Việt 
Thiết bị sản xuất bánh bao giúp tăng công suất và chuẩn hóa sản phẩm
Tăng công suất và tiêu chuẩn hóa sản phẩm là những vấn đề chính thúc đẩy các nhà sản xuất thực phẩm và chủ nhà hàng, bao gồm cả khách hàng này, chuyển từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động. Các bánh bao được phục vụ trong chuỗi nhà hàng của công ty được làm bằng tay tại bếp trung tâm của chính nó. Người tiêu dùng rất thích bánh bao làm thủ công, nhưng "hết hàng" là vấn đề quan trọng nhất mà công ty phải đối mặt. Hơn nữa, kích thước, trọng lượng và hương vị của bánh bao làm thủ công có thể khác nhau giữa các mẻ. Sử dụng máy làm bánh bao có thể cải thiện năng suất và đạt được tiêu chuẩn hóa. Do đó, anh ấy đã chọn chúng tôi làm nhà cung cấp giải pháp cho việc sản xuất bánh bao tự động. Anh ấy cũng muốn phục vụ bánh bao chiên và bánh bao hấp để thỏa mãn khẩu vị của khách hàng sau khi tăng năng suất.
Bánh bao
Giải quyết Vấn đề Nghiên cứu Đội ngũ ANKO hoặc Cung cấp Giải pháp
Giải pháp 1. Bánh bao bị nứt sau khi đông lạnh.
Sau khi đào tạo máy móc, việc trải qua toàn bộ quy trình sản xuất thực phẩm là cần thiết để đảm bảo rằng máy móc, quy trình sản xuất và các sản phẩm cuối cùng không gặp vấn đề gì. Trong trường hợp này, bánh bao có thể được sản xuất một cách suôn sẻ, nhưng có những vết nứt trên vỏ bánh bao sau khi đông lạnh.
Kỹ sư của chúng tôi đã liệt kê hai nguyên nhân có thể: hàm lượng nước và kỹ thuật đông lạnh.
Làm thế nào để điều chỉnh hàm lượng nước để ngăn chặn bánh bao bị nứt?
Các vết nứt hình thành vì ……(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Làm thế nào để cải thiện kỹ thuật đông lạnh?
Trong tình huống khách hàng không có kế hoạch mua sắm thiết bị đông lạnh mới, kỹ sư của chúng tôi đã đề xuất thay đổi quy trình làm việc. Sau khi bánh bao được làm xong bằng HLT-700XL, hãy đóng gói bánh bao tươi một cách cẩn thận và đông lạnh ngay lập tức để tránh việc chúng bị khô.
Với hai giải pháp này, tỷ lệ sản phẩm bị lỗi có thể giảm từ 40% xuống 5% và bánh bao có thể được hấp và chiên hoàn hảo.
Bánh bao nứt sau khi đông lạnh
Bánh bao được niêm phong hoàn toàn sau khi điều chỉnh của ANKO
Sau khi thực hiện các điều chỉnh được ANKO khuyến nghị, bánh bao đã được hình thành thành công. Ngay cả khi cho vào tủ đông, bánh bao cũng không bị nứt.
Giới thiệu Thiết bị Thực phẩm
- Cho nhân đã trộn đều vào phễu nhân.
- Cho bột đã nhào kỹ vào phễu bột.
- Nhân được đùn vào một ống hình trụ qua ống nhân.
- Bột được ép vào một ống qua ống bột.
- Trong khi cả nhân hình trụ và ống bột được hình thành, nhân được đùn vào ống bột.
- Ống bột nhồi được hình thành bởi khuôn tạo hình.
- Các sản phẩm cuối cùng được thả ra khỏi khuôn bằng dụng cụ cạo.
- Các sản phẩm cuối cùng được chuyển đến quy trình nướng liên tiếp.
Cho bột vào phễu
Bảo quản nguyên liệu nhân với kết cấu ban đầu của chúng, ngay cả ngô hoặc đậu xanh cũng có thể được chế biến
HLT-700XL sản xuất nhiều loại bánh bao với các khuôn khác nhau
Khuôn tạo hình tùy chỉnh
Khuôn tạo trong bộ khuôn tạo của HLT-700XL xác định hình dáng của sản phẩm, bao gồm kích thước, hình dạng và trọng lượng. ANKO có một đội ngũ chuyên phát triển khuôn tạo cho khách hàng của chúng tôi và tất cả các khuôn đều được sản xuất chính xác bằng máy CNC 5 trục tại nhà máy của chúng tôi.
Trong trường hợp này, khách hàng muốn làm bánh bao với hình dạng độc đáo, vì vậy chúng tôi đã cung cấp một số lựa chọn phù hợp với trọng lượng và kích thước của bánh bao của anh ấy. Cuối cùng, chúng tôi đã làm cho anh ấy một khuôn bánh bao hình bán nguyệt với viền có hoa văn mà chúng tôi gọi là hoa văn ngón tay. Sau khi bánh bao được sản xuất bằng máy, để có vẻ ngoài độc đáo hơn, họ sẽ tạo hình chúng thành hình vòng bằng tay.
Bánh bao có họa tiết ngón tay được tạo hình bằng khuôn
Bánh bao có họa tiết ngón tay
Hình dáng độc đáo được tạo ra bằng tay
- Đề xuất Giải pháp
Giải pháp sản xuất bánh bao tiên tiến để hỗ trợ doanh nghiệp thực phẩm của bạn
ANKO đã làm
Trong trường hợp này, ANKO đã giúp khách hàng của chúng tôi điều chỉnh công thức để ngăn chặn bánh bao bị nứt. Dựa trên 48 năm kinh nghiệm của chúng tôi trong việc xử lý nhiều vấn đề và khó khăn trong sản xuất, một công thức chống bỏng lạnh cũng có sẵn cho các nhà sản xuất áp dụng chuỗi lạnh để ngăn chặn bánh bao bị hư hại do bỏng lạnh.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Ngoài ra, ANKO cung cấp Giải pháp Sản xuất Bánh Bao Một Điểm Đến, bao gồm máy chế biến thực phẩm thương mại, máy trộn bột, máy làm nhân và định hình, thậm chí là máy kiểm tra X-Ray và thiết bị đóng gói để tăng cường tự động hóa. Chuyển sang Giải pháp Sản xuất Bánh Bao của ANKO, bạn có thể đạt được thành công trong kinh doanh thực phẩm của mình và chúng ta sẽ cùng nhau tạo ra những cơ hội thị trường chưa từng có!
Nếu bạn quan tâm đến Giải pháp Sản xuất Bánh bao của chúng tôi, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc hoàn thành mẫu bên dưới.
- Máy móc
-
HLT-700XL
Máy Đóng Gói & Hình Thành Đa Năng HLT-700XL được thiết kế để sản xuất nhiều loại bánh bao khác nhau như bánh bao Trung Quốc, pierogi Ba Lan, pelmeni Đông Âu, calzone và ravioli Ý, mandu Hàn Quốc, v.v. Các sản phẩm có trọng lượng từ 13 đến 100 gram với các hình dạng khác nhau có thể được sản xuất vì khuôn tạo hình có thể được tùy chỉnh theo nhu cầu cá nhân. Chỉ cần thay đổi bộ khuôn, máy có thể sản xuất các sản phẩm thực phẩm khác nhau, giúp khách hàng tạo ra các dòng sản phẩm mới với chi phí thấp. Quan trọng hơn, ANKO đã ra mắt Hệ thống Internet vạn vật (IoT), cho phép truy cập dữ liệu theo thời gian thực để quản lý sản xuất từ xa trên thiết bị di động. Nó cũng có thể tự động phát hiện bất kỳ phần nào cần bảo trì và gửi thông báo để dễ dàng bảo trì.
- Băng hình
- Quốc gia
Fiji
Fiji Giải pháp Thiết bị Chế biến Thực phẩm Dân tộc và Máy móc
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Fiji công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Bánh bao và Bánh dứa. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Samosas, Rotis, Naans, Chapatis, Parathas, Bánh khoai mì và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong việc chuyển đổi suôn sẻ từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ hậu mãi. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Bánh bao Trung Quốc là một lớp bột tròn được bọc quanh nhân với họa tiết bị kẹp ở mép. Nhân chính là thịt heo với bắp cải hoặc hành tây, nhưng có nhiều biến thể được làm từ các nguyên liệu khác nhau như thịt bò, tôm, gà, cá, ngô, kimchi, v.v. Bánh bao thường được luộc, hấp, chiên chảo hoặc chiên ngập dầu. Ngày nay, một số bánh bao đông lạnh được nấu chín trước khi đông lạnh để mọi người có thể hâm nóng bánh bao trong lò vi sóng khi bận rộn.
- Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Cho vỏ-bột/mước, cho nhân-thịt gà xay/bắp cải/nước tương/đường/muối/tiêu
Làm vỏ
(1) Thêm bột và nước vào một cái bát lớn, sau đó khuấy chúng lại với nhau. (2) Nhào và ấn bột bằng lòng bàn tay cho đến khi dính. (3) Nghỉ trong nửa giờ. (4) Rắc bột lên mặt bàn và nhào bột cho đến khi mịn. Để sang một bên.
Làm nhân
(1) Băm nhỏ bắp cải và băm nhuyễn thịt gà. (2) Trộn chúng trong một bát lớn. (3) Thêm đường, muối, tiêu và xì dầu vào bát, và khuấy đều nhân. Để sang một bên.
Cách làm
(1) Cuộn bột thành hình trụ dài. (2) Chia đều bột thành những viên nhỏ. (3) Lăn viên bột thành một lớp mỏng bằng cây cán bột. (4) Đặt nhân vào giữa vỏ. (5) Bôi nước lên mép. (6) Gập nó lại làm đôi và ấn chặt đường may. (7) Gấp mép lại. (8) Lặp lại năm bước cuối cùng để gói tất cả các chiếc bánh.
Nhào bột bằng tay
Đặt nhân vào giữa vỏ bánh
Bánh bao đã hoàn thành - Tải xuống
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp trọn gói của chúng tôi
