ANKO クッバー 食品加工装置ソリューション


スティッキークラストによる成形上の問題を解決するために設計されたクッバー自動生産装置

同社はエジプトのカイロにある多くのホテルや村の冷凍食品を提供しています。 消費者はスーパーマーケットやデリでオンラインで商品を購入することもできます。 マルチ販売チャネルでの製品販売は需要の増加にクッバー 。そのため、同社のオーナーは、 クッバー製造するための自動化された生産ソリューションを提供できるサプライヤーを探していました。 新しいレシピでマシンをうまく動作させることは、常に課題です。 このケースでは、地殻が粘りすぎてクッバー形成に問題がありクッバーた。 ちょうど形成されたクッバーは、シャッターユニットに固執し、シャッターユニットが開いている間に壊れてしまいます。 レシピと温度調整により、 ANKOチームは問題をうまく解決しました。

Case-ID: EG-001

クッバー

食品成分

  • クラスト用
  • ファインブルグル
  • 玉ねぎ
  • グラウンドラム
  • グラウンドオールスパイス
  • グランドコリアンダー
  • ブラックペッパー
  • 詰め物
  • 玉ねぎ
  • グラウンドラム
  • パインナッツ
  • グラウンドオールスパイス
  • グラウンドシナモン
  • ブラックペッパー

食文化

クバ語は古典のアラビア語の "kubbah"という意味の "ボール"に由来しています。 卵のような食べ物は細かい小麦、細かいタマネギ、挽肉、中東のスパイスで作られています。 クッバーは中東で人気の料理です。 しかし、トマトスープを入れたクッバー 、クリームとチーズを入れたクッバー 、 クッバーやジャガイモ製のクッバーなど、国によってさまざまなバリエーションがあります。 すべてのお母さんには、多くの旅行者が一番クッバーている秘密の材料を使った自家製のクッバーがあります。

手作りのレシピ

クラスト用
細かいブルグールを水に10分間浸して排水する。
タマネギをチョップ。
刻んだタマネギ、挽いたラム、オールスパイス、コリアンダー、黒コショウ、塩をフードプロセッサーに入れてください。 それらをソフトペーストに加工します。
混合物をボウルに入れ、粘着フィルムで覆う。 それから冷やす。
詰め物
フライパンに油を熱します。
刻んだタマネギ、フライパンに挽いた子羊を加え、茶色になるまで炒める。
地面のオールスパイス、シナモン、黒コショウ、塩のピンチで季節をとります。 組み合わせてよく混ぜる。
冷却し、松のナッツを加えるために脇に置いてください。
地殻の混合物を冷蔵庫から取り出してください。
クッバー形成する前に手をクッバー 。
いくつかのペーストを取り、大まかにそれをボールに形作りなさい。
真ん中に穴をあける。
いくつかの詰め物を掬い、穴を埋める。
上部をシールし、紡錘形のクッバーます。

ブルグア
手作りのクッバー
ビデオは、どのようにクッバーが手で作られたかを示しています。 まず、地殻混合物をとり、それを円錐形にします。 スプーンのタマネギと地殻に食べる挽肉。 それから、 クッバー密封してクッバー 。

ANKOチーム研究の問題解決またはソリューションの提供

どのようにクッバーが粘着性のクッバー皮の混合物のためにシャッターユニットによってクッバーことができないという問題を解決するには?
一般的に、細かいブルグアと挽肉は粘着性を引き起こす。 ANKOチームは5種類以上のクッバーを機械でクッバーていましたが、機械はエジプトのクライアントのレシピでうまく機能しませんでした。 クッバー混合物が粘りすぎるからです。 この問題を解決するには、含水量を減らすことは簡単な解決策ですが、元の味を損なう可能性があります。 したがって、レシピを変更せずにべたつきを防ぐ方法は...→詳細を知りたい? 下記のお問い合わせをクリックしてください

クッバーは変形している。

調整後、 クッバーのクラストは滑らかでクッバーない。

With two simple steps, first put the stuffing and crust mixture into the stuffing and dough hoppers; second press the start button, ANKO's SD-97W could automatically form spindle-shaped kubba. By changing the shutter unit, the machine could also form water-drop-shaped kubba. Click the video to watch the production of spindle-shaped kubba.



With two simple steps, first put the stuffing and crust mixture into the stuffing and dough hoppers; second press the start button, ANKO's SD-97W could automatically form water-drop-shaped kubba. By changing the shutter unit, the machine could also form spindle-shaped kubba. The video shows the production of water-drop-shaped kubba. Click it to watch the processes and final products.



食品機器の紹介

  • 詰め物をホッパーに入れる。
  • 地殻混合物を生地ホッパーに入れてください。
  • 機械は、クラスト混合物をチューブに押し出す。
  • 機械がチューブ内の充填物を満たす。
  • クッバーされたスタッフィングシリンダは、シャッタユニットによって分割され、 クッバー形成される。
なぜ、いくつかの包み込み成形機のシャッターが製品を作ることができないのですか?
市場には多くの機密保持装置があります。 彼らは同じように見えるかもしれませんが、品質は不均一です。 私たちはしばしば、シャッターが効率的に製品を形成できない、つまり最終製品が依然として相互に接続していると言う人がいると聞きました。 すべての機械部品はANKOの機械と同じように作られていますが、それらの問題を把握することはできません。 その秘密は、シャッターの開閉速度とその材料と動作の設計です。
マシン
SD-97W
SD-97Wは、内部にふわふわの詰め物を入れ、軽くクリスピーな外皮を外に出す製品を作るために特別に設計された多目的全自動包餡成形機です。
2種類の生地用の2つのホッパーで、2つのカラーラッパーで詰め物を作ることができます。 頻繁に使用される5つのパターンをマシンのメモリに保存して、生地や押し出し量、シャッタースピード、コンベヤースピードなどの設定を思い出して簡単に作成できます。
ビデオ

Automatic Encrusting and Forming Machine can make either patterned or non-patterned products with a simply change of shutters; it can also make either two color or one color products. Not only the products with red bean paste, meat stuffing, or sesame paste but also plain products are producible. In conclusion, SD-97W can make dozens of ethnic foods such as meat bun, steamed bun, kubba, maamoul, meat pie, pan fried stuffed bun, mochi, crystal dumpling, etc. Their look and taste are able to compare with handmade ones.



  • エジプト
    エジプト
    エジプト民族食品機械および食品加工装置ソリューション

    108カ国以上のお客様にご利用いただける食品機器ソリューション 次のカテゴリをクリックすると、ケースを表示できます。 それぞれのケースでは、 ANKOが原料調合、機械設計と製造、トラブルシューティング、アフターサービスの始めからどのように食品機械ソリューションを実施しているかを示しています。



ソリューションエリア
カテゴリー

ダウンロード


ニーズによる検索

条件で検索:

おすすめ

ANKO クッバー機器ソリューション

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. 台湾の食品加工機器サプライヤーとメーカーです。 彼らは1978年以来、多目的充填および成形機械市場でプロフェッショナルな食品機械を提供してきました。38年の経験を積んだANKOは、食品機械が各顧客の要求を満たすことを確かめています。