Suomen 
ANKO’n automaattinen ananaskakkutuotantolinja on perustettu uuden tuotteen lanseerausta varten fijiläiselle asiakkaalle.
Se on elintarvike- ja juomayritys, joka tuottaa pakastettuja ja tuoreita elintarvikkeita sekä omistaa yli 30 rentoa ravintolaa. Suurin osa yrityksen tuotteiden materiaaleista on peräisin sen omilta tiloilta. Kuluttajille orgaanista ruokaa ja lisäaineettomia tuotteita tarjoavan konseptin myötä omistaja vaatii kasvien kasvattamista luomuviljelyllä. Omistaja huomasi, että taiwanilainen ananaskakku on erittäin suosittu ja herkullinen, joten hän päätti valmistaa ananaskakkuja ja myydä niitä vähittäiskaupoissaan. Hänellä ei kuitenkaan ollut kokemusta ananaskakkujen tekemisestä. Keskustelun jälkeen ehdotimme hänelle räätälöityä kokonaisratkaisua ananaskakkuille, johon sisältyivät ananaskakkuresepti, laitteet ja koulutus. Lopulta hän luovutti ANKO'lle uuden tuotesarjan.
Taiwanilainen ananaskakku.
ANKO Tiimi Tutkimusongelmien ratkaiseminen tai ratkaisujen toimittaminen
Ratkaisu 1. Perusta tuotantolinja uuden tuotteen luomiseksi sen mukaan, mitä hänen tilallaan on.
Asiakas haluaa tarjoilla ruokia ja myydä elintarvikkeita, jotka on valmistettu hänen tilallaan kasvaneista kasveista. Hän luo yleensä uuden tuotesarjan sen perusteella, mitä hän kasvattaa, eikä sen mukaan, mitä markkinat tarvitsevat.
Mitä hän halusi kasvattaa tällä kertaa, oli luomu ananas, joten hän etsi ananaksen makuisia tai ananasta sisältäviä tuotteita. Sitten, kokeiltuaan taiwanilaisia ananaskakkuja, hän päätti tuottaa ja myydä ananaskakkuja omassa maassaan. Itse asiassa syntyneen idean myötä hän tapasi meidät osastollamme messuilla.
Hänellä ei ollut automaattista konetta tehtaassaan eikä hänellä ollut aiempaa kokemusta ananaskakun tekemisestä, joten kehitimme hänelle koko tuotesarjan, reseptin ja koulutuspalvelun. Lisäksi hän kertoi meille, minkä kokoista ananaskakkua hän halusi, ja sitten räätälöimme hänelle ananaskakun muotteja. Nyt hänen ideastaan on tullut kultaisia ananaskakkuja, joita myydään hänen myymälöissään.
Niin kauan kuin idea tulee mieleesi, vaikka se olisi vain halu tehdä hedelmä tai vihannes, jonka kasvatat, arvoa lisääviin tuotteisiin, me toteutamme idean todellisuudeksi.
Ratkaisu 2. Kuinka luoda uusi tuotesarja alusta alkaen?
Mitä laitteita hän tarvitsee ananaskakkujen valmistamiseen?
Koko ananaskakun valmistuslinja sisältää sekoittimia, SD-97W Automatisoidun Täyttö- ja Muotoilukoneen, muotoilukoneen, tarjottimen lataus- ja kohdistuskoneen, puristuskoneen ja uuneja.
ANKO tarjoaa pääasiassa muotoilulaitteita, mutta koska meillä on runsaasti kokemusta resepteistä, tuotantomenettelyistä ja koneista, voimme auttaa asiakkaita perustamaan koko tuotantolinjan yhteistyössä muiden toimittajien kanssa.
SD-97SS sopii kevyisiin tuotantoihin.
Tässä tapauksessa asiakas valitsi SD-97W-mallin, jonka tuottavuus on 1 000–4 000 kappaletta tunnissa.
SD-97L voi tuottaa tuotteita, jotka painavat 70g–200g kappaleelta.
Kuinka hän voi valmistaa ananaskakkuja ilman oikeaa reseptiä?
ANKO tarjoaa hänelle ananaskakun reseptin yksityiskohtaisilla ohjeilla. Maku, rakenne ja muut ainesosat voidaan säätää tietyissä rajoissa. Tässä tapauksessa insinöörimme oli säätänyt kuoren ja täytteen suhteen sekä kuoren että täytteen kovuuden asiakkaan tarpeiden mukaan. Itse asiassa pieni muutos vaikuttaisi ainesosien määriin tai koneen asetuksiin. Siksi mitä kokeneempi insinööri on, sitä joustavampia ja mukautettavampia palveluja yritys voi tarjota.
Ananasleivokset saivat räjähdyksiä asiakkaan alkuperäisissä tuotantotesteissä
ANKO esittelee ananasleivoksia eri taikinan ja täytteen suhteilla
Muutamien säätöjen jälkeen ananasleivokset paistettiin täydellisesti
Parhaan paikan päällä tapahtuvan koulutuksen tarjoaminen
Kun ananaskakun maku, rakenne ja ulkonäkö olivat täyttäneet asiakkaan vaatimukset, järjestimme paikan päällä koulutuksen, joka sisälsi paitsi koneen käytön, puhdistuksen ja huollon myös päivittäisten parametrien asetuksen. Kaikkien koneiden parametreja on säädettävä joka päivä täyttö- ja pakkausolosuhteiden mukaan, joihin sää vaikuttaa. Säätö on erittäin tärkeä ennen jokaista käyttöä, joten emme vain anna asiakkaalle sarjaa numeroita, vaan opastamme operaattoria tarkistamaan täyttö- ja pakkausolosuhteet ja tekemään vastaavan asetuksen.
ANKO testaa aina koneemme ennen pakkaamista ja lähettämistä varmistaakseen, että ne ovat täydellisessä toimintakunnossa.
ANKO’n insinöörit suorittavat toiminnallista koulutusta ja valmennusta paikan päällä asiakkaillemme.
ANKO’n insinöörit auttavat asiakkaita tunnistamaan ja erottamaan erilaisia ainesosien koostumuksia, tekstuureja ja ominaisuuksia.
Ratkaisu 3. Tee taikinapallo täysin täyttämään leivontamuotti.
Jotta ananaskakut saataisiin täydelliseltä näyttäviksi, on kaksi avaintekijää:
1. Taikinapallojen koot.
2. Leivontamuotit.
koneen suorituskyvyn ja lopputuotteiden ulkonäön määrittämisessä. Ne on muotoiltava sylinterimäiseen muotoon, ja ehdotamme, että kun muotit on kohdistettu, taikinasylyn halkaisijan tulisi olla kolmanneksen suurempi kuin muotin syvyys, jolloin taikinasyly voi täydellisesti täyttää muotin kulmat.
Raakojen ananaskakkujen on oltava paksumpia kuin muotti puristamista varten.
Eri täytteitä voidaan valmistaa ANKO'n koneella.
Ruokateknologian esittely
- Laita täyte täyttöhissiin.
- Laita taikina taikinahissiin.
- SD-97W puristaa taikinan putkeen.
- SD-97W puristaa täytteen taikinaputkeen.
- Täytetty taikinaputki jaetaan sulkuyksikön avulla ja muotoillaan palloiksi.
- SD-97W:n kuljetin toimittaa pallot muotoilukoneeseen.
- Muotoilukone pyörittää pallot sylinterimäiseen muotoon.
- Tasauskoneen kuljetin asettaa sylinterit muotteihin.
- Puristuskone puristaa taikinaputket neliön muotoon.
Nerokas suunnittelu teki automaattisesta ananaskakkutuotantolinjasta todellisuuden.
Rullaus, asettelu ja muotoilu - prosessit ennen täytettyjen sylinterien kohdistamista muotteihin - ovat yksinkertaisia mutta tärkeitä tuotantolinjan suorituskyvyn parantamiseksi. Kun ananaskakut valmistetaan käsin, emme ehkä huomaa, että hankamme täytettyjä palloja saadaksemme ne mahtumaan muotteihin. Kuitenkin, kun siirrytään automaattiseen tuotantoon, tutkimus- ja kehitysinsinöörien on otettava huomioon kaikki yksityiskohdat. Rullaus-, asettelu- ja muotoiluprosessit on suunniteltu tekemään täytetyt sylinterit pienemmiksi kuin muottien leveys ja sijoittamaan ne vaakasuoraan muottien keskelle, jotta täytetyt sylinterit voidaan asettaa paikoilleen ja puristaa tasaisesti.
Ananaskakun taikina muotoillaan tuotantolinjalla
Automaattinen puristusprosessi ananaskakkujen täydelliseen muotoiluun muoteissa
Hyvät leivontamuotit ovat avain täydellisen näköisten ananaskakkujen valmistamiseen.
Perinteisesti vuoka ja leivontapannu valmistettiin yhdessä, mutta nyt muotit on erotettu leivontapannusta ja valmistettu erillisiksi muoteiksi. Mitkä ovat modulaaristen muottien edut? Ensinnäkin asiakkaat voivat mukauttaa yhden tai useamman muottisarjan riippuen leivontavuokiensa tai tuotteidensa koosta. Toiseksi, jotta ananaskakun jokainen pinta ruskistuu täydellisesti, muottien väliin jää yhtä suuret välimatkat. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, pienet, yksittäiset muotit ovat helpompia puhdistaa kuin suuri vuoka.
ANKO valmisti erityiset ananaskakkuvuoat asiakkaallemme
Täydellisesti paistetut ananaskakut
- Ratkaisuehdotus
Avaa liiketoimintamahdollisuuksia ANKO-yrityksen räätälöidyllä kokonaisvaltaisella tuotantoratkaisulla Ananas-kakulle.
ANKO teki
Ananasleivoksemme tuotantolinja, johon kuuluu SD-97W-automaattinen kuorrutus- ja muovauskone, muovauskone, kohdistuskuljetin, tarjotinlastaaja ja puristuskone, mullistaa monimutkaisen manuaalisen ananasleivosten käsittelyn tehokkaaksi automaattiseksi tuotantolinjaksi, vähentäen työvoimakustannuksia ja säästäen arvokasta aikaa.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Tehostetun automaation vuoksi ANKO tarjoaa asiantuntevaa suunnittelua etu- ja takapään laitteille, mukaan lukien taikinasekoittimet, pakkausratkaisut ja elintarvikkeiden röntgeninspektiokoneet, tukemaan ei vain ananaskakkuja vaan myös muita leipomotuotteita. Ammattitaitoinen konsulttitiimimme arvioi nykytilanteesi ja laatii räätälöidyn tuotantosuunnitelman tarpeidesi mukaan.
Tutki loputtomia mahdollisuuksia ANKO kanssa ja tee Ananaskakkusi visio todeksi tänään!Napsauta Opi lisää tai täytä alla oleva lomake selvittääksesi, kuinka voimme nostaa liiketoimintasi uusiin korkeuksiin.
- Koneet
-
SD-97W
SD-97W on monikäyttöinen automaattinen täyttö- ja muovauskone, joka on erityisesti suunniteltu täytettyjen tuotteiden valmistamiseen. Se pystyy yhdistämään muihin laitteisiin ja koneisiin automatisoimaan peräkkäiset prosessit, kuten muotoilu, leimaaminen, pyöristäminen jne. Ananaskakkujen valmistamiseksi SD-97W:llä paketin ja täytteen paino ja suhde voidaan standardoida.
Automaattisten elintarvikekoneiden alan edelläkävijänä ANKO lanseerasi esineiden internetin (IoT) järjestelmän, joka käyttää tekoälyä integroidakseen automaattiset elintarviketuotantolinjamme. SD-97W sisältää IoT-järjestelmän, joka älykkäästi integroi elintarviketuotantolinjat. Mobiililaitteiden avulla tuotannon tilaa voidaan seurata etänä, ja IoT tuottaa myös koneiden huolto-ohjelman muistutuksia, mikä vähentää merkittävästi seisokkiriskin ja antaa asiakkaillemme enemmän aikaa keskittyä elintarviketuotantoon.
- Video
Miten ananaskakun tuotantolinja toimii? Ananaskakun tuotantolinjaan kuuluu muotoilu, muovaaminen, sijoittaminen ja puristaminen. SD-97W-automaattinen täyttö- ja muovauskone pystyy muotoilemaan anan täytteen palloja tasaisessa koossa ja painossa. Sitten muovausprosessien kautta täytetyt pallot voidaan sijoittaa oikein muottien keskelle. Lopuksi puristuskone puristaa muotteja erissä.
- Maa
Fidži
Fidži etninen ruoka kone ja elintarvikkeiden prosessointilaitteiden ratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Fijillä edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa dumplingeille ja ananaskakuille. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten samosoihin, rotisiin, naan-leipiin, chapateihin, parathoihin, maniokkipalloihin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun tuotantoon parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Ananaskakku on perinteinen taiwanilainen leivonnainen. 1970-luvulla ananas oli Taiwanin toiseksi suurin maataloustuote. Ihmiset käyttivät runsaasti ananasta valmistamaan säilykkeitä, hilloa, säilykkeitä ja kiinalaisia leivonnaisia. Aluksi leipureita lisäsi ananas täytteen kiinalaiseen hääkakkuun. Leivonnainen valmistettiin sianrasvasta, ja se käärittiin ananas- ja talvimaljakon jamiseokseen, jota käytettiin ananaksen happamuuden vähentämiseen.
Nyt ananaskakku on tehty kuutioksi ja täysin täytetty ananashillolla. Siitä tulee yksi suosituimmista taiwanilaisista matkamuistoista, koska sen aromia ja makua rakastavat turistit.- Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Pakkaukseen - voi/kuorrutussokeri/muna/juustojauhe/maitopulveri/kakkujauho/yhteiskäyttöjauho, Täytteeseen - ananas/valkosokeri/mallasokeri/voi/makea riisijauho
Kääreen valmistaminen
(1) Pehmennä voi ja lisää tomusokeri, sitten sekoita ne yhteen, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. (2) Lisää juustojauhe ja täysmaitojauhe samaan kulhoon ja sekoita ne yhteen. (3) Vatkaa munat ja lisää 1/3 vatkatuista munista kerrallaan kulhoon ja sekoita kunnes sekoittuu. (4) Siivilöi 1/2 kakkujauhoja ja 1/2 yleisjauhoja kerrallaan kulhossa ja vaivaa kunnes sekoittuu. (5) Jaa taikina tasakokoisiin osiin.
Täytteen valmistaminen
(1) Poista ananaksen kuori ja kuutioi hedelmä, sitten laita kuutioitu ananas mehuineen kattilaan. (2) Lisää sokeri kattilaan ja kuumenna seos kiehuvaksi, lisää sitten mallasokeri ja käännä lämpö matalalle hauduttamista varten. (3) Kun ananaskompotti paksuuntuu, lisää voita ja makeaa riisijauhoa pienissä erissä ja sekoita hyvin. (4) Anna kompottien jäähtyä ja jaa sitten anan täyte pieniin annoksiin.
Kuinka tehdä
(1) Painele taikinapallot litteiksi pyöreiksi muodoiksi. (2) Laita täytettä taikinakuoren keskelle. (3) Sulje taikinapakkaus. (4) Laita ananaspallo muottiin ja paina se täyttääksesi muotin. (5) Paista ananaskakut 10-12 minuuttia. (6) Ota uunista ja käännä ananaskakut ympäri. Paista niitä vielä 10 minuuttia.
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Tutustu uusiin elintarvikkeiden käsittelykoneisiimme ja avaimet käteen -ratkaisuihimme
