Suomen 
ANKOn Kubba-automaattituotantolaitteisto ratkaisi egyptiläisen asiakkaan tuotanto-ongelman tahmealla Kubba-taikinalla.
Yritys tarjoaa pakastettuja elintarvikkeita useille hotelleille ja kylille Kairoissa, Egyptissä. Kuluttajat voivat myös ostaa heidän tuotteitaan verkossa, supermarketeista tai herkkukaupoista. Tuotteiden myyminen useissa myyntikanavissa on johtanut kasvavaan kysyntään, joten yrityksen omistaja oli jälleenmyyjän kautta etsinyt toimittajaa, joka voi tarjota automatisoidun tuotantoratkaisun kubban valmistamiseen. On aina haaste saada kone toimimaan hyvin uuden reseptin kanssa. Tässä tapauksessa meillä oli ongelma kubban muotoilussa, koska kuori oli liian tahmea. Vastamuotoiltu kubba tarttui sulkuyksikköön ja rikkoutui, kun sulkuyksikkö avattiin. Reseptin ja lämpötilan säätämisen avulla ANKO tiimi ratkaisi ongelman onnistuneesti.
Kubba
ANKO Tiimi Tutkimusongelmien ratkaiseminen tai ratkaisujen toimittaminen
Kuinka ratkaista ongelma, että kubbaa ei voida muotoilla sulkuyksikön vuoksi tahmean kubba-kuoren seoksen takia?
Yleisesti ottaen hieno bulgur ja jauheliha aiheuttavat tarttumista. Vaikka ANKO-tiimi oli tehnyt yli viittä erilaista kubbaa koneella, kone ei voinut toimia hyvin egyptiläisen asiakkaan reseptin kanssa. Tämä johtuu siitä, että kubba-seos on liian tahmeaa. Ongelman ratkaisemiseksi veden määrän vähentäminen on yksinkertainen ratkaisu, mutta se saattaa pilata alkuperäisen maun. Siksi tapa estää tarttuminen ilman reseptin muuttamista oli……(Ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
Kubba-seos tarttui koneeseen
Kubbaa ei voitu muotoilla oikein
ANKOn säätöjen jälkeen Kubba muotoutui oikein ilman tarttumisia
Kahdella yksinkertaisella vaiheella, ensin laita täyte- ja taikinaseos täyttö- ja taikinahoppereihin; toiseksi paina käynnistysnappia, ANKO'n SD-97W voi automaattisesti muotoilla rugbymuotoisia kubba. Klikkaa videota nähdäksesi rugbymuotoisten kubba valmistuksen.
Rugby-muotoisen kubban valmistamisen lisäksi, sulkuyksikköä muuttamalla kone voisi myös muotoilla muita kubba-muotoja ja kaikenlaisia etnisiä ruokia. Tässä tapauksessa asiakas valitsi lopulta vesipisaramuotoisen kubban. Klikkaa alla olevaa videota nähdäksesi prosessit ja lopputuotteet.
Ruokateknologian esittely
- Laita täyte täyttöhissiin.
- Laita kuoriseos taikinahissiin.
- Kone puristaa kuoriseoksen putkeen.
- Kone täyttää täytteen putkeen.
- Kuorittu täytteen sylinteri jaetaan sulkuyksiköllä ja muotoillaan kubbaksi.
Miksi joidenkin päällystys- ja muovauskoneiden luukut eivät voi muovata tuotteita?
Markkinoilla on paljon päällystäviä ja muovaavia koneita. Ne saattavat näyttää samalta, mutta niiden laatu vaihtelee. Kuulimme usein ihmisten sanovan, että heidän sulkijansa ei pystynyt muodostamaan tuotteita tehokkaasti, eli lopputuotteet ovat edelleen yhteydessä toisiinsa. Vaikka kaikki koneen osat on valmistettu samalla tavalla kuin ANKO-koneessa, he eivät pysty selvittämään näitä ongelmia. Salaisuus on suljinaukon avautumisen ja sulkeutumisen nopeudessa sekä sen materiaalin ja toiminnan suunnittelussa.
ANKO-kone voi myös tuottaa tuotteita, joissa on kaksivärinen taikina.
Erityisillä kaiverrusmuoteilla valmistettu Char Siu Bao.
Ympyrämuotoiset tuotteet, jotka on valmistettu tavallisilla muoteilla.
- Ratkaisuehdotus
Räätälöity Kubba-tuotantoratkaisu tarjoaa tarkat laitteet liiketoimintaasi varten.
ANKO teki
Kubba-tuotantolinjaan kuuluu koneita valmistukseen, täyttöön, muotoiluun, kypsentämiseen, pakkaamiseen ja laadunvalvontaan prosessin nopeuttamiseksi ja nopeaksi lähettämiseksi myyntikanaviin. Todellisten tarpeidesi mukaan ANKO-asiantuntija voi tarjota parhaat ratkaisut.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Tässä erityistapauksessa ANKO auttoi asiakasta ratkaisemaan tarttumiseen liittyvät ongelmat ja Kubba oli täydellisesti muotoiltu. Tuotanto-ongelmien ratkaisemisen lisäksi voimme myös auttaa sinua uusien tuotteiden tutkimuksessa ja kehittämisessä, luoden menestyvän ainutlaatuisen tuotteen markkinoille.
Lisätietoja varten, napsauta Lisätietoja tai täytä alla oleva tiedustelulomake.
- Koneet
-
SD-97W
SD-97W on monikäyttöinen automaattinen täyttö- ja muovauskone, joka on erityisesti suunniteltu valmistamaan tuotteita, joissa on pörröistä täytettä sisällä ja kevyesti rapea kuori ulkopuolella. Kahdella syöttölaitteella kahdelle taikinatyypille se pystyy valmistamaan täytettyjä tuotteita, joissa on kaksi eriväristä pakkausta. Se voi tallentaa 9 asetussarjaa muistaakseen asetukset, mukaan lukien taikinan ja puristusmäärän, suljinajan ja kuljetinhihnan nopeuden helppoa tuotantoa varten. Lisäksi se sisältää sisäänrakennetun IoT-järjestelmän, joka älykkäästi integroi elintarviketuotantolinjat. Mobiililaitteiden kautta tuotannon tilaa voidaan seurata etänä. Lisäksi ANKO-yrityksen IoT-järjestelmä valvoo koneen värähtelyjä estääkseen odottamattomia mekanisia ongelmia, mikä vähentää merkittävästi koneen seisokkiaikaa. Se myös vähentää riskejä ja korjauskustannuksia samalla kun antaa asiakkaillemme enemmän aikaa keskittyä elintarviketuotantoon.
- Video
Automaattinen kuorrutus- ja muovauskone voi valmistaa joko kuvioituja tai yksinkertaisia tuotteita pelkästään luukkujen vaihtamisella; se voi myös valmistaa joko kaksivärisiä tai yksivärisiä tuotteita. Ei vain punapaputahnalla, lihatäytteellä tai seesamitahnalla varustettuja tuotteita, vaan myös tavallisia tuotteita voidaan valmistaa. Yhteenvetona, SD-97W voi valmistaa kymmeniä etnisiä ruokia, kuten lihapullia, höyrytettyjä pullia, kubbaa, maamoulia, lihapiirakoita, pannulla paistettuja täytettyjä pullia, mochia, kristallin dumplingeja jne. Niiden ulkonäkö ja maku voivat verrata käsintehtyihin.
- Maa
Egypti
Egyptin etninen ruokakone ja elintarvikkeiden prosessointilaitteiden ratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Egyptissä edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa Kibbehin, Sambousekin ja Koftan valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten Samosiin, Falafeleihin, Tortilloihin, Kevätrulliin, Maamoul-ruokiin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun tuotantoon parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Kubba on peräisin klassisesta arabiankielisestä sanasta "kubbah", joka tarkoittaa "palloa". Munamainen ruoka on valmistettu hienosta bulgurvehnästä, silputuista sipuleista, jauhetusta lihasta ja lähi-idän mausteista. Kubba on suosittu ruoka Lähi-idässä; kuitenkin eri maissa on monia variaatioita, kuten kubba tomaattikeiton kanssa, kubba kerman ja juuston kanssa sekä riisi- tai perunasta valmistettu kubba. Jokaisella äidillä on oma kotitekoinen kubbansa salaisilla ainesosilla, joita monet matkustajat kaipaavat eniten.
- Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Pohjaa varten-Hienoa bulguria/Vettä/Persiljaa/Jauhettua lampaanlihaa/Jauhettua maustepippuria/Jauhettua korianteria/Mustapippuria/Suolaa, Täytettä varten-Persiljaa/Jauhettua lampaanlihaa/Pähkinöitä/Jauhettua maustepippuria/Jauhettua kanelia/Suolaa/Mustapippuria
Pohjaa varten
(1) Liota hienoa bulguria vedessä 10 minuuttia ja valuta. (2) Hienonna sipuli. (3) Laita hienonnettu sipuli, jauhettu lammas, maustepippuri, korianteri, mustapippuri ja suola monitoimikoneeseen. Sekoita ne pehmeäksi tahnaksi. (4) Laita seos kulhoon ja peitä kelmulla. Laita sitten jääkaappiin.
Täyttämistä varten
(1) Kuumenna öljy paistinpannussa. (2) Lisää silputtu sipuli, jauhettu lammas paistinpannulle ja paista kunnes se on ruskeaa. (3) Mausta jauhetulla maustepippurilla, kanelilla, mustapippurilla ja ripauksella suolaa. Sekoita hyvin yhteen. (4) Anna jäähtyä ja lisää pinjansiemenet.
Käärittäminen
(1) Ota kuoriseos jääkaapista. (2) Kostuta kädet ennen kubban muotoilua. (3) Ota hieman taikinaa ja muotoile se karkeasti palloksi. (4) Tee reikä keskelle. (5) Ota täytettä ja täytä reikä. (6) Sulje yläosa ja muotoile se rugbypallon muotoiseksi kubbaksi.
Käsintehty kubba
Video näyttää, kuinka kubba valmistetaan käsin. Ensinnäkin, ota taikinaseos ja muotoile se kartion muotoon. Lusikoi sipuli- ja jauhelitäyte taikinan sisään. Sitten, sulje ja muotoile kubba.
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Tutustu uusiin elintarvikkeiden käsittelykoneisiimme ja avaimet käteen -ratkaisuihimme
