Română 
ANKO a rezolvat problemele unei companii egiptene cu producția de Sambousek
Compania oferă alimente congelate pentru numeroase hoteluri și sate din Cairo, Egipt. Consumatorii pot, de asemenea, să-și cumpere produsele online, în supermarketuri sau magazine de delicatese. Vânzarea produselor prin canale multiple de vânzare a dus la o cerere în creștere, așa că proprietarul companiei, prin intermediul unui dealer, căuta un furnizor care poate oferi o soluție de producție automată. El a fost mulțumit de modelul HLT-700XL al ANKO după ce a efectuat un test la sediul central din Taiwan al ANKO. Cu toate acestea, când mașina a fost pusă în funcțiune în Egipt, aluatul era inelastic și nu putea fi format de mașină. Cauzele ar putea fi caracteristicile aluatului, vremea sau efectul temperaturii și umidității. Din fericire, inginerul nostru, care are mulți ani de experiență, a găsit imediat problema și a ajustat ingredientele aluatului. Ulterior, aluatul ar putea fi procesat de mașina de făcut sambousek în mod normal.
Sambousek
ANKO Rezolvarea problemelor de cercetare a echipei sau livrarea soluțiilor
Soluția 1. Aluatul este prea inelastic pentru a fi format cu mașina.
Aluatul a fost făcut cu aceeași rețetă și procesat cu același model de mașină, dar rezultatele testelor efectuate în Taiwan și Egipt au fost total diferite. Există multe cauze, inclusiv marca de făină, conținutul de proteine, vremea locală, temperatura, umiditatea și chiar calitatea apei. Pentru a rezolva problema, inginerul nostru a schimbat……(Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații)
Conținutul unui tip de aliment poate fi influențat de variabilele de mediu. Două persoane prepară un fel de mâncare cu aceeași rețetă. Dacă trăiesc în țări diferite, s-ar putea să primească preparatul cu texturi și arome diferite. Făina este cel mai evident exemplu. ANKO are ingineri experimentați și cercetători în domeniul alimentației. În funcție de caracterul ingredientelor locale, am testa și ajusta sistematic rețetele și mașinile până când clienții sunt mulțumiți de textura și gustul produselor finale, apoi vom oferi datele și modul de ajustare pentru clienți.
Schimbările chimice ale alimentelor sunt atât de imprevizibile. Numai cei cu experiență pot oferi rapid soluții adecvate problemelor neașteptate.
Aluatul de Sambousek nu avea elasticitate și nu putea fi format în formele dorite.
Soluția 2. Ce face inginerul de la ANKO când clienții doresc să schimbe dimensiunea produsului după livrare?
Inginerii noștri sunt atât de calificați și experimentați încât sunt capabili să ofere servicii de prelucrare personalizată imediat. Uneori, după punerea în funcțiune, clienții doresc să schimbe aspectul produselor lor pentru a atinge perfecțiunea. Mașina nu trebuie trimisă înapoi în Taiwan. Inginerii noștri sunt capabili să determine cum să prelucreze piesele pentru a satisface cerințele clienților. Apoi, modificarea poate fi realizată precis de fabricile locale sau chiar de inginerii înșiși.
Aluatul de Sambousek este mai gros decât se dorește
După ajustarea proceselor de producție, aluatul de Sambousek poate fi format corespunzător
După ajustarea de la ANKO, am ajutat clientul să facă Sambousek perfect. Schimbând pur și simplu matrițele de formare, mașina HLT-700XL poate produce, de asemenea, diferite alimente etnice.
Introducere în echipamentele alimentare
- Puneți umplutura bine amestecată în hopperul de umplutură.
- Puneți aluatul bine frământat în hopperul de aluat.
- Umplutura este extrudată într-un cilindru prin țeava de umplutură.
- Aluatul este extrudat într-un tub prin țeava de aluat.
- În timp ce atât umplutura cilindrică, cât și tubul de aluat sunt formate, umplutura este extrudată în tubul de aluat.
- Cu ajutorul matriței de formare, tubul de aluat umplut este format în forma de aliment dorită.
- Produsele finale sunt eliberate din matriță cu ajutorul unei raclete.
- Produsele finale sunt transportate pentru procesul de coacere secvențial.
În acest caz, aceste Sambousek au fost umplute cu o umplutură de brânză
Hopperul de aluat poate procesa 3 kg sau mai mult de aluat într-o singură dată
Sambousek-urile sunt formate cu un tăietor de forme
formarea matriței determină aspectul unui produs.
formarea matriței în mașinile din seria HLT-700 este responsabilă pentru aspectul unui produs. Acesta determină dimensiunea, forma, modelul marginii și grosimea marginii produsului. În ANKO, sunt disponibile peste 30 de tipuri de matrițe de formare. Clienții ar putea alege din aceste matrițe standard. Avem forme semi-circulare sau triunghiulare pentru a face samosa/sambousek, forme circulare sau pătrate cu margini ondulate pentru a face ravioli, etc. Dacă clienții doresc să producă produse unice, matrița de formare poate fi personalizată. Sambousek-ul în acest caz este făcut cu un matriță personalizată.
Plasați tăietorul de forme pe „capul de lucru” înainte de producție
Se pot folosi forme diferite pentru a produce produse cu imprimeuri diferite
Formele speciale pot fi personalizate la cerere
- Propunerea de soluție
-
ANKO Oferă soluții complete de producție pentru Sambousek
ANKO a făcut
Atunci când construiești o linie de producție pentru Sambousek într-o unitate de producție alimentară, oamenii tind să își concentreze atenția asupra achiziției de echipamente, dar adesea neglijează importanța planificării prealabile cu ajutorul consultanților profesioniști, ceea ce poate duce la probleme legate de fluxul operațional. ANKO îți oferă planificare cuprinzătoare a producției de Sambousek, consultanță profesională și îndrumare.
ANKO te poate ajuta mai mult
O soluție de producție completă Sambousek include echipamente de front-end și back-end, cum ar fi tocător de legume, mașină de tocat carne, mixer de aluat, mașină de formare/umplere, mașină de ambalare și mașină de inspecție cu raze X pentru alimente, etc. Consultantul profesionist al ANKO va planifica cele mai bune soluții în funcție de cerințele dumneavoastră specifice.
Dacă sunteți interesat de mai multe informații, vă rugăm să faceți clic Aflați mai multe sau completați formularul de mai jos.
- Mașini
-
HLT-700XL
După ce aluatul de sambousek și umplutura sunt puse în hoppers, aluatul este extrudat într-un tub de aluat și umplut cu amestecul de brânză, spanac și carne de vită. Apoi, tubul de aluat umplut este apăsat în sambousek-uri de un matriță de formare. Moldul în formă de semilună este utilizat pe scară largă pentru a produce produse de la 13 grame la 100 de grame. Capacitatea de producție a HLT-700XL cu matrița în formă de semilună este între 2.000 și 10.000 de piese/oră. În plus, include un sistem integrat de Internet al Lucrurilor (IoT) pentru a oferi acces în timp real la monitorizarea datelor pentru a gestiona mai bine producția de la distanță. Și având un inventar de piese de schimb și efectuând inspecții regulate, companiile pot reduce semnificativ riscurile, pot reduce timpul de nefuncționare și pot îmbunătăți productivitatea.
- Țară
-
-
Egipt
Soluții pentru mașini de alimente etnice și echipamente de procesare a alimentelor din Egipt
ANKO oferă clienților noștri din Egipt tehnologie avansată de producție alimentară automată pentru a face Kibbeh, Sambousek și Kofta. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Samosas, Falafels, Tortillas, Rulouri de primăvară, Maamouls și altele. Echipa noastră profesională asistă clienții în tranziția lină de la producția manuală la cea automată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
-
- Categorie
-
- Cultura Alimentară
-
Sambousek este un fel de mâncare comun la iftar în timpul ramadanului, care este similar cu samosa; unii le consideră același tip de mâncare. Sambousek sau samosa pot fi făcute sub formă de triunghi sau semilună cu aluat gros, fermentat sau aluat subțire, nefermentat (foi de plăcintă), umplute cu carne tocată prăjită, ceapă, condimente etc. De obicei, este copt sau prăjit și servit cald cu salată, fattoush sau băuturi răcoritoare, cum ar fi sucul de pepene cu rodie.
- Rețetă Handmade
-
Ingredient alimentar
Pentru aluat-Făină/Sare/Unt/Ulei/Apă, Pentru umplutură-Ceapă/Carne tocată/Piper/Cimbru/Sare
Prepararea aluatului
(1) Adăugați făina, sarea, uleiul, untul într-un bol mare și amestecați-le uniform. (2) Adăugați apă. (3) Amestecați toate ingredientele și frământați aluatul până devine neted și elastic. (4) Acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se odihnească timp de o oră.
Prepararea umpluturii
(1) Tăiați ceapa și încălziți o tigaie. (2) Adăugați uleiul și ceapa tăiată în tigaie. Sotați ceapa. (3) Adăugați carnea tocată și sotați-le până devin ușor rumenite. (4) Adăugați piper, cimbru și sare. Sotați condimentele și ingredientele până se combină.
Cum se face
(1) Curățați suprafața de lucru. Apoi, întindeți aluatul într-o foaie de aproximativ 3 mm grosime. (2) Folosiți un pahar pentru a tăia cercuri din foaia de aluat. (3) Puneți o lingură de umplutură în centrul fiecărei foi circulare. (4) Îndoiți-le pe jumătate și sigilați marginile prin strângere sau apăsare cu o furculiță.
- Descărcări
-
Soluții pentru Echipamente de Procesare a Alimentelor
Vizualizează noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile turn-key
