Innovatiivinen blini-tuotantolaitteisto erikoistuneella pehmeiden pannukakkujen pinoamisteknologialla

ANKO-yrityksen insinööritiimi kehitti räätälöidyn ratkaisun pehmeiden blini-pannukakkujen pinoamiseen, voittaen perinteisten tuotantomenetelmien haasteet innovatiivisella automaatiolla.

ANKO:lla on kokemusta ongelmien ratkaisemisesta Blini-tuotannossa käyttäen edistyksellisiä ja korkealaatuisia elintarvikkeiden valmistuslaitteitamme
Lähetä kysely Lisää ostoskoriin

Puoliautomaattinen blinien valmistuslaite, jossa on pehmeä pannukakkupinoaja

Asiakas tiedusteli konetta blinien valmistamiseen. Agenttimme testasi ANKO'n SRP-konetta (Automaattinen kevätkääryle- ja samosataikinakone), mutta ei onnistunut pinottamaan niitä. Siksi ANKO'n insinöörit tutkivat ja kehittivät uuden pinonmuodostajan ratkaistakseen ongelman.

Case-ID: UA-001

Blini

ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus

Blinejä oli taivutettu eikä niitä voitu pinota samalla tavalla kuin samosa-taikinaa tai kevätkääryleiden kuorta. Tämä johtuu siitä, että blini on pehmeämpi kuin samosa-taikina, kevätkääryleiden kuori ja lettu, joten suunnittelimme uuden pinon blinille, jossa on pehmeä rakenne.

Kevätrullataikinan, samosataikinan, letun ja pannukakun valmistusprosessit ovat samat. Ne sisältävät taikinan levittämisen, paistamisen, jäähdyttämisen, leikkaamisen ja pinon tekemisen. Jos asiakkaat kysyvät näistä ruoista, suosittelemme yleensä SRP automaattista kevätrullataikinan ja samosataikinan valmistuskonetta.

Kun itäeurooppalainen asiakas tiedusteli blinistä - pannukakon muunnelmasta, annoimme myös testata SRP:llä. Kone pystyi leikkaamaan taikinakaistan neliönmuotoisiksi bliniksi yhtä suuriksi, mutta ne taipuivat eivätkä voineet pinota pystysuunnassa liukuen leikkurista pinonkasaajaan. Siksi, ...→Lisätietoja? Klikkaa Ole hyvä ja ota yhteyttä alla


Elintarvikekoneiden esittely

  • Sekoita kaikki ainekset sekoittimessa.
  • Kaada taikina säiliöön.
  • Taikinan ruiskutus ja leivonta
  • Leivonnaisten jäähdytys jäähdyttimillä
  • Leikkaa haluttuun kokoon
  • Pinottaminen
Rikkominen lineaarista ajattelua ja suunnitella uuden tyyppinen leikkuri.

Leivottua taikinaa kuljetetaan jatkuvasti, jäähdytetään ja leikataan ilman tuotantolinjan pysäyttämistä. Jotta kuljettimen nopeus saataisiin vastaamaan, ANKO'n insinööri suunnitteli pyörivän leikkurin, sen sijaan että käytettäisiin lineaarisesti liikkuvaa leikkuria. Pyörivä leikkuri liikkuu synkronisesti kuljettimen kanssa, kun taas tavallisen leikkurin liikkumissuunta on vastakkainen kuljettimen suuntaan nähden, joten leikkuri voi estää kuljettimen kuljettamaa taikinaa ja tuottaa epätasaisia blinien.

Jäähdytysjärjestelmä voi estää suuttimen tukkeutumisen.
Jäähdytysjärjestelmä voi estää suuttimen tukkeutumisen.

Taikina voi kypsyä ruiskusuuttimessa leivontatrummin korkean lämmön vuoksi. Siksi erityinen jäähdytysjärjestelmä on suunniteltu pitämään ruiskusuutin jääveden virtauksen avulla ja pitämään taikina koko ajan viileänä.

Ratkaisuehdotus

Päivitä automatisoituun blinien tuotantoon ANKO

ANKO teki

ANKO Blini-tuotantoratkaisu on avain manuaalisen tuotannon muuttamiseen tehokkaaksi automaatioksi. Mukauttamalla mekanismeja asiakastarpeiden mukaisesti ANKO on onnistuneesti tuottanut korkealaatuisia blinjejä. Yli 46 vuoden kokemuksella olemme kohdanneet erilaisia tuotantohaasteita varmistaen asiakkaiden tyytyväisyyden yli 114 maassa.

ANKO voi auttaa sinua enemmän

ANKO tarjoaa huippuluokan blinikoneita ja yhden pysähdyksen tuotantoratkaisun, joka minimoi työvoiman tarpeen.Taikinan valmistukseen tarjoamme taikinasekoittimen, taikinan säilytys-, jäähdytys- ja lepäilyastioiden sujuvaa taikinanvalmistusta varten.Prosessi jatkuu automaattisella blinilevykoneella täydellisten leivonnaisten valmistamiseksi.Valitse lisälaitteita, kuten pakkauskone ja elintarvikkeiden röntgenkuvauslaite, jotta tuotteiden laatu säilyy tasaisena.Please click Tutustu lisää tutustuaksesi tarjottuihin kattaviin palveluihin.

Välittömällä ja paikan päällä tapahtuvalla tuella ANKO varmistaa korkealaatuisen palvelun ja laitteiston. Jos suunnittelet Blinin, Pelmenin, Pirozhkin, Cheburekin tuotantoa, agenttimme voivat opastaa paikallisia elintarviketuottajia menestyksekkään liiketoiminnan pyörittämisessä. Ole hyvä ja lähetä tiedustelu alla olevan lomakkeen kautta lisäavun saamiseksi.

 ANKOn SRP-kone on monipuolinen ja tuottaa korkealaatuisia Bliniä, Samosa-taikinaa, Spring Roll-taikinaa ja lettuja yhdellä koneella, tarjoten polun erittäin kannattavaan ruokabisnekseen

Koneet
SRP

SRP:n suunnittelu mahdollistaa leikattujen blinien putoamisen pystysuoraan pinonostimeen. Sen jälkeen pinonostimen kääntötyökalu kääntyy 90 astetta pinottaakseen ne. Kuitenkin pehmeiden leivonnaisten pinottamiseen Blini-pinonostin on sopivampi.

Taikinan säilytystankki
Taikinan säilytystankki
Blini-pinonostin

Jotta pehmeät leivonnaiset voidaan pinota sujuvasti, ANKO-tiimi suunnitteli moottorikäyttöisen kuljettimen keräämään leikatut blinit ja kuljettamaan ne pinottavaksi. (Tätä konetta ei ole ANKOn virallisella verkkosivustolla. Jos tarvitset lisätietoja, ota yhteyttä sähköpostitse, puhelimitse tai täytä alla oleva tiedustelulomake.)

Video

SRP Automaattinen kevätrullien ja samosien taikinalevyn valmistuskone, mukaan lukien pinonostin.



Blini-pinonostin



Valokuvagalleria
Maa
  • Ukraina
    Ukraina
    Ukrainan etnisten elintarvikkeiden koneet ja elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut

    ANKO tarjoaa asiakkaillemme Ukrainassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa Blinien ja pannukakkujen valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten nyytteihin, pelmeniihin, pierogeihin, mochiin, lihapulliin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun valmistukseen parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan.   Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin.   Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.

Kategoria
Ruokakulttuuri

Pyöreä blini, symboloiden aurinkoa, voidaan jäljittää esikristilliseen aikaan. Se on eräänlainen pannukakku, mutta ohuempi kuin perinteiset. Blini levitetään yleensä hillolla, raejuustolla, smetanalla tai tarjoillaan lohen tai lihan kanssa. Jotkut tykkäävät taittaa blinit neljään osaan ja dipata niitä hilloon tai nauttia täytetyn blinin rullana. Tässä tapauksessa asiakas valmistaa neliönmuotoisia blinikakkuja ANKO'n blinikoneella.

Käsintehty resepti
Ruokainekset

Jauho/Muna/Sokeri/Suola/Maito/Öljy/Voi

Kuinka valmistaa

(1) Lisää munat, sokeri ja suola kulhoon ja sekoita ne hyvin. (2) Lisää maito ja jauhot samaan kulhoon ja sekoita, kunnes seos on tasainen. (3) Lisää öljyä. Kuumenna pannu keskilämmölle ja sivele ohut kerros sulatettua voita. (4) Kaada kauhallinen seosta ja pyöritä pannua, jotta seos leviää tasaisesti. (5) Kypsennä se hieman kullanruskeaksi. Käännä ympäri. (6) Kypsennä toinen puoli 30 sekuntia ja siirrä lautaselle.

Lataukset

Etsi tarpeiden perusteella

Haku olosuhteet:

Suositus

Mitä tuottoa sijoittajat voivat odottaa siirtyessään manuaalisesta blinivalmistuksesta automatisoituun?

Siirtyminen ANKO-yrityksen automatisoituun blinintuotantojärjestelmään tuo merkittäviä etuja työvoiman vähentämisen, lisääntyneen tuotantokapasiteetin ja tasaisen tuotekvaliteetin kautta. Kattava ratkaisumme sisältää taikinan valmistuksen, taikinan muotoilun, leikkaamisen, pinomisen ja valinnaisen pakkausintegraation. Asiakkaat 114 maassa ovat kokeneet tuotannon kasvavan jopa 300 % standardoidun laadun myötä, mikä avaa uusia markkinamahdollisuuksia. Ota yhteyttä tiimiimme saadaksesi yksityiskohtaisen ROI-analyysin perustuen erityisiin tuotantovaatimuksiisi.

Perustuen 47 vuoden elintarvikkeiden käsittelyn asiantuntemukseen, ANKO'n blini-tuotantojärjestelmässä on kattava jäähdytysmekanismi, joka estää suuttimien tukkeutumisen kierrättämällä jäävettä suihkuttimien läpi. Tämä huolellisuus yksityiskohdissa varmistaa tasaisen taikinan lämpötilan ja keskeytymättömät tuotantokierrot. Kokonaisjärjestelmä muuttaa työlään manuaalisen tuotannon tehokkaaksi automatisoiduksi prosessiksi, joka käsittelee kaiken akkujen valmistuksesta levittämiseen, paistamiseen, jäähdyttämiseen, leikkaamiseen ja tärkeään pinontavaiheeseen. Itä-Euroopan elintarviketuottajille, jotka pyrkivät laajentamaan blinien tuotantoaan säilyttäen samalla aito laadun, ANKO-ratkaisu tarjoaa erinomaisia tuloksia vähäisellä operaattorin väliintulolla.