Решения для оборудования для приготовления пельменей / пищевого производства

Коммерческие пельменные машины ANKO оптимизируют производственный процесс для производителей малого и крупного масштаба / Поставщик проектов по переработке пищи и хлеба


Оборудование для производства пельменей помогает увеличить производительность и стандартизировать продукцию

Увеличение производительности и стандартизация продукции - основные проблемы, которые побуждают производителей пищевых продуктов и владельцев ресторанов, включая этого клиента, перейти от ручного к автоматическому производству. Пельмени, которые подаются в ресторанах компании, делаются вручную в собственной центральной кухне. Потребители очень любят ручные пельмени, но основной проблемой, с которой компания должна иметь дело, является 'распродано'. Кроме того, размер, вес и вкус ручных пельменей могут варьироваться от партии к партии. Использование прибора для приготовления пельменей может увеличить производительность и обеспечить стандартизацию. Поэтому он выбрал нас в качестве поставщика решений для автоматического производства пельменей. Он также хотел предложить жареные и вареные пельмени, чтобы удовлетворить аппетит клиентов после увеличения производительности.

Case-ID: FJ-002

Пельмени

Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений

Решение 1. Пельмени трескаются после замораживания.

После проведения машинного обучения необходимо пройти через весь процесс производства пищи, чтобы убедиться, что машина, процесс производства и конечные продукты не имеют проблем. В данном случае пельмени могли быть произведены без проблем, но после замораживания на кожуре пельменей появились трещины.

Наш инженер перечислил две возможные причины: содержание воды и техники замораживания.

Как настроить содержание воды, чтобы предотвратить треск шаров?

Трещины образовались из-за ...... (Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы получить больше информации)

Как улучшить техники замораживания?

В ситуации, когда клиент не планировал приобретать новое оборудование для замораживания, наш инженер предложил изменить рабочий процесс. После того, как пельмени только что приготовлены на HLT-700XL, их следует хорошо упаковать и сразу заморозить, чтобы предотвратить их высыхание.

С помощью двух решений можно снизить процент брака с 40% до 5%, и пельмени могут быть идеально приготовлены как на пару, так и во фритюре.

Пельмени трескаются после замораживания
Пельмени трескаются после замораживания
Пельмени полностью запечатаны после настройки ANKO
Пельмени полностью запечатаны после настройки ANKO

После рекомендуемых корректировок ANKO, пельмени успешно сформированы. Даже при замораживании пельмени не трескались.



Введение в оборудование для пищевой промышленности

  • Положите хорошо перемешанную начинку в бункер для начинки.
  • Положите хорошо замешанное тесто в бункер для теста.
  • Начинка выдавливается в цилиндр через трубу для начинки.
  • Тесто выдавливается в трубку через трубу для теста.
  • В то время как оба цилиндрического начинки и тестообразующая трубка формируются, начинка выдавливается в тестообразующую трубку.
  • Тестообразующая трубка с начинкой формируется с помощью формовочной формы.
  • Готовые изделия освобождаются из формы с помощью скребка.
  • Готовые изделия передаются для последовательного процесса выпечки.
Положите тесто в бункер
Положите тесто в бункер
Сохраняет начинку с их первоначальной текстурой, даже кукурузу или зеленый горошек можно обработать
Сохраняет начинку с их первоначальной текстурой, даже кукурузу или зеленый горошек можно обработать
HLT-700XL производит различные типы пельменей с разными формами
HLT-700XL производит различные типы пельменей с разными формами
Индивидуальная формовочная форма

Формирующая форма в наборе формирующих форм HLT-700XL определяет внешний вид продукта, включая размер, форму и вес. ANKO имеет команду, специализирующуюся на разработке формирующих форм для наших клиентов, и все формы точно изготавливаются на 5-осевом станке с ЧПУ в нашей фабрике.

В этом случае клиент хотел сделать пельмени с уникальной формой, поэтому мы предоставили несколько вариантов в соответствии с весом и размером его пельменей. В конечном итоге мы сделали для него форму для пельменей в форме полумесяца с узорчатым краем, которую мы называем узором пальца. После того, как пельмени были произведены машиной, для более уникального вида они делали их кольцевой формы вручную.

Пельмени с узором на пальцах, созданные с помощью формы
Пельмени с узором на пальцах, созданные с помощью формы
Пельмени с узором на пальцах
Пельмени с узором на пальцах
Уникальный вид, созданный вручную
Уникальный вид, созданный вручную
Предложение решения

Расширенное решение для производства пельменей для поддержки вашего бизнеса в области пищевой промышленности

ANKO сделал

В этом случае ANKO помог нашему клиенту настроить рецепт, чтобы предотвратить трескся пельменей. Исходя из нашего 46-летнего опыта в решении множества проблем и трудностей производства, также доступен рецепт, устойчивый к обморожению, для производителей, которые адаптируют производство в холодильной цепи, чтобы предотвратить повреждение пельменей из-за обморожения.

ANKO может помочь вам больше

Кроме того, ANKO предлагает комплексное решение для производства пельменей, включающее коммерческие пищевые процессоры, тестомешалки, машины для начинки и формования, даже рентгеновский инспекционный аппарат и оборудование для упаковки, чтобы увеличить автоматизацию. Переключившись на решение ANKO для производства пельменей, вы сможете достичь успеха в своем бизнесе в области пищевой промышленности, и мы вместе создадим беспрецедентные рыночные возможности!

Если вас заинтересовало наше решение по производству пельменей, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму ниже.

 ANKO Машина для пельменей и производственное решение

Машины
HLT-700XL

Многофункциональная машина для начинки и формовки HLT-700XL предназначена для производства различных видов пельменей, таких как китайские пельмени, польские пироги, восточноевропейские пельмени, итальянские кальцоны и равиоли, корейские манду и т. д. Продукты весом от 13 до 100 граммов с различными формами могут быть изготовлены, поскольку формовочная форма может быть настроена в соответствии с индивидуальными потребностями. Просто заменив набор формующих форм, машина может производить различные продукты питания, что помогает клиентам создавать новые линии продуктов с низкими затратами. Более важно, ANKO запустил систему Интернета вещей (IoT), позволяющую в режиме реального времени получать доступ к мониторингу данных для удаленного управления производством на мобильном устройстве. Он также может автоматически обнаруживать любые части, требующие обслуживания, и отправлять оповещения для более простого обслуживания.

Видео

Как работает машина HLT-700XL? После того, как тесто и начинку помещаются в бункеры, HLT-700XL автоматически экструдирует тестовый трубку и заполняет начинкой тестовую трубку одновременно. Затем, начиненный тестовый цилиндр будет сжат формовочным прессом, чтобы образовать куски продуктов питания.



Страна
  • Фиджи
    Фиджи
    Фиджи Этническое питание и оборудование для производства пищевых продуктов

    Наше оборудование для пищевой промышленности предназначено для клиентов из более чем 114 стран. Вы можете нажать на следующие категории, чтобы просмотреть кейсы. Каждый кейс показывает, как ANKO осуществляет решения по пищевому оборудованию - начиная с подготовки ингредиентов, разработки и производства оборудования, устранения неполадок и послепродажного обслуживания.



Категория

Культура питания

Китайский пельмень - это круглое тесто, завернутое вокруг начинки с узором на краю. Основная начинка - свинина с капустой или луком, но есть много вариантов с разными ингредиентами, такими как говядина, креветки, курица, рыба, кукуруза, кимчи и т.д. Пельмени обычно варятся, парятся, жарятся на сковороде или жарятся во фритюре. В настоящее время некоторые замороженные пельмени готовятся перед замораживанием, чтобы люди могли разогревать их в микроволновой печи, когда они заняты.

Рецепт ручной работы
Ингредиенты для пищи

Для обертки - мука/вода, для начинки - мелко нарезанное куриное мясо/капуста/соевый соус/сахар/соль/перец

Готовим обертку

(1) В большую миску добавьте муку и воду, затем перемешайте их вместе. (2) Замешивайте и раскатывайте тесто ладонями до тех пор, пока оно не станет липким. (3) Отдохните полчаса. (4) Посыпьте стол мукой и замешайте тесто до гладкости. Отложите.

Готовим начинку

(1) Нарежьте капусту и мелко нарежьте куриное мясо. (2) Смешайте их в большой миске. (3) Добавьте в миску сахар, соль, перец и соевый соус, хорошо перемешайте начинку. Отложите.

Как приготовить

(1) Скатайте тесто в длинную цилиндрическую форму. (2) Равномерно разделите тесто на маленькие шарики. (3) Раскатайте шар теста в тонкую оболочку с помощью валика. (4) Наполните ложкой по центру обертки. (5) Намажьте водой по краю. (6) Сложите его пополам и плотно прижмите шов. (7) Заверните край. (8) Повторите последние пять шагов, чтобы завернуть все пельмени.

Замешивайте тесто вручную
Замешивайте тесто вручную
Положите начинку в центр обертки
Положите начинку в центр обертки
Готовые пельмени
Готовые пельмени
Загрузки


Поиск по потребностям

Поиск по условиях:

Меню

Рекомендации

ANKO Решения для оборудования для приготовления пельменей

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. - производитель пищевого оборудования и поставщик решений для производства пищевых продуктов. Мы предлагаем профессиональное пищевое оборудование с 1978 года. С годами опыта на рынке пищевого оборудования, ANKO гарантирует, что наше оборудование соответствует требованиям клиентов.