Hrvatska 
Kubba automatska proizvodna oprema 'ANKO' riješila je proizvodni problem egipatskog klijenta s ljepljivim kubba tijestom
Tvrtka pruža smrznutu hranu za brojne hotele i sela u Kairu, Egipat. Potrošači također mogu kupiti njihove proizvode online, u supermarketima ili delikatesama. Prodaja proizvoda putem više kanala dovela je do povećane potražnje, pa je vlasnik tvrtke, putem trgovca, tražio dobavljača koji može ponuditi automatizirano rješenje za proizvodnju kubbe. Uvijek je izazov natjerati stroj da dobro radi s novim receptom. U ovom slučaju, imali smo problem s oblikovanjem kubbe jer je kora bila previše ljepljiva. Tek oblikovana kubba bi se zalijepila za jedinicu zatvarača i zatim bi se slomila dok se jedinica zatvarača otvarala. Kroz prilagodbu recepta i temperature, tim ANKO uspješno je riješio problem.
Kubba
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Kako riješiti problem da se kubba ne može oblikovati pomoću jedinice za zatvaranje zbog ljepljive smjese kore kubbe?
Općenito, fini bulgur i mljeveno meso uzrokuju ljepljivost. Iako je tim ANKO napravio više od pet vrsta kubbe s mašinom, mašina nije mogla dobro raditi s receptom egipatskog klijenta. To je zato što je smjesa za kubbu previše ljepljiva. Da bismo riješili problem, smanjenje sadržaja vode je jednostavno rješenje, ali bi moglo pokvariti izvorni okus. Stoga je način da se spriječi ljepljivost bez izmjene recepta bio……(Molimo kontaktirajte nas za više informacija)
Mješavina za Kubbu se lijepila za stroj
Kubba nije mogla biti pravilno oblikovana
Nakon prilagodbi ANKO, Kubba je pravilno oblikovana bez problema sa lijepljenjem
S dva jednostavna koraka, prvo stavite smjesu za punjenje i koru u hoppers za punjenje i tijesto; drugo pritisnite gumb za pokretanje, ANKO-ov SD-97W može automatski oblikovati kubbu u obliku ragbija. Kliknite na video da biste pogledali proizvodnju kubbe u obliku ragbija.
Osim što proizvodi kubbe u obliku ragbija, promjenom jedinice za zatvaranje, stroj može oblikovati i druge oblike kubbe te svu vrstu etničke hrane. U ovom slučaju, kupac je konačno odabrao kubbu u obliku kapi vode. Kliknite na video u nastavku da biste vidjeli procese i konačne proizvode.
Uvod u opremu za hranu
- Stavite nadjev u spremnik za nadjev.
- Stavite smjesu kore u spremnik za tijesto.
- Stroj istiskuje smjesu kore u cijev.
- Stroj puni nadjev u cijev.
- Cilindar s nadjevom obložen je jedinicom za zatvaranje i oblikuje se u kubbu.
Zašto rolete nekih strojeva za oblaganje i oblikovanje ne mogu oblikovati proizvode?
Na tržištu postoji mnogo strojeva za oblaganje i oblikovanje. Mogu izgledati isto, ali su neujednačene kvalitete. Često smo čuli kako ljudi kažu da njihovi zatvarači ne mogu učinkovito oblikovati proizvode, to jest, konačni proizvodi još uvijek su povezani jedni s drugima. Iako su svi dijelovi stroja napravljeni kao i strojevi ANKO, ne mogu riješiti te probleme. Tajna je u brzini otvaranja i zatvaranja zatvarača, kao i u dizajnu njegovog materijala i djelovanja.
Stroj 'ANKO' također može proizvoditi proizvode s tijestom u dvije boje.
Char Siu Bao napravljen s posebnim kalupima za rezbarenje.
Sferni proizvodi napravljeni s običnim kalupima.
- Prijedlog rješenja
Rješenje za proizvodnju po mjeri Kubba nudi točnu opremu za vaše poslovanje
ANKO je to učinio
Kubba proizvodna linija uključuje strojeve za pripremu, punjenje, oblikovanje, kuhanje, pakiranje i kontrolu kvalitete kako bi se ubrzao proces i brzo poslao u kanale za prodaju. Prema vašim stvarnim potrebama, profesionalni savjetnik ANKO može ponuditi najbolja rješenja.
ANKO vam može više pomoći
U ovom specifičnom slučaju, ANKO pomogao je klijentu da riješi probleme s lijepljenjem i Kubba je bila savršeno oblikovana. Osim rješavanja proizvodnih problema, možemo vam pomoći i s istraživanjem i razvojem novih proizvoda, stvarajući uspješan jedinstveni proizvod na tržištu.
Za više informacija, molimo kliknite Pročitajte više ili ispunite obrazac za upit u nastavku.
- Strojevi
-
SD-97W
SD-97W je višenamjenska automatska mašina za punjenje i oblikovanje koja je posebno dizajnirana za izradu proizvoda s pahuljastim punjenjem unutra i lagano hrskavom koricom izvana. S dva spremnika za dva tipa tijesta, sposoban je praviti punjene proizvode s omotima u dvije boje. Može spremiti 9 skupova parametara za pamćenje postavki uključujući tijesto i količinu ekstruzije, brzinu zatvarača i brzinu transportera za jednostavnu proizvodnju. Osim toga, uključuje ugrađeni IoT sustav koji inteligentno integrira proizvodne linije hrane. Putem mobilnih uređaja, status proizvodnje može se pratiti na daljinu. Osim toga, IoT sustav ANKO prati vibracije stroja kako bi spriječio neočekivane mehaničke probleme, značajno smanjujući vrijeme zastoja stroja. Također smanjuje rizike i troškove popravka, dok našim klijentima pruža više vremena da se usmjere na proizvodnju hrane.
- Video
Automatska stroj za oblaganje i oblikovanje može proizvoditi ili uzorkovane ili neuzorkovane proizvode jednostavnom promjenom roleta; također može proizvoditi proizvode u dvije boje ili jednoj boji. Ne samo proizvodi s pastom od crvenih graha, mesnim punjenjem ili pastom od sezama, već su također proizvedivi i obični proizvodi. Zaključno, SD-97W može pripremiti desetke etničkih jela kao što su mesni kolač, kuhani kolač, kubba, maamoul, mesna pita, prženi punjeni kolač, mochi, kristalna knedla itd. Njihov izgled i okus mogu se usporediti s ručno rađenima.
- Država
Egipat
Rješenja za opremu za preradu hrane i etničke hrane Egipta
ANKO pruža našim klijentima u Egiptu naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu Kibbeha, Sambouseka i Kofta. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Samosa, Falafel, Tortilje, Proljetne rolice, Maamoul i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
Kubba potječe od klasične arapske riječi "kubbah", što znači "lopta". Jelo nalik jajetu napravljeno je od finog bulgura, nasjeckanog luka, mljevenog mesa i začina s Bliskog Istoka. Kubba je popularno jelo na Bliskom Istoku; međutim, postoje mnoge varijacije u različitim zemljama, poput kubbe s rajčicom, kubbe s vrhnjem i sirom, te kubbe od riže ili krumpira. Svaka mama ima svoj domaći kubba s tajnim sastojcima koje mnogi putnici najviše nedostaju.
- Ručni recept
-
Sastojak hrane
Za koru-Fina bulgur/Voda/Crveni luk/Mljevena janjetina/Mljeveni piment/Mljeveni korijander/Crni papar/Sol, Za punjenje-Crveni luk/Mljevena janjetina/Pine sjemenke/Mljeveni piment/Mljeveni cimet/Sol/Crni papar
Za koru
(1) Namočite fini bulgur u vodi 10 minuta i ocijedite. (2) Nasjeckajte luk. (3) Stavite nasjeckani luk, mljevenu janjetinu, piment, korijander, crni papar i sol u procesor hrane. Obrađujte ih u meku pastu. (4) Stavite smjesu u zdjelu i prekrijte plastičnom folijom. Zatim, stavite u hladnjak.
Za punjenje
(1) Zagrijte ulje u tiganju. (2) Dodajte nasjeckani luk, mljevenu janjetinu u tiganj i pržite dok ne porumeni. (3) Začinite mljevenim pimentom, cimetom, crnim paprom i prstohvatom soli. Dobro promiješajte da se sve sjedini. (4) Ostavite da se ohladi i dodajte pinjole.
Umotavanje
(1) Izvadite smjesu za koru iz hladnjaka. (2) Navlažite ruke prije oblikovanja kubbe. (3) Uzmite malo smjese i otprilike oblikujte u loptu. (4) Napravite rupu u sredini. (5) Uzmite malo nadjeva i napunite rupu. (6) Zatvorite vrh i oblikujte u kubbu u obliku ragbija.
Ručna kubba
Video prikazuje kako se kubba pravi ručno. Prvo, uzmite smjesu za koru i oblikujte je u oblik konusa. Žlicom stavite punjenje od luka i mljevenog mesa u koru. Zatim, zatvorite i oblikujte kubbu.
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte našu novu opremu za preradu hrane i rješenja "ključ u ruke"
