Беларуская 
Абсталяванне для вырабу дымплінгаў дапамагае павялічыць магутнасць і стандартызаваць прадукцыю
Павялічэньне магутнасьці і стандартызацыя прадуктаў - галоўныя праблемы, якія праганяюць вытворцаў харчовых прадуктаў і ўладальнікаў рэстаранаў, уключаючы гэтага кліента, перайсьці ад ручнай да аўтаматычнай вытворчасьці. Пельмені, які подаються в ресторанах компанії, виготовляються власноруч у її центральній кухні. Споживачам дуже подобаються ручні пельмені, але найважливішою проблемою, з якою компанія повинна була зіткнутися, було 'розпродано'. Крім того, розмір, вага та смак ручних пельменів можуть варіюватися від партії до партії. Выкарыстанне прылады для вырабу пельменяў можа паляпшыць прадукцыйнасць і дасягнуць стандарызацыі. Таму ён выбраў нас як пастаўшчыка рашэнняў для аўтаматычнага вытворчасці пельменяў. Ён таксама хацеў падаваць смажаныя пельмені і парныя пельмені, каб задавольніць апетыт кліентаў пасля павелічэння прадукцыйнасці.
Пельмень
Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў
Рашэнне 1. Пельмені пракалываюцца пасля замарожвання.
Пасля навучання машыны неабходна працягваць уся працэс вытворчасці ежы, каб упэўніцца, што машына, вытворчы працэс і канчатковыя прадукты ня маюць праблем. У гэтым выпадку пельмені могуць быць вырабленыя гладка, але пасля замарожвання ў пельменях паявіліся трэшчыны на шкóры.
Наш інжынер пералічыў два магчымых прычыны: змесціва вады і тэхнікі замарожвання.
Як наладзіць змесціва вады, каб прадухіляць паплынуць варэння?
Паплынуць утвараюцца таму, што ...... (Калі ласка, звяжыцеся з намі, каб атрымаць больш інфармацыі)
Як палепшыць тэхнікі замарожвання?
Пры сітуацыі, калі кліент не меў планаў на пакупку новага абмерзальнага абсталявання, наш інжынер прапанаваў змяніць працоўны працэс. Пасля таго, як пельмені толькі што былі зробленыя на HLT-700XL, добра пакаваць свежыя пельмені і абмерзаць іх адразу, каб прадухіляць іх высыханню.
З дапамогай двух рашэнняў памылкавасць можа быць зьніжаная з 40% да 5%, і пельмені могуць быць як парэныя, так і смажаныя ідэальна.
Пельмені трэсцяцца пасьля замарожваньня
Пельмені поўнасьцю запаяныя пасьля налады ANKO
Пасля рэкамендацый ANKO, пельмені паспяхова формуюцца. Нават калі пакласці ў марозілку, пельмені не пракалываюцца.
Уведамленне аб харчаванні
- Пакласці добра змяшаную начынку ў начынкавы лотак.
- Пакласці добра замясцілую тэста ў тэставы лотак.
- Начынка выдавальваецца ў цыліндр праз трубку для начынкі.
- Тэста выдавальваецца ў трубку праз трубку для тэста.
- Калі ці і ціліндрычная начынка і цягла тэста формуюцца, начынка выдавальняецца ў цяглу тэста.
- Начынка тэста формуецца формавальнай формай.
- Канчатковыя прадукты высвабляюцца з формы сцягачам.
- Канчатковыя прадукты перадаюцца для паслядоўнага працэсу печэння.
Пакласці тэста ў лотак
Захоўвае інгрэдыенты начынкі з іх арыгінальнай структурай, нават кукуруза або зялёны гарош могуць быць апрацаваныя
HLT-700XL вырабляе розныя тыпы пельмені з рознымі формамі
Кастамізаваны фармавальны шаблон
Формуючы малюнак у наборы формуючых форм HLT-700XL вызначае выгляд прадукту, уключаючы памер, фарму і вагу. ANKO мае каманду, якая спецыяльна займаецца распрацоўкай формуючых форм для нашых кліентаў, і ўсе формы вырабляюцца з высокай дакладнасцю на 5-асавай ЧПУ-машыне ў нашай фабрыцы.
У гэтым выпадку кліент хацеў зрабіць пельмені з унікальным фармай, таму мы прапанавалі некалькі варыянтаў у адпаведнасці з вагай і памерамі яго пельменяў. У канцы мы зрабілі яму форму для пельменяў у фарме паўмесяца з узорчастым краем, якую мы называем пальчатым узорам. Пасля таго, як пельмені былі вырабленыя машынай, для больш унікальнага выгляду іх робілі ў фарме кольца рукамі.
Пальчатыя пельмені, вырабленыя формавальнай формай
Пальчатыя пельмені
Унікальны выгляд, выраблены рукамі
- Прапанова рашэнняў
Рашэнне паўночнага вырабу пельменяў для падтрымкі вашага харчовага бізнесу
ANKO зрабіў
У гэтым выпадку ANKO дапамог нашаму кліенту наладзіць рэцэпт, каб прадухіліць паплынуласць пельменяў. На падставе нашых 46 гадоў вопыту ў рабоце з некалькімі праблемамі вытворчасці і цяжкасцямі, таксама даступны рэцэпт, які не паддаецца замарозце, для вытворцаў, якія прыстасавалі халадзільны ланцуг вытворчасці, каб прадухіліць пашкоджанні пельменяў ад замарозкі.
ANKO можа дапамагчы вам больш
Кроме того, ANKO предлагает комплексное решение для производства пельменей, включающее коммерческие пищевые процессоры, тестомешалки, машины для начинки и формования, даже рентгеновский инспекционный аппарат и оборудование для упаковки, чтобы увеличить автоматизацию. Переключившись на решение ANKO для производства пельменей, вы сможете достичь успеха в своем бизнесе в области пищевой промышленности, и мы вместе создадим беспрецедентные рыночные возможности!
Калі вы цікавіцеся нашым рашэннем па вырабу Dumpling, калі ласка, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму ніжэй.
- Машыны
-
HLT-700XL
Машына для напаўнення і фармавання HLT-700XL прызначана для вырабу разнастайных тыпаў пельмені, такіх як кітайскія пельмені, польскія пірогі, усходнееўрапейскія пельмені, італьянскія кальцоны і равіёлі, карэйскія манду і г.д. Прадукты вагайце ад 13 да 100 грамаў з рознымі формамі могуць быць вырабленыя, таму што формавальны шаблон можа быць наладжаны па індывідуальных патрэбах. Праз змену набору формавальнага матрыцы, машына можа вырабляць розныя харчовыя прадукты, што дапамагае кліентам ствараць новыя лініі прадуктаў з нізкімі коштамі. Больш важна, ANKO запусціў сістэму Інтэрнэту рэчаіў (IoT), што дазваляе ў рэжыме рэальнага часу атрымліваць доступ да маніторынгу дадзеных для дыстанцыйнага кіравання вытворчасцю на мабільным прыладзе. Таксама ён можа аўтаматычна выявіць любыя часткі, якія патрабуюць абслугоўвання, і пасылаць абвесткі для лёгкага абслугоўвання.
- Відэа
- Краіна
Фіджы
Машыны для нацыянальнай кухні Фіджы і рашэнні па апрацоўцы ежы
ANKO прапануе нашым кліентам на Фіджы сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання пельменяў і ананасавых пірожкаў. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як самосы, роты, нааны, чапаты, параты, шарыкі з тапіёкі і многае іншае. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і аднастайнасць вытворчасці. Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання. Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейсы, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашага вытворчасці харчавання.
- Катэгорыя
- Культура харчавання
Кітайская пельня - гэта круглая цеста, якая абвалаквае напаўненне з падпінчанымі узорамі на краі. Асноўны напаўняльнік - свініна з капустай або парабком, але ёсць шмат варыянтаў з рознымі інгрэдыентамі, такімі як мяса, крэветкі, курыца, рыба, кукуруза, кімчы і г.д. Пельмені зазвичай варять, парять, смажать на сковороді або смажать у глибокому жирі. У сучасны час, некаторыя замарожаныя пельмені гатуюцца перад замарожваннем, так што людзі могуць нават падмарожваць пельмені ў мікрахвалёўцы, калі занятыя.
- Рукатворны рэцэпт
-
Інгрэдыент ежы
Для абгортачнага матэрыялу - мука/вада, для начынкі - малаты курыны/капуста/соевы соус/цукар/соль/перац
Прыгатаванне абгортачнага матэрыялу
(1) Дадайце муку і ваду ў вялікую місу, затым перамяшайце іх. (2) Замясіце і націсніце на цеста далонямі, пакуль яно не стане клейкім. (3) Пакіньце на паўгадзіны. (4) Пасыпце рабочую паверхню мукой і замясіце цеста, пакуль яно не стане гладкім. Адставіце ўбок.
Рыхтаванне начынкі
(1) Пакрышыць капусту і драбна пакрышыць малатую курыцу. (2) Змяшаць іх у вялікай місцы. (3) Дадаць у місцу цукар, соль, перац і сою, і добра перамяшаць начынку. Пакінуць убок.
Як рыхтаваць
(1) Развяжыце тэста ў даўгую форму ціліндра. (2) Роўным чынам падзяліце тэста на маленькія шары. (3) Развяжыце шар тэста ў тонкую абалонку з дапамогай валіка. (4) Напоўненне лыжкай у цэнтре абгароткі. (5) Памазаць вадой на кромку. (6) Згорніце його навпіл і добре прасуйте шов. (7) Загарніць край. (8) Паўтарыце апошнія пяць крокаў, каб абвіць усе пельмені.
Замешайце тэста рукамі
Пакладзіце начынку ў цэнтр вуліцы
Гатовыя пельмені - Загрузкі
Рашэнні для абсталявання перапрацоўкі прадуктаў харчавання
Праглядзіце нашыя новыя машыны для апрацоўкі ежы і гатовыя рашэнні
