العربية 
معدات إنتاج البليني شبه الأوتوماتيكية مصممة مع كومة الفطائر الناعمة
استفسر العميل عن آلة لصنع البليني. قام وكيلنا بإجراء تجربة مع آلة ANKO SRP (آلة صنع لفائف الربيع وورق الساموسا الأوتوماتيكية)، لكنه فشل في ترتيبها في كومة. لذلك، بحث مهندسو ANKO وطوروا جهاز تخزين جديد لحل المشكلة.
بليني
حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل
كانت البلينيس منحنية وغير قادرة على التكديس عند نقلها إلى جهاز التكديس المستخدم لتكديس عجينة الساموسا أو غلاف لفائف الربيع. وذلك لأن البلينيس أكثر ليونة من عجينة الساموسا، وغلاف لفائف الربيع، والكريب، لذا قمنا بتصميم جهاز تكديس جديد للبلينيس ذو قوام ناعم.
تتمثل عمليات إنتاج عجينة لفائف الربيع، وعجينة السمبوسة، والكريب، والفطائر في نفس الخطوات، والتي تشمل فرد العجين، والخبز، والتبريد، والتقطيع، والتكديس. إذا سأل أي عميل عن هذه الأنواع من الطعام، فإننا عادةً ما نوصي بماكينة عجينة لفائف الربيع والسمبوسة الأوتوماتيكية SRP.
عندما استفسر العميل من شرق أوروبا عن البليني - وهو نوع من الفطائر، قمنا أيضًا بإجراء تجربة مع SRP. كانت الآلة قادرة على قطع شريط من العجين إلى بليني مربع بنفس الحجم، لكنها انحنت ولم تتمكن من التكديس عند الانزلاق عموديًا من القاطع إلى المجمع. لذلك، ...→للحصول على مزيد من المعلومات؟ يرجى النقر على اتصل بنا أدناه
مقدمة في معدات الطعام
- امزج جميع المكونات في الخلاط
- اسكب العجينة في الخزان.
- رش العجينة والخبز
- تبريد المعجنات باستخدام المبردات
- القطع بالحجم المطلوب
- التكديس
كسر التفكير الخطي وتصميم نوع جديد من القواطع.
يتم نقل شريط من المعجنات المخبوزة باستمرار، وتبريده، وقطعه دون إيقاف خط الإنتاج. من أجل التوافق مع سرعة الناقل، صمم مهندس ANKO قاطعاً دواراً، بدلاً من قاطع يعمل في حركة خطية. يتحرك القاطع الدوار بشكل متزامن مع الناقل، بينما تكون اتجاه حركة القاطع العادي عكس اتجاه الناقل، مما قد يؤدي إلى انسداد المعجنات المنقولة وإنتاج بليني غير متساوي.
يمكن أن يمنع نظام التبريد انسداد فوهة الرش.
يمكن أن يتم طهي العجينة في فوهة الرش بواسطة الحرارة العالية لأسطوانة الخبز. لذلك، تم تصميم نظام تبريد خاص لجعل الماء المثلج يتدفق عبر فوهة الرش والحفاظ على برودة العجينة طوال الوقت.
- اقتراح الحل
-
ترقية إلى إنتاج بليني آلي مع ANKO
ANKO فعلت
حل إنتاج بليني من ANKO هو المفتاح لتحويل الإنتاج اليدوي إلى أتمتة فعالة. من خلال تخصيص الآليات لتلبية متطلبات العملاء، نجحت ANKO في إنتاج بليني عالي الجودة. مع أكثر من 48 عامًا من الخبرة، واجهنا تحديات إنتاج متنوعة، مما يضمن رضا العملاء في أكثر من 114 دولة.
يمكن أن تساعدك ANKO أكثر
لا تقدم ANKO آلات بليني عالية الجودة فحسب، بل تقدم أيضًا حلاً متكاملاً للإنتاج، مما يقلل من متطلبات العمالة.لإنتاج العجينة، نقدم خلاط للعجينة، وخزان لتخزين العجينة، وخزان للتبريد، وخزان للراحة لتحضير العجينة بسلاسة.تستمر العملية مع آلة أوتوماتيكية لصنع ورقة العجين بليني لصنع المعجنات المثالية.اختر معدات إضافية مثل آلة التعبئة وآلة فحص الأشعة السينية للأغذية لضمان جودة المنتج المتسقة.يرجى النقر على تعلم المزيد لاستكشاف الخدمات الشاملة المقدمة.
مع الدعم الفوري والمباشر، تضمن ANKO خدمة ومعدات عالية الجودة. إذا كنت تخطط لإنتاج بليني، بيلمني، بيروزكي، تشيبوريكي، يمكن لوكلائنا توجيه الشركات المحلية في صناعة المواد الغذائية لتشغيل أعمال ناجحة. يرجى تقديم استفسار أدناه للحصول على مزيد من المساعدة.
- آلات
-
SRP
تصميم SRP يجعل بليني المقطعة تسقط عمودياً إلى المكدس. ثم، أداة التقليب في المكدس تدور 90 درجة لتكديسها. ومع ذلك، لتكديس المعجنات اللينة، فإن مكدس بليني هو الأكثر ملاءمة.
خزان تخزين العجينمكدس بليني
من أجل تكديس المعجنات الطرية بسلاسة، صمم فريق ANKO ناقلًا مدفوعًا بالمحرك لجمع البلينيس المقطعة ونقلها إلى المكدس. (هذه الآلة ليست على الموقع الرسمي لـ ANKO. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من المعلومات، يرجى الاتصال بنا عبر البريد الإلكتروني أو الهاتف، أو تقديم نموذج الاستفسار أدناه.)
- فيديو
- معرض الصور
-
-
- بلد
-
-
أوكرانيا
حلول معدات معالجة الطعام والآلات العرقية في أوكرانيا
ANKO توفر لعملائنا في أوكرانيا تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع البلينى ولفائف البان كيك. كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشعبية مثل الزلابية، والبيلميني، والبيروجي، والموتشي، والكرات اللحم، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمة ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
-
- فئة
-
- ثقافة الطعام
-
البلييني الدائري، الذي يرمز إلى الشمس، يمكن تتبعه إلى العصور ما قبل المسيحية. إنه نوع من الفطائر، لكنه أرق من التقليدية. عادةً ما يتم دهن البليني بالمربى أو الجبنة القريش أو الكريمة الحامضة، أو يُقدم مع السلمون أو اللحم. بعض الناس يحبون طي البلينى إلى أرباع وغمسها في المربى أو الاستمتاع بلفافة من البلينى المحشوة. في هذه الحالة، يقوم العميل بصنع بليني مربع باستخدام آلة البليني الخاصة بـ ANKO.
- وصفة يدوية
-
مكون الطعام
دقيق/بيض/سكر/ملح/حليب/زيت/زبدة
كيفية التحضير
(1) أضف البيض والسكر والملح في وعاء ثم اخلطهم جيدًا. (2) أضف الحليب والدقيق في نفس الوعاء وامزج حتى يصبح الخليط ناعماً. (3) أضف الزيت. سخن مقلاة على نار متوسطة وادهن طبقة رقيقة من الزبدة المذابة. (4) صب مغرفة من الخليط ولف المقلاة لجعل الخليط ينتشر بالتساوي. اطبخه حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا قليلاً. اقلب. (6) اطبخ الجانب الآخر لمدة 30 ثانية ثم انقله إلى طبق.
- التنزيلات
-
حلول معدات معالجة الطعام
عرض آلات معالجة الطعام الجديدة وحلول المشاريع الجاهزة
