українська 
Автоматичне обладнання для виробництва кубби від ANKO вирішило проблему єгипетського клієнта з липким тістом для кубби
Компанія постачає заморожену їжу для численних готелів та селищ у Каїрі, Єгипті. Споживачі також можуть купувати їхню продукцію онлайн, у супермаркетах або делікатесах. Продаж продукції в різних каналах збуту призвів до зростання попиту, тому власник компанії, через дилера, шукав постачальника, який може запропонувати автоматизоване виробниче рішення для виготовлення кубби. Завжди викликом є зробити машину працюючою з новим рецептом. У цьому випадку у нас була проблема з формуванням кубби через занадто липку скоринку. Щойно сформована кубба прилипала до механізму засувки і розбивалася, коли засувка відкривалася. За допомогою налаштування рецепту та температури, команда ANKO успішно вирішила проблему.
Кубба
Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO
Як вирішити проблему, коли кубба не може бути сформована через пристрій затвору через липку суміш для корки кубби?
Загалом, дрібний булгур і м'ясо, подрібнене в м'ясорубці, спричиняють липкість. Хоча команда ANKO виготовила більше п'яти видів кубби за допомогою машини, машина не працювала добре з рецептом єгипетського клієнта. Це через те, що суміш для кубби занадто липка. Для вирішення проблеми, зменшення вмісту води є простим рішенням, але це може спотворити оригінальний смак. Тому спосіб уникнути липкості без зміни рецепту полягав у... (Звертайтеся до нас, щоб отримати більше інформації)
Суміш для кубби прилипала до машини
Куббу не вдалося належним чином сформувати
Після налаштувань ANKO куббу було належним чином сформовано без проблем з прилипанням
З двома простими кроками, спочатку помістіть начинку та суміш для коржів у відповідні контейнери; потім натисніть кнопку запуску, SD-97W від ANKO автоматично формує регбійні кубби. Клацніть на відео, щоб переглянути процес виготовлення регбійних куббів.
Крім виготовлення кубби у формі регбі, змінюючи блок затвору, машина також може формувати інші форми кубби та будь-які етнічні страви. У цьому випадку, клієнт нарешті обрав куббу у формі краплі води. Натисніть на відео нижче, щоб побачити процеси та кінцеві продукти.
Вступ до обладнання для харчування
- Покласти начинку в начинковий бункер.
- Покласти суміш коржу в бункер для тіста.
- Машина витискає суміш коржу в трубку.
- Машина наповнює трубку начинкою.
- Обкладинка з начинкою розділяється шторковим блоком і формується в куббу.
Чому жалюзі деяких машин для облицювання та формування не можуть формувати продукти?
На ринку є багато машин для обкладання та формування. Вони можуть виглядати однаково, але якість в них різна. Ми часто чули, як люди кажуть, що їхні затвори не можуть ефективно формувати вироби, тобто кінцеві вироби все ще з'єднані між собою. Навіть якщо всі деталі машини виготовлені так само, як у машини ANKO, вони не можуть вирішити ці проблеми. Секрет полягає в швидкості відкриття та закриття затвора, а також в дизайні його матеріалу та дії.
Машина ANKO також може виробляти продукти з двоколірним тістом
Char Siu Bao виготовлені за допомогою спеціальних вирізальних форм
Сферичні продукти, виготовлені за допомогою простих форм
- Пропозиція рішення
Спеціально розроблене рішення для виробництва кубби пропонує точне обладнання для вашого бізнесу
ANKO зробив
Лінія виробництва кубби включає машини для підготовки, наповнення, формування, приготування, упаковки та контролю якості, щоб прискорити процес і швидко відправити на канали продажу. Згідно з вашими реальними потребами, професійний консультант ANKO може запропонувати найкращі рішення.
ANKO може допомогти вам більше
У цьому конкретному випадку, ANKO допоміг клієнту вирішити проблеми з прилипанням і Кубба була ідеально сформована. Крім вирішення проблем виробництва, ми також можемо допомогти вам з дослідженням та розробкою нових продуктів, створюючи успішний унікальний продукт на ринку.
Для отримання додаткової інформації, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче.
- Машини
-
СД-97В
SD-97W - це багатофункціональна автоматична машина для формування і обвалювання, яка спеціально призначена для виготовлення продуктів з пухким начинкою всередині і легко хрусткою скоринкою ззовні. З двома контейнерами для двох видів тіста, вона здатна виготовляти начинені продукти з двома кольоровими обгортками. Він може зберігати 9 наборів параметрів для запам'ятовування налаштувань, включаючи тісто та кількість виштовхування, швидкість затвора та швидкість конвеєра для легкого виробництва. Додатково, воно включає в себе вбудовану систему Інтернету речей, яка розумно інтегрує лінії виробництва харчових продуктів. Через мобільні пристрої можна віддалено контролювати стан виробництва. Крім того, система Інтернету речей ANKO контролює вібрацію машини, щоб запобігти неочікуваним механічним проблемам, що значно зменшує простої машини. Це також зменшує ризики та витрати на ремонт, надаючи нашим клієнтам більше часу для фокусу на виробництві їжі.
- Відео
Автоматична машина для формування та формування може виготовляти як вироби з малюнком, так і без малюнка з простою зміною засувок; вона також може виготовляти вироби як двокольорові, так і однокольорові. Не тільки продукти з червоним фасолевим пюре, м'ясним начинкою або кунжутним пюре, але й прості продукти можна виробляти. На завершення, SD-97W може виготовляти десятки етнічних страв, таких як м'ясні булочки, парові булочки, кубба, маамул, м'ясні пироги, смажені булочки з начинкою, мочі, кришталеві пельмені тощо. Їх зовнішній вигляд та смак можна порівняти з ручної роботи.
- Країна
Єгипет
Обладнання для обробки продуктів харчування та обладнання для етнічної їжі Єгипту
ANKO надає нашим клієнтам в Єгипті сучасні автоматизовані технології виробництва їжі для приготування Кіббе, Самбусек і Кофти. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як Самоси, Фалафелі, Тортили, Весняні рулети, Маамулі та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність і стабільність виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо співпрацювати для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Кубба походить від класичного арабського слова "кубба", що означає "куля". Це їжа, схожа на яйце, виготовлена з дрібної булгур пшениці, нарізаних цибулі, меленого м'яса та середньосхідних спецій. Кубба - популярна страва на Близькому Сході; проте, існує багато варіацій у різних країнах, таких як кубба з томатним супом, кубба з вершковим сиром, а також кубба з рисом або картоплею. У кожної мами є своя домашня кубба з секретними інгредієнтами, які багато подорожуючих найбільше сумують.
- Рецепт власного виробництва
-
Інгредієнт для їжі
Для корки - дрібна булгур/вода/цибуля/мелена баранина/мелений запашний перець/мелений коріандр/чорний перець/сіль, Для начинки - цибуля/мелена баранина/кедрові горіхи/мелений запашний перець/мелена кориця/сіль/чорний перець
Для корки
(1) Замочіть дрібний булгур у воді протягом 10 хвилин і відцідіть. (2) Покроште цибулю. (3) Покладіть нарізану цибулю, мелену яловичину, духмяну гвоздику, коріандр, чорний перець і сіль у блендер. Перетворіть їх на м'яку пасту. (4) Покладіть суміш у миску і накрийте її плівкою для їжі. Потім поставте в холодильник.
Для начинки
(1) Розігрійте олію на сковороді. (2) Додайте нарізану цибулю, мелену яловичину на сковороду і смажте до золотистого кольору. (3) Приправте меленим духмяним перцем, корицею, чорним перцем і щіпкою солі. Добре перемішайте. (4) Відставте на охолодження і додайте кедрові горішки.
Обгортання
(1) Вийміть суміш для коржа з холодильника. (2) Зволожте руки перед формуванням кубби. (3) Візьміть трохи пасти та приблизно сформуйте кулю. (4) Зробіть отвір у середині. (5) Наберіть трохи начинки та заповніть отвір. (6) Закрийте верхню частину та сформуйте куббу у формі регбі.
Ручна кубба
У відео показано, як ручно робиться кубба. Спочатку візьміть суміш для корки і зробіть з неї конусоподібну форму. Ложкою наповніть корку цибулею та м'ясним фаршем. Потім закрийте і надайте форму куббі.
- Завантаження
Рішення для обладнання переробки їжі
Перегляньте наші нові обробні машини та комплексні рішення для харчової продукції
