Hrvatska 
Stroj za izradu empanada EMP-900 tvrtke 'ANKO' - Namijenjen za proizvodnju empanada napravljenih od tijesta s visokim udjelom masti
ANKO je primijetio da postoji sve veća potražnja za empanadama na svjetskom tržištu. Istraživanje ANKO je utvrdilo da se ovaj fenomen ne javlja samo u Španjolskoj i zemljama Latinske Amerike, već i u SAD-u, Kanadi, Australiji i Filipinima. I kao rezultat, postoji velika potražnja za automatiziranim Empanada strojevima. ANKO je kontaktiran od strane mnogih kompanija i različitih klijenata koji traže mašinu koja može obraditi tijesto sa visokim sadržajem masti, poput lisnatog tijesta, kako bi napravili Empanadas. Trenutno, ANKO-ov HLT-700 Višenamjenski stroj za punjenje i oblikovanje može proizvesti španjolske empanade s kapacitetom od preko tisuću komada proizvoda na sat koristeći različite oblikovne kalupe. ANKO novi stroj za izradu empanada EMP-900 naš je najnoviji dizajn za izradu empanada s tijestom visokog udjela masti. Tim tvrtke ANKO posvetio je puno vremena istraživanju i razvoju našeg poluautomatskog uređaja za stezanje kalupa, a testiran je koristeći recept klijenta tvrtke ANKO iz SAD-a. Ovaj stroj je uspješno proizveo Empanadas koje se mogu peći ili pržiti i ispunile su specifikacije proizvoda klijenta ANKO.
Empanada
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Rješenje 1. Veliki proboj! EMP-900 može proizvesti empanade s tijestom visokog udjela masti
ANKO EMP-900 stroj za izradu empanada je jednostavan za upotrebu. Automatizirana proizvodnja započinje postavljanjem unaprijed napravljenih tijesta na transportnu traku. Tim ANKO je testirao mnogo različitih recepata koristeći čvrste masti, vodu i brašno kako bi napravio tijesto za omot Empanada i finalizirao recepte koji sadrže otopinu ulja i vode koja doprinosi čak 75% težine suhih sastojaka. Tim ANKO je testirao pečene i pržene Empanadas s ovim novim receptom, zatim je zabilježio izgled, težinu, naposljetku je prepolovio Empanadas kako bi promatrao punjenje i izgled sastojaka. Napravljen je konačni test okusa, a završni proizvodi su ocijenjeni. Tijekom procesa istraživanja i razvoja, ANKO je testirao i prilagođavao recepte kao i mehanizam dizajna sve dok rezultati nisu zadovoljili očekivanja svih naših klijenata.
Obrada tijesta s visokim udjelom masti za izradu empanada
Konačni proizvodi mogu biti pečeni ili duboko prženi do savršenstva
Tekstura proizvoda može se prilagoditi prema zahtjevima klijenta
Rješenje 2. Uređaj za stezanje kalupa dizajniran za oblikovanje empanada
Većina automatiziranih strojeva za empanade oblikuje proizvode koristeći kalupe s cirkulacijskim sustavom koji je prilično kompliciran, a gotovi proizvodi padaju na transportnu traku. Druga metoda koristi povratni mehanizam koji je jednostavan, a konačni proizvodi mogu se pokupiti tamo gdje su oblikovani. Dizajn ANKO-ovog EMP-900 kombinira najbolje od oba sustava, tako da se svaka empanada puni, oblikuje, a zatim uređaj za izbacivanje proizvoda lako uklanja proizvod i stavlja ga na transportnu traku. ANKO-ov uređaj za izbacivanje proizvoda ima patent (br. patenta 111204597)
Omotač i punjenje empanade se stavljaju u uređaj za stezanje kalupa
Uređaj za stezanje kalupa je dizajniran da oblikuje savršene empanade
Uređaj za izbacivanje ANKO može ukloniti empanade iz kalupa za oblikovanje i staviti ih na transportnu traku
Rješenje 3. Dizajn koji koristi infracrveni senzor i vodiče kako bi se osiguralo da se omotači empanada pravilno postavljaju
EMP-900 je poluautomatski stroj za empanade koji zahtijeva ručno postavljanje već napravljenih omotača na transportnu traku. Kako bi se osiguralo da ovaj proces može biti obavljen precizno svaki put, tim za istraživanje i razvoj tvrtke ANKO koristio je infracrveni senzor za izračunavanje točne točke za ekstruziju punjenja. Nakon temeljitog testiranja proizvodnje, naši inženjeri su instalirali vodički alat na transportnu traku kako bi osigurali da se omotači pravilno postavljaju, i to ponavljajuće. Proizvodni proces se odvija glatko i s dosljednošću osiguravajući besprijekorno izrađene proizvode.
Na transportnoj traci koristi se vodički alat
Infracrveni senzori se koriste za mjerenje središta omotača Empanade
Postavke parametara mogu smanjiti šansu za pogrešno poravnanje omotača
Rješenje 4. Unaprijeđeni sustav ekstrudiranja koji zadržava sve sastojke punjenja netaknutima
Govedina i piletina su najčešći proteini koji se koriste u izradi Empanada, a često se miješaju s krumpirom, zrnima kukuruza i graškom, koji često budu zgnječeni ili oštećeni tijekom automatizirane proizvodnje. EMP-900 koristi poseban vijak koji može obraditi kockane sastojke veličine do 1 kubičnog centimetra, a ima mehanizam s povremenom rotacijom koji se aktivira samo kada infracrveni senzori detektiraju omot tijesta. Ovo osigurava da se neće previše miješati punjenje i pomaže održavanju konzistencije punjenja tijekom procesa proizvodnje. Unaprijeđeni sustav ekstrudiranja obrađuje sirove ili kuhane sastojke s različitim sadržajem vlage.
Vijak ima mehanizam s povremenom rotacijom kako bi se spriječilo prekomjerno miješanje i pritiskanje sastojaka
Ekstrudirajući uređaj se aktivira kada infracrveni senzor otkrije da je omotač tijesta na pravom položaju
Empanade su punjene sastojcima uključujući cijele zrnate kukuruzne zrnca
Lako proizvodi empanade s tijestom od visokog udjela masti - ANKO EMP-900 stroj za izradu empanada ima maksimalnu produktivnost od 900 empanada na sat, a za rad su potrebna samo dva zaposlenika. Jedna osoba stavlja već napravljene omote na transportnu traku, a druga osoba može sortirati Empanade na kraju proizvodne linije. Osim toga, potrebno je samo 2 jednostavna koraka za promjenu kalupa kako bi se proizveli proizvodi s različitim otiscima, što povećava izlaz proizvodne linije i učinkovitost rada. Kliknite na donju poveznicu kako biste vidjeli kako se Empanadas mogu jednostavno napraviti pomoću stroja tvrtke ANKO. Naša podružnica u Los Angelesu nudi usluge testiranja proizvoda na licu mjesta, a naši iskusni inženjeri mogu vam pružiti profesionalne savjete o tome kako poboljšati vaše proizvode. Iskreno vas pozivamo da nas kontaktirate za više informacija ili da dogovorite sastanak.
Uvod u opremu za hranu
- Stavite prethodno napravljene omotače tijesta na transportnu traku
- Omotač se manevrira na uređaju za stezanje kalupa
- Nadjev se automatski izbacuje na omotač i oblikuje u Empanade
- Konačni proizvod se uklanja iz kalupa pomoću uređaja za izbacivanje kalupa
- Daljnja obrada ili pakiranje mogu se obaviti ručno
Najbolja oprema za proizvodnju empanada za male i srednje velike tvrtke što rezultira ekonomičnom proizvodnjom
Kada se ručno prave Empanade, potrebno je vreme za merenje i proveru konzistencije testa i punjenja, a ne treba zaboraviti ni proces savijanja ili štampanja koji zahteva stručne tehnike. Za proizvodnju 900 komada Empanada može biti potrebno 3 do 5 veštačkih radnika, a ta radna snaga je skupa. ANKO-ov EMP-900 je dizajniran za jednostavno rukovanje i zahteva samo 2 radnika bez prethodnog iskustva ili obuke (produktivnost može zavisiti od pojedinca koji radi na proizvodnoj liniji). Ova mašina može proizvesti dovoljno Empanada da zadovolji potrebe malih prehrambenih fabrika, centralnih kuhinja, samostalnih restorana i pokretnih kioska. ANKO takođe može pomoći našim klijentima sa planiranjem proizvodnje i nabavkom usluga, uključujući komercijalne mešalice za testo, valjke, friteze i pećnice kako bi se stvorila kompletna proizvodna linija. (Napomena: Stvarna produktivnost uvek zavisi od recepta za Empanade, veličine proizvoda, debljine omotača i drugih varijabli.)
Dizajniran je stroj za rezanje tijesta koji automatski dijeli pritisnute listove tijesta na pojedinačne omotače i stavlja ih na transportnu traku bez operatera. A sustav za recikliranje tijesta može značajno smanjiti ukupni otpad hrane i troškove.
Za komercijalnu proizvodnju Empanada potrebna su samo dva zaposlenika na početnoj razini
Dodatni stroj za rezanje tijesta može povećati stupanj automatizacije proizvodnje Empanada
Sustav za recikliranje tijesta dizajniran je za ponovnu upotrebu viška tijesta tijekom proizvodnog procesa
- Prijedlog rješenja
Rješenja za proizvodnju empanada koja će vam pomoći u proizvodnji i dostavi kvalitetnih empanada
ANKO je to učinio
S novim strojem za izradu empanada EMP-900, mali i srednji proizvođači hrane mogu lako proizvoditi empanade. Za pohranu je potrebno samo 2,5 četvornih metara / 26,9 četvornih stopa.
ANKO vam može pomoći više
Osim EMP-900, ANKO također može ponuditi povrtni rezač, mesni mlinac, miješalicu za tijesto, transportnu fritezu, stroj za pakiranje i stroj za rendgensku inspekciju hrane kako bi pomogao našim klijentima u izgradnji potpune proizvodne linije. Na temelju vaših zahtjeva, naš tim može vam pružiti najbolje rješenje za proizvodnju empanada kako bi osigurao glatko funkcioniranje.
Ako ste zainteresirani za ANKO-ovo rješenje za proizvodnju empanada, molimo kliknite Saznajte više ili ispunite obrazac u nastavku.
- Strojevi
-
ZAP-900
ANKO novi stroj za izradu empanada EMP-900 dizajniran je za obradu tijesta s visokim udjelom masti koristeći recept napravljen s otopinom ulja i vode koja doprinosi čak 75% težine suhih sastojaka. Može obraditi različite sirove ili kuhane sastojke s različitim konzistencijama kako bi proizveo ukusne Empanadas. Jedinstveni mehanizam za ekstrudiranje može očuvati sastojke poput zrna kukuruza i kockica škampa netaknutima. Također dolazi s kalupima koji proizvode mnogo različitih otisaka; ANKO također nudi prilagođene kalupe s poslovnim logotipima ili posebnim dizajnima. EMP-900 tvrtke ANKO je poluautomatski stroj koji zahtijeva samo dva zaposlenika s osnovnim vještinama za rad, a ima maksimalni kapacitet od 900 komada na sat. Nema sumnje da je ovo NAJBOLJA oprema za male i srednje prehrambene poslove koji žele uspješno proizvoditi visokokvalitetne Empanadas.
- Država
Sjedinjene Američke Države
Sjedinjene Američke Države Etnička hrana i rješenja za preradu hrane
Naša rješenja za opremu za hranu za klijente iz više od 114 zemalja. Možete kliknuti na sljedeće kategorije kako biste vidjeli primjere. Svaki primjer prikazuje kako ANKO provodi rješenja za strojeve za hranu - od početka pripreme sastojaka, dizajna i proizvodnje strojeva, rješavanja problema i nakon usluge.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
Empanade potječu iz Španjolske, a zatim su se proširile na većinu zemalja u Latinskoj Americi i ostatak svijeta. Empanade se smatraju popularnom predjelom, prstima hranom ili brzim zalogajem u zemljama Latinske Amerike i većem dijelu Južne Europe. Empanade su slične knedlama napravljenim od tijesta i punjene raznim vrstama nadjeva. Najpopularniji su govedina i pileća, a konačni proizvodi se zatim peku ili duboko prže. Svake godine, 8. travnja, obilježava se „Međunarodni dan empanada“ i mnogi ljubitelji empanada prave vlastite ili uživaju u empanadama u restoranima ili ugostiteljskim objektima; često dijeleći svoje uživanje u različitim empanadama na društvenim mrežama. Nedavno su empanade stekle veliku popularnost u Sjedinjenim Američkim Državama, služeći se iz kamiona s hranom i prodavača hrane u New Yorku, New Jerseyu, a posebno su popularne na karnevalima i festivalima kamiona s hranom. Čini se da su svi u prehrambenoj industriji željni napraviti najbolje Empanadas i uživati u uspješnom poslovanju.
Tradicionalno, glavni sastojci Empanade bili su meso, ali u posljednje vrijeme se prave mnoge Empanade s punjenjem od sira, morskih plodova i jastoga, i ove nove verzije su postale vrlo popularne. Također postoje i brojne različite vegetarijanske Empanade koje se prave s krumpirom, gljivama, tofuom i mješovitim povrćem, namijenjene ljudima koji ne jedu meso ili imaju prehrambene restrikcije. Konačno, tu su i slatke Empanadas napravljene s voćnim punjenjem poput jabuka, banana, crnih trešanja, karamela i cimeta koji su svi ukusni.- Ručni recept
-
Sastojak za hranu
Za tijesto - Univerzalno brašno/Prašak za pecivo/Neslan maslac/Hladna voda/Šećer/Sol, Za punjenje - Češnjak/Luk/Krumpiri/Mrkva/Crvena paprika/Samljeveni rajčice/Voda/Goveđa juha/Mljeveno meso/Soya umak/Grožđice/Šećer/Riblji umak/Sol/Papar
Priprema tijesta
Ručno pomiješajte univerzalno brašno, prašak za pecivo, šećer i sol s neslanim maslacem, zatim polako dodajte hladnu vodu da biste dobili tijesto i ostavite ga preko noći u hladnjaku
Priprema punjenja
(1) Sjeckajte češnjak, nasjeckajte crveni luk, krumpire, mrkve i paprike (2) Dinstajte sve povrće na ulju u velikoj tavi ili loncu (3) Zatim dodajte nasjeckane rajčice, vodu i goveđu juhu u tavu ili lonac i pustite da zavrije (4) Dodajte soja sos, grožđice, riblji sos, papar, šećer i sol za začinjavanje smjese, i polako krčkajte još 20 minuta (5) Dodajte mljeveno meso u tavu ili lonac i kuhajte još 30 minuta dok se umak ne zgusne (6) Isključite vatru i pustite da se ohladi kuhano meso, a zatim ga stavite u hladnjak barem 2 sata
Sastavljanje
(1) Izvadite tijesto iz hladnjaka i ostavite da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi (2) Razvaljajte tijesto u dugu šipku, a zatim podijelite na kuglice od 2-3 inča (3) Svaku kuglicu tijesta oblikujte rukom i zatim razvaljajte u omotnicu pomoću valjka (otprilike 3 mm debljine) (4) Izvadite ohlađeno mesno punjenje i stavite žlicu na vrh omotnice (5) Preklopite empanadu i zatvorite je nabranim rubovima ili vilicom (6) Na kraju, pržite empanade dok ne dobiju zlatno smeđu boju i poslužite
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
