українська 
Обладнання для автоматичного виробництва Кубби від ANKO вирішило проблему виробництва єгипетського клієнта з липким тістом для Кубби
Компанія постачає заморожені продукти для численних готелів та сіл у Каїрі, Єгипет. Споживачі також можуть купувати їхні продукти онлайн, у супермаркетах або делікатесах. Продаж продуктів через кілька каналів збуту призвів до зростання попиту, тому власник компанії, через дилера, шукав постачальника, який може запропонувати автоматизоване виробниче рішення для виготовлення кубби. Завжди є викликом змусити машину добре працювати з новим рецептом. У цьому випадку у нас була проблема з формуванням кубби, оскільки корочка була занадто липкою. Тільки що сформована кубба прилипала до блоку затвора і потім ламалася, коли блок затвора відкривався. Завдяки коригуванню рецепту та температури команда ANKO успішно вирішила цю проблему.
Кубба
Команда ANKO вирішення проблем або доставка рішень
Як вирішити проблему, коли кубба не може бути сформована за допомогою затворного блоку через липку суміш корки кубби?
Загалом, дрібний булгур і мелене м'ясо викликають липкість. Хоча команда ANKO зробила більше п'яти видів кубби за допомогою машини, машина не могла добре працювати з рецептом єгипетського клієнта. Це пов'язано з тим, що суміш для кубби занадто липка. Щоб вирішити проблему, зменшення вмісту води є простим рішенням, але це може зіпсувати оригінальний смак. Тому спосіб запобігти липкості без зміни рецепту полягав у……(Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації)
Суміш Кубби прилипала до машини
Куббу не вдалося сформувати належним чином
Після коригувань від ANKO, Кубба була правильно сформована без проблем з прилипанням
Двома простими кроками: спочатку покладіть начинку та суміш тіста в бункери для начинки та тіста; потім натисніть кнопку старту, ANKO's SD-97W може автоматично формувати куббу у формі регбі. Натисніть на відео, щоб подивитися виробництво кубби у формі регбі.
Окрім виготовлення кубби у формі регбі, змінивши одиницю затвора, машина також могла формувати інші форми кубби та всі види етнічних страв. У цьому випадку клієнт врешті-решт обрав куббу у формі краплі води. Натисніть на відео нижче, щоб побачити процеси та фінальні продукти.
Вступ до харчового обладнання
- Помістіть начинку в бункер для начинки.
- Помістіть суміш для корки в бункер для тіста.
- Машина видавлює суміш для корки в трубку.
- Машина заповнює начинку в трубці.
- Циліндр з начинкою обкладається коркою, розділяється за допомогою затворного блоку і формуються кубби.
Чому затвори деяких машин для обробки та формування не можуть формувати продукти?
На ринку є багато машин для обробки та формування. Вони можуть виглядати однаково, але мають нерівну якість. Ми часто чули, як люди говорять, що їхні затвори не можуть ефективно формувати продукти, тобто фінальні продукти все ще з'єднані один з одним. Навіть якщо всі частини машини виготовлені так само, як у машини ANKO, вони не можуть зрозуміти ці проблеми. Секрет полягає в швидкості відкриття та закриття затвора, а також у дизайні його матеріалу та дії.
Машина ANKO також може виробляти продукти з двоколірного тіста.
Чар Сіу Бао, виготовлений за допомогою спеціальних форм для різьблення.
Сферичні продукти, виготовлені за допомогою звичайних форм.
- Пропозиція рішення
Індивідуальне рішення з виробництва Кубби пропонує точне обладнання для вашого бізнесу
ANKO зробив
Лінія виробництва Кубба включає машини для підготовки, наповнення, формування, приготування, упаковки та контролю якості, щоб прискорити процес і швидко відправити на канали продажу. Відповідно до ваших реальних потреб, професійний консультант ANKO може запропонувати найкращі рішення.
ANKO може допомогти вам більше
У цьому конкретному випадку, ANKO допомогла клієнту вирішити проблеми з прилипанням, і Кубба була ідеально сформована. Окрім вирішення виробничих проблем, ми також можемо допомогти вам з дослідженням і розробкою нових продуктів, створюючи успішний унікальний продукт на ринку.
Для отримання додаткової інформації, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче.
- Машини
-
SD-97W
SD-97W - це багатофункціональна автоматична машина для обробки та формування, яка спеціально розроблена для виготовлення продуктів з пухким начинням всередині та легким хрустким коржем ззовні. З двома бункерами для двох видів тіста, він здатний виготовляти фаршировані продукти з двоколірними обгортками. Він може зберігати 9 наборів параметрів для запам'ятовування налаштувань, включаючи кількість тіста та екструзії, швидкість затвора та швидкість конвеєра для зручного виробництва. Крім того, він включає вбудовану систему IoT, яка інтелектуально інтегрує лінії виробництва їжі. За допомогою мобільних пристроїв можна віддалено контролювати статус виробництва. Крім того, IoT-система ANKO моніторить вібрації машини, щоб запобігти несподіваним механічним проблемам, значно зменшуючи час простою машини. Це також знижує ризики та витрати на ремонт, надаючи нашим клієнтам більше часу для зосередження на виробництві їжі.
- Відео
Автоматична машина для обробки та формування може виготовляти як продукцію з візерунками, так і без візерунків за допомогою простого зміни шторок; вона також може виготовляти продукцію як з двома кольорами, так і з одним кольором. Виробляються не лише продукти з червоною бобовою пастою, м'ясною начинкою або пастою з кунжуту, а й прості продукти. На завершення, SD-97W може приготувати десятки етнічних страв, таких як м'ясний булочка, парова булочка, кубба, маамуль, м'ясний пиріг, смажена начинена булочка, мочі, кристалічна пельменя тощо. Їхній вигляд і смак можна порівняти з ручною роботою.
- Країна
Єгипет
Рішення для машин етнічної їжі та обладнання для обробки їжі Єгипту
ANKO надає нашим клієнтам в Єгипті сучасні автоматизовані технології виробництва їжі для приготування Кіббе, Самбусек і Кофти. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як Самоси, Фалафелі, Тортили, Весняні рулети, Маамулі та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність і стабільність виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Кубба походить від класичного арабського слова "kubbah", що означає "куля". Яйцеподібна їжа виготовляється з дрібної булгурної пшениці, нарізаної цибулі, меленого м'яса та спецій Близького Сходу. Кубба - популярна страва на Близькому Сході; однак існує багато варіацій у різних країнах, таких як кубба з томатним супом, кубба зі сметаною та сиром, а також кубба з рису або картоплі. Кожна мама має свій домашній кубба з секретними інгредієнтами, які багато мандрівників найбільше сумують.
- Ручний рецепт
-
Інгредієнт їжі
Для корки - дрібна булгур/вода/цибуля/мелена баранина/мелений запашний перець/мелений коріандр/чорний перець/сіль, Для начинки - цибуля/мелена баранина/кедрові горіхи/мелений запашний перець/мелена кориця/сіль/чорний перець
Для корки
(1) Замочіть дрібний булгур у воді на 10 хвилин і злийте. (2) Наріжте цибулю. (3) Покладіть нарізану цибулю, мелену баранину, запашний перець, коріандр, чорний перець і сіль у кухонний комбайн. Перетворіть їх на м'яку пасту. (4) Покладіть суміш у миску і накрийте плівкою. Потім охолодіть у холодильнику.
Для заповнення
(1) Розігрійте олію на сковороді. (2) Додайте нарізану цибулю, мелену баранину на сковороду і смажте до коричневого кольору. (3) Приправте меленим запашним перцем, корицею, чорним перцем і щіпкою солі. Добре перемішайте. (4) Відкладіть остигати і додайте кедрові горіхи.
Загортання
(1) Вийміть суміш для коржа з холодильника. (2) Змочіть руки перед формуванням кубби. (3) Візьміть трохи пасти і приблизно сформуйте її в кулю. (4) Зробіть отвір посередині. (5) Візьміть трохи начинки і заповніть отвір. (6) Закрийте верх і сформуйте куббу у формі регбі.
Ручна кубба
У відео показано, як куббу роблять вручну. Спочатку візьміть суміш для коржа і сформуйте її у вигляді конуса. Наповніть корж начинкою з цибулі та меленого м'яса. Потім закрийте і надайте куббі форму.
- Завантаження
Рішення для обладнання харчової переробки
Перегляньте наше нове обладнання для переробки їжі та рішення під ключ
