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ANKO की EMP-900 एम्पानाडा बनाने वाली मशीन - उच्च चरबी सामग्री वाले आटे से बनी एम्पानाडा के लिए डिज़ाइन की गई है।

दुनिया के बाजार में इम्पानाडास की मांग में ANKO ने बढ़ोतरी का पता लगाया है। ANKO के अनुसंधान ने यह निर्धारित किया है कि यह प्रकृति स्पेन और लैटिन अमेरिकी देशों में ही नहीं है, बल्कि यह संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, ऑस्ट्रेलिया और फिलीपींस में भी मौजूद है। और इसके परिणामस्वरूप, स्वचालित इम्पानाडा मशीनों की एक महान मांग है। ANKO को बहुत सारी कंपनियों और विभिन्न ग्राहकों ने संपर्क किया है जो एक मशीन की तलाश में हैं जो पफ पेस्ट्री जैसे उच्च चरबी सामग्री वाले आटे को प्रोसेस कर सके ताकि इम्पानाडास बना सकें। वर्तमान में, ANKO की HLT-700 मल्टीपर्पस फिलिंग और फॉर्मिंग मशीन स्पेनिश स्टाइल एम्पानाडास उत्पादित कर सकती है जिसकी क्षमता है हजारों उत्पादों के प्रति घंटा और विभिन्न फॉर्मिंग मोल्ड का उपयोग करते हुए। ANKO की नई EMP-900 एम्पानाडा बनाने की मशीन हमारी उच्च वसा सामग्री वाली पेस्ट्री आटे के साथ एम्पानाडा बनाने के लिए हमारी नवीनतम डिज़ाइन है। ANKO की टीम ने अपना बहुत समय शोध और विकास में लगाया है हमारे सेमी-ऑटोमेटेड क्लैंपिंग मोल्ड डिवाइस के लिए, और इसे ANKO के ग्राहक के रेसिपी का उपयोग करके अमेरिका से टेस्ट किया गया था। यह मशीन सफलतापूर्वक एम्पानाडास उत्पन्न करती है जो ताप या गहरे तले जा सकते हैं और ANKO के ग्राहक उत्पाद विनिर्देशों को पूरा करती है।

Case-ID: US-005

एम्पानाडा

ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण

समाधान 1. एक बड़ी उड़ान! EMP-900 उच्च चरबी वाले पेस्ट्री आटे के साथ एम्पानाडास उत्पादित कर सकता है

ANKO का EMP-900 एम्पानडा बनाने की मशीन आसानी से चलाई जा सकती है। स्वचालित उत्पादन प्रीमेड डो रैप्स को कन्वेयर बेल्ट पर रखकर शुरू होता है। ANKO की टीम ने सॉलिड फैट, पानी और आटे का उपयोग करके विभिन्न रेसिपी का परीक्षण किया और इम्पानाडा व्रैपर्स बनाने वाले डो बनाने के लिए तेल पानी का समाधान शामिल करने वाली रेसिपी को अंतिम रूप दिया जिसमें सूखे सामग्री के वजन का 75% तक योगदान होता है। ANKO की टीम ने इस नई रेसिपी के साथ इन्हें भुने हुए और तले हुए एम्पानाडास का परीक्षण किया, फिर उनके दिखावट, वजन को दर्ज किया, अंत में एम्पानाडास को आधा कटकर देखा गया कि भराव और सामग्री कैसी दिखती है। एक अंतिम स्वाद परीक्षण किया गया और समाप्त उत्पादों का मूल्यांकन किया गया। आर एंड डी प्रक्रिया के दौरान, ANKO ने रेसिपी और डिजाइन मेकेनिज़्म को टेस्ट और समायोजित किया है जब तक परिणाम हमारे सभी ग्राहकों की उम्मीदों को पूरा नहीं कर लेते।

एम्पानाडास बनाने के लिए उच्च चरबी सामग्री के साथ आटा को प्रसंस्करण करना

अंतिम उत्पादों को सही तापमान पर भूना या गहरे तले जा सकता है

उत्पाद की संरचना को ग्राहक की मांग के अनुसार समायोजित किया जा सकता है

समाधान 2. एम्पानाडास बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया क्लैंपिंग मोल्ड उपकरण

सबसे अधिक स्वचालित एम्पानाडा मशीनें मोल्ड का उपयोग करके उत्पादों को बनाती हैं, जिनमें एक सर्कुलेटरी सिस्टम होता है जो काफी जटिल होता है और निर्मित उत्पादों को कन्वेयर पर छोड़ दिया जाता है। एक और तरीका एक संयोजन यांत्रिकी का उपयोग करता है जो सरल होता है, और अंतिम उत्पादों को वहां उत्पन्न होने पर उठा सकता है। ANKO की EMP-900 की डिज़ाइन ने दोनों सिस्टमों का सर्वश्रेष्ठ को जोड़कर, ताकि प्रत्येक एम्पानाडा भरा, बनाया जा सके और फिर इजेक्शन मोल्ड उपकरण उत्पाद को आसानी से कन्वेयर बेल्ट पर रख सके। ANKO का इजेक्शन मोल्ड उपकरण पेटेंट है (पेटेंट संख्या 111204597)

एम्पानाडा व्रैपर और भराव को क्लैंपिंग मोल्ड उपकरण में रखा जाता है

क्लैंपिंग मोल्ड उपकरण को परफेक्ट एम्पानाडा बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है

ANKO का इजेक्शन मोल्ड उपकरण फॉर्मिंग मोल्ड से एम्पानाडा को हटा सकता है और कन्वेयर पर रख सकता है

समाधान 3. इन्फ्रारेड सेंसर और गाइडिंग टूल का उपयोग करके एम्पानाडा व्रैपर सही ढंग से रखे जाने की योजना

EMP-900 एक अर्ध-स्वचालित एम्पानाडा मशीन है जिसमें पहले से तैयार किए गए व्रैपर्स को हाथ से कन्वेयर बेल्ट पर रखना आवश्यक होता है। इस प्रक्रिया को हर बार सटीकता से करने के लिए, ANKO की आर एंड डी टीम ने इंफ्रारेड सेंसर का उपयोग करके भराई करने के ठीक स्थान की गणना की। तत्परता से उत्पादन परीक्षण के बाद, हमारे इंजीनियरों ने कन्वेयर पर एक मार्गदर्शक उपकरण स्थापित किया ताकि रैपर्स सही ढंग से और बार-बार रखे जा सकें। उत्पादन प्रक्रिया सहजता से चलती है, और सततता के साथ यह सुनिश्चित करती है कि उत्पाद बिना किसी दोष के बनाए जाते हैं।

कन्वेयर बेल्ट पर एक मार्गदर्शक उपकरण का उपयोग किया जाता है

इन्फ्रारेड सेंसर का उपयोग एम्पानाडा रैपर के केंद्र को मापने के लिए किया जाता है

पैरामीटर सेटिंग्स रैपर मिसअलाइनमेंट के चांस को कम कर सकती हैं

समाधान 4. सभी भराव सामग्री को संयोजित रखने वाली एक सुधारित एक्सट्रूडिंग सिस्टम

इम्पानाडास बनाने में बीफ और चिकन सबसे आम प्रोटीन हैं, और इन्हें अक्सर आलू, मकई के दाने और मटर के साथ मिलाया जाता है, जो अक्सर स्वचालित उत्पादन के दौरान मसल जाते हैं। EMP-900 एक विशेष ऑगर का उपयोग करता है जो 1 घनवर्ग सेमी तक के डाइस्ड सामग्री को प्रसंस्करण कर सकता है, और यह एक अंतरालिक घूर्णन यांत्रिकी है जो केवल जब इंफ्रारेड डो रैपर को महसूस करता है, तब ही ट्रिगर होती है। यह सुनिश्चित करता है कि यह भराई को अधिक मिश्रण नहीं करेगा और उत्पादन प्रक्रिया के दौरान भराई की सततता को बनाए रखने में मदद करेगा। सुधारित एक्सट्रूडिंग सिस्टम भिन्न नमी सामग्री को कच्ची या पकी हुई सामग्री के साथ प्रसंस्करण करता है।

ऑगर में अंतरालिक घुमावटी यांत्रिकी है जो सामग्री के अधिक मिश्रण और दबाव को रोकने के लिए होती है

एक्सट्रूडिंग उपकरण को ट्रिगर किया जाता है जब इंफ्रारेड सेंसर डो रैपर सही स्थिति में होता है

एम्पानाडास में पूरे मकई के दाने सहित सामग्री भरी जाती है

खाद्य उपकरण परिचय

• पूर्व बनाए गए डो रैपर को कन्वेयर बेल्ट पर रखें।
• रैपर को क्लैंपिंग मोल्ड उपकरण पर मनोविगामित किया जा रहा है।
• भराई स्वचालित रूप से रैपर पर निकालती है और इम्पानाडास में रूपांतरित की जाती है।
• अंतिम उत्पाद मोल्ड से एजेक्शन मोल्ड उपकरण के साथ निकाला जाता है।
• आगे की प्रसंस्करण या पैकेजिंग हाथ से की जा सकती है।

छोटे से मध्यम आकार के व्यापारों के लिए सर्वश्रेष्ठ इम्पानाडा उत्पादन उपकरण, जो लागत प्रभावी उत्पादन का परिणाम है

हाथ से एम्पानाडास बनाने में समय लगता है, जहां आटा और भराव के अनुपात को सुनिश्चित करने के लिए वजन करने की जरूरत होती है, इसके अलावा एक्सपर्ट तकनीक की आवश्यकता होती है जो प्लीटिंग या प्रिंटिंग प्रक्रिया को शामिल करती है। 900 टुकड़े एम्पानाडास बनाने के लिए 3 से 5 कुशल कर्मचारी की आवश्यकता हो सकती है और यह मजदूरी महंगी होती है। ANKO का EMP-900 आसान ऑपरेशन के लिए डिज़ाइन किया गया है और इसके लिए कोई व्यापक प्रशिक्षण या अनुभव की आवश्यकता नहीं होती है (उत्पादकता उत्पादन रेखा पर काम करने वाले व्यक्ति पर निर्भर कर सकती है)। यह मशीन पर्याप्त एम्पानाडास उत्पन्न कर सकती है ताकि छोटे खाद्य कारखानों, केंद्रीय रसोई, स्वतंत्र रेस्टोरेंट और फ़ूड ट्रक को पूर्ण कर सके। ANKO अपने ग्राहकों को उत्पादन योजना और खरीदारी सेवाओं के साथ मदद कर सकता है, जिसमें वाणिज्यिक आटा मिक्सर, शीटर, फ्रायर और ओवन शामिल हैं ताकि एक पूर्ण उत्पादन लाइन बना सकें। (नोट: वास्तविक उत्पादकता हमेशा एम्पानाडा रेसिपी, उत्पाद का आकार, व्रैपर की मोटाई और अन्य परिवर्तनकारी पर निर्भर करती है।)

एक डो शीटिंग कटर को स्वचालित रूप से डबल की गई आटे की शीट को व्यक्तिगत रैपर में विभाजित करने और उन्हें कन्वेयर बेल्ट पर बिना किसी ऑपरेटर के रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है। और डो रीसाइक्लिंग सिस्टम संपूर्ण खाद्य अपशिष्ट और खर्चों को काफी कम कर सकता है।

व्यापारिक रूप से इम्पानाडास उत्पादित करने के लिए केवल दो प्रवेश स्तर के कर्मचारियों की आवश्यकता होती है।

एक अतिरिक्त डो शीटिंग कटर इम्पानाडा उत्पादन ऑटोमेशन के स्तर को बढ़ा सकता है।

डो रीसाइक्लिंग सिस्टम का उपयोग उत्पादन प्रक्रिया के दौरान अतिरिक्त पेस्ट्री डो को पुनः उपयोग करने के लिए किया जाता है।

समाधान प्रस्ताव

गुणवत्ता वाले एम्पानाडा निर्माण और वितरण करने में आपकी सहायता करने के लिए एम्पानाडा उत्पादन समाधान

ANKO ने किया

नवीनतम लॉन्च किए गए EMP-900 एम्पानाडा बनाने की मशीन के साथ, छोटे से मध्यम आकार के खाद्य निर्माताओं को आसानी से एम्पानाडा बना सकते हैं। इसके लिए केवल 2.5 वर्ग मीटर / 26.9 वर्ग फीट का स्थान आवश्यक होता है।

ANKO आपकी मदद कर सकता है और भी

EMP-900 के अलावा, ANKO ग्राहकों को एक पूर्ण उत्पादन लाइन बनाने में सहायता करने के लिए सब्जी कटर, मीट ग्राइंडर, डो मिक्सर, कन्वेयर फ्रायर, पैकेजिंग मशीन और फ़ूड एक्स-रे इंस्पेक्शन मशीन भी प्रदान कर सकता है। आपकी आवश्यकता के आधार पर, हमारी टीम आपको सबसे अच्छा इम्पानाडा उत्पादन समाधान प्रदान कर सकती है ताकि संचालन सुगम हो।

यदि आप ANKO के एम्पानाडा उत्पादन समाधान में रुचि रखते हैं, तो कृपया और अधिक जानें पर क्लिक करें या नीचे दिए गए फॉर्म को पूरा करें।

 

मशीनें

कर्मचारी-900

ANKO की नई EMP-900 एम्पानाडा बनाने की मशीन का निर्माण उच्च मोटाई वाले आटे को करने के लिए किया गया है, जिसमें तेल-पानी का समाधान शामिल है जो सूखे सामग्री के वजन का 75% तक योगदान करता है। यह विभिन्न कच्चे या पके हुए सामग्री को विभिन्न सतर्कताओं के साथ प्रसंस्करण कर स्वादिष्ट इम्पानाडास बनाने में सक्षम है। यह अद्वितीय निकालने की तंत्र विभिन्न सामग्री जैसे मकई के दाने और कटे हुए झींगा को संपूर्ण रख सकता है। यह भी ऐसे मोल्ड के साथ आता है जो कई अलग-अलग प्रिंट उत्पन्न करते हैं; ANKO भी व्यापार लोगो या विशेषता वाले डिजाइन के साथ अनुकूलित मोल्ड भी प्रदान करता है। ANKO का EMP-900 एक अर्ध-स्वचालित मशीन है जिसके लिए केवल दो कर्मचारी आवश्यक होते हैं जिनके पास मूलभूत कौशल होता है और इसकी अधिकतम क्षमता 900 इकाइयों प्रति घंटा होती है। यह बेशक छोटे से मध्यम आकार के खाद्य व्यापार के लिए सर्वश्रेष्ठ उपकरण है जो उच्च गुणवत्ता वाली एम्पानाडास सफलतापूर्वक उत्पादित करने का लक्ष्य रखता है।

देश

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  संयुक्त राज्य

  संयुक्त राज्य अमेरिका जातीय भोजन मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान

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  हमारे खाद्य उपकरण समाधान विश्व के 114 से अधिक देशों के ग्राहकों के लिए। आप निम्नलिखित श्रेणियों पर क्लिक कर सकते हैं ताकि मामले देख सकें। प्रत्येक मामला दिखाता है कि ANKO खाद्य मशीन समाधान कैसे करता है - सामग्री तैयारी की शुरुआत से, मशीन डिजाइन और निर्माण, समस्या निवारण और सर्विस के बाद।

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श्रेणी

बेक्ड गुड्स

अधिक

होटल और रेस्टोरेंट

अधिक

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खाद्य संस्कृति

एम्पानाडास स्पेन से उत्पन्न हुए थे, और फिर उन्हें लैटिन अमेरिका के अधिकांश देशों में और बाकी दुनिया में प्रस्तुत किया गया। एम्पानाडास लैटिन अमेरिकी देशों और दक्षिणी यूरोप के अधिकांश हिस्सों में एक लोकप्रिय स्वादिष्ट अप्पेटाइज़र, फिंगर फ़ूड या त्वरित नाश्ता माने जाते हैं। एम्पानाडास एक आटे के बने दम्पुक्त की तरह होते हैं और विभिन्न प्रकार के भरे हुए मसालों से भरे जाते हैं। सबसे लोकप्रिय वे गाय के और मुर्गे के होते हैं, और अंतिम उत्पाद फिर तो भूने जाते हैं या गहरे तले जाते हैं। हर साल, 8 अप्रैल को, यह “इंटरनेशनल एम्पानाडा डे” होता है और कई एम्पानाडा प्रेमी अपने खुद के बनाते हैं या रेस्टोरेंट या खाने की जगहों पर एम्पानाडा का आनंद लेते हैं; अक्सर सोशल मीडिया पर अलग-अलग एम्पानाडा का आनंद बांटते हैं। हाल ही में, इम्पानाडास ने संयुक्त राज्यों में बहुत प्रसिद्धि प्राप्त की है, जहां यह न्यूयॉर्क, न्यूजर्सी में फ़ूड ट्रक और फ़ूड विक्रेताओं से परोसा जाता है और विशेष रूप से कार्निवल और फ़ूड ट्रक फ़ेस्टिवल में लोकप्रिय है। लगता है कि खाद्य उद्योग में सभी लोग सर्वश्रेष्ठ एम्पानाडास बनाने और सफल व्यापार का आनंद लेने के इच्छुक हैं।
 
पारंपरिक रूप से, एम्पानाडा के मुख्य सामग्री मांस होते थे, लेकिन हाल ही में कई चीज़ी एम्पानाडा समुद्री खाद्य पदार्थों, लॉबस्टर मांस के साथ बनाए जा रहे हैं, और ये नए संस्करण बहुत प्रसिद्ध हो गए हैं। यहाँ भी अनेक प्रकार के शाकाहारी एम्पानाडा बनाए जा रहे हैं जिनमें आलू, मशरूम, टोफू और मिश्रित सब्जियाँ हैं, जो मांस नहीं खाते हैं या आहार संबंधी प्रतिबंध होते हैं के लिए उपयुक्त हैं। अंत में, फल भरे इम्पानाडा भी होते हैं जैसे सेब, केला, काले चेरी, कैरामेल और दालचीनी के स्वादिष्ट फिलिंग्स के साथ।

हाथ से बनाया गया व्यंजन

खाद्य सामग्री

आटे के लिए - मैदा / बेकिंग पाउडर / अनमक्खी मक्खन / ठंडा पानी / चीनी / नमक, भराई के लिए - लहसुन / छोटे प्याज / आलू / गाजर / लाल शिमला मिर्च / कुचले हुए टमाटर / पानी / गोमांस स्टॉक / मीट कीमा / सोया सॉस / किशमिश / चीनी / मछली सॉस / नमक / मिर्च

आटा बनाना

मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक को अनमक्खी मक्खन के साथ हाथ से मिलाएं, फिर धीरे-धीरे ठंडे पानी को मिलाकर आटा बनाएं और आटा रात भर ठंडे में आराम करने दें

भराई बनाना

(1) लहसुन को कद्दूकस करें, लाल प्याज, आलू, गाजर और शिमला मिर्च को काटें (2) एक बड़े पैन या पॉट में तेल में सभी सब्जियों को स्टिर-फ्राई करें (3) फिर पैन या पॉट में कटे हुए टमाटर, पानी और गोमांस स्टॉक डालें और उसे उबालें (4) सोया सॉस, किशमिश, मछली सॉस, काली मिर्च डालें, मिश्रण को मसाले के लिए चीनी और नमक डालें, और धीरे-धीरे और 20 मिनट तक पकाएँ (5) पैन या पॉट में ग्राउंड बीफ डालें और सॉस गाढ़ा होने तक और 30 मिनट तक पकाएँ (6) गैस बंद करें और पके हुए बीफ भरी हुई मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें

सभा

(1) डो रेफ्रिजरेटर से निकालें और उसे कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए आराम दें (2) डो को लंबी लॉग में रोल करें और फिर इसे 2-3 इंच के गोले में विभाजित करें (3) हर डो गोले को हाथ से गोल बनाएं और फिर रोलिंग पिन के साथ एक व्रैपर में फ्लैट रोल करें (लगभग 3 मिमी मोटा) (4) ठंडे गोमांस भराई निकालें और व्रैपर के ऊपर एक चम्मच भर दें (5) एम्पानाडा को फोल्ड करें और प्लीट्स या फोर्क के साथ सील करें (6) अंत में, एम्पानाडा को सुनहरा भूरा करने तक गहरी तली में तलें और परोसें

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  Catalog of EMP-900

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