Български 
Оборудването за производство на кнедли помага за увеличаване на капацитета и стандартизиране на продуктите
Увеличаването на капацитета и стандартизирането на продуктите са основните въпроси, които карат производителите на храни и собствениците на ресторанти, включително този клиент, да преминат от ръчно към автоматично производство. Кнедлите, сервирани във веригите ресторанти на компанията, се приготвят ръчно в собствената централна кухня. Потребителите наистина харесаха ръчно изработените кнедли, но „разпродадените“ беше най-важният проблем, с който компанията трябваше да се справи. Освен това размерът, теглото и вкусът на ръчно изработените кнедли можеха да варират от партида до партида. Използването на машина за кнедли може както да подобри капацитета, така и да постигне стандартизация. Затова той избра нас като доставчик на решение за автоматично производство на кнедли. Той също така искаше да сервира дълбоко пържени кнедли и кнедли на пара, за да задоволи апетита на клиентите след увеличаване на капацитета.
кнедли
ANKOЕкипно изследване Решаване на проблеми или доставка на решение
Решение 1. Кнедлите се напукват след замразяване.
След машинно обучение е необходимо преминаването през целия процес на производство на храна, за да се уверите, че машината, производственият процес и крайните продукти нямат проблем. В този случай кнедлите можеха да бъдат произведени гладко, но имаше пукнатини в кожата на кнедлите след замразяване.
Нашият инженер изброи две възможни причини: съдържание на вода и техники за замразяване.
Как да регулирате съдържанието на вода, за да предотвратите напукване на кнедли?
Пукнатините се образуваха, защото ……(Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Как да подобрим техниките за замразяване?
При положение, че клиентът не е имал план за закупуване на ново оборудване за замразяване, нашият инженер предложи промяна на работния процес. След като кнедлите са току-що направени от HLT-700XL, опаковайте пресните кнедли добре и ги замразете веднага, за да предотвратите изсъхването им.
С двете решения процентът на дефектите може да бъде намален от 40% на 5% и кнедлите могат да бъдат идеално приготвени на пара и дълбоко пържени.
Кнедлите се напукват след замразяване
След това кнедлите се затварят напълноANKOнастройка на
СледANKOпрепоръчителните корекции на, кнедли бяха успешно оформени. Дори когато бяха поставени във фризера, кнедлите не бяха напукани.
Въведение в хранителното оборудване
- Поставете добре разбърканата плънка в бункера за пълнене.
- Поставете добре омесеното тесто в бункер за тесто.
- Пълнежът се екструдира в цилиндър през тръба за пълнене.
- Тестото се екструдира в тръба през тръба за тесто.
- Докато се оформят както цилиндричният пълнеж, така и тръбата за тесто, плънката се екструдира в тръбата за тесто.
- Тръбата за пълнено тесто се оформя от ротационната форма.
- Крайните продукти се освобождават от формата чрез скрепер.
- Крайните продукти се предават за последователния процес на изпичане.
Поставете тестото в бункер
Запазва пълнежните съставки с техните оригинални текстури, дори царевица или зелен грах могат да бъдат обработени
HLT-700XL произвежда различни видове кнедли с различни форми
Персонализирана ротационна форма
Въртящата се форма в комплекта за формоване на HLT-700XL определя външния вид на продукта, включително размер, форма и тегло.ANKOима екип специално за разработване на ротационни форми за нашите клиенти и всички форми са прецизно произведени с 5-осна CNC машина в нашата фабрика.
В този случай клиентът би искал да направи кнедли с уникална форма, затова предоставихме няколко възможности за избор в съответствие с теглото и размера на неговата кнедла. Накрая му направихме форма за кнедли във формата на полумесец с шарени ръбове, които наричаме пръстови шарки. След машинното изработване на кнедлите, за по-уникален вид, ги оформяха ръчно във формата на пръстен.
Кнедли с шарки на пръсти, оформени чрез ротационна форма
Кнедли с шарки на пръсти
Уникална визия, оформена на ръка
- Машини
-
HLT-700XL
HLT-700XL Многофункционална машина за пълнене и формоване е предназначена за производство на различни видове кнедли като китайски кнедли, полски пироги, руски пелмени, италиански калцоне и равиоли, корейски манду и др. Продуктите с тегло от 13 до 100 грама с различни форми са в състояние да се направи, защото ротационната форма може да бъде персонализирана според индивидуалните нужди. Просто чрез промяна на комплекта форми за формоване, машината може да произвежда различни хранителни продукти, което помага на клиентите да създават нови продуктови линии с ниски разходи. По-важно,ANKOстартира системата Интернет на нещата (IoT), позволяваща достъп в реално време до мониторинг на данни за дистанционно управление на производството на мобилно устройство. Освен това може автоматично да открива всички части, които изискват поддръжка, и да изпраща предупреждения за по-лесна поддръжка.
- Видео
-
Как работи машината HLT-700XL? След поставяне на тесто и пълнеж в бункери, HLT-700XL автоматично ще екструдира тръба за тесто и едновременно с това ще напълни с пълнеж тръбата за тесто. След това пълненият тестен цилиндър ще бъде притиснат от ротационна форма, за да се оформят парчета хранителни продукти.
- Държава
-
-
Фиджи
Машини за етническа храна на Фиджи и решения за оборудване за обработка на храни
Нашите решения за хранително оборудване за клиенти от над 112 държави. Можете да щракнете върху следните категории, за да видите случаи. Всеки случай показва какANKOпредлага решения за хранителни машини - от началото на подготовката на съставките, проектиране и производство на машината, отстраняване на неизправности и след обслужване.
-
- Категория
-
- Хранителна култура
-
Китайската кнедла е кръгла кора от тесто, увита около пълнеж с прищипване по ръба. Основният пълнеж е свинско със зеле или праз, но има много варианти, направени с различни съставки като говеждо, скариди, пиле, риба, царевица, кимчи и др. Кнедлите обикновено се варят, приготвят на пара, пържени на тиган или дълбоко пържени. В днешно време някои замразени кнедли се приготвят преди замразяване, така че хората дори да могат да ги пекат в микровълнова фурна, когато са заети.
- Ръчно изработена рецепта
-
Хранителна съставка
За обвивка-брашно/вода, за пълнеж-смляно пиле/зеле/соев сос/захар/сол/пипер
Изработване на обвивката
(1) Добавете брашно и вода в голяма купа, след което ги разбъркайте заедно. (2) Омесете и натиснете тестото с длани, докато стане лепкаво. (3) Почивайте за половин час. (4) Поръсете плота с брашно и омесете тестото, докато стане гладко. Заделени.
Направа на пълнежа
(1) Нарежете зелето и ситно смляното пиле. (2) Смесете ги в голяма купа. (3) Добавете захар, сол, черен пипер и соев сос в купата и разбъркайте добре плънката. Заделени.
Как да направя
(1) Разточете тестото в дълга, цилиндрична форма. (2) Разделете тестото по равно на малки топки. (3) Разточете топката тесто на тънка обвивка с точилка. (4) Лъжица за пълнеж в центъра на обвивката. (5) Намажете ръба с вода. (6) Сгънете го наполовина и плътно притиснете шева. (7) Плисирайте ръба. (8) Повторете последните пет стъпки, за да увиете всички кнедли.
Замесете тесто на ръка
Поставете пълнежа в центъра на опаковката
Готови кнедли - Изтегляния
-
Решения за оборудване за обработка на храни
Вижте нашата нова машина за обработка на храни и решения до ключ
