Türkçe 
ANKO'nun Kubba Otomatik Üretim Ekipmanı, Mısırlı bir müşterinin yapışkan Kubba hamuru üretim sorununu çözdü
Şirket, Kahire, Mısır'daki birçok otel ve köye dondurulmuş gıda sağlamaktadır. Tüketiciler ürünlerini çevrimiçi, süpermarketlerde veya şarküterilerde de satın alabilirler. Çoklu satış kanalında ürün satışı, talebin artmasına neden olmuştur, bu nedenle şirket sahibi, bir bayi aracılığıyla kubba yapmak için otomatik bir üretim çözümü sunabilen bir tedarikçi aramaktadır. Yeni bir tarifle makinenin iyi çalışması her zaman bir zorluktur. Bu durumda, kubba oluşturmada bir sorun yaşadık çünkü hamur çok yapışkandı. Yeni oluşturulan kubba, kapanan perde birimine yapışır ve perde birimi açılırken kırılırdı. Tarif ve sıcaklık ayarlamasıyla, ANKO ekibi sorunu başarıyla çözdü.
Kubba
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma
Yapışkan kubba kabuğu karışımı nedeniyle kubba'nın shutter ünitesi tarafından şekillendirilememesi sorununu nasıl çözebilirim?
Genellikle, ince bulgur ve kıyma yapışkanlık oluşturur. ANKO ekibi, makine ile beşten fazla çeşit kubba yapmış olmasına rağmen, makine Mısır müşterisinin tarifiyle iyi çalışamadı. Bunun sebebi kubba karışımının çok yapışkan olmasıdır. Sorunu çözmek için su miktarını azaltmak basit bir çözüm olabilir, ancak orijinal tadı bozabilir. Bu nedenle, tarifi değiştirmeden yapışkanlığı önlemenin yolu... (Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın)
Kubba karışımı makineye yapışıyordu
Kubba düzgün şekilde oluşturulamıyordu
ANKO'nun ayarlamalarından sonra, Kubba yapışma sorunu olmadan düzgün bir şekilde oluşturuldu
İki basit adımda, önce doldurma ve hamur karışımını doldurma ve hamur haznelerine koyun; ikinci olarak başlatma düğmesine basın, ANKO'nun SD-97W modeli otomatik olarak rugby şeklinde kubba oluşturabilir. Rugby şeklinde kubba üretimini izlemek için videoya tıklayın.
Rugby şeklindeki kubba yapmanın yanı sıra, makine shutter ünitesini değiştirerek diğer kubba şekilleri ve her türlü etnik yiyecekleri de oluşturabilir. Bu durumda, müşteri sonunda su damlası şeklindeki kubba'yı seçti. İşlemleri ve nihai ürünleri görmek için aşağıdaki videoya tıklayın.
Gıda Ekipmanı Tanıtımı
- Doldurma malzemesini doldurma haznesine koyun.
- Hamur karışımını hamur haznesine koyun.
- Makine hamur karışımını bir tüpe çıkarır.
- Makine doldurmayı tüpe yerleştirir.
- Kabuklu doldurma silindiri, kapan ünitesi tarafından bölünür ve kubba şeklinde şekillendirilir.
Neden bazı kaplama ve şekillendirme makinelerinin panjurları ürün oluşturamaz?
Pazarda birçok kabuklu ve şekillendirme makinesi bulunmaktadır. Aynı görünebilirler, ancak kalite açısından eşit olmayabilirler. İnsanlar sık sık şunu söylediğini duyarız: perdelerinin ürünleri verimli bir şekilde oluşturamadığını, yani nihai ürünlerin hala birbirine bağlı olduğunu. ANKO'nun makinesiyle aynı şekilde tüm makine parçaları yapılsa bile, bu sorunları çözemiyorlar. Sır, deklanşörün açılıp kapanma hızı, malzeme tasarımı ve hareketinin tasarımında gizlidir.
ANKO'nun makinesi aynı zamanda iki renkli hamurdan ürünler de üretebilir
Özel oyma kalıplarla yapılan Char Siu Bao
Düz kalıplarla yapılan küresel ürünler
- Çözüm Teklifi
Özel Tasarım Kubba Üretim Çözümü, işletmenizin tam ekipmanlarını sunar
ANKO yaptı
Kubba Üretim Hattı, işlemeyi hızlandırmak ve hızlı bir şekilde satış kanallarına göndermek için hazırlama, doldurma, şekillendirme, pişirme, ambalajlama ve kalite kontrol için makineler içerir. Gerçek ihtiyaçlarınıza göre, ANKO'nun profesyonel danışmanları en iyi çözümleri sunabilir.
ANKO, size daha fazla yardımcı olabilir
Bu özel durumda, ANKO müşterinin yapışma sorunlarını çözmesine yardımcı oldu ve Kubba mükemmel şekilde oluştu. Üretim sorunlarını çözmenin yanı sıra, pazarda başarılı ve benzersiz bir ürün yapmanıza da yardımcı olabiliriz.
Daha fazla bilgi için lütfen Daha Fazla Bilgi Edinin veya aşağıdaki soruşturma formunu doldurun.
- Makinalar
-
SD-97W
SD-97W, içi kabarık dolgu ve hafif çıtır kabuklu ürünler yapmak için özellikle tasarlanmış çok amaçlı otomatik dolgu ve şekillendirme makinesidir. İki farklı hamur için iki haznesi bulunan, iki renkli sarıcılarla dolgulu ürünler yapabilme yeteneğine sahiptir. Kolay üretim için hamur ve ekstrüzyon miktarı, perde hızı ve konveyör hızı dahil olmak üzere ayarları hatırlamak için 9 set parametre kaydedebilir. Ayrıca, gıda üretim hatlarını akıllı bir şekilde entegre eden yerleşik bir IoT sistemi de içermektedir. Mobil cihazlar aracılığıyla üretim durumu uzaktan izlenebilir. Ayrıca, ANKO'nun IoT sistemi, beklenmedik mekanik problemleri önlemek için makinenin titreşimlerini izler ve makine duruş süresini önemli ölçüde azaltır. Ayrıca, müşterilerimize daha fazla gıda üretimine odaklanma imkanı sağlarken, riskleri ve onarım maliyetlerini de azaltır.
- Video
Otomatik Kaplama ve Şekillendirme Makinesi, sadece kapanlarının basit bir değişikliğiyle desenli veya desensiz ürünler yapabilir; ayrıca iki renkli veya tek renkli ürünler de yapabilir. Kırmızı fasulye ezmesi, et doldurması veya susam ezmesi ile olan ürünlerin yanı sıra sade ürünler de üretilebilir. Sonuç olarak, SD-97W etli börek, buharlı börek, kubba, maamoul, etli börek, tavada kızartılmış dolgulu börek, mochi, kristal mantı vb. gibi onlarca etnik yiyecek yapabilir. Görünüşleri ve tadları el yapımı olanlarla karşılaştırılabilir.
- Ülke
Mısır
Mısır Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Mısır'daki müşterilerimize Kibbeh, Sambousek ve Kofta yapımı için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca Samosa, Falafel, Tortilla, Bahar Ruloları, Maamoul ve daha fazlası gibi popüler gıdalar için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmak için manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek için lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Yiyecek Kültürü
Kubba, klasik Arapça'da "kubbah" kelimesinden türetilmiştir ve "top" anlamına gelir. Yumurta benzeri yiyecek, ince bulgur buğdayı, doğranmış soğan, kıyma ve Orta Doğu baharatlarıyla yapılır. Kubba, Orta Doğu'da popüler bir yemektir; ancak, farklı ülkelerde kubba ile yapılan birçok çeşit vardır, örneğin domates çorbasıyla yapılan kubba, krema ve peynirli kubba ve pirinç veya patatesle yapılan kubba. Her annenin kendi gizli malzemeleriyle ev yapımı kubbası vardır ki birçok gezginin en çok özlediği şeydir.
- El Yapımı Tarif
-
Yiyecek Malzemesi
Hamur için-Ince Bulgur/Su/Sogan/Kıyma Kuzu/Kıyma Karabiber/Kıyma Kişniş/Sumak/Tuz, İç harcı için-Sogan/Kıyma Kuzu/Çam Fıstığı/Kıyma Karabiber/Kıyma Tarçın/Tuz/Karabiber
Hamur için
(1) İnce bulguru suya 10 dakika bekletin ve süzün. (2) Soğanı doğrayın. (3) Doğranmış soğanı, kıymayı, yenibahar, kişniş, karabiber ve tuzu bir mutfak robotunda yumuşak bir hamur haline getirin. (4) Karışımı bir kaseye koyun ve üzerini streç filmle kaplayın. Ardından buzdolabında bekletin.
Doldurmak için
(1) Bir tavada yağı ısıtın. (2) Doğranmış soğanı ve kıymayı tavaya ekleyin ve kahverengi olana kadar kızartın. (3) Karabiber, tuz ve bir tutam tuz ile baharatlayın. İyi karıştırın. (4) Soğumaya bırakın ve içine çam fıstığı ekleyin.
Sarma
(1) Buzdolabından hamur karışımını çıkarın. (2) Kubba şekillendirmeden önce ellerinizi nemlendirin. (3) Biraz hamur alın ve yaklaşık olarak top şeklinde şekillendirin. (4) Ortasına bir delik açın. (5) Biraz dolgu alın ve deliğe doldurun. (6) Üstünü kapatın ve rugby şeklinde bir kubba şekli verin.
El yapımı kubba
Videoda kubbanın nasıl el ile yapıldığını gösteriyor. İlk olarak, hamur karışımını alın ve koni şekline getirin. Hamurun içine soğan ve kıyma doldurun. Ardından, kubbayı kapatın ve şekil verin.
- İndirmeler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni yiyecek işleme makinesi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
