Türkçe 
ANKO’nun Otomatik Ananaslı Kek Üretim Hattı, Fiji'deki bir müşteri için yeni bir ürün lansmanı için kuruldu.
Bir gıda ve içecek şirketi olan, donmuş ve taze gıda üreten ve 30'dan fazla rahat yemek restoranına sahip olan bir şirkettir. Şirketin ürünlerinin çoğu malzemesi kendi çiftliklerinden gelmektedir. Tüketicilere organik gıda ve katkısız ürünler sunma konseptiyle, sahibi organik tarım ile bitki yetiştirmeye ısrar etmektedir. Sahibi, Tayvan ananaslı kekinin çok popüler ve lezzetli olduğunu keşfetti, bu yüzden ananaslı kekler üretmeye ve kendi perakende mağazalarında satmaya karar verdi. Ancak, ananaslı kek yapma konusunda hiç deneyimi yoktu. Bir tartışma yaptıktan sonra, ona ananaslı kek tarifi, ekipman ve eğitim dahil olmak üzere kişiye özel bir ananaslı kek çözümü önerdik. Sonunda, yeni ürün hattını ANKO'ya emanet etti.
Tayvan Ananaslı Pastası
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma
Çözüm 1. Çiftliğinde bulunanlarla yeni bir ürün oluşturmak için bir üretim hattı kurun.
Müşteri, çiftliğinde yetiştirdiği bitkilerle yapılan yemekleri sunmayı ve satmayı tercih eder. Genellikle pazarın ihtiyaçlarına değil, yetiştirdiklerine dayalı olarak yeni bir ürün hattı oluşturur.
Bu sefer yetiştirmek istediği şey organik ananas idi, bu yüzden ananas aromalı veya ananas dolgulu ürünler aradı. Ardından, Tayvan ananaslı kekleri denedikten sonra, ülkesinde ananaslı kekler üretmeye ve satmaya karar verdi. Filizlenen fikirle, bir ticaret fuarında standımızda bize katıldı.
Fabrikasında hiçbir otomatik makine yoktu ve daha önce ananaslı kek yapma konusunda hiçbir deneyimi olmadığı için, biz onun için bir tam hat, bir tarif ve bir eğitim hizmeti geliştirdik. Ayrıca, bize istediği ananaslı kek boyutunu söyledi ve sonra onun için özel ananaslı kek kalıpları tasarladık. Şimdi, fikri mağazalarında satılan altın parçalarına dönüşüyor.
Bir fikir aklınızdan çıktığı sürece, sadece yetiştirdiğiniz meyve veya sebzeyi değerli ürünlere dönüştürmek isteseniz bile, fikri gerçeğe dönüştürürüz.
Çözüm 2. Sıfırdan yeni bir ürün hattı nasıl oluşturulur?
Ananaslı kek yapmak için hangi ekipmana ihtiyacı var?
Ananaslı kek yapmak için gereken tüm hat, karıştırıcılar, SD-97W Otomatik Kaplama ve Şekillendirme Makinesi, şekillendirme makinesi, tepsi yükleme ve hizalama makinesi, presleme makinesi ve fırınları içerir.
ANKO, genellikle şekillendirme ekipmanı sunar, ancak tarif, üretim prosedürü ve makineler konusunda geniş deneyime sahip olduğumuz için, diğer tedarikçilerle işbirliği yaparak müşterilere tüm üretim hattını kurmalarında yardımcı olabiliriz.
SD-97SS hafif üretimler için uygundur
Bu durumda, müşteri saatte 1.000 ila 4.000 adet üretim kapasitesine sahip SD-97W modelini seçti
SD-97L, parça başına 70g ile 200g arasında değişen ürünler üretebilir
Doğru tarif olmadan ananaslı kek nasıl üretebilir?
ANKO, detaylı talimatlarla bir ananaslı kek tarifi sunar. Lezzet, dokusu ve diğer malzemeler belirli bir aralıkta ayarlanabilir. Bu durumda, mühendisimiz, müşterinin ihtiyaçlarına dayanarak, sargı ve dolgu oranını ve sargı ile dolgu sertliğini ayarlamıştır. Aslında, hafif bir değişiklik, malzemelerin miktarını veya makine ayarlarını etkiler. Bu nedenle, bir mühendis ne kadar deneyimli ise, bir şirketin sunabileceği hizmetler o kadar esnek ve özelleştirilebilir.
Müşterinin ilk üretim testlerinde Ananaslı Kekler patlamalar yaşadı
ANKO, farklı hamur ve dolgu oranlarıyla Ananaslı Kekler sunuyor
Bazı ayarlamaların ardından Ananaslı Kekler mükemmel şekilde pişirildi
En İyi Yerinde Operatör Eğitimi Sağlama
Ananaslı kekin tadı, dokusu ve görünümü müşterinin taleplerini karşıladıktan sonra, makine işletimi, temizlik ve bakımın yanı sıra günlük parametre ayarlamalarını da içeren yerinde eğitim sağladık. Tüm makineler için parametreler, hava koşullarından etkilenen doldurma ve paketleme koşullarına göre her gün ayarlanmalıdır. Her kullanımdan önce ayarlama çok önemlidir, bu yüzden sadece müşteriye bir dizi sayı vermek yerine operatöre doldurma ve paketleme koşullarını nasıl inceleyeceğini ve buna uygun bir ayarlama yapacağını öğretiyoruz.
ANKO her zaman makinelerimizi paketlemeden ve göndermeden önce test eder, böylece mükemmel çalışma düzeninde olduklarından emin oluruz
ANKO'nun mühendisleri, müşterilerimize yerinde operasyonel eğitim ve eğitim sağlar
ANKO'nun mühendisleri, müşterilerin çeşitli malzeme kıvamları, dokuları ve özellikleri arasında farklılık ve farklılık yapmalarına yardımcı olur
Çözüm 3. Hamur topunu fırın kalıbına tamamen doldurun
Mükemmel görünümlü ananaslı kek yapmak için iki temel faktör vardır:
1. Hamur toplarının boyutları
2. Fırın kalıpları
Makine performansının ve nihai ürünlerin görünümünün belirlenmesinde önemli bir rol oynarlar. Silindirik bir şekle dönüştürülmeleri gerekmektedir ve kalıplara hizalandıklarında, hamur silindirinin çapının kalıbın derinliğinden üçte bir daha yüksek olmasını öneririz, böylece hamur silindiri kalıbın köşelerini mükemmel bir şekilde doldurabilir.
Ham Ananaslı Kekler, bastırma kalıbından daha kalın yapılmalıdır
Farklı dolgular ANKO'nun makinesiyle üretilebilir
Gıda Ekipmanı Tanıtımı
- Doldurma haznesine doldurmayı yerleştirin.
- Hamur haznesine hamuru yerleştirin.
- SD-97W hamuru bir tüpe çıkarır.
- SD-97W doldurmayı hamur tüpüne çıkarır.
- Doldurulmuş hamur tüpü, kapan birimi tarafından bölünür ve toplara şekil verilir.
- SD-97W'nin konveyörü topları şekillendirme makinesine taşır.
- Şekillendirme makinesi topları silindirik bir şekle döndürür.
- Hizalama makinesinin konveyörü silindirleri kalıplara yerleştirir.
- Pres makinesi hamur silindirlerini kare şekline sıkıştırır.
Dâhice tasarım, otomatik ananaslı kek üretim hattını gerçeğe dönüştürdü.
Silindirlerin kalıplarda hizalamadan önce yuvarlanması, yerleştirilmesi ve şekillendirilmesi, üretim hattının performansını artırmak için basit ama önemli işlemlerdir. Ananaslı kekler el ile yapıldığında, içlerine doldurulmuş topları kalıplara sığdırmak için sürtüşmeleri fark etmeyebiliriz. Ancak, otomatik üretime geçildiğinde, Ar-Ge mühendislerinin tüm detayları göz önünde bulundurması gerekmektedir. Yuvarlama, yerleştirme ve şekillendirme işlemleri, dolgulu silindirlerin kalıpların genişliğinden daha küçük olacak şekilde tasarlanmıştır ve dolgulu silindirlerin konumlandırılması ve düzgün bir şekilde bastırılabilmesi için kalıpların ortasında yatay olarak yer alması amaçlanmaktadır.
Ananaslı Pasta hamuru üretim hattında şekillendiriliyor
Ananaslı Pastaları kalıplarda mükemmel şekilde oluşturmak için otomatik presleme işlemi
İyi pişirme kalıpları, mükemmel bir görünüme sahip ananaslı pastalar yapmanın anahtarıdır.
Geleneksel olarak, kalıp ve fırın tepsisi birlikte yapılır, ancak şimdi kalıplar fırın tepsisinden ayrılarak bireysel kalıplar haline getirilir. Modüler kalıpların avantajları nelerdir? Öncelikle, müşteriler fırın tepsilerinin veya ürünlerinin boyutuna bağlı olarak bir veya birkaç kalıp setini özelleştirebilirler. İkinci olarak, bir ananas kekinin her yüzeyini mükemmel şekilde kahverengi yapmak için, kalıplar arasında aynı mesafede boşluklar bulunur. Sonuncusu, küçük, bireysel kalıplar büyük bir kalıp tavaya göre daha kolay temizlenir.
ANKO, müşterimiz için özel Ananas Kek Kalıpları üretti.
Mükemmel pişmiş Ananas Kekler
- Çözüm Teklifi
ANKO'nun ananaslı kek için özel olarak tasarlanmış tam üretim çözümü ile iş fırsatlarını açın
ANKO yaptı
Ananaslı Pasta Üretim Hattımız, SD-97W Otomatik Kaplama ve Şekillendirme Makinesi, şekillendirme makinesi, hizalama konveyörü, tepsi yükleyici ve pres makinesini içeren, ananaslı pastaların karmaşık manuel işleme sürecini verimli bir otomatik üretim hattına dönüştürerek, işçilik maliyetlerini azaltır ve değerli zaman kazandırır.
ANKO, size daha fazla yardımcı olabilir
Daha gelişmiş otomasyon için, ANKO, ananaslı keklerin yanı sıra diğer fırın ürünlerini de desteklemek için hamur karıştırıcıları, ambalaj çözümleri ve gıda X-ışını kontrol makineleri de dahil olmak üzere ön uç ve arka uç ekipmanları için uzman planlama sunar. Profesyonel danışman ekibimiz mevcut durumunuzu değerlendirecek ve ihtiyaçlarınıza dayalı özelleştirilmiş bir üretim planı oluşturacaktır.
ANKO ile sonsuz olanakları keşfedin ve Ananaslı Pasta hayalinizi bugün gerçeğe dönüştürün!Click Daha Fazla Bilgi Edinin veya işletmenizi yeni zirvelere taşıyabileceğimizi keşfetmek için aşağıdaki formu doldurun.
- Makinalar
-
SD-97W
SD-97W, özellikle dolgulu ürünler yapmak için tasarlanmış çok amaçlı otomatik hamur koyup şekillendirme makinesidir. Şekillendirme, damgalama, yuvarlama vb. gibi ardışık işlemleri otomatikleştirmek için diğer cihazlar ve makinelerle bağlantı kurabilme özelliğine sahiptir. SD-97W ile ananaslı kek yapmak için hamurun ağırlığı ve dolgu malzemesine oranı standartlaştırılabilir.
Otomatik gıda makinesi endüstrisinde öncü olan ANKO, otomatik gıda üretim hatlarımızı entegre etmek için yapay zeka kullanan İnternet of Things (IoT) Sistemi'ni başlattı. SD-97W, gıda üretim hatlarını akıllıca entegre eden IoT sistemini içerir. Mobil cihazlar aracılığıyla üretim durumu uzaktan izlenebilir ve IoT ayrıca makine bakım programı hatırlatmaları üretir, bu da duraklama riskini önemli ölçüde azaltırken müşterilerimize gıda üretimine odaklanmaları için daha fazla zaman sağlar.
- Video
Ananaslı kek üretim hattı nasıl çalışır? Ananaslı kek üretim hattı, şekillendirme, yerleştirme ve bastırma işlemlerini içerir. SD-97W Otomatik Dolgu ve Şekillendirme Makinesi, ananas dolgulu topları aynı boyutta ve ağırlıkta şekillendirebilir. Ardından, şekillendirme işlemleriyle dolgulu toplar doğru bir şekilde kalıpların ortasına yerleştirilebilir. Son olarak, bastırma makinesi kalıpları partiler halinde bastırır.
- Ülke
Fiji
Fiji Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanı Çözümleri
ANKO, Fiji'deki müşterilerimize Dumpling ve Ananas Kekleri yapmak için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca Samosa, Roti, Naan, Chapati, Paratha, Maniok Topları ve daha fazlası gibi popüler gıdalar için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmak için manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek üzere lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Yiyecek Kültürü
Ananaslı kek, geleneksel bir Tayvan pastasıdır. 1970'lerde ananas, Tayvan'ın ikinci en büyük tarım ürünüydü. İnsanlar bol miktarda ananası konserve ananas, reçel, koruma ve Çin pastası yapmak için kullandılar. İlk başta, pastacılar ananas dolgusunu Çin gelin pastasına ekledi. Hamur, içerisine ananas ve kış kavunu reçeli karışımı sarılarak yapılır ve bu, ananasın ekşi tadını azaltmak için kullanılırdı.
Şimdi, ananaslı kek küp şeklinde yapılır ve tamamen ananas reçeli ile doldurulur. Kokusu ve tadı turistler tarafından sevildiği için en popüler Tayvan hediyelerinden biri haline gelir.- El Yapımı Tarif
-
Yiyecek Malzemesi
Kaplaması için-Tereyağı/Pudra Şekeri/Yumurta/Peynir Tozu/Süt Tozu/Kek Unu, İç dolgusu için-Ananas/Beyaz Şeker/Arpa Şekeri/Tereyağı/Tatlı pirinç unu
Sarmanın Yapılması
(1) Tereyağını yumuşatın ve üzerine pudra şekeri ekleyin, ardından hepsini karıştırın. (2) Peynir tozunu ve tam yağlı süt tozunu aynı kaseye ekleyin ve karışana kadar karıştırın. (3) Yumurtaları çırpın ve kaseye 1/3 çırpılmış yumurtayı ekleyin ve karıştırın. (4) Kabın içine 1/2 kek unu ve 1/2 normal unu aynı anda eleyin ve karışana kadar yoğurun. (5) Hamuru eşit parçalara bölün.
Dolgu Yapımı
(1) Ananasın kabuğunu soyun ve meyveyi küp şeklinde doğrayın, ardından doğranmış ananası suyuyla birlikte bir tencereye koyun. (2) Tencereye şeker ekleyin ve karışımı kaynatın, ardından malt şekeri ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. (3) Ananas kompostosu koyu bir kıvama geldiğinde, tereyağı ve tatlı pirinç ununu azar azar ekleyin ve iyice karıştırın. (4) Kompostoyu soğutun ve ardından ananas dolgusunu küçük porsiyonlara ayırın.
Nasıl yapılır
(1) Hamur toplarını düz bir yuvarlak şekle bastırın. (2) Hamurun ortasına bir dolgu koyun. (3) Hamuru kapatın. (4) Ananas topunu bir kalıba koyun ve kalıbı doldurmak için bastırın. (5) Ananas keklerini 10-12 dakika pişirin. (6) Fırından çıkarın ve ananas keklerini çevirin. (7) Onları başka 10 dakika pişirin.
- İndirmeler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni yiyecek işleme makinesi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
