeprowadzeniu testowego uruchomienia w siedzibie ANKO na Tajwanie. Jednakże, gdy maszyna została uruchomiona w Egipcie, ciasto było niesprężyste i nie można go było uformować za pomocą maszyny. Przyczyny mogą wynikać z cech ciasta, pogody lub wpływu temperatury i wilgotności. Na szczęście nasz inżynier, który ma wiele lat doświadczenia, natychmiast znalazł problem i dostosował składniki ciasta. Następnie ciasto można przetwarzać za pomocą maszyny do produkcji sambouseków normalnie.
Sambousek
Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań
Rozwiązanie 1. Ciasto jest zbyt niesprężyste, aby można je było formować za pomocą maszyny.
Ciasto zostało przygotowane według tej samej receptury i przetworzone za pomocą tego samego modelu maszyny, ale wyniki testów przeprowadzonych na Tajwanie i w Egipcie były zupełnie różne. Istnieje wiele przyczyn, w tym marka mąki, zawartość białka, lokalna pogoda, temperatura, wilgotność, a nawet jakość wody. Aby rozwiązać ten problem, nasz inżynier dokonał zmiany...... (Prosimy o kontakt w celu uzyskania więcej informacji)
Zawartość jednego rodzaju jedzenia może być wpływana przez zmienne środowiskowe. Dwie osoby przygotowują danie według tej samej receptury. Jeśli mieszkają w różnych krajach, mogą otrzymać danie o innym smaku i konsystencji. Mąka jest najbardziej oczywistym przykładem. ANKO ma doświadczonych inżynierów i badaczy żywności. W zależności od charakteru lokalnych składników, systematycznie testujemy i dostosowujemy przepisy oraz maszyny, aż klienci będą zadowoleni z tekstury i smaku finalnych produktów, a następnie udostępniamy dane i sposób dostosowania dla klientów.
Chemiczne zmiany w jedzeniu są tak nieprzewidywalne. Tylko doświadczeni specjaliści są w stanie szybko znaleźć odpowiednie rozwiązania dla nieoczekiwanych problemów.
Ciasto do Sambousek było pozbawione elastyczności i nie można go było formować w pożądane kształty.
Rozwiązanie 2. Jak postępuje inżynier ANKO gdy klienci chcą zmienić rozmiar produktu po dostawie?
Nasi inżynierowie są tak wykwalifikowani i doświadczeni, że są w stanie zapewnić natychmiastowe usługi przetwarzania na zamówienie. Czasami, po uruchomieniu, klienci chcieliby zmienić wygląd swoich produktów dla doskonałości. Maszyna nie musi być odsyłana do Tajwanu. Nasi inżynierowie są w stanie określić, jak przetwarzać części, aby zaspokoić wymagania klientów. Następnie, zmiana może być dokładnie wykonana przez lokalne fabryki lub nawet przez samych inżynierów.
Ciasto do sambousek jest grubsze niż oczekiwane
Po dostosowaniu procesów produkcyjnych, ciasto do sambousek można odpowiednio uformować
Po dostosowaniu ANKO, pomogliśmy klientowi stworzyć idealne Sambousek. Dzięki prostemu zmienianiu form do formowania, maszyna HLT-700XL może również produkować różne potrawy etniczne.
Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego
- Umieść dobrze wymieszane nadzienie w zbiorniku na nadzienie.
- Umieść dobrze wyrobione ciasto w zbiorniku na ciasto.
- Nadzienie jest wyciskane w cylindryczny kształt przez rurkę do nadzienia.
- Ciasto jest wyciskane w rurkę przez rurkę do ciasta.
- Podczas formowania zarówno nadziewanej, jak i rurki z ciasta, nadzienie jest wyciskane do rurki z ciasta.
- Za pomocą formy do formowania, nadziewana rurka z ciasta jest formowana w wymagany kształt żywności.
- Ostateczne produkty są uwalniane z formy za pomocą skrobaka.
- Ostateczne produkty są przekazywane do kolejnego procesu pieczenia.
W tym przypadku Sambousek zostały wypełnione nadzieniem serowym
Zbiornik na ciasto może przetwarzać 3 kg lub więcej ciasta na raz
Sambouseki są formowane za pomocą formy do cięcia
formowanie formy decyduje o wyglądzie produktu.
Formowanie formy w maszynach serii HLT-700 odpowiada za wygląd produktu. Określa rozmiar, kształt, wzór krawędzi i grubość krawędzi produktu. W ANKO dostępnych jest ponad 30 rodzajów form do formowania. Klienci mogą wybierać spośród tych standardowych form. Mamy półokrągły lub trójkątny kształt formy do robienia samosy/sambousek, okrągły lub kwadratowy kształt formy z falistymi krawędziami do robienia ravioli, itp. Jeśli klienci chcieliby produkować unikalne produkty, forma do formowania może być dostosowana. Sambousek w tym przypadku jest wykonany za pomocą specjalnej formy.
Umieść formę do cięcia na "stojaku na głowę" przed produkcją
Różne formy mogą być używane do produkcji produktów z różnymi wzorami
Specjalne formy mogą być dostosowane na życzenie
- Propozycja rozwiązania
ANKO Oferuje kompleksowe rozwiązanie produkcyjne dla Sambousek
ANKO zrobiło
Podczas budowy linii produkcyjnej Sambousek w zakładzie produkcyjnym spożywczym, ludzie często skupiają się na zakupie sprzętu, ale często zaniedbują ważność wstępnego planowania przy wsparciu profesjonalnych konsultantów, co może prowadzić do problemów z przepływem operacyjnym i związanych z tym kwestii. ANKO zapewnia kompleksowe planowanie produkcji Sambousek, profesjonalne doradztwo i wsparcie.
ANKO może ci pomóc więcej
Rozwiązanie produkcyjne One-stop Sambousek obejmuje sprzęt do przetwarzania na froncie i z tyłu, takie jak krojarka do warzyw, mielarka do mięsa, mikser do ciasta, maszyna do formowania/nadziewania, maszyna do pakowania i maszyna do inspekcji rentgenowskiej żywności, itp. Profesjonalny konsultant ANKO zaplanuje najlepsze rozwiązania zgodnie z Twoimi konkretnymi wymaganiami.
Jeśli jesteś zainteresowany większą ilością informacji, kliknijUcz się więcejlub wypełnij poniższy formularz.
- Maszyny
-
HLT-700XL
Po umieszczeniu ciasta sambousek i nadzienia w lejach, ciasto jest wyciskane w rurkę i wypełniane mieszanką sera, szpinaku i wołowiny. Następnie wypełnioną rurkę ciasta wyciska się w kształt sambousek za pomocą formy do formowania. Forma w kształcie półksiężyca jest szeroko stosowana do produkcji produktów o wadze od 13 do 100 gramów. Zdolność produkcyjna HLT-700XL z formą półksiężycową wynosi od 2000 do 10000 sztuk na godzinę. Ponadto, zawiera wbudowany system Internetu Rzeczy (IoT), który umożliwia dostęp w czasie rzeczywistym do monitorowania danych w celu lepszego zarządzania produkcją zdalnie. Posiadając zapas części zamiennych i regularnie przeprowadzając inspekcje, firmy mogą znacznie zmniejszyć ryzyko, skrócić czas przestoju i zwiększyć produktywność.
- Kraj
Egipt
Rozwiązania w zakresie maszyn do żywności etnicznej i sprzętu do przetwarzania żywności z Egiptu
ANKO dostarcza naszym klientom w Egipcie zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania Kibbeh, Sambousek i Kofty. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Samosy, Falafele, Tortille, Sajgonki, Maamoule i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnych, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura kulinarstwa
Sambousek to powszechne danie iftarowe podczas ramadanu, które jest podobne do samosy; niektórzy uważają je za to samo jedzenie. Sambousek lub samosa może być wykonane w kształcie trójkąta lub półksiężyca z grubego, zakwaszonego ciasta lub cienkiego, niezakwaszonego (filo) ciasta, nadziewanego smażonym mięsem mielonym, cebulą, przyprawami, itp. Zazwyczaj jest pieczony lub smażony na głębokim tłuszczu i podawany na gorąco z sałatką, fattoush lub orzeźwiającymi napojami, takimi jak sok z arbuzów i granatów.
- Ręcznie robiona receptura
-
Składnik do potrawy
Na ciasto-Mąka/Sól/Masło/Olej/Woda, Na nadzienie-Cebula/Mielona wołowina/Pieprz/Cynamon/Sól
Robienie Ciasta
(1) W dużej misce dodaj mąkę, sól, olej, masło i wymieszaj równomiernie. (2) Dodaj wodę. (3) Wymieszaj wszystkie składniki i zagniataj ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. (4) Przykryj folią spożywczą i odstaw na godzinę.
Robienie Nadzienia
(1) Posiekaj cebulę i rozgrzej patelnię. (2) Dodaj olej i posiekaną cebulę na patelnię. Smaż cebulę. (3) Dodaj mięso mielone i smaż je aż lekko się zrumieni. (4) Dodaj pieprz, cynamon i sól. Smaż przyprawy i składniki aż się połączą.
Jak zrobić
(1) Odmierz mąkę na powierzchni roboczej. Następnie rozwałkuj ciasto na około 3 mm grubości. (2) Użyj szklanki do wycinania okręgów z ciasta. (3) Na środku każdego okrągłego ciasta umieść łyżkę nadzienia. (4) Złóż je na pół i zabezpiecz brzegi, przyciskając je lub dociskając widelcem.
- Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasz nowy sprzęt do przetwarzania żywności i kompleksowe rozwiązania
