Polska 
Automatyczne urządzenie do produkcji Kubba marki ANKO rozwiązało problem egipskiego klienta z lepkim ciastem do Kubba
Firma dostarcza mrożone jedzenie dla licznych hoteli i wiosek w Kairze, w Egipcie. Klienci mogą również kupować ich produkty online, w supermarketach lub delikatesach. Sprzedaż produktów w wielokanałowym systemie sprzedaży doprowadziła do wzrostu popytu, dlatego właściciel firmy, za pośrednictwem dealera, szukał dostawcy, który może zaoferować zautomatyzowane rozwiązanie produkcyjne do produkcji kubba. Zawsze jest wyzwaniem, aby maszyna dobrze działała z nowym przepisem. W tym przypadku mieliśmy problem z formowaniem kubba, ponieważ skorupa była zbyt lepka. Świeżo uformowany kubba przyklejał się do jednostki zasuwki, a następnie łamał się podczas otwierania jednostki zasuwki. Dzięki dostosowaniu przepisu i temperatury, zespół ANKO skutecznie rozwiązał ten problem.
Kubba
Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań
Jak rozwiązać problem, że kubba nie może być uformowana przez jednostkę zasłony z powodu lepkiej mieszanki skorupki kubby?
Ogólnie rzecz biorąc, drobno zmielony bulgur i mięso powodują lepkość. Chociaż zespół ANKO wykonał ponad pięć rodzajów kubba za pomocą maszyny, maszyna nie działała dobrze z przepisem egipskiego klienta. Jest to spowodowane tym, że mieszanka kubby jest zbyt lepka. Aby rozwiązać ten problem, prostym rozwiązaniem jest zmniejszenie zawartości wody, ale może to zepsuć oryginalny smak. Dlatego sposób na zapobieganie lepkości bez modyfikowania przepisu polegał na...... (Prosimy o kontakt w celu uzyskania więcej informacji)
Mieszanka kubba przyklejała się do maszyny
Kubba nie mogła być poprawnie uformowana
Po dostosowaniach ANKO, Kubba była poprawnie uformowana bez problemów z przyklejaniem
W dwóch prostych krokach, najpierw umieść nadzienie i mieszankę ciasta do zbiorników na nadzienie i ciasto; następnie naciśnij przycisk start, SD-97W od ANKO może automatycznie formować kubba w kształcie rugby. Kliknij wideo, aby obejrzeć produkcję kubba w kształcie rugby.
Oprócz produkcji kubba w kształcie rugby, poprzez zmianę jednostki zasłony, maszyna może również formować inne kształty kubba oraz każdy rodzaj potraw etnicznych. W tym przypadku klient ostatecznie wybrał kubba w kształcie kropli wody. Kliknij poniższe wideo, aby zobaczyć procesy i końcowe produkty.
Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego
- Umieść nadzienie w zbiorniku na nadzienie.
- Umieść mieszankę skorupki w zbiorniku na ciasto.
- Maszyna wyciska mieszankę skorupki w rurkę.
- Maszyna wypełnia rurkę nadzieniem.
- Nadziewane cylindryczne kubba są dzielone przez jednostkę zasłony i formowane w kształt kubba.
Dlaczego żaluzje niektórych maszyn do formowania i tworzenia nie mogą tworzyć produktów?
Na rynku jest wiele maszyn do obłogowania i formowania. Mogą wyglądać tak samo, ale są nierówne pod względem jakości. Często słyszeliśmy, że ludzie mówią, że ich zasłony nie mogą efektywnie tworzyć produktów, czyli końcowe produkty wciąż są ze sobą połączone. Mimo że wszystkie części maszyny są wykonane tak samo jak maszyna ANKO, nie są w stanie rozwiązać tych problemów. Sekret tkwi w szybkości otwierania i zamykania migawki, a także w konstrukcji jej materiału i działaniu.
Maszyna ANKO może również produkować produkty z ciastem dwukolorowym
Char Siu Bao wykonane za pomocą specjalnych form do rzeźbienia
Kuliste produkty wykonane za pomocą prostych form
- Propozycja rozwiązania
Niestandardowe rozwiązanie produkcyjne Kubba oferuje dokładne wyposażenie dla Twojej firmy
ANKO zrobiło
Linia produkcyjna Kubba obejmuje maszyny do przygotowania, napełniania, formowania, gotowania, pakowania i kontroli jakości, aby przyspieszyć proces i szybko wysyłać do kanałów sprzedaży. Zgodnie z Twoimi rzeczywistymi potrzebami, profesjonalny konsultant ANKO może zaoferować najlepsze rozwiązania.
ANKO może ci pomóc więcej
W tym konkretnym przypadku, ANKO pomógł klientowi rozwiązać problemy z przywieraniem i Kubba był doskonale uformowany. Oprócz rozwiązywania problemów produkcyjnych, możemy również pomóc w badaniach i rozwoju nowego produktu, tworząc udany unikalny produkt na rynku.
For more information, please click Dowiedz się więcej lub wypełnij poniższy formularz zapytania.
- Maszyny
-
SD-97W
SD-97W to wielofunkcyjna automatyczna maszyna do nadziewania i formowania, która jest specjalnie zaprojektowana do produkcji wyrobów z puszystym nadzieniem w środku i lekko chrupiącą skórką na zewnątrz. Z dwoma zbiornikami na dwa rodzaje ciasta, jest zdolny do produkcji nadziewanych produktów z dwoma kolorowymi opakowaniami. Może zapisać 9 zestawów parametrów, aby zapamiętać ustawienia, w tym ciasto i ilość wyciskania, czas migawki i prędkość taśmy transportującej dla łatwej produkcji. Dodatkowo, zawiera wbudowany system IoT, który inteligentnie integruje linie produkcyjne żywności. Za pomocą urządzeń mobilnych można zdalnie monitorować status produkcji. Ponadto, system IoT ANKO monitoruje drgania maszyny, aby zapobiec nieoczekiwanym problemom mechanicznym, znacznie redukując czas przestoju maszyny. Obniża również ryzyko i koszty napraw, jednocześnie umożliwiając naszym klientom więcej czasu na skupienie się na produkcji żywności.
- Wideo
Automatyczna maszyna do formowania i nadziewania może tworzyć zarówno produkty wzorzyste, jak i niewzorzyste, wystarczy zmienić przesłony; może również tworzyć produkty dwukolorowe lub jednokolorowe. Nie tylko produkty z pastą z czerwonej fasoli, nadzieniem mięsnym lub pastą sezamową, ale także proste produkty są możliwe do wyprodukowania. Podsumowując, SD-97W może przygotować dziesiątki potraw etnicznych, takich jak bułka mięsna, bułka parowana, kubba, maamoul, mięsne pierogi, smażone pierożki nadziewane, mochi, kryształowe pierożki, itp. Ich wygląd i smak są porównywalne do ręcznie robionych.
- Kraj
Egipt
Maszyny do przetwarzania żywności etnicznej i urządzenia do produkcji żywności dla Egiptu
ANKO dostarcza naszym klientom w Egipcie zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania Kibbeh, Sambousek i Kofty. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Samosy, Falafele, Tortille, Sajgonki, Maamoule i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnych, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura kulinarstwa
Kubba pochodzi od klasycznego arabskiego słowa "kubbah", oznaczającego "kulę". Jajko-podobne jedzenie jest wykonane z drobnej kaszy bulgur, posiekanych cebul, mielonego mięsa i przypraw z Bliskiego Wschodu. Kubba to popularne danie na Bliskim Wschodzie; jednak istnieje wiele wariantów w różnych krajach, takich jak kubba z zupą pomidorową, kubba z kremem i serem oraz kubba z ryżem lub ziemniakami. Każda mama ma swoją własną domową kubbę z tajnymi składnikami, których wielu podróżników najbardziej tęskni.
- Ręcznie robiona receptura
-
Składnik do potrawy
Na spód-Drobna kasza bulgur/Woda/Cebula/Mielona jagnięcina/Mielony ziele angielskie/Mielony kolendra/Czarny pieprz/Sól, Na nadzienie-Cebula/Mielona jagnięcina/Piniowe orzeszki/Mielone ziele angielskie/Mielony cynamon/Sól/Czarny pieprz
Na spód
(1) Namoczyć drobny bulgur w wodzie przez 10 minut, a następnie odcedzić. (2) Posiekać cebulę. (3) Włożyć posiekaną cebulę, mielone mięso jagnięce, ziele angielskie, kolendrę, czarny pieprz i sól do miksera. Przetworzyć na miękką pastę. (4) Przełożyć mieszankę do miski i przykryć folią spożywczą. Następnie schłodzić w lodówce.
Do wypełnienia
(1) Rozgrzej olej na patelni. (2) Dodaj posiekaną cebulę, mielone mięso jagnięce na patelnię i smaż, aż się zarumieni. (3) Dopraw solą, pieprzem, zmieloną ziele angielskie, cynamonem i szczyptą soli. Dokładnie wymieszaj. (4) Odstaw do ostygnięcia i dodaj orzechy piniowe.
Owijanie
(1) Wyjmij mieszankę na spód z lodówki. (2) Zwilż ręce przed formowaniem kubby. (3) Weź trochę pasty i zgrubnie uformuj ją w kulę. (4) Zrób dziurę na środku. (5) Nabierz trochę nadzienia i wypełnij dziurę. (6) Zamknij górę i uformuj w kształt kubby w kształcie rugby.
Ręcznie robiona kubba
Wideo pokazuje, jak ręcznie robi się kubba. Najpierw weź mieszankę na skorupkę i uformuj ją w kształt stożka. Następnie, łyżką napełnij skorupkę cebulą i mielonym mięsem. Potem, zamknij i uformuj kubba.
- Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasz nowy sprzęt do przetwarzania żywności i kompleksowe rozwiązania
