Polska 
ANKO rozwiązało problemy egipskiej firmy z produkcją sambousek
Firma dostarcza mrożonki dla licznych hoteli i wsi w Kairze, Egipt. Konsumenci mogą również kupować swoje produkty online, w supermarketach lub delikatesach. Sprzedaż produktów w wielu kanałach sprzedaży doprowadziła do rosnącego popytu, więc właściciel firmy, za pośrednictwem dealera, szukał dostawcy, który może zaoferować zautomatyzowane rozwiązanie produkcyjne. Był zadowolony z modelu HLT-700XL firmy ANKO po przeprowadzeniu testu w siedzibie głównej ANKO na Tajwanie. Jednak gdy maszyna została uruchomiona w Egipcie, ciasto było nieelastyczne i nie mogło być formowane przez maszynę. Przyczyny mogą być związane z cechami ciasta, pogodą lub wpływem temperatury i wilgotności. Na szczęście nasz inżynier, który ma wieloletnie doświadczenie, natychmiast znalazł problem i dostosował składniki ciasta. Następnie ciasto można przetwarzać w maszynie do robienia sambousek w sposób normalny.
Sambousek
Zespół ANKO Rozwiązywanie problemów badawczych lub dostarczanie rozwiązań
Rozwiązanie 1. Ciasto jest zbyt nieelastyczne, aby można je było formować maszyną.
Ciasto zostało przygotowane według tej samej receptury i przetworzone tym samym modelem maszyny, ale wyniki testów przeprowadzonych na Tajwanie i w Egipcie były całkowicie różne. Istnieje wiele przyczyn, w tym marka mąki, zawartość białka, lokalna pogoda, temperatura, wilgotność, a nawet jakość wody. Aby rozwiązać problem, nasz inżynier zmienił……(Proszę skontaktować się z nami, aby uzyskać więcej informacji)
Zawartość rodzaju żywności może być wpływana przez zmienne środowiskowe. Dwie osoby przygotowują danie według tego samego przepisu. Jeśli żyją w różnych krajach, mogą otrzymać danie o różnej teksturze i smaku. Mąka jest najbardziej oczywistym przykładem. ANKO ma doświadczonych inżynierów i badaczy żywności. W zależności od charakteru lokalnych składników, systematycznie testowalibyśmy i dostosowywali przepisy oraz maszyny, aż klienci będą zadowoleni z tekstury i smaku finalnych produktów, a następnie dostarczylibyśmy dane oraz sposób dostosowania dla klientów.
Zmiany chemiczne w jedzeniu są tak nieprzewidywalne. Tylko doświadczeni fachowcy potrafią szybko znaleźć odpowiednie rozwiązania dla niespodziewanych problemów.
Ciasto Sambousek nie miało elastyczności i nie mogło być formowane w pożądane kształty.
Rozwiązanie 2. Co robi inżynier ANKO, gdy klienci chcą zmienić rozmiar swojego produktu po dostawie?
Nasi inżynierowie są tak wykwalifikowani i doświadczeni, że są w stanie zapewnić natychmiastowe usługi przetwarzania na zamówienie. Czasami, po uruchomieniu, klienci chcą zmienić wygląd swoich produktów dla osiągnięcia perfekcji. Maszyna nie musi być wysyłana z powrotem na Tajwan. Nasi inżynierowie potrafią określić, jak przetworzyć części, aby spełnić wymagania klientów. Następnie zmiana może być dokładnie wykonana przez lokalne fabryki lub nawet przez samych inżynierów.
Ciasto Sambousek jest grubsze niż pożądane
Po dostosowaniu procesów produkcyjnych, ciasto Sambousek może być odpowiednio formowane
Po dostosowaniu przez ANKO, pomogliśmy klientowi stworzyć idealny Sambousek. Zmieniając jedynie formy, maszyna HLT-700XL może również produkować różne potrawy etniczne.
Wprowadzenie do sprzętu spożywczego
- Umieść dobrze wymieszane nadzienie w zasobniku na nadzienie.
- Umieść dobrze wyrobione ciasto w zasobniku na ciasto.
- Nadzienie jest wytłaczane do cylindra przez rurkę do nadzienia.
- Ciasto jest wytłaczane do rury przez rurkę do ciasta.
- Podczas gdy zarówno cylindryczne nadzienie, jak i rurka ciasta są formowane, nadzienie jest wytłaczane do rurki ciasta.
- Za pomocą formy, nadziewana rurka ciasta jest formowana w wymagany kształt żywności.
- Gotowe produkty są uwalniane z formy przez skrobak.
- Gotowe produkty są transportowane do kolejnego procesu pieczenia.
W tym przypadku te Sambousek były nadziewane serem
Zasobnik na ciasto może przetwarzać 3 kg lub więcej ciasta jednocześnie
Sambouseki formuje się za pomocą wykrojnika
formowanie formy określa wygląd produktu.
formowanie formy w maszynach serii HLT-700 odpowiada za wygląd produktu. Określa rozmiar, kształt, wzór krawędzi i grubość krawędzi produktu. W ANKO dostępnych jest ponad 30 rodzajów form do formowania. Klienci mogli wybierać spośród tych standardowych form. Mamy półokrągłą lub trójkątną formę do robienia samosów/sambousek, okrągłą lub kwadratową formę z falistymi brzegami do robienia ravioli itp. Jeśli klienci chcą produkować unikalne produkty, forma może być dostosowana. Sambousek w tym przypadku jest robiony za pomocą niestandardowej formy.
Umieść wykrojnik na "stelażu głowy" przed produkcją
Różne formy mogą być używane do produkcji produktów z różnymi nadrukami
Specjalne formy mogą być dostosowane na życzenie
- Propozycja rozwiązania
ANKO Oferuje kompleksowe rozwiązanie produkcyjne dla Sambousek
ANKO zrobił
Podczas budowy linii produkcyjnej Sambousek w zakładzie produkcji żywności, ludzie często koncentrują się na zakupie sprzętu, ale często zaniedbują znaczenie wstępnego planowania z pomocą profesjonalnych konsultantów, co może prowadzić do problemów z przepływem operacyjnym i związanych z tym kwestii. ANKO oferuje kompleksowe planowanie produkcji Sambousek, profesjonalne doradztwo i wsparcie.
ANKO może ci bardziej pomóc
Rozwiązanie produkcyjne Sambousek One-stop obejmuje sprzęt front-end i back-end, taki jak krajalnica do warzyw, maszynka do mięsa, mikser ciasta, maszyna do formowania/napełniania, maszyna pakująca oraz maszyna do inspekcji żywności za pomocą promieni X, itd. Profesjonalny konsultant ANKO zaplanuje najlepsze rozwiązania zgodnie z Twoimi specyficznymi wymaganiami.
Jeśli jesteś zainteresowany dodatkowymi informacjami, kliknij Dowiedz się więcej lub wypełnij formularz poniżej.
- Maszyny
-
HLT-700XL
Po umieszczeniu ciasta sambousek i nadzienia w zasobnikach, ciasto jest wyciskane w formie rurki i napełniane mieszanką sera, szpinaku i wołowiny. Następnie wypełniona ciastem rurka jest wciskana w sambouseki za pomocą formy. Forma w kształcie półksiężyca jest szeroko stosowana do produkcji wyrobów o wadze od 13 do 100 gramów. Wydajność produkcyjna HLT-700XL z formą w kształcie półksiężyca wynosi od 2 000 do 10 000 sztuk/godzinę. Ponadto zawiera wbudowany system Internetu Rzeczy (IoT), aby zapewnić dostęp w czasie rzeczywistym do monitorowania danych, co pozwala lepiej zarządzać produkcją zdalnie. Posiadając zapas części zamiennych i przeprowadzając regularne inspekcje, firmy mogą znacznie zmniejszyć ryzyko, skrócić czas przestoju i zwiększyć wydajność.
- Kraj
Egipt
Rozwiązania w zakresie maszyn do żywności etnicznej i sprzętu do przetwarzania żywności z Egiptu
ANKO dostarcza naszym klientom w Egipcie zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania Kibbeh, Sambousek i Kofty. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Samosy, Falafele, Tortille, Sajgonki, Maamouls i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura jedzenia
Sambousek to popularne danie iftarowe podczas ramadanu, które jest podobne do samosy; niektórzy uważają je za tę samą potrawę. Sambousek lub samosa mogą być formowane w kształt trójkąta lub półksiężyca z grubego, fermentowanego ciasta lub cienkiego, niefermentowanego (ciasto filo), nadziewane smażonym mielonym mięsem, cebulą, przyprawami itp. Zwykle jest pieczone lub smażone na głębokim oleju i podawane na gorąco z sałatką, fattoush lub orzeźwiającymi napojami, takimi jak sok z arbuza i granatu.
- Ręcznie robiony przepis
-
Składnik żywnościowy
Na ciasto-Mąka/Sól/Masło/Olej/Woda, Na nadzienie-Cebula/Mielona wołowina/Pieprz/Cynamon/Sól
Przygotowanie ciasta
(1) Dodaj mąkę, sól, olej, masło do dużej miski i dokładnie wymieszaj. (2) Dodaj wodę. (3) Wymieszaj wszystkie składniki i zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. (4) Przykryj folią spożywczą i odstaw na godzinę.
Przygotowanie nadzienia
(1) Posiekaj cebulę i rozgrzej patelnię. (2) Dodaj olej i posiekaną cebulę na patelnię. Smaż cebulę. (3) Dodaj mielone mięso i smaż, aż lekko się zrumieni. (4) Dodaj pieprz, cynamon i sól. Smaż przyprawy i składniki, aż się połączą.
Jak zrobić
(1) Oczyść powierzchnię roboczą. Następnie rozwałkuj ciasto na około 3 mm grubości. (2) Użyj szklanki, aby wyciąć okręgi z ciasta. (3) Umieść łyżkę nadzienia w centrum każdego okrągłego ciasta. (4) Złóż je na pół i zaciśnij brzegi, dociskając palcami lub widelcem.
- Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasze nowe maszyny do przetwarzania żywności i rozwiązania typu turnkey
