Türkçe 
ANKO’nun Otomatik Ananas Kek Üretim Hattı, Fijili bir Müşteri için Yeni Ürün Lansmanı için kuruldu.
Bu, dondurulmuş ve taze gıda üreten ve 30'dan fazla gündelik yemek restoranına sahip bir gıda ve içecek şirketidir. Şirketin ürünlerinin çoğu kendi çiftliklerinden temin edilmektedir. Organik gıda ve katkı maddesi içermeyen ürünler sunma konseptiyle, sahibi bitkileri organik tarım ile yetiştirmeye ısrar etmektedir. Sahibi, Tayvan ananas kekinin çok popüler ve lezzetli olduğunu fark etti, bu yüzden ananas kekleri üretmeye ve bunları perakende mağazalarında satmaya karar verdi. Ancak, ananas kekleri yapma konusunda hiçbir deneyimi yoktu. Bir tartışmanın ardından, ona ananas kekine özel bir toplam çözüm önerdik; bu, ananas keki tarifi, ekipman ve eğitim içeriyordu. Sonunda, yeni ürün serisini ANKO'ya emanet etti.
Tayvan Ananas Keki
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Teslimi
Çözüm 1. Çiftliğindeki ürünlerle yeni bir ürün oluşturmak için bir üretim hattı kurun.
Müşteri, çiftliğinde yetiştirdiği bitkilerle yapılan yemekleri sunmayı ve gıda ürünleri satmayı seviyor. Genellikle, pazarın ihtiyaçlarına göre değil, yetiştirdiği ürünlere dayanarak yeni bir ürün serisi oluşturuyor.
Bu sefer büyütmek istediği şey organik ananastı, bu yüzden ananas aromalı veya ananas dolgulu ürünler aradı. Ardından, Tayvan ananaslı keklerini denedikten sonra, kendi ülkesinde ananaslı kekler üretip satmaya karar verdi. Filizlenen fikirle, bir ticaret fuarında standımızda bizimle buluştu.
Fabrikasında otomatik bir makinesi yoktu ve daha önce ananaslı kek yapma deneyimi de yoktu, bu yüzden onun için bir tarif, bir eğitim hizmeti ve bir dizi geliştirdik. Ayrıca, ne boyutta ananaslı kek istediğini bize söyledi ve ardından onun için ananaslı kek kalıplarını özelleştirdik. Artık, onun fikri, mağazalarında satılan altın rengi ananaslı kek parçalarına dönüşüyor.
Bir fikir aklınızdan çıktığı sürece, hatta sadece yetiştirdiğiniz bir meyve veya sebzeyi katma değerli ürünlere dönüştürmek istiyorsanız, bu fikri gerçeğe dönüştürebiliriz.
Çözüm 2. Sıfırdan yeni bir ürün serisi nasıl oluşturulur?
Ananas kekleri yapmak için hangi ekipmana ihtiyaç var?
Ananas keki yapmak için gereken tüm hat, mikserler, bir SD-97W Otomatik Şekillendirme ve Doldurma Makinesi, bir şekillendirme makinesi, bir tepsi yükleme ve hizalama makinesi, bir pres makinesi ve fırınları içerir.
ANKO esasen şekillendirme ekipmanları sunmaktadır, ancak tarif, üretim prosedürü ve makineler konusundaki geniş deneyimimiz sayesinde, diğer tedarikçilerle işbirliği yaparak müşterilerin tüm üretim hattını kurmalarına yardımcı olabiliyoruz.
SD-97SS hafif üretimler için uygundur.
Bu durumda, müşteri saatte 1,000 ila 4,000 parça verimliliğe sahip SD-97W modelini seçti.
SD-97L, parça başına 70g ile 200g arasında ürün üretebilir.
Doğru tarif olmadan ananas keklerini nasıl üretebilir?
ANKO ona ayrıntılı talimatlarla bir ananaslı kek tarifi sunuyor. Tat, doku ve diğer malzemeler belirli bir aralıkta ayarlanabilir. Bu durumda, mühendisimiz müşterinin ihtiyaçlarına göre ambalaj ile dolgu oranını ve ambalaj ile dolgu sertliğini ayarlamıştır. Aslında, küçük bir değişiklik malzemelerin miktarlarını veya makine ayarlarını etkileyebilir. Bu nedenle, bir mühendis ne kadar deneyimli olursa, bir şirket o kadar esnek ve özelleştirilebilir hizmetler sunabilir.
Ananaslı Kekler, müşterinin ilk üretim testleri sırasında patlamalar yaşadı.
ANKO farklı hamur ve dolgu oranlarıyla Ananaslı Kekler sunar.
Bazı ayarlamalardan sonra, Ananaslı Kekler mükemmel bir şekilde pişirildi.
En İyi Yerinde Operatör Eğitimi Sağlama
Ananas kekinin tadı, dokusu ve görünümü müşterinin gereksinimlerini karşıladıktan sonra, yalnızca makine işletimi, temizlik ve bakım değil, aynı zamanda günlük parametre ayarlarını da içeren yerinde bir eğitim sağladık. Tüm makinelerin parametreleri, hava koşullarından etkilenen dolum ve ambalajlama koşullarına göre her gün ayarlanmalıdır. Her kullanım öncesi ayarlama çok önemlidir, bu yüzden sadece müşteriye bir dizi sayı vermekle kalmıyor, aynı zamanda operatöre dolum ve ambalaj koşullarını nasıl inceleyeceğini ve buna uygun bir ayar yapmayı öğretiyoruz.
ANKO her zaman makinelerimizi paketlemeden ve göndermeden önce test eder, mükemmel çalışma durumunda olduklarından emin olur.
ANKO mühendisleri, müşterilerimiz için yerinde operasyonel eğitim ve öğretim gerçekleştirir.
ANKO mühendisleri, müşterilerin çeşitli malzeme tutarlılıklarını, dokularını ve özelliklerini tanımlamalarına ve ayırt etmelerine yardımcı olur.
Çözüm 3. Hamur topunun fırın kalıbını tamamen doldurmasını sağla.
Ananaslı keklerin mükemmel bir görünüme sahip olması için iki ana faktör vardır:
1. Hamur toplarının boyutları.
2. Fırın kalıpları.
Makine performansını ve nihai ürünlerin görünümünü belirlemede önemlidir. Silindirik bir şekle dönüştürülmeleri gerekmektedir ve kalıplar hizalandığında, hamur silindirin çapının kalıbın derinliğinden üçte bir daha fazla olması gerektiğini öneriyoruz, böylece hamur silindiri kalıbın köşelerini mükemmel bir şekilde doldurabilir.
Ham Ananas Kekleri, presleme için kalıptan daha kalın yapılmalıdır.
ANKO'nun makinesi ile farklı dolgular üretilebilir.
Gıda Ekipmanları Tanıtımı
- İç harcı doldurma haznesine koyun.
- Hamuru hamur haznesine koyun.
- SD-97W hamuru bir tüp halinde çıkarır.
- SD-97W iç harcı hamur tüpüne çıkarır.
- Doldurulmuş hamur tüpü, kapanma ünitesi tarafından bölünür ve toplar haline getirilir.
- SD-97W'nin konveyörü topları şekillendirme makinesine iletir.
- Şekillendirme makinesi topları silindirik bir şekle yuvarlar.
- Hizalama makinesinin konveyörü silindirleri kalıplara yerleştirir.
- Presleme makinesi hamur silindirlerini kare şekline getirir.
Zeki tasarım, otomatik ananas kek üretim hattını gerçeğe dönüştürdü.
Yuvarlama, yatma ve şekillendirme - kalıplardaki doldurulmuş silindirlerin hizalanmasından önceki süreçler - basit ama üretim hattının performansını artırmak için önemlidir. Ananaslı kekler el ile yapıldığında, onları kalıplara sığdırmak için doldurulmuş topları ovaladığımızı fark etmeyebiliriz. Ancak otomatik üretime geçerken, Ar-Ge mühendislerinin tüm detayları dikkate alması gerekiyor. Yuvarlama, döşeme ve şekillendirme süreçleri, doldurulmuş silindirlerin kalıpların genişliğinden daha küçük olmasını sağlamak ve doldurulmuş silindirlerin kalıpların merkezinde yatay olarak yer almasını sağlamak için tasarlanmıştır, böylece doldurulmuş silindirler yerleştirilebilir ve eşit şekilde preslenebilir.
Ananas Kek hamuru üretim hattında şekillendiriliyor.
Mükemmel şekilde ananas keklerini kalıplara şekillendirmek için otomatik presleme süreci.
İyi fırın kalıpları, ananas keklerinin mükemmel bir görünüme sahip olmasının anahtarıdır.
Geleneksel olarak, kalıp ve fırın tepsisi birlikte yapılırdı, ancak şimdi kalıplar fırın tepsisinden ayrılmış ve bireysel kalıplar haline getirilmiştir. Modüler kalıpların avantajları nelerdir? Öncelikle, müşteriler fırın tepsilerinin veya ürünlerinin boyutuna bağlı olarak bir veya birkaç kalıp setini özelleştirebilirler. İkinci olarak, ananas kekinin her yüzeyini mükemmel bir şekilde kızartmak için kalıplar arasında eşit mesafelerle boşluklar vardır. Son olarak, küçük, bireysel kalıplar büyük bir kalıp tepsisinden daha kolay temizlenir.
ANKO müşterimiz için özel Ananas Kek Kalıpları yaptı.
Mükemmel pişirilmiş Ananas Kekleri
- Çözüm Teklifi
ANKO'nın Ananas Kek için özel olarak hazırlanmış toplam üretim çözümü ile iş fırsatlarını açın.
ANKO yaptı
Ananas Kek Üretim Hattımız, SD-97W Otomatik Kaplama ve Şekillendirme Makinesi, şekillendirme makinesi, hizalama konveyörü, tepsi yükleyici ve pres makinesi ile entegre edilerek, ananas keklerinin karmaşık manuel işlenmesini verimli bir otomatik üretim hattına dönüştürüyor, iş gücü maliyetlerini düşürüyor ve değerli zaman kazandırıyor.
ANKO size daha fazla yardımcı olabilir
Gelişmiş otomasyon için, ANKO hamur karıştırıcıları, ambalaj çözümleri ve gıda X-ray muayene makineleri dahil olmak üzere ön uç ve arka uç ekipmanları için uzman planlama sunar; bu, sadece Ananaslı Kekler değil, diğer fırın ürünlerini de destekler. Profesyonel danışman ekibimiz mevcut durumunuzu değerlendirecek ve gereksinimlerinize dayalı özel bir üretim planı oluşturacaktır.
ANKO ile sonsuz olasılıkları keşfedin ve Ananas Kek hayalinizi bugün gerçeğe dönüştürün!İşletmenizi yeni zirvelere nasıl çıkarabileceğimizi keşfetmek için Daha Fazla Öğren tıklayın veya aşağıdaki formu doldurun.
- Makineler
-
SD-97W
SD-97W, özellikle doldurulmuş ürünler yapmak için tasarlanmış çok amaçlı otomatik kaplama ve şekillendirme makinesidir. Şekillendirme, damgalama, yuvarlama gibi ardışık süreçleri otomatikleştirmek için diğer cihazlar ve makinelerle bağlantı kurma yeteneğine sahiptir. SD-97W ile ananaslı kekler yapmak için, ambalaj ve dolgu oranı standartlaştırılabilir.
Otomatik gıda makinesi endüstrisinde öncü olan ANKO, otomatik gıda üretim hatlarımızı entegre etmek için AI kullanarak Nesnelerin İnterneti (IoT) Sistemini başlattı. SD-97W, gıda üretim hatlarını akıllıca entegre eden IoT sistemini içerir. Mobil cihazlar aracılığıyla, üretim durumu uzaktan izlenebilir ve IoT ayrıca makine bakım programı hatırlatmaları üretir, bu da duraklama riskini önemli ölçüde azaltırken müşterilerimize gıda üretimine odaklanmaları için daha fazla zaman sağlar.
- Video
Ananas kek üretim hattı nasıl çalışır? Ananas kek üretim hattı, şekillendirme, yerleştirme ve presleme işlemlerini içerir. SD-97W Otomatik Kaplama ve Şekillendirme Makinesi, ananas dolgulu topları eşit boyut ve ağırlıkta şekillendirebilir. Ardından, şekillendirme süreçleri sayesinde, doldurulmuş toplar kalıpların merkezine doğru bir şekilde yerleştirilebilir. Son olarak, presleme makinesi kalıpları gruplar halinde presler.
- Ülke
Fiji
Fiji Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Fiji'deki müşterilerimize Dumpling ve Ananas Kekleri yapmak için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca Samosa, Roti, Naan, Chapati, Paratha, Maniok Topları ve daha fazlası gibi popüler gıdalar için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmak için manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek üzere lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Gıda Kültürü
Ananaslı kek, geleneksel bir Tayvan hamur işidir. 1970'lerde, ananas Tayvan'daki ikinci en büyük tarımsal üründü. İnsanlar bol miktarda ananası konserve ananas, reçel, turşu ve Çin hamur işi yapmak için kullandılar. İlk başta, hamur işleri şefleri ananaslı harcı Çin gelin keki içine eklediler. Hamur, domuz yağı ile yapıldı ve ananasın ekşi tadını azaltmak için kullanılan ananas ve kış kabağı reçeli karışımının etrafına sarıldı.
Artık ananaslı kek bir küp haline getirildi ve tamamen ananas reçeli ile dolduruldu. Aroma ve tadı turistler tarafından sevildiği için, Tayvan'ın en popüler hediyelik eşyalarından biri haline geliyor.- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Ambalaj için - Tereyağı/Şekerleme Tozu/Yumurta/Peynir Tozu/Süt Tozu/Kek Unu/Her Amaçlı Un, İç harcı için - Ananas/Beyaz Şeker/Malt Şekeri/Tereyağı/Tatlı Pirinç Unu
Ambalajın Yapılması
(1) Tereyağını yumuşatın ve pudra şekerini ekleyin, ardından hepsi birleşene kadar karıştırın. (2) Peynir tozunu ve tam süt tozunu aynı kaseye ekleyin ve karışana kadar karıştırın. (3) Yumurtaları çırpın ve kasedeki çırpılmış yumurtaların 1/3'ünü ekleyin ve karışana kadar karıştırın. (4) 1/2 kek ununu ve 1/2 çok amaçlı unu bir seferde kasede eleyin ve birleşene kadar yoğurun. Hamuru eşit parçalara bölün.
İç harcı hazırlamak
(1) Ananasın kabuğunu soyun ve meyveyi küp küp doğrayın, ardından doğranmış ananası suyu ile birlikte bir tencereye koyun. (2) Tencereye şeker ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin, ardından malt şekerini ekleyin ve ısıyı kısık ateşte kaynaması için açın. (3) Ananas kompostosu yoğun bir kıvama geldiğinde, tereyağını ve tatlı pirinç ununu küçük partiler halinde ekleyin ve iyice karıştırın. (4) Kompostonun soğumasını bekleyin ve ardından ananas dolgusunu küçük porsiyonlara ayırın.
Nasıl yapılır
(1) Hamur toplarını düz yuvarlak bir şekle bastırın. (2) Hamur yufkasının ortasına bir miktar iç harcı koyun. Hamur paketini kapatın. (4) Ananas topunu bir kalıba yerleştirin ve kalıbı doldurmak için bastırın. Ananaslı kekleri 10-12 dakika pişirin. (6) Fırından çıkarın ve ananas keklerini ters çevirin. Onları 10 dakika daha pişirin.
- İndirilenler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni gıda işleme makinemizi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
