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A Linha de Produção Automática de Bolo de Abacaxi da ANKO é configurada para um Lançamento de Novo Produto para um Cliente de Fiji
É uma empresa de alimentos e bebidas, produzindo alimentos congelados e frescos, e possuindo mais de 30 restaurantes informais. A maioria dos materiais dos produtos da empresa vem de suas próprias fazendas. Com o conceito de fornecer alimentos orgânicos e produtos sem aditivos aos consumidores, o proprietário insiste em cultivar plantas com agricultura orgânica. O proprietário descobriu que o bolo de abacaxi taiwanês é muito popular e delicioso, então decidiu produzir bolos de abacaxi e vendê-los em suas lojas de varejo. No entanto, ele não tinha experiência em fazer bolos de abacaxi. Após uma discussão, propusemos a ele uma solução total sob medida para bolos de abacaxi, incluindo receita de bolo de abacaxi, equipamentos e treinamento. Finalmente, ele confiou à ANKO a nova linha de produtos.
Bolo de Abacaxi Taiwanês
Resolução de Problemas ou Entrega de Soluções da Equipe ANKO
Solução 1. Configure uma linha de produção para criar um novo produto com o que está em sua fazenda.
O cliente gosta de servir pratos e vender produtos alimentícios feitos com as plantas que crescem em sua fazenda. Ele geralmente cria uma nova linha de produtos com base no que cultiva, em vez do que o mercado precisa.
O que ele queria cultivar desta vez era abacaxi orgânico, então ele procurou produtos com sabor de abacaxi ou recheados com abacaxi. Depois de experimentar os bolos de abacaxi taiwaneses, ele decidiu produzir e vender bolos de abacaxi em seu país. Com a ideia germinando, ele nos conheceu em nosso estande em uma feira de negócios.
Ele não tinha uma máquina automática em sua fábrica e sem nenhuma experiência para fazer bolo de abacaxi antes, então desenvolvemos uma linha inteira, uma receita e um serviço de treinamento para ele. Além disso, ele nos disse qual tamanho de bolo de abacaxi ele queria, e então personalizamos formas de bolo de abacaxi para ele. Agora, sua ideia se torna pedaços de bolos de abacaxi dourados vendidos em suas lojas.
Enquanto uma ideia sair da sua mente, mesmo que seja apenas você gostaria de transformar uma fruta ou vegetal que você cultiva em alguns produtos de valor agregado, nós transformaríamos a ideia em realidade.
Solução 2. Como criar uma nova linha de produtos do zero?
Que equipamento ele precisa para fazer bolos de abacaxi?
A linha completa para fazer bolo de abacaxi inclui misturadores, uma Máquina Automática de Recheio e Formação SD-97W, uma máquina de moldagem, uma máquina de carregamento e alinhamento de bandejas, uma máquina de prensagem e fornos.
ANKO oferece principalmente equipamentos de formação, mas devido ao fato de que temos muita experiência em receitas, procedimentos de produção e máquinas, somos capazes de ajudar os clientes a montar toda a linha de produção cooperando com outros fornecedores.
SD-97SS é adequado para produções leves.
Neste caso, o cliente escolheu o modelo SD-97W que tem uma produtividade de 1.000 a 4.000 peças por hora.
SD-97L pode produzir produtos que variam de 70g a 200g por peça.
Como ele pode produzir bolos de abacaxi sem a receita certa?
ANKO oferece a ele uma receita de bolo de abacaxi com instruções detalhadas. O sabor, a textura e outros ingredientes podem ser ajustados dentro de uma certa faixa. Neste caso, nosso engenheiro ajustou a proporção de embalagem para recheio, bem como a dureza da embalagem e do recheio com base nas necessidades do cliente. Na verdade, uma leve modificação afetaria as quantidades de ingredientes ou as configurações da máquina. Portanto, quanto mais experiente um engenheiro for, mais flexíveis e personalizáveis os serviços que uma empresa pode oferecer.
Os Bolos de Abacaxi tiveram explosões durante os testes de produção iniciais do cliente
ANKO apresenta Bolos de Abacaxi com diferentes proporções de massa e recheio
Após alguns ajustes, os Bolos de Abacaxi foram assados perfeitamente
Fornecendo o Melhor Treinamento de Operador no Local
Após o sabor, a textura e a aparência do bolo de abacaxi atenderem aos requisitos do cliente, fornecemos um treinamento no local, incluindo não apenas a operação da máquina, limpeza e manutenção, mas também a configuração diária de parâmetros. Os parâmetros de todas as máquinas precisam ser ajustados todos os dias de acordo com as condições de enchimento e embalagem, que são afetadas pelo clima. O ajuste é muito importante antes de cada uso, para que não apenas forneçamos ao cliente um conjunto de números, mas ensinemos ao operador como examinar as condições de enchimento e embalagem e ter uma configuração correspondente.
ANKO sempre testa nossas máquinas antes de embalar e enviar, para garantir que estejam em perfeito estado de funcionamento
Os engenheiros da ANKO realizam educação e treinamento operacional no local para nossos clientes
Os engenheiros da ANKO ajudam a guiar os clientes a identificar e diferenciar entre várias consistências, texturas e características dos ingredientes
Solução 3. Fazer a bola de massa preencher completamente o molde de assar
Para fazer bolos de abacaxi com aparência perfeita, existem dois fatores chave:
1. Os tamanhos das bolas de massa
2. Os moldes de assar
na determinação do desempenho da máquina e na aparência dos produtos finais. Eles precisam ser moldados em uma forma cilíndrica e sugerimos que, quando os moldes estiverem alinhados, o diâmetro do cilindro de massa deve ser um terço maior do que a profundidade do molde, assim o cilindro de massa poderá preencher os cantos do molde perfeitamente.
Os bolos de abacaxi cru precisam ser feitos mais grossos do que o molde para prensar
Recheios diferentes podem ser produzidos com a máquina da ANKO
Introdução a Equipamentos de Alimentos
- Coloque o recheio no funil de recheio.
- Coloque a massa no funil de massa.
- O SD-97W extruda a massa em um tubo.
- O SD-97W extruda o recheio no tubo de massa.
- O tubo de massa recheado é dividido pela unidade de obturador e moldado em bolas.
- O transportador do SD-97W entrega as bolas à máquina de moldagem.
- A máquina de moldagem enrola as bolas em forma cilíndrica.
- O transportador da máquina de alinhamento coloca os cilindros nos moldes.
- A máquina de prensagem molda os cilindros de massa em forma de quadrado.
O design engenhoso fez com que a linha de produção automática de bolo de abacaxi se tornasse realidade.
Rolagem, colocação e modelagem - os processos antes de alinhar cilindros recheados em moldes - são simples, mas importantes para melhorar o desempenho da linha de produção. Quando os bolos de abacaxi são feitos à mão, pode ser que não percebamos que estamos esfregando bolas recheadas para ajustá-las nas formas. No entanto, ao mudar para a produção automática, os engenheiros de P&D precisam considerar todos os detalhes. Os processos de laminação, colocação e modelagem são projetados para fazer com que os cilindros recheados sejam menores do que a largura dos moldes e fiquem localizados horizontalmente no centro dos moldes, de modo que os cilindros recheados possam ser posicionados e pressionados uniformemente.
Massa de Bolo de Abacaxi sendo moldada na linha de produção
Processo de prensagem automatizado para formar perfeitamente os Bolos de Abacaxi nas formas
Bons moldes de assar são a chave para fazer bolos de abacaxi com uma aparência perfeita.
Tradicionalmente, a forma e a assadeira eram feitas juntas, mas agora as formas são separadas da assadeira e feitas em moldes individuais. Quais são as vantagens dos moldes modulares? Em primeiro lugar, os clientes podem personalizar um ou vários conjuntos de moldes dependendo do tamanho de suas formas de assar ou produtos. Em segundo lugar, para dourar perfeitamente todas as superfícies de um bolo de abacaxi, há espaços entre as formas na mesma distância. Por último, mas não menos importante, as pequenas formas individuais são mais fáceis de limpar do que uma grande forma.
ANKO fez moldes especiais para bolo de abacaxi para nosso cliente
Bolos de abacaxi perfeitamente assados
- Proposta de Solução
Desbloqueie oportunidades de negócios com a solução de produção total sob medida da ANKO para Bolo de Abacaxi
ANKO fez
Nossa Linha de Produção de Bolo de Abacaxi, incorporando a Máquina Automática de Revestimento e Formação SD-97W, máquina de moldagem, transportador de alinhamento, carregador de bandejas e máquina de prensagem, revoluciona o complexo processamento manual de bolos de abacaxi em uma linha de produção automática eficiente, reduzindo custos de mão de obra e economizando tempo valioso.
ANKO pode te ajudar mais
Para uma automação aprimorada, ANKO oferece planejamento especializado para equipamentos de front-end e back-end, incluindo misturadores de massa, soluções de embalagem e máquinas de inspeção de alimentos por raios X, para apoiar não apenas os Bolos de Abacaxi, mas também outros produtos de panificação. Nossa equipe de consultores profissionais avaliará sua situação atual e elaborará um plano de produção personalizado com base em suas necessidades.
Explore as infinitas possibilidades com ANKO e transforme sua visão de Bolo de Abacaxi em realidade hoje!Clique em Saiba Mais ou preencha o formulário abaixo para descobrir como podemos elevar seu negócio a novos patamares.
- Máquinas
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SD-97W
SD-97W é uma máquina automática de revestimento e formação multiuso que foi especialmente projetada para fazer produtos recheados. Ela é capaz de se conectar com outros dispositivos e máquinas para automatizar os processos sequenciais, como moldagem, estampagem, arredondamento, etc. Para fazer bolos de abacaxi com o SD-97W, o peso e a proporção de massa para recheio podem ser padronizados.
Sendo um pioneiro na indústria de máquinas de alimentos automatizadas, ANKO lançou o Sistema de Internet das Coisas (IoT), utilizando IA para integrar nossas linhas de produção de alimentos automáticas. O SD-97W inclui o sistema IoT que integra de forma inteligente as linhas de produção de alimentos. Através de dispositivos móveis, o status de produção pode ser monitorado remotamente, e a IoT também produz lembretes de programação de manutenção de máquinas, reduzindo significativamente o risco de inatividade enquanto proporciona aos nossos clientes mais tempo para se concentrar na produção de alimentos.
- Vídeo
Como funciona a linha de produção de bolo de abacaxi? A linha de produção de bolo de abacaxi envolve moldar, dar forma, colocar e pressionar. A Máquina Automática de Recheio e Formação SD-97W é capaz de formar bolinhas de recheio de abacaxi com tamanho e peso uniformes. Em seguida, através dos processos de moldagem, as bolinhas recheadas podem ser colocadas corretamente no centro dos moldes. Por fim, a máquina de prensagem prensa os moldes em lotes.
- País
Fiji
Fiji Soluções de Máquinas de Alimentos Étnicos e Equipamentos de Processamento de Alimentos
ANKO fornece aos nossos clientes em Fiji tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Bolinhos e Bolos de Abacaxi. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Samosas, Rotis, Naans, Chapatis, Parathas, Bolas de Mandioca e mais. Nossa equipe profissional ajuda os clientes a fazer uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de aumentar a eficiência e a consistência da produção. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
- Categoria
- Cultura Alimentar
O bolo de abacaxi é um doce tradicional de Taiwan. Na década de 1970, o abacaxi era o segundo maior produto agrícola em Taiwan. As pessoas usavam o abundante abacaxi para fazer abacaxi enlatado, geleia, conservas e doces chineses. No início, os confeiteiros adicionavam recheio de abacaxi ao bolo da noiva chinesa. O doce era feito com banha, envolto em uma mistura de geleia de abacaxi e melão de inverno, que era usada para reduzir o gosto azedo do abacaxi.
Agora, o bolo de abacaxi é feito em forma de cubo e completamente recheado com geleia de abacaxi. Ele se torna um dos souvenirs mais populares de Taiwan porque o aroma e o sabor são adorados pelos turistas.- Receita Artesanal
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Ingrediente Alimentar
Para a embalagem - Manteiga/Açúcar de confeiteiro/Ovo/Pó de queijo/Pó de leite/Farinha de bolo/Farinha de trigo, Para o recheio - Abacaxi/Açúcar branco/Açúcar de malte/Manteiga/Farinha de arroz doce
Fazendo a Massa
(1) Amoleça a manteiga e adicione o açúcar de confeiteiro, depois misture até que tudo esteja combinado. (2) Adicione o pó de queijo e o pó de leite integral na mesma tigela e misture até combinar. (3) Bata os ovos e adicione 1/3 dos ovos batidos de cada vez na tigela e misture até combinar. (4) Peneire 1/2 de farinha de bolo e 1/2 de farinha de trigo comum de cada vez na tigela e sove até combinar. (5) Divida a massa em porções iguais.
Fazendo o Recheio
(1) Remova a casca do abacaxi e corte a fruta em cubos, em seguida, coloque o abacaxi picado com seu suco em uma panela. (2) Adicione açúcar à panela e leve a mistura para ferver, em seguida, adicione açúcar de malte e ligue o fogo baixo para cozinhar lentamente. (3) Quando a compota de abacaxi reduzir para uma consistência espessa, adicione manteiga e farinha de arroz doce em pequenas porções e misture bem. (4) Deixe a compota esfriar e depois divida o recheio de abacaxi em pequenas porções.
Como fazer
(1) Pressione as bolinhas de massa em uma forma redonda e plana. (2) Coloque uma porção de recheio no centro de uma massa. (3) Feche o envoltório da massa. (4) Coloque a bola de abacaxi em uma forma e pressione-a para preencher a forma. (5) Asse os bolos de abacaxi por 10-12 minutos. (6) Retire do forno e vire os bolos de abacaxi. Asse-os por mais 10 minutos.
- Transferências
Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos
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