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부드러운 팬케이크 스택으로 디자인된 반자동 블리니 생산 장비
고객은 블리니를 만들기 위한 기계에 대해 문의했습니다. 저희 대리점은 ANKO의 SRP (자동 스프링롤 및 사모사 껍질 기계)로 시험 운전을 진행했지만, 껍질을 정리하여 쌓지 못했습니다. 그래서 ANKO의 엔지니어들은 이 문제를 해결하기 위해 새로운 스태커를 연구하고 개발했습니다.
블리니
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
블리니는 삼각 껍질이나 봄롤 껍질을 쌓는 데 사용되는 스택기에 전달될 때 굽혀지고 쌓을 수 없습니다. 이는 블리니가 삼각 껍질, 봄롤 껍질 및 크레페보다 부드러워서 그렇습니다. 그래서 우리는 부드러운 텍스처를 가진 블리니를 위한 새로운 스택기를 설계했습니다.
스프링롤 껍질, 사모사 껍질, 크레이프, 팬케이크를 만드는 생산 과정은 동일하며, 반죽을 펴고 구워서 식히고 자르고 쌓는 것을 포함합니다. 이러한 종류의 음식에 대해 고객이 물어보면 보통 SRP 자동 스프링롤과 사모사 껍질 기계를 추천합니다.
동유럽 고객이 블리니에 대해 문의할 때, 우리는 팬케이크의 변형인 SRP와 함께 시범 운전을 실시했습니다. 기계는 한 줄의 페이스트리를 동일한 크기의 정사각형 블리니로 자를 수 있었지만, 커터에서 스택으로 수직으로 미끄러지면서 굽혀져서 쌓을 수 없었습니다. 그래서, ...→더 많은 정보를 얻으려면 아래의 문의하기를 클릭해주세요
식품 장비 소개
- 모든 재료를 믹서기에 섞으세요.
- 베이터를 탱크에 부어주세요.
- 베이터 분무 및 베이킹
- 냉각기로 페이스트리를 식힙니다.
- 원하는 크기로 자르기
- 쌓기
선형적인 사고를 깨고 새로운 유형의 커터를 디자인하는 것.
베이킹된 페이스트리 스트립은 생산 라인을 멈추지 않고 연속적으로 운반되고 냉각되며 자르게 됩니다. ANKO의 엔지니어는 컨베이어 속도에 맞추기 위해 직선 운동하는 커터 대신 회전 커터를 설계했습니다. 회전 커터는 컨베이어와 동기적으로 움직이며, 일반 커터의 움직이는 방향은 컨베이어와 반대이므로 커터가 페이스트리를 막고 불균일한 블리니를 생산할 수 있습니다.
냉각 시스템은 분무노즐 막힘을 방지할 수 있습니다.
베이터는 베이킹 드럼의 고온으로 분무노즐에서 요리될 수 있습니다. 따라서 특별한 냉각 시스템이 설계되어 분무노즐을 통해 얼음 물이 흐르고 베이터를 항상 시원하게 유지합니다.
- 솔루션 제안
ANKO를 사용하여 자동 블리니 생산으로 업그레이드하세요
ANKO가 했습니다.
ANKO Blini Production Solution은 수동 생산을 효율적인 자동화로 변환하는 열쇠입니다. 고객 요구를 충족시키기 위해 메커니즘을 맞춤화함으로써 ANKO는 고품질의 Blini를 성공적으로 생산했습니다. 46년 이상의 경험을 토대로 우리는 다양한 생산 과제에 대처하여 114개국 이상의 고객들의 만족을 보장했습니다.
ANKO가 더 도움이 될 수 있습니다
ANKO는 최고급 블리니 기계뿐만 아니라 노동력 요구를 최소화하는 원스톱 생산 솔루션도 제공합니다.반죽 생산을 위해 부드러운 반죽 준비를 위한 반죽 믹서, 반죽 저장, 냉각 및 휴식 탱크를 제공합니다.과정은 완벽한 페이스트리를 만들기 위한 자동 블리니 페이스트리 시트 기계로 계속됩니다.일관된 제품 품질을 위해 포장 기계 및 식품 엑스레이 검사 기계와 같은 추가 장비를 선택하십시오.포괄적으로 제공되는 서비스를 탐색하려면 자세히 알아보기를 클릭하세요.
즉각적이고 현지 지원으로 ANKO는 고품질의 서비스와 장비를 보장합니다. 블리니, 펠레미니, 피로주키, 체부레키를 생산할 계획이라면, 당사 대리점은 현지 식품 제조업체가 성공적인 비즈니스를 운영할 수 있도록 안내할 수 있습니다. 추가 지원이 필요하시면 아래 문의를 제출해 주십시오.
- 기계
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SRP
SRP의 디자인은 절단된 블리니를 수직으로 스택에 떨어뜨립니다. 그런 다음, 스택기의 뒤집기 도구가 90도로 회전하여 스택합니다. 그러나 부드러운 페이스트리를 쌓기 위해서는 블리니 스택기가 더 적합합니다.
반죽 저장 탱크블리니 스택기
부드러운 페이스트리를 원활하게 쌓기 위해, ANKO 팀은 모터로 구동되는 컨베이어를 설계하여 절단된 블리니를 수집하고 적재기로 운반합니다. (이 기계는 ANKO의 공식 웹사이트에는 없습니다. 더 많은 정보가 필요하시면 이메일, 전화 또는 아래의 문의 양식을 통해 연락 주시기 바랍니다.)
- 비디오
- 사진 갤러리
- 국가
우크라이나
우크라이나 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
114개국의 고객을 위한 우리의 식품 장비 솔루션. 다음 카테고리를 클릭하여 사례를 확인할 수 있습니다. 각 사례는 ANKO가 식품 기계 솔루션을 어떻게 수행하는지를 보여줍니다 - 원료 준비부터 기계 설계 및 제조, 문제 해결 및 서비스 이후까지.
- 카테고리
- 음식 문화
태양을 상징하는 원형 블리니는 기독교 이전 시대로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 전통적인 팬케이크보다 얇은 종류의 팬케이크입니다. 블리니는 일반적으로 잼, 커틀릿 치즈, 산 크림으로 발라지거나 연어 또는 고기와 함께 제공됩니다. 일부 사람들은 블리니를 사분의 크기로 접어서 잼에 찍거나, 채워진 블리니 롤을 즐기는 것을 좋아합니다. 이 경우에는 고객이 ANKO의 블리니 기계로 사각형 블리니를 만듭니다.
- 수제 레시피
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식재료
밀가루/달걀/설탕/소금/우유/식용유/버터
만드는 방법
(1) 계란, 설탕, 소금을 그릇에 넣고 잘 섞어주세요. (2) 우유와 밀가루를 같은 그릇에 넣고 혼합물이 매끄러워질 때까지 저어주세요. (3) 기름을 추가하세요. 팬을 중간 불로 예열하고 녹은 버터의 얇은 층을 바르십시오. (4) 혼합물을 한 스푼 붓고 팬을 돌려 혼합물이 고르게 퍼지도록 합니다. (5) 약간 황금빛이 나도록 익힙니다. 뒤집어라. (6) 다른 면을 30초 동안 조리한 후 접시에 옮겨 놓으세요.
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