Poluautomatska oprema za proizvodnju empanada za obradu tijesta s visokim udjelom masti.

EMP-900 stroj isporučuje 900 komada na sat s patentiranom tehnologijom steznih kalupa, dizajniran za mala do srednja prehrambena poduzeća koja traže isplativa rješenja za automatiziranu proizvodnju empanada.

Stroj za izradu empanada ANKO EMP-900 može obraditi tijesta s visokim udjelom masti za izradu empanada za kamione s hranom, centralne kuhinje, lance restorana i male do srednje velike prehrambene tvornice
Pošalji upit Dodaj u košaricu

EMP-900 stroj za izradu empanada – Dizajniran za proizvodnju empanada napravljenih od tijesta s visokim udjelom masti

ANKO je otkrio da postoji sve veća potražnja za Empanadama na svjetskom tržištu. Istraživanje ANKO pokazalo je da ovaj fenomen ne postoji samo u Španjolskoj i zemljama Latinske Amerike, već i u SAD-u, Kanadi, Australiji i na Filipinima. I kao rezultat, postoji velika potražnja za automatiziranim strojevima za empanade. ANKO su kontaktirale mnoge tvrtke i različiti klijenti koji traže stroj koji može obraditi tijesto s visokim udjelom masti, poput lisnatog tijesta, kako bi napravili Empanade. Trenutno, ANKO-ova HLT-700 višenamjenska mašina za punjenje i oblikovanje može proizvoditi španjolske empanade s kapacitetom od preko tisuću komada proizvoda po satu koristeći razne kalupe za oblikovanje. Novi EMP-900 stroj za pravljenje empanada od ANKO je naš najnoviji dizajn za pravljenje empanada s tijestom visoke masnoće. Tim ANKO posvetio je mnogo vremena istraživanju i razvoju našeg poluautomatskog uređaja za stezanje kalupa, a testiran je koristeći recept klijenta ANKO iz SAD-a. Ova mašina je uspješno proizvela Empanade koje se mogu peći ili pržiti i ispunila su specifikacije proizvoda klijenta ANKO.

Case-ID: US-005

Empanada

Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO

Rješenje 1. Veliki proboj! EMP-900 može proizvoditi empanade s tijestom bogatim mastima.

Stroj za pravljenje empanada EMP-900 'ANKO' je jednostavan za korištenje. Automatizirana proizvodnja započinje postavljanjem unaprijed pripremljenih tijesta na transportnu traku. Tim ‘ANKO’ testirao je mnoge različite recepte koristeći čvrste masti, vodu i brašno za oblikovanje tijesta koje čini omote Empanada i finalizirao recepte koji sadrže otopinu ulja i vode koja doprinosi čak 75% težine suhih sastojaka. Tim ANKO testirao je pečene i pržene Empanade s ovim novim receptom, a zatim zabilježio izgled, težinu, konačno prerezujući Empanade na pola kako bi promatrao punjenje i kako sastojci izgledaju. Obavljen je konačni test okusa, a gotovi proizvodi su ocijenjeni. Tijekom R&D procesa, ANKO je testirao i prilagodio recepte kao i mehanizam dizajna dok rezultati nisu zadovoljili sva očekivanja naših klijenata.

Obrada tijesta s visokim udjelom masti za izradu Empanada
Obrada tijesta s visokim udjelom masti za izradu Empanada
Završni proizvodi mogu biti pečeni ili prženi do savršenstva
Završni proizvodi mogu biti pečeni ili prženi do savršenstva
Tekstura proizvoda može se prilagoditi prema zahtjevima klijenta
Tekstura proizvoda može se prilagoditi prema zahtjevima klijenta
Rješenje 2. Uređaj za stezanje kalupa dizajniran za oblikovanje Empanada

Većina automatiziranih strojeva za empanade oblikuje proizvode koristeći kalupe s cirkulacijskim sustavom koji je prilično složen, a gotovi proizvodi se ispuštaju na transporter. Druga metoda koristi reciprocirajući mehanizam koji je jednostavan, a konačni proizvodi se mogu podići tamo gdje su oblikovani. Dizajn EMP-900 od ANKO kombinira najbolje od oba sustava, tako da je svaka empanada napunjena, oblikovana, a zatim će Uređaj za ispuštanje kalupa ukloniti proizvod kako bi se lako stavio na transportnu traku. Uređaj za ispuštanje kalupa od ANKO je patentiran (Patent br. 111204597)

Omot i punjenje empanade se postavljaju u uređaj za oblikovanje.
Omot i punjenje empanade se postavljaju u uređaj za oblikovanje.
Uređaj za oblikovanje je dizajniran za oblikovanje savršenih empanada.
Uređaj za oblikovanje je dizajniran za oblikovanje savršenih empanada.
Uređaj za izbacivanje ANKO može ukloniti empanade iz oblika kako bi se postavili na transporter.
Uređaj za izbacivanje ANKO može ukloniti empanade iz oblika kako bi se postavili na transporter.
Rješenje 3. Dizajn koji koristi infracrveni senzor i alate za vođenje kako bi se osiguralo da su omoti empanada ispravno postavljeni.

EMP-900 je poluautomatska mašina za empanade koja zahtijeva da se već napravljeni omoti ručno postave na transportnu traku. Kako bi se osiguralo da se ovaj proces može precizno izvesti svaki put, R&D tim ANKO koristio je infracrveni senzor za izračunavanje točne točke za ekstrudiranje punjenja. Nakon intenzivnog testiranja proizvodnje, naši inženjeri su instalirali vodič na trakasti transporter kako bi osigurali da se omoti pravilno i ponovljeno postavljaju. Proizvodni proces teče glatko, a dosljednost osigurava da su proizvodi izrađeni besprijekorno.

Alat za vođenje se koristi na transportnoj traci
Alat za vođenje se koristi na transportnoj traci
Infracrveni senzori se koriste za mjerenje središta omota Empanade
Infracrveni senzori se koriste za mjerenje središta omota Empanade
Postavke parametara mogu smanjiti mogućnost pogrešnog poravnanja omota
Postavke parametara mogu smanjiti mogućnost pogrešnog poravnanja omota
Rješenje 4. Poboljšani sustav ekstruzije koji zadržava sve sastojke punjenja netaknute

Govedina i piletina su najčešći proteini koji se koriste u pripremi empanada, a često se miješaju s krumpirom, zrnima kukuruza i graškom, koji se često zgnječe ili oštete tijekom automatske proizvodnje. EMP-900 koristi poseban vijak koji može obrađivati sjeckane sastojke veličine do 1 kubičnog cm, a ima i mehanizam povremenog okretanja koji se aktivira samo kada infracrveni senzor osjeti omotač tijesta. To osigurava da se punjenje neće previše miješati i pomaže održavanju dosljednosti punjenja tijekom proizvodnog procesa. Poboljšani sustav ekstruzije obrađuje sirove ili kuhane sastojke s različitim sadržajem vlage.

Puž ima intermitentni mehanizam rotacije kako bi spriječio prekomjerno miješanje i pritiskanje sastojaka
Puž ima intermitentni mehanizam rotacije kako bi spriječio prekomjerno miješanje i pritiskanje sastojaka
Uređaj za istiskivanje se aktivira kada infracrveni senzor detektira da je tijesto na pravom položaju
Uređaj za istiskivanje se aktivira kada infracrveni senzor detektira da je tijesto na pravom položaju
Empanadas su punjene sastojcima uključujući cijela zrna kukuruza
Empanadas su punjene sastojcima uključujući cijela zrna kukuruza

Bez napora proizvodi empanade s tijestom bogatim mastima – ANKOova EMP-900 mašina za pravljenje empanada ima maksimalnu produktivnost od 900 empanada po satu, a za rad su potrebna samo dva zaposlenika. Jedna osoba stavlja već napravljene omote na traku, a druga osoba može sortirati empanade na kraju proizvodne linije. Osim toga, potrebno je samo 2 jednostavna koraka za promjenu kalupa kako bi se proizvodili proizvodi s različitim otiscima, što povećava proizvodnju i radnu učinkovitost. Kliknite na poveznicu u nastavku da biste vidjeli kako se Empanade mogu lako napraviti s mašinom ANKO. Naša podružnica u Los Angelesu nudi usluge testiranja proizvoda na licu mjesta, a naši iskusni inženjeri mogu vam pružiti profesionalne savjete o tome kako poboljšati vaše proizvode. Iskreno vas pozivamo da nas kontaktirate za više informacija ili da dogovorite sastanak.



Uvod u opremu za hranu

  • Postavite unaprijed pripremljene omote tijesta na transportnu traku.
  • Omot se manevrira na uređaj za stezanje.
  • Punjenje se automatski istiskuje na omot i oblikuje u Empanade.
  • Konačni proizvod se uklanja iz kalupa pomoću uređaja za izbacivanje.
  • Daljnja obrada ili pakiranje može se obaviti ručno.
Najbolja oprema za proizvodnju empanada za mala i srednja poduzeća koja rezultira isplativom proizvodnjom

Kada se Empanadas rade ručno, potrebno je vrijeme za vaganje i osiguravanje dosljednosti omjera tijesta i nadjeva, da ne spominjemo proces nabiranja ili štampanja koji zahtijeva stručne tehnike. Proizvodnja 900 komada Empanadas može zahtijevati 3 do 5 kvalificiranih zaposlenika, a ta radna snaga je skupa. ANKO EMP-900 je dizajniran za jednostavno upravljanje i zahtijeva samo 2 zaposlenika na početnoj razini bez opsežnog treninga ili iskustva (produktivnost može ovisiti o pojedincu koji radi na proizvodnoj liniji). Ova mašina može proizvesti dovoljno Empanadas za opskrbu malih prehrambenih tvornica, centralnih kuhinja, samostalnih restorana i prehrambenih kamiona. ANKO također može pomoći našim klijentima s planiranjem proizvodnje i uslugama nabave uključujući komercijalne miješače tijesta, valjke, friteze i pećnice za stvaranje kompletne proizvodne linije. (Napomena: Stvarna produktivnost uvijek ovisi o receptu za Empanade, veličini proizvoda, debljini omotača i drugim varijablama.)

Rezač za tijesto dizajniran je za automatsko dijeljenje pritisnutih tijesta u pojedinačne omote i njihovo postavljanje na transportnu traku bez operatera. Sustav recikliranja tijesta može značajno smanjiti ukupni otpad hrane i troškove.

Rezač za tijesto dizajniran je za automatsko dijeljenje pritisnutih tijesta u pojedinačne omote i njihovo postavljanje na transportnu traku bez operatera. Sustav recikliranja tijesta može značajno smanjiti ukupni otpad hrane i troškove.

Za komercijalnu proizvodnju Empanada potrebna su samo dva zaposlenika na početnoj razini.
Za komercijalnu proizvodnju Empanada potrebna su samo dva zaposlenika na početnoj razini.
Dodatni rezač za tijesto može povećati razinu automatizacije proizvodnje Empanada.
Dodatni rezač za tijesto može povećati razinu automatizacije proizvodnje Empanada.
Sustav recikliranja tijesta dizajniran je za ponovnu upotrebu viška tijesta tijekom proizvodnog procesa.
Sustav recikliranja tijesta dizajniran je za ponovnu upotrebu viška tijesta tijekom proizvodnog procesa.

Prijedlog rješenja

Rješenja za proizvodnju empanada koja će vam pomoći da proizvedete i isporučite kvalitetne empanade

ANKO je to učinio

S novom EMP-900 mašinom za pravljenje empanada, mali i srednji proizvođači hrane mogu lako proizvoditi empanade. Potrebno je samo 2,5 kvadratnih metara/26,9 kvadratnih stopa za skladištenje.

ANKO vam može više pomoći

Osim EMP-900, ANKO može ponuditi i rezač povrća, mlin za meso, mikser za tijesto, fritezu s trakama, pakirnu mašinu i mašinu za rendgensku inspekciju hrane kako bi pomogla našim klijentima u izgradnji cjelovite proizvodne linije. Na temelju vaših zahtjeva, naš tim može vam pružiti najbolje rješenje za proizvodnju empanada kako bi osigurao nesmetano poslovanje.

Ako ste zainteresirani za rješenje za proizvodnju empanada tvrtke ANKO, molimo kliknite Saaznajte više ili ispunite obrazac u nastavku.

 ANKO Stroj za empanade i rješenje za proizvodnju

Strojevi
EMP-900
EMP-900

Novi EMP-900 stroj za pravljenje empanada tvrtke ANKO dizajniran je za obradu tijesta s visokim udjelom masti koristeći recept napravljen s otopinom ulja i vode koja doprinosi čak 75% težine suhih sastojaka. Može obraditi razne sirove ili kuhane sastojke različitih konzistencija kako bi proizveo ukusne Empanade. Jedinstveni mehanizam za ekstruziju može zadržati sastojke poput zrna kukuruza i nasjeckanih škampi netaknutima. Također dolazi s kalupima koji proizvode mnoge različite otiske; ANKO također nudi prilagođene kalupe s poslovnim logotipima ili specijalnim dizajnima. ANKO EMP-900 je poluautomatska mašina koja zahtijeva samo dvoje zaposlenika s osnovnim vještinama za rad, a ima maksimalni kapacitet od 900 komada na sat. Nema sumnje da je ovo NAJBOLJA oprema za mala do srednje velika prehrambena poduzeća koja žele uspješno proizvoditi visokokvalitetne empanade.

Država
  • Sjedinjene Američke Države
    Sjedinjene Američke Države
    Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za obradu hrane u Sjedinjenim Američkim Državama

    ANKO pruža našim klijentima u Sjedinjenim Američkim Državama naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu knedli, jaja, empanada, proljetnih rolica, burrita, mochi, quesadillas i omota za proljetne rolice. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Samosa, Momo, Pierogi, Tortilje, Shumai, Tapioka biseri i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšao njihovu učinkovitost i dosljednost proizvodnje.   Kako bismo pružili pravovremenu i lokaliziranu uslugu, ANKO je otvorio podružnicu u Sjedinjenim Američkim Državama. S posvećenim timom koji se nalazi lokalno, možemo ponuditi osobne konzultacije, demonstracije strojeva i brzu podršku nakon prodaje prilagođenu specifičnim potrebama naših američkih klijenata.   Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodne linije, rješavanja problema i postprodajne usluge.   Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.

Kategorija
Kulturna prehrana

Empanade potječu iz Španjolske, a zatim su uvedene u većinu zemalja Latinske Amerike i ostatak svijeta. Empanade se smatraju popularnim predjelom, hranom za prste ili brzim zalogajem u latinoameričkim zemljama i većini dijelova južne Europe. Empanade su slične knedlama napravljene od tijesta i punjene raznim vrstama nadjeva. Najpopularniji su govedina i piletina, a konačni proizvodi se zatim ili peku ili prže u dubokom ulju. Svake godine, 8. travnja, obilježava se "Međunarodni dan empanada" i mnogi obožavatelji empanada pripremaju svoje ili uživaju u empanadama u restoranima ili brzim jelima; često dijele svoje uživanje u različitim empanadama na društvenim mrežama. U posljednje vrijeme, empanade su stekle veliku popularnost u Sjedinjenim Američkim Državama, poslužuju se iz kamiona s hranom i prodavača hrane u New Yorku, New Jerseyju, a posebno su popularne na karnevalima i festivalima kamiona s hranom. Čini se da su svi u industriji hrane željni napraviti najbolje Empanade i uživati u uspješnom poslovanju.
 
Tradicionalno, glavni sastojci Empanade bili su meso, ali se u posljednje vrijeme pravi mnogo sirastih Empanada s morskim plodovima, mesom jastoga, a ove nove verzije postale su vrlo popularne. Postoji i brojne različite vegetarijanske Empanade koje se prave s krumpirom, gljivama, tofuom i miješanim povrćem, namijenjene ljudima koji ne jedu meso ili imaju prehrambene restrikcije. Na kraju, tu su i slatke Empanade napravljene s voćnim punjenjem poput jabuka, banana, crnih trešanja, karamele i cimeta koje su sve ukusne.

Ručni recept
Sastojak hrane

Za tijesto - višenamjensko brašno/ Prašak za pecivo/ Neslan maslac/ Hladna voda/ Šećer/ Sol, Za punjenje - Češnjak/ Šalotka/ Krumpir/ Mrkva/ Crvena paprika/ Sjeckane rajčice/ Voda/ Goveđa juha/ Mljevena govedina/ Soja sos/ Grožđice/ Šećer/ Riblji umak/ Sol/ Papar

Priprema tijesta

Pomiješajte višenamjensko brašno, prašak za pecivo, šećer i sol s neslanim maslacem ručno, zatim polako dodajte hladnu vodu kako biste oblikovali tijesto i ostavite tijesto da odstoji preko noći u hladnjaku

Priprema punjenja

(1) Sitnite češnjak, nasjeckajte crveni luk, krumpir, mrkvu i papriku (2) Pržite sve povrće s kuhinjskim uljem u velikoj tavi ili loncu (3) Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu, vodu i goveđu juhu u tavu ili lonac i dovedite do vrenja (4) Dodajte soja umak, grožđice, riblji umak, papar, šećer i sol za začinjenje smjese, i polako kuhati još 20 minuta (5) Dodajte mljevenu govedinu u tiganj ili lonac i kuhajte još 30 minuta dok se umak ne zgusne (6) Isključite vatru i pustite da se kuhani punjenje od govedine ohladi, a zatim ga stavite u hladnjak na najmanje 2 sata

Skupština

(1) Izvadite tijesto iz hladnjaka i pustite da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi (2) Rolajte tijesto u dugi valjak, a zatim ga podijelite na kuglice promjera 5–7,5 cm (3) Oblikujte svaku kuglicu tijesta ručno, a zatim je razvaljajte u tanki omotač s valjkom (otprilike 3 mm debljine) (4) Izvadite ohlađeni punjenje od govedine i stavite žlicu punjenja na vrh omotača (5) Preklopite empanadu i zatvorite je naborima ili vilicom (6) Na kraju, pržite empanade u dubokom ulju dok ne postanu zlatno smeđe i poslužite

Preuzimanja

Pretraži prema potrebama

Traži po uvjetima:

Preporuka

Trebate proizvesti 900 empanada po satu s samo 2 zaposlenika i ograničenim prostorom?

EMP-900 zahtijeva samo 2,5 kvadratnih metara i dva operatera na početnoj razini—jednog za postavljanje omota, jednog za sortiranje proizvoda. Eliminirajte potrebu za 3-5 kvalificiranih radnika dok postižete dosljednu kvalitetu i kontrolu porcija. Naš poluautomatski dizajn nudi savršenu ravnotežu između pristupačnosti i produktivnosti za tvrtke spremne za proširenje izvan ručne proizvodnje. Zatražite analizu produktivnosti na temelju vaših specifičnih proizvodnih specifikacija i troškova rada.

EMP-900 je idealan za mobilne kuhinje, centralne kuhinje, lance restorana i male do srednje velike proizvodne pogone hrane koji žele preći s ručne na automatiziranu proizvodnju bez velikih kapitalnih ulaganja. Zah requiring samo 2,5 kvadratnih metara prostora, ovo kompaktno rješenje se besprijekorno integrira s postojećim proizvodnim tokovima. Sveobuhvatan pristup "ANKO" prelazi granice opskrbe opremom—naš tim pruža cjelovito planiranje proizvodne linije uključujući miješače tijesta, valjke, transportne friteze i sustave pakiranja. Stroj prihvaća i pečene i pržene empanade, obrađujući sirove ili kuhane nadjeve s različitim sadržajem vlage. S uslugama testiranja proizvoda na licu mjesta dostupnim kroz našu podružnicu u Los Angelesu, ANKO osigurava uspješnu implementaciju uz profesionalnu inženjersku podršku, pomoć u optimizaciji recepata i kontinuirane tehničke konzultacije kako bi se maksimizirala učinkovitost proizvodnje i dosljednost kvalitete proizvoda.