ANKO クッバー 食品加工機器ソリューション


粘着クラストによる成形問題を解決するために設計されたクッバー自動生産装置

同社はエジプトのカイロにある数多くのホテルや村に冷凍食品を提供しています。 消費者は自分の商品をスーパーマーケットやデリでオンラインで購入することもできます。 マルチセールスチャネルで製品を販売することは需要の増加にクッバーていたので、ディーラーを介して同社の所有者は、 クッバーを作るための自動化生産ソリューションを提供できるサプライヤーを探していました。 機械を新しいレシピでうまく機能させることは常に困難です。 この場合、地殻が粘着性が強すぎたため、 クッバー形成に問題がありクッバーた。 形成されたばかりのクッバーはシャッターユニットにくっついて、シャッターユニットが開いている間に壊れます。 レシピと温度調整を通して、 ANKOチームは問題を首尾よく解決しました。

Case-ID: EG-001

クッバー

食品成分

  • 地殻用
  • ファインブルガー
  • 玉ねぎ
  • グランドラム
  • アースオールスパイス
  • グランドコリアンダー
  • ブラックペッパー
  • 詰め物用
  • 玉ねぎ
  • グランドラム
  • 松の実
  • アースオールスパイス
  • 挽いたシナモン
  • ブラックペッパー

食文化

クッバーは古典的なアラビア語の単語 "kubbah"から派生したもので、 "ball"を意味します。 卵のような食べ物は、ブルガリアの小麦、玉ねぎのみじん切り、ひき肉、中東のスパイスで作られています。 クッバーは中東で人気の料理です。 しかし、トマトスープのクッバー 、クリームとチーズのクッバー 、 クッバーやポテトで作ったクッバーなど、国によって違いはたくさんあります。 すべてのお母さんは秘密の食材を使った彼女自身の自家製クッバー持っています。

手作り食品レシピ

地殻用
細かい塊を水に10分間浸して水切りする。
玉ねぎをみじん切りにする。
タマネギのみじん切り、子羊のひき肉、オールスパイス、コリアンダー、黒胡椒、塩をフードプロセッサーに入れます。 それらを柔らかいペーストに加工する。
混合物をボウルに入れて、しがみつくフィルムで覆います。 その後、冷蔵してください。
詰め物用
フライパンで油を加熱する。
フライパンに玉ねぎのみじん切り、子羊のひき肉を入れ、茶色になるまで炒める。
挽いたオールスパイス、シナモン、黒コショウ、そして塩のピンチで味付けする。 よくかき混ぜる。
冷やして松の実を入れるために取っておきます。
冷蔵庫から皮の混合物を取り出します。
クッバー形成する前に手を湿らせてクッバー 。
ペーストを取り、それを大まかにボールの形にします。
真ん中に穴を開けます。
詰め物をすくい取り、穴を埋めます。
上部をシールし、それを紡錘形クッバーます。

ブルグア
手作りクッバー
ビデオは、 クッバーがクッバーで作られている様子を示しています。 まず、地殻の混合物を取り、それを円錐形にします。 タマネギとひき肉を地殻に詰め込む。 それから、 クッバーシールして形をクッバーます。

ANKOチームリサーチ問題解決またはソリューション提供

粘着性のあるクッバー混合物のために、 クッバーがシャッタユニットによって成形され得ないという問題をどのように解決するか?
一般的に、ブルガリとひき肉はベタつきを引き起こします。 ANKOチームはこのマシンで5種類以上のクッバー使っていましたが、このマシンはエジプトのクライアントのレシピではうまく機能しませんでした。 クッバー混合物は粘着性が高すぎるためです。 この問題を解決するには、水分を減らすことが簡単な解決策ですが、本来の味を損なう可能性があります。 したがって、レシピを変更せずにベタつきを防ぐ方法は次のとおりです。→→詳細な情報を入手するには? クリックしてください

クッバーは変形しています。

調整後、 クッバーの皮は滑らかでべたつきません。

With two simple steps, first put the stuffing and crust mixture into the stuffing and dough hoppers; second press the start button, ANKO's SD-97W could automatically form spindle-shaped kubba. By changing the shutter unit, the machine could also form water-drop-shaped kubba. Click the video to watch the production of spindle-shaped kubba.



With two simple steps, first put the stuffing and crust mixture into the stuffing and dough hoppers; second press the start button, ANKO's SD-97W could automatically form water-drop-shaped kubba. By changing the shutter unit, the machine could also form spindle-shaped kubba. The video shows the production of water-drop-shaped kubba. Click it to watch the processes and final products.



食品機器の紹介

  • 詰め物を詰め物用ホッパーに入れる。
  • 生地混合物を生地ホッパーに入れる。
  • 機械は外皮混合物をチューブに押し出す。
  • 機械はチューブの詰め物を満たす。
  • 包まれたクッバー用シリンダーはシャッターユニットによって分割されてクッバー形成されてクッバー 。
いくつかの外装成形機のシャッターが製品を成形できないのはなぜですか?
市場には多くの外装成形機があります。 それらは同じに見えるかもしれませんが、品質が不均一です。 私たちはしばしば、彼らのシャッターが製品を効率的に形成することはできない、つまり最終製品はまだ互いに繋がっていると人々が言うのを聞いた。 すべての機械部品がANKOの機械と同じように作られていても、それらはそれらの問題を理解することができません。 その秘訣は、シャッターの開閉速度とその素材と動作のデザインです。
機械
SD-97W
SD-97Wは多目的全自動包餡成形機包み込み全自動包餡成形機 、中にふわふわの詰め物を、外にややカリカリの皮をした製品を作るように特に設計されています。
2種類の生地用の2つのホッパーで、2色のラッパーで詰め物を作ることができます。 生地や詰め物の押し出し量、シャッタースピード、コンベアスピードなどの設定を記憶するために、よく使用される5つのパターンをマシンのメモリに保存して、簡単に作成できます。
ビデオ

Automatic Encrusting and Forming Machine can make either patterned or non-patterned products with a simply change of shutters; it can also make either two color or one color products. Not only the products with red bean paste, meat stuffing, or sesame paste but also plain products are producible. In conclusion, SD-97W can make dozens of ethnic foods such as meat bun, steamed bun, kubba, maamoul, meat pie, pan fried stuffed bun, mochi, crystal dumpling, etc. Their look and taste are able to compare with handmade ones.



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    108カ国以上からのお客様のための私達の食品機器ソリューション。 あなたはケースを見るために以下のカテゴリーをクリックすることができます。 各ケースは、 ANKOがどのように食品機械ソリューションを実施しているかを示しています - 原料調製、機械の設計と製造、トラブルシューティング、そしてアフターサービスから。



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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. 台湾の食品加工装置のサプライヤーとメーカーです。 彼らは1978年以来、多目的充填および成形機市場でプロの食品機械を提供してきました。38年の経験を積み重ねて、 ANKOは彼らの食品機械が各顧客の要求を満たすことを確認します。