Română 
ANKO a rezolvat problemele unei companii egiptene cu producția de sambousek
Compania furnizează alimente congelate pentru numeroase hoteluri și sate din Cairo, Egipt. Consumatorii pot achiziționa, de asemenea, produsele lor online, în supermarketuri sau în magazinele de specialitate. Vânzarea produselor în mai multe canale de vânzare a condus la o creștere a cererii, astfel încât proprietarul companiei, prin intermediul unui dealer, a căutat un furnizor care să poată oferi o soluție de producție automatizată. A fost mulțumit de modelul HLT-700XL al ANKO după ce a efectuat un test la sediul central din Taiwan al ANKO. Cu toate acestea, când mașina a fost pusă în funcțiune în Egipt, aluatul era inelastic și nu putea fi format de mașină. Cauzele ar putea fi caracteristicile aluatului, vremea sau efectul temperaturii și umidității. Din fericire, inginerul nostru, care are mulți ani de experiență, a găsit imediat problema și a ajustat ingredientele aluatului. Ulterior, aluatul poate fi prelucrat în mod normal de mașina de făcut sambousek.
Sambousek
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Soluție 1. Aluatul este prea inelastic pentru a fi format cu mașina.
Aluatul a fost preparat cu aceeași rețetă și procesat cu același model de mașină, dar rezultatele testelor efectuate în Taiwan și Egipt au fost complet diferite. Există multe cauze, inclusiv marca de făină, conținutul de proteină, vremea locală, temperatura, umiditatea și chiar calitatea apei. Pentru a rezolva problema, inginerul nostru a făcut următoarele modificări......(Vă rugăm să ne contactați pentru a obține mai multe informații)
Conținutul unui tip de aliment poate fi influențat de variabilele de mediu. Două persoane fac un fel de mâncare cu aceeași rețetă. Dacă locuiesc în țări diferite, s-ar putea să primească felul de mâncare într-o textură și gust diferite. Făina este cel mai evident exemplu. ANKO are ingineri și cercetători în domeniul alimentar cu experiență. În funcție de caracterul ingredientelor locale, vom testa și ajusta sistematic rețetele și mașinile până când clienții sunt mulțumiți de textura și gustul produselor finale, apoi vom furniza datele și modul de ajustare pentru clienți.
Schimbările chimice ale alimentelor sunt atât de imprevizibile. Doar cei cu experiență pot oferi soluții adecvate prompt la problemele neașteptate.
Aluatul Sambousek nu avea elasticitate și nu putea fi format în formele dorite.
Soluția 2. Cum procedează inginerul ANKO atunci când clienții doresc să modifice dimensiunea produsului după livrare?
Inginerii noștri sunt atât de calificați și experimentați încât sunt capabili să ofere servicii imediate de prelucrare personalizată. Uneori, după punerea în funcțiune, clienții doresc să modifice aspectul produselor lor pentru a le perfecționa. Mașina nu trebuie trimisă înapoi în Taiwan. Inginerii noștri pot determina cum să prelucreze piesele pentru a satisface cerințele clienților. Apoi, modificarea poate fi realizată cu precizie de fabricile locale sau chiar de către ingineri înșiși.
Aluatul de sambousek este mai gros decât se dorește
După ajustarea proceselor de producție, aluatul de sambousek poate fi format corespunzător
După ajustarea ANKO, am ajutat clientul să obțină Sambousek perfect. Prin simpla schimbare a matricelor de formare, mașina HLT-700XL poate produce, de asemenea, diferite preparate etnice.
Introducere echipamente alimentare
- Puneți umplutura bine amestecată în recipientul pentru umplutură.
- Puneți aluatul bine frământat în recipientul pentru aluat.
- Umplutura este extrudată sub formă de cilindru prin tubul de umplere.
- Aluatul este extrudat sub formă de tub prin tubul de aluat.
- În timp ce ambele umpluturi cilindrice și tubul de aluat sunt formate, umplutura este extrudată în tubul de aluat.
- Cu matricea de formare, tubul de aluat umplut este format în forma alimentului după cum este necesar.
- Produsele finale sunt eliberate din matrice cu ajutorul unui raclet.
- Produsele finale sunt transportate pentru procesul de coacere secvențială.
În acest caz, aceste Sambousek au fost umplute cu brânză
Recipientul pentru aluat poate procesa 3 kg sau mai mult aluat odată
Sambousek-urile sunt formate cu ajutorul unui tăietor de matriță
matrita de formare determina aspectul unui produs.
Matrita de formare din masinile seriei HLT-700 este responsabila pentru aspectul produsului. Acesta determină dimensiunea, forma, modelul marginii și grosimea marginii produsului. În ANKO, sunt disponibile peste 30 de tipuri de matrite de formare. Clienții pot alege din aceste matrite standard. Avem un matriță semicirculară sau triunghiulară pentru a face samosa/sambousek, o matriță circulară sau pătrată cu margini ondulate pentru a face ravioli, etc. Dacă clienții doresc să producă produse unice, matrița de formare poate fi personalizată. Sambousek-ul în acest caz este făcut cu ajutorul unui șablon personalizat.
Așezați tăietorul de matriță pe "raftul capului" înainte de producție
Diferite matrițe pot fi utilizate pentru a produce produse cu diferite imprimeuri
Matrițele speciale pot fi personalizate la cerere
- Propunere de Soluție
-
ANKO Oferă o soluție de producție completă pentru Sambousek
ANKO a făcut
La construirea unei linii de producție Sambousek într-o unitate de producție alimentară, oamenii tind să se concentreze pe achiziționarea echipamentelor, dar adesea neglijează importanța planificării prealabile cu ajutorul consultanților profesioniști, ceea ce poate duce la probleme legate de fluxul operațional. ANKO vă oferă planificare cuprinzătoare a producției Sambousek, consultanță profesională și îndrumare.
ANKO te poate ajuta mai mult
O soluție completă de producție Sambousek de la ANKO include echipamente de la început până la sfârșit, cum ar fi tăietorul de legume, tocătorul de carne, mixerul de aluat, mașina de formare/umplere, mașina de ambalare și mașina de inspecție cu raze X pentru alimente, etc. Consultantul profesionist ANKO va planifica cele mai bune soluții în funcție de cerințele dumneavoastră specifice.
Dacă sunteți interesat de mai multe informații, vă rugăm să faceți clic Aflați mai multe sau completați formularul de mai jos.
- Mașini
-
HLT-700XL
După ce se pune aluatul de sambousek și umplutura în hoppers, aluatul este extrudat într-un tub de aluat și umplut cu amestecul de brânză, spanac și carne de vită. Apoi, tubul de aluat umplut este presat în sambuseci cu ajutorul unui matriță de formare. Matrita semiluna este folosita in mod frecvent pentru a produce produse cu greutate intre 13 si 100 de grame. Capacitatea de producție a HLT-700XL cu matricea semilună este între 2.000 și 10.000 de bucăți/oră. În plus, acesta include un sistem integrat de Internet of Things (IoT) pentru a oferi acces în timp real la monitorizarea datelor pentru a gestiona mai bine producția de la distanță. Prin a avea un inventar de piese de schimb și a efectua inspecții regulate, companiile pot reduce semnificativ riscurile, reduce timpul de nefuncționare și îmbunătăți productivitatea.
- Țară
-
-
Egipt
Mașini de prelucrare a alimentelor și soluții de echipamente pentru prelucrarea alimentelor pentru etnia egipteană
Soluțiile noastre de echipamente alimentare pentru clienți din peste 114 țări. Puteți da clic pe categoriile următoare pentru a vizualiza cazurile. Fiecare caz arată cum ANKO realizează soluții de mașini alimentare - de la începutul pregătirii ingredientelor, proiectarea și fabricarea mașinilor, depistarea defecțiunilor și serviciul post-vânzare.
-
- Categorie
-
- Cultură alimentară
-
Sambousek este un fel de mâncare obișnuit în timpul iftarului în timpul Ramadanului, care este similar cu samosa; unii îi consideră aceeași mâncare. Sambousek sau samosa poate fi făcut în formă de triunghi sau semilună, cu aluat gros fermentat sau aluat subțire (foietaj), umplut cu carne tocată prăjită, ceapă, condimente, etc. De obicei, este copt sau prăjit în ulei adânc și servit fierbinte cu salată, fattoush sau băuturi răcoritoare precum suc de pepene roșu cu rodie.
- Rețetă artizanală
-
Ingredient alimentar
Pentru înveliș-Făină/Sare/Unt/Ulei/Apă, Pentru umplutură-Ceapă/Carne tocată/Ardei/Cimbru/Sare
Cum se face învelișul
(1) Adăugați făină, sare, ulei, unt într-un castron mare și amestecați-le uniform. (2) Adăugați apa. (3) Amestecați toate ingredientele și frământați aluatul până devine neted și elastic. (4) Acoperiți cu folie de plastic și lăsați să se odihnească timp de o oră.
Cum se face umplutura
(1) Tocați ceapa și încălziți o tigaie. (2) Adăugați uleiul și ceapa tocată în tigaie. Căliți ceapa. (3) Adăugați carnea tocată și căliți-o până devine ușor rumenită. (4) Adăugați ardeiul, cimbrul și sarea. Căliți condimentele și ingredientele până se combină.
Cum se face
(1) Presărați făina pe suprafața de lucru. Apoi, întindeți aluatul într-o foaie de aproximativ 3 mm grosime. (2) Folosiți un pahar pentru a tăia cercuri din aluat. (3) Puneți o lingură de umplutură în centrul fiecărui cerc de aluat. (4) Îndoiți-le pe jumătate și sigilați marginile prin apăsare sau prin apăsarea cu o furculiță.
- Descărcări
-
Soluții de echipamente pentru procesarea alimentelor
Vizualizați noile noastre mașini de procesare a alimentelor și soluțiile cheie în mână
