Polautomatické zariadenie na výrobu empanád pre spracovanie cesta s vysokým obsahom tuku.

Stroj EMP-900 dodáva 900 kusov za hodinu s patentovanou technológiou upínacích foriem, navrhnutý pre malé a stredné potravinárske podniky, ktoré hľadajú nákladovo efektívne automatizované riešenia na výrobu empanád.

Stroj na empanady EMP-900 od ANKO dokáže spracovávať cesto s vysokým obsahom tuku na výrobu empanád pre food trucky, centrálné kuchyne, reťazcové reštaurácie a malé až stredne veľké potravinárske fabriky
Poslať Dopyt Pridať do košíka

Stroj na výrobu empanád EMP-900 od ANKO – navrhnutý na výrobu empanád vyrobených z cesta s vysokým obsahom tuku

ANKO zistil, že na svetovom trhu je rastúci dopyt po empanadách. Výskum ANKO určil, že tento jav existuje nielen v Španielsku a latinskoamerických krajinách, ale aj v USA, Kanade, Austrálii a na Filipínach. A v dôsledku toho je veľký dopyt po automatizovaných strojích na empanady. ANKO oslovilo mnoho spoločností a rôznych klientov, ktorí hľadajú stroj, ktorý dokáže spracovať cesto s vysokým obsahom tuku, ako je lístkové cesto, aby mohli vyrábať empanady. V súčasnosti môže HLT-700 viacúčelový plniaci a formovací stroj od ANKO vyrábať empanadas v španielskom štýle s kapacitou viac ako tisíc kusov produktov za hodinu pomocou rôznych formovacích foriem. Nový stroj na výrobu empanád EMP-900 od ANKO je náš najnovší dizajn na výrobu empanád s cestom s vysokým obsahom tuku. Tím ANKO venoval veľa času výskumu a vývoju nášho poloautomatického zariadenia na upínanie foriem, ktoré bolo testované pomocou receptu klienta ANKO z USA. Tento stroj úspešne vyrobil empanady, ktoré môžu byť buď pečené, alebo vyprážané a splnili požiadavky produktových špecifikácií klienta ANKO.

Case-ID: US-005

Empanada

Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia

Riešenie 1. Veľký prielom! EMP-900 môže vyrábať empanady s cestom s vysokým obsahom tuku.

Stroj na výrobu empanád EMP-900 od ANKO je jednoduchý na obsluhu. Automatizovaná výroba začína umiestnením predpripravených cestových obalov na dopravník. Tím ANKO testoval mnoho rôznych receptov s použitím pevných tukov, vody a múky na vytvorenie cesta, ktoré tvoria obaly Empanada, a dokončil recepty obsahujúce olejovo-vodný roztok, ktorý prispieva až 75% hmotnosti suchých ingrediencií. Tím ANKO ich otestoval pečené a vyprážané empanady s týmto novým receptom, potom zaznamenal vzhľad, hmotnosť a nakoniec empanady prekrojil na polovicu, aby pozoroval náplň a ako vyzerajú ingrediencie. Bol vykonaný konečný test chuti a hotové výrobky boli vyhodnotené. Počas procesu výskumu a vývoja ANKO testoval a upravoval recepty, ako aj dizajnový mechanizmus, až kým výsledky nesplnili všetky očakávania našich klientov.

Spracovanie cesta s vysokým obsahom tuku na výrobu empanád
Spracovanie cesta s vysokým obsahom tuku na výrobu empanád
Finálne produkty môžu byť buď pečené, alebo dokonale vyprážané
Finálne produkty môžu byť buď pečené, alebo dokonale vyprážané
Textúra produktu môže byť prispôsobená podľa požiadaviek klienta
Textúra produktu môže byť prispôsobená podľa požiadaviek klienta
Riešenie 2. Zariadenie na formovanie empanád

Väčšina automatizovaných strojov na empanady formuje výrobky pomocou foriem s cirkulačným systémom, ktorý je pomerne zložitý, a hotové výrobky sú zhadzované na dopravník. Iná metóda používa oscilačný mechanizmus, ktorý je jednoduchý, a konečné výrobky môžu byť vyzdvihnuté tam, kde sú formované. Dizajn EMP-900 od ANKO kombinuje to najlepšie z oboch systémov, takže každá empanada je plnená, formovaná a potom zariadenie na vyhadzovanie foriem odstráni výrobok, aby sa s ľahkosťou umiestnil na dopravný pás. Zariadenie na vyhadzovanie foriem od ANKO je patentované (Patent č. 111204597)

Obal a náplň empanady sú umiestnené v zariadení na formovanie.
Obal a náplň empanady sú umiestnené v zariadení na formovanie.
Zariadenie na formovanie je navrhnuté na vytváranie dokonalých empanád.
Zariadenie na formovanie je navrhnuté na vytváranie dokonalých empanád.
Ejekčné zariadenie spoločnosti ANKO môže odstrániť empanady z formovacej formy, aby sa umiestnili na dopravník.
Ejekčné zariadenie spoločnosti ANKO môže odstrániť empanady z formovacej formy, aby sa umiestnili na dopravník.
Riešenie 3. Dizajn využívajúci infračervený senzor a vodidlá na zabezpečenie správneho umiestnenia obalov empanád.

EMP-900 je poloautomatický stroj na empanady, ktorý vyžaduje, aby sa už hotové obaly manuálne umiestnili na dopravný pás. Aby sa zabezpečilo, že tento proces môže byť vykonaný presne každý raz, tím R&D spoločnosti ANKO použil infračervený senzor na výpočet presného miesta na vytlačenie náplne. Po dôkladnom testovaní výroby naši inžinieri nainštalovali vodidlo na dopravník, aby zabezpečili, že obaly sú umiestnené správne a opakovane. Výrobné procesy prebiehajú hladko a s konzistenciou, čo zabezpečuje, že produkty sú vyrobené bezchybne.

Nástroj na vedenie sa používa na dopravníku
Nástroj na vedenie sa používa na dopravníku
Infračervené senzory sa používajú na meranie stredu obalu empanady
Infračervené senzory sa používajú na meranie stredu obalu empanady
Nastavenia parametrov môžu znížiť pravdepodobnosť nesprávneho zarovnania obalu
Nastavenia parametrov môžu znížiť pravdepodobnosť nesprávneho zarovnania obalu
Riešenie 4. Vylepšený extrudovací systém, ktorý zachováva všetky ingrediencie náplne v neporušenom stave

Hovädzie a kuracie mäso sú najbežnejšie bielkoviny používané na výrobu empanád, a často sa miešajú s zemiakmi, kukuričnými zrnami a hráškom, ktoré sú často rozdrvené alebo poškodené počas automatizovanej výroby. EMP-900 používa špeciálny skrutkový dopravník, ktorý dokáže spracovať nakrájané ingrediencie veľké až 1 kubický cm, a má prerušovaný rotačný mechanizmus, ktorý sa aktivuje iba vtedy, keď infračervený senzor zistí obal cesta. Toto zabezpečuje, že sa náplň nebude príliš miešať a pomôže udržať konzistenciu náplne počas celého výrobného procesu. Vylepšený extrudovací systém spracováva surové alebo varené ingrediencie s rôznymi obsahmi vlhkosti.

Vrták má prerušovaný rotačný mechanizmus, aby sa predišlo nadmernému miešaniu a lisovaniu ingrediencií.
Vrták má prerušovaný rotačný mechanizmus, aby sa predišlo nadmernému miešaniu a lisovaniu ingrediencií.
Extrudovacie zariadenie sa aktivuje, keď infračervený senzor zistí, že obal cesta je v správnej polohe.
Extrudovacie zariadenie sa aktivuje, keď infračervený senzor zistí, že obal cesta je v správnej polohe.
Empanadas sú plnené ingredienciami vrátane celých zŕn kukurice.
Empanadas sú plnené ingredienciami vrátane celých zŕn kukurice.

Bez námahy vyrába empanady s cestom s vysokým obsahom tuku – Stroj na výrobu empanád EMP-900 od ANKO má maximálnu produktivitu 900 empanád za hodinu a na jeho obsluhu sú potrební iba dvaja zamestnanci. Jedna osoba umiestňuje už hotové obaly na dopravník a druhá osoba môže triediť empanady na konci výrobnej linky. Okrem toho stačia len 2 jednoduché kroky na zmenu foriem na výrobu produktov s rôznymi potlačami, čo zvyšuje výstup produktovej línie a pracovnú efektivitu. Kliknite na odkaz nižšie a zistite, ako sa dajú empanady jednoducho vyrobiť s pomocou stroja ANKO. Naša pobočka v Los Angeles ponúka služby testovania produktov na mieste a naši skúsení inžinieri vám môžu poskytnúť odborné poradenstvo, ako zlepšiť vaše produkty. S úprimnou radosťou vás vítame, aby ste nás kontaktovali pre viac informácií alebo na dohodnutie schôdzky.



Úvod do potravinárskeho vybavenia

  • Umiestnite predpripravené cestové obaly na dopravník.
  • Obal sa manévruje na zariadenie na upínanie formy.
  • Náplň sa automaticky extruduje na obal a formuje sa do empanád.
  • Hotový produkt sa vyberá z formy pomocou zariadenia na vyhadzovanie formy.
  • Ďalšie spracovanie alebo balenie sa môže vykonať ručne.
Najlepšie zariadenia na výrobu empanád pre malé a stredné podniky, ktoré vedú k nákladovo efektívnej výrobe

Pri ručnom výrobe empanád trvá čas odvážiť a zabezpečiť, aby bol pomer cesta a náplne konzistentný, nehovoriac o procese skladania alebo tlačenia, ktorý si vyžaduje odborné techniky. Na výrobu 900 kusov empanád môže byť potrebných 3 až 5 kvalifikovaných zamestnancov a táto práca je nákladná. ANKO’s EMP-900 je navrhnutý na jednoduchú obsluhu a vyžaduje iba 2 zamestnancov na vstupnej úrovni bez rozsiahleho školenia alebo skúseností (produktivita môže závisieť od jednotlivca pracujúceho na výrobnej linke). Tento stroj dokáže vyrobiť dostatok empanád na zásobovanie malých potravinárskych závodov, centrálnych kuchýň, samostatných reštaurácií a food truckov. ANKO môže tiež pomôcť našim klientom s plánovaním výroby a nákupnými službami vrátane komerčných mixérov cesta, valcovacích strojov, fritovacích strojov a pecí na vytvorenie kompletného výrobného procesu. (Poznámka: Skutočná produktivita vždy závisí od receptu na empanády, veľkosti produktu, hrúbky obalu a iných premenných.)

Krájač na cesto je navrhnutý na automatické rozdelenie stlačených cestových plátov na jednotlivé obaly a ich umiestnenie na dopravník bez obsluhy. A systém recyklácie cesta môže výrazne znížiť celkové potravinové odpady a náklady.

Krájač na cesto je navrhnutý na automatické rozdelenie stlačených cestových plátov na jednotlivé obaly a ich umiestnenie na dopravník bez obsluhy. A systém recyklácie cesta môže výrazne znížiť celkové potravinové odpady a náklady.

Na komerčnú výrobu empanád stačia len dvaja zamestnanci na vstupnej úrovni.
Na komerčnú výrobu empanád stačia len dvaja zamestnanci na vstupnej úrovni.
Ďalší krájač na cesto môže zvýšiť úroveň automatizácie výroby empanád.
Ďalší krájač na cesto môže zvýšiť úroveň automatizácie výroby empanád.
Systém recyklácie cesta je navrhnutý na opätovné použitie nadbytočného pečiva počas výrobného procesu.
Systém recyklácie cesta je navrhnutý na opätovné použitie nadbytočného pečiva počas výrobného procesu.

Návrh riešenia

Riešenia na výrobu empanád, ktoré vám pomôžu vyrábať a dodávať kvalitné empanády

ANKO to urobil

S novou strojom na výrobu empanád EMP-900 môžu malí a strední výrobcovia potravín ľahko vyrábať empanády. Vyžaduje si iba 2,5 štvorcového metra/26,9 štvorcových stôp na skladovanie.

ANKO vám môže pomôcť viac

Okrem EMP-900 môže ANKO ponúknuť aj krájač zeleniny, mlynček na mäso, mixér cesta, dopravník na vyprážanie, baliacu stroj a stroj na röntgenové vyšetrenie potravín, aby pomohol našim klientom vybudovať kompletnú výrobnú linku. Na základe vašich požiadaviek vám náš tím môže poskytnúť najlepšie riešenie na výrobu empanád, aby sa zabezpečila plynulá prevádzka.

Ak máte záujem o riešenie výroby empanád od ANKO, kliknite prosím na Viac informácií alebo vyplňte formulár nižšie.

 ANKO Stroj na empanady a výrobné riešenie

Stroje
EMP-900
EMP-900

Nový stroj na výrobu empanád EMP-900 od ANKO je navrhnutý na spracovanie cesta s vysokým obsahom tuku pomocou receptu vyrobeného z olejovo-vodného roztoku, ktorý prispieva až 75% hmotnosti suchých ingrediencií. Môže spracovávať rôzne surové alebo varené ingrediencie s rôznymi konzistenciami, aby vyrobil skvele chutné empanady. Jedinečný extrudovací mechanizmus dokáže udržať ingrediencie, ako sú kukuričné zrná a nakrájané krevety, neporušené. Prichádza aj s formami, ktoré vytvárajú mnoho rôznych tlačí; ANKO tiež ponúka prispôsobené formy s firemnými logami alebo špeciálnymi dizajnmi. Stroj EMP-900 od ANKO je poloautomatický stroj, ktorý na obsluhu vyžaduje iba dvoch zamestnancov so základnými zručnosťami a má maximálnu kapacitu 900 kusov za hodinu. Toto je bezpochyby NAJLEPŠIE vybavenie pre malé až stredne veľké potravinárske podniky, ktoré sa snažia úspešne vyrábať vysokokvalitné empanady.

Krajina
  • Spojené štáty
    Spojené štáty
    Riešenia pre stroje na etnické potraviny a spracovanie potravín v Spojených štátoch

    ANKO poskytuje našim klientom v Spojených štátoch pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu knedlí, vajíčkových roliek, empanád, jarných roliek, burritos, mochi, quesadillas a obalov na jarné rolky. Ponúkame aj integrované riešenia pre populárne jedlá ako Samosy, Momo, Pierogi, Tortilly, Shumai, Tapiokové perly a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s plynulým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich výrobnú efektívnosť a konzistenciu.   Aby sme poskytli včasné a lokalizované služby, ANKO zriadil pobočku v Spojených štátoch. S miestnym tímom sme schopní ponúknuť osobné konzultácie, demonštrácie strojov a rýchlu podporu po predaji prispôsobenú špecifickým potrebám našich amerických klientov.   Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy jedla a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis.   Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.

Kategória
Potravinová kultúra

Empanadas pochádzajú zo Španielska a potom boli zavedené do väčšiny krajín Latinskej Ameriky a do zvyšku sveta. Empanady sú považované za obľúbený predkrm, jedlo na prsty alebo rýchlu desiatu v latinskoamerických krajinách a väčšine častí južnej Európy. Empanadas sú podobné knedlíkom, ktoré sú vyrobené z cesta a plnené rôznymi druhmi náplní. Najpopulárnejšie sú hovädzie a kuracie, a konečné produkty sú potom buď pečené alebo vyprážané. Každý rok, 8. apríla, je "Medzinárodný deň empanád" a mnohí nadšenci empanád si pripravujú svoje vlastné alebo si vychutnávajú empanady v reštauráciách alebo jedálňach; často zdieľajú svoje potešenie z rôznych empanád na sociálnych médiách. V poslednej dobe sa empanadas stali veľmi populárnymi v Spojených štátoch, podávajú sa z jedálenských vozíkov a predajcov jedla v New Yorku, New Jersey a sú obzvlášť populárne na karnevaloch a festivaloch jedálenských vozíkov. Zdá sa, že každý v potravinárskom priemysle je nadšený z toho, aby vyrobil najlepšie empanady a užil si úspešný biznis.
 
Tradicionalne, hlavnými ingredienciami Empanady boli mäsa, ale v poslednej dobe sa vyrábajú mnohé syrové Empanady s morskými plodmi, mäsom z homára a tieto nové verzie sa stali veľmi populárnymi. Existuje aj množstvo rôznych vegetariánskych empanád, ktoré sa pripravujú z zemiakov, húb, tofu a zmiešaných zelenín, určených pre ľudí, ktorí nejedia mäso alebo majú diétne obmedzenia. Nakoniec sú tu aj sladké empanady plnené ovocím, ako sú jablká, banány, čierne čerešne, karamel a škorica, ktoré sú všetky vynikajúce.

Ručne vyrobený recept
Potravinová prísada

Na cesto - múka, prášok do pečiva, nesolené maslo, studená voda, cukor, soľ; Na plnku - cesnak, šalotka, zemiaky, mrkva, červené papriky, drvené paradajky, voda, hovädzí vývar, mleté hovädzie, sójová omáčka, hrozienka, cukor, rybia omáčka, soľ, korenie

Príprava cesta

Zmiešajte múku, prášok do pečiva, cukor a soľ s nesoleným maslom ručne, potom pomaly pridávajte studenú vodu, aby ste vytvorili cesto, a nechajte cesto odpočívať cez noc v chladničke

Príprava plnky

(1) Rozdrvte cesnak, nakrájajte červenú cibuľu, zemiaky, mrkvu a papriku (2) Všetky zeleniny opražte na oleji vo veľkej panvici alebo hrnci (3) Potom pridajte nakrájané paradajky, vodu a hovädzí vývar do panvice alebo hrnca a priveďte do varu (4) Pridajte sójovú omáčku, hrozienka, rybiu omáčku a korenie, cukor a soľ na dochutenie zmesi, a pomaly varte ďalších 20 minút (5) Pridajte mleté hovädzie mäso do panvice alebo hrnca a varte ďalších 30 minút, kým omáčka nezhustne (6) Vypnite teplo a nechajte uvarené hovädzie plnku vychladnúť a potom ju dajte do chladničky na najmenej 2 hodiny

Zostavenie

(1) Vyberte cesto z chladničky a nechajte ho odpočívať 30 minút pri izbovej teplote (2) Vyvaľkajte cesto do dlhého valca a potom ho rozdeľte na guľôčky s priemerom 2–3 palce (3) Každú guľôčku cesta zaoblite rukami a potom ju vyvaľkajte na tenký plát pomocou valčeka (približne 3 mm hrubý) (4) Vyberte vychladenú hovädziu náplň a položte lyžicu na plát (5) Prehnite empanadu a uzavrite ju záhybmi alebo vidličkou (6) Nakoniec vyprážajte empanady do zlatista a podávajte

Sťahovania

Hľadanie podľa potrieb

Hľadať podmienkami:

Odporúčanie

Potrebujete vyrobiť 900 empanád za hodinu s len 2 zamestnancami a obmedzeným priestorom?

EMP-900 vyžaduje iba 2,5 štvorcových metra a dvoch operátorov na základnej úrovni - jedného na umiestnenie obalu, druhého na triedenie produktov. Eliminujte potrebu 3-5 kvalifikovaných pracovníkov a dosiahnite konzistentnú kvalitu a kontrolu porcií. Náš poloautomatický dizajn ponúka dokonalú rovnováhu medzi cenovou dostupnosťou a produktivitou pre podniky pripravené na rozšírenie nad rámec ručnej výroby. Požadujte analýzu produktivity na základe vašich konkrétnych špecifikácií produktu a nákladov na prácu.

EMP-900 je ideálny pre jedálne na kolesách, centrálne kuchyne, reťazcové reštaurácie a malé až stredne veľké potravinárske výrobné zariadenia, ktoré sa snažia prejsť z manuálnej na automatizovanú výrobu bez rozsiahlej kapitálovej investície. Toto kompaktné riešenie vyžaduje iba 2,5 štvorcového metra podlahovej plochy a bezproblémovo sa integruje do existujúcich výrobných pracovných tokov. Komplexný prístup ANKO k riešeniam na kľúč presahuje dodávku zariadení—náš tím poskytuje kompletné plánovanie výrobných liniek vrátane miešačov cesta, valcovacích strojov, dopravníkových fritovacích zariadení a baliacich systémov. Stroj spracováva oba druhy empanád, pečené aj vyprážané, a spracováva surové alebo varené náplne s rôznymi obsahmi vlhkosti. S dostupnými službami testovania produktov na mieste prostredníctvom našej pobočky v Los Angeles, ANKO zabezpečuje úspešnú implementáciu s profesionálnou inžinierskou podporou, pomocou pri optimalizácii receptov a nepretržitým technickým poradenstvom na maximalizáciu efektivity výroby a konzistencie kvality produktov.