Русский 
Автоматическая линия по производству ананасовых пирогов компании ANKO настроена для запуска нового продукта для клиента из Фиджи.
Это компания по производству продуктов питания и напитков, производящая замороженные и свежие продукты, а также владеющая более чем 30 ресторанами с непринужденной атмосферой. Большинство материалов продуктов компании поступает с собственных ферм. С концепцией предоставления органических продуктов и товаров без добавок для потребителей, владелец настаивает на выращивании растений с использованием органического земледелия. Владелец обнаружил, что тайваньский ананасовый пирог очень популярен и вкусен, поэтому он решил производить ананасовые пироги и продавать их в своих розничных магазинах. Однако у него не было опыта в приготовлении ананасовых пирогов. После обсуждения мы предложили ему индивидуальное решение для ананасового пирога, включая рецепт ананасового пирога, оборудование и обучение. В конце концов, он доверил новую продуктовую линию компании ANKO.
Тайваньский ананасовый торт
Команда ANKO Решение проблем или доставка решений
Решение 1. Настроить производственную линию для создания нового продукта из того, что есть на его ферме.
Клиент любит подавать блюда и продавать продукты питания, изготовленные из растений, выращенных на его ферме. Обычно он создает новую продуктовую линию на основе того, что он выращивает, а не на основе потребностей рынка.
Что он хотел вырастить на этот раз, так это органический ананас, поэтому он искал продукты со вкусом ананаса или с начинкой из ананаса. Затем, попробовав тайваньские ананасовые пирожные, он решил производить и продавать ананасовые пирожные в своей стране. С зарождающейся идеей он встретил нас на нашем стенде на выставке.
У него не было автоматической машины на фабрике и не было опыта в приготовлении ананасового торта, поэтому мы разработали целую линию, рецепт и обучающий сервис для него. Кроме того, он сказал нам, какой размер ананасового торта он хотел, и затем мы изготовили для него формы для ананасового торта. Теперь его идея превратилась в кусочки золотистых ананасовых тортов, продаваемых в его магазинах.
Пока идея приходит вам в голову, даже если вы просто хотите превратить выращенные вами фрукты или овощи в продукты с добавленной стоимостью, мы превратим эту идею в реальность.
Решение 2. Как создать новую продуктовую линию с нуля?
Какое оборудование ему нужно для производства ананасовых тортов?
Вся линия для производства ананасового торта включает миксеры, автоматическую формовочную машину SD-97W, формовочную машину, машину для загрузки и выравнивания подносов, пресс и печи.
ANKO в основном предлагает формовочное оборудование, но благодаря тому, что у нас есть большой опыт в рецептах, производственных процессах и машинах, мы можем помочь клиентам настроить всю производственную линию, сотрудничая с другими поставщиками.
SD-97SS подходит для легкого производства
В этом случае клиент выбрал модель SD-97W, которая имеет производительность от 1000 до 4000 штук в час
SD-97L может производить продукты весом от 70 г до 200 г за штуку
Как он может производить ананасовые торты без правильного рецепта?
ANKO предлагает ему рецепт ананасового торта с подробными инструкциями. Вкус, текстура и другие ингредиенты могут быть отрегулированы в определенном диапазоне. В этом случае наш инженер настроил соотношение оболочки к начинке, а также жесткость оболочки и начинки в зависимости от потребностей клиента. На самом деле, небольшое изменение повлияет на количество ингредиентов или настройки машины. Поэтому чем более опытен инженер, тем более гибкие и настраиваемые услуги может предложить компания.
В ананасовых пирожных были всплески во время первоначальных производственных испытаний клиента.
ANKO представляет ананасовые пирожные с различными соотношениями теста и начинки.
После некоторых корректировок ананасовые пирожные были испечены идеально.
Обеспечение лучшего обучения операторов на месте.
После того как вкус, текстура и внешний вид ананасового торта соответствовали требованиям клиента, мы провели обучение на месте, которое включало не только эксплуатацию машины, очистку и техническое обслуживание, но и ежедневную настройку параметров. Параметры для всех машин необходимо настраивать каждый день в зависимости от условий наполнения и упаковки, которые зависят от погоды. Регулировка очень важна перед каждым использованием, поэтому мы не просто предоставляем клиенту набор чисел, а обучаем оператора, как проверять условия наполнения и упаковки и иметь соответствующую настройку.
ANKO всегда тестирует наши машины перед упаковкой и отправкой, чтобы убедиться, что они в идеальном рабочем состоянии
Инженеры ANKO проводят оперативное обучение и тренировки на месте для наших клиентов
Инженеры ANKO помогают клиентам определить и различить различные консистенции, текстуры и характеристики ингредиентов
Решение 3. Сделайте так, чтобы шарик теста полностью заполнил форму для выпечки
Чтобы сделать ананасовые пирожные с идеальным внешним видом, есть два ключевых фактора:
1. Размеры шариков теста
2. Формы для выпечки
при определении производительности машины и внешнего вида конечных продуктов. Их необходимо сформировать в цилиндрическую форму, и мы предлагаем, когда они выровнены с формами, диаметр цилиндра теста должен быть на одну треть больше глубины формы, тогда цилиндр теста сможет идеально заполнить углы формы.
Сырые ананасовые пирожные нужно делать толще формы для прессования
Разные начинки могут быть произведены с помощью машины ANKO
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Поместите начинку в бункер для начинки.
- Поместите тесто в бункер для теста.
- SD-97W экструзирует тесто в трубку.
- SD-97W экструзирует начинку в тестовую трубку.
- Заполненная тестовая трубка делится с помощью затворного устройства и формируется в шарики.
- Конвейер SD-97W доставляет шарики к формовочной машине.
- Формовочная машина катит шарики в цилиндрическую форму.
- Конвейер выравнивающей машины помещает цилиндры в формы.
- Прессовая машина формирует цилиндры теста в квадратную форму.
Гениальный дизайн сделал автоматическую линию по производству ананасовых тортов реальностью.
Катание, укладка и формирование - процессы перед выравниванием набитых цилиндров в формах - простые, но важные для повышения производительности производственной линии. Когда ананасовые пирожные готовятся вручную, мы можем не заметить, что мы натираем фаршированные шарики, чтобы поместить их в формы. Однако при переходе на автоматическое производство инженерам НИОКР необходимо учитывать все детали. Процессы прокатки, укладки и формовки предназначены для того, чтобы сделать фаршированные цилиндры меньше ширины форм и расположить их горизонтально в центре форм, чтобы фаршированные цилиндры можно было установить на место и равномерно прижать.
Тесто для ананасового торта формируется на производственной линии
Автоматизированный процесс прессования для идеального формирования ананасовых тортов в формах
Хорошие формы для выпечки - ключ к созданию ананасовых тортов с идеальным внешним видом.
Традиционно форма и противень изготавливались вместе, но теперь формы отделены от противня и изготовлены в виде отдельных форм. Каковы преимущества модульных форм? Прежде всего, клиенты могут настроить один или несколько наборов форм в зависимости от размера своих противней или продуктов. Во-вторых, чтобы идеально подрумянить каждую поверхность ананасового торта, между формами должны быть равные промежутки. Последнее, но не менее важное, маленькие индивидуальные формы легче чистить, чем большая форма для выпечки.
ANKO изготовила специальные формы для ананасового торта для нашего клиента
Идеально испеченные ананасовые торты
- Предложение решения
Откройте бизнес-возможности с индивидуальным комплексным решением по производству от ANKO для ананасового торта
ANKO сделано
Наша линия производства ананасовых тортов, включающая автоматическую обсыпную и формовочную машину SD-97W, формовочную машину, выравнивающий конвейер, загрузчик подносов и прессовочную машину, революционизирует сложную ручную обработку ананасовых тортов, превращая её в эффективную автоматическую производственную линию, сокращая затраты на труд и экономя ценное время.
ANKO может помочь вам больше
Для повышения автоматизации ANKO предлагает экспертное планирование для фронтального и заднего оборудования, включая тестомесы, упаковочные решения и машины для рентгеновской инспекции продуктов, чтобы поддерживать не только ананасовые торты, но и другие хлебобулочные изделия. Наша команда профессиональных консультантов оценит вашу текущую ситуацию и разработает индивидуальный производственный план на основе ваших требований.
Исследуйте бесконечные возможности с ANKO и воплотите свою мечту о ананасовом торте в реальность уже сегодня!Нажмите Узнать больше или заполните форму ниже, чтобы узнать, как мы можем поднять ваш бизнес на новые высоты.
- Машины
-
SD-97W
SD-97W — это многофункциональная автоматическая машина для обсыпки и формовки, специально разработанная для производства фаршированных продуктов. Она способна подключаться к другим устройствам и машинам для автоматизации последовательных процессов, таких как формирование, штамповка, округление и т.д. Для приготовления ананасовых пирожков с помощью SD-97W можно стандартизировать вес и соотношение обертки к начинке.
Будучи пионером в индустрии автоматизированных пищевых машин, ANKO запустила систему Интернета вещей (IoT), используя ИИ для интеграции наших автоматических линий по производству пищи. SD-97W включает в себя IoT-систему, которая интеллектуально интегрирует линии производства продуктов питания. С помощью мобильных устройств можно удаленно контролировать статус производства, а IoT также создает напоминания о графике обслуживания машин, что значительно снижает риск простоя и предоставляет нашим клиентам больше времени для сосредоточения на производстве продуктов питания.
- Видео
Как работает линия по производству ананасовых тортов? Линия по производству ананасовых тортов включает формирование, придание формы, размещение и прессование. Автоматическая машина для обсыпки и формования SD-97W способна формировать шарики с ананасовой начинкой одинакового размера и веса. Затем, через процессы придания формы, начиненные шарики могут быть правильно размещены в центре форм. Наконец, пресс-машина прессует формы партиями.
- Страна
Фиджи
Фиджи Этнические продукты и решения по оборудованию для переработки пищи
ANKO предоставляет нашим клиентам на Фиджи передовые автоматизированные технологии производства пищи для приготовления пельменей и ананасовых тортов. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как самосы, роти, нааны, чапати, парата, кассава-шары и многое другое. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и стабильность. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
- Категория
- Культура питания
Ананасовый торт — это традиционное тайваньское кондитерское изделие. В 1970-х годах ананас был вторым по величине сельскохозяйственным продуктом на Тайване. Люди использовали обильное количество ананасов для производства консервированных ананасов, джемов, варенья и китайской выпечки. Сначала кондитеры добавляли ананасовую начинку в китайский свадебный торт. Выпечка готовилась на основе свиного жира, обернутого смесью ананасового и зимнего дынного джема, который использовался для уменьшения кислого вкуса ананаса.
Теперь ананасовый торт сделан в форме куба и полностью фарширован ананасовым джемом. Он стал одним из самых популярных тайваньских сувениров, потому что аромат и вкус нравятся туристам.- Ручной рецепт
-
Ингредиент пищи
Для обертки - масло/сахарная пудра/яйцо/сырный порошок/молочный порошок/мука для торта/универсальная мука, для начинки - ананас/белый сахар/солодовый сахар/масло/сладкая рисовая мука
Приготовление обертки
(1) Размягчите масло и добавьте сахарную пудру, затем перемешайте их до полного объединения. (2) Добавьте сырный порошок и порошок цельного молока в одну и ту же миску и перемешайте их до однородности. (3) Взбейте яйца и добавляйте по 1/3 взбитых яиц за раз в миску, перемешивая до однородности. (4) Просейте 1/2 стакана мучной смеси и 1/2 стакана универсальной муки в миске и замесите до объединения. (5) Разделите тесто на равные порции.
Приготовление начинки
(1) Удалите кожуру с ананаса и нарежьте фрукт кубиками, затем поместите нарезанный ананас с его соком в кастрюлю. (2) Добавьте сахар в кастрюлю и доведите смесь до кипения, затем добавьте солодовый сахар и уменьшите огонь до минимума, чтобы томить. (3) Когда ананасовый компот уменьшится до густой консистенции, добавьте масло и сладкую рисовую муку небольшими порциями и хорошо перемешайте. (4) Дайте компоту остыть, а затем разделите ананасовую начинку на небольшие порции.
Как приготовить
(1) Придайте тестовым шарикам плоскую круглую форму. (2) Положите порцию начинки в центр тестяной обертки. (3) Запечатайте тестяную обертку. (4) Поместите ананасовый шар в форму и нажмите на него, чтобы заполнить форму. (5) Выпекайте ананасовые пирожные в течение 10-12 минут. (6) Выньте из духовки и переверните ананасовые пирожные. (7) Выпекайте их еще 10 минут.
- Загрузки
Решения для оборудования переработки пищи
Посмотрите наше новое оборудование для переработки продуктов питания и готовые решения
