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Die automatische Kubba-Produktionsausrüstung von ANKO löste das Produktionsproblem eines ägyptischen Kunden mit klebrigem Kubba-Teig
Das Unternehmen liefert Tiefkühlkost für zahlreiche Hotels und Dörfer in Kairo, Ägypten. Verbraucher können ihre Produkte auch online, in Supermärkten oder Delikatessenläden kaufen. Der Verkauf von Produkten über verschiedene Vertriebskanäle hat zu einer steigenden Nachfrage geführt. Daher hat der Eigentümer des Unternehmens über einen Händler nach einem Lieferanten gesucht, der eine automatisierte Produktionslösung für die Herstellung von Kubba anbieten kann. Es ist immer eine Herausforderung, eine Maschine gut mit einem neuen Rezept arbeiten zu lassen. In diesem Fall hatten wir ein Problem beim Formen von Kubba, weil der Teig zu klebrig war. Die gerade geformte Kubba würde am Schließmechanismus haften bleiben und dann beim Öffnen des Schließmechanismus zerbrechen. Durch Anpassung des Rezepts und der Temperatur hat das ANKO-Team das Problem erfolgreich gelöst.
Kubba
ANKO Team Forschungsproblem Lösung oder Lösungsbereitstellung
Wie löst man das Problem, dass Kubba aufgrund der klebrigen Kubba-Teigmischung nicht durch die Verschlussvorrichtung geformt werden kann?
Im Allgemeinen verursachen feiner Bulgur und Hackfleisch Klebrigkeit. Obwohl das ANKO-Team mehr als fünf Arten von Kubba mit der Maschine hergestellt hatte, funktionierte die Maschine nicht gut mit dem Rezept des ägyptischen Kunden. Das liegt daran, dass die Kubba-Mischung zu klebrig ist. Um das Problem zu lösen, ist eine einfache Lösung, den Wassergehalt zu reduzieren, aber das könnte den ursprünglichen Geschmack verderben. Daher war der Weg, Klebrigkeit ohne Änderung des Rezepts zu verhindern,...... (Bitte kontaktieren Sie uns, um weitere Informationen zu erhalten)
Die Kubba-Mischung klebte an der Maschine
Kubba konnte nicht richtig geformt werden
Nach den Anpassungen von ANKO wurde Kubba ordnungsgemäß geformt, ohne dass es kleben blieb
Mit zwei einfachen Schritten, zuerst die Füllung und Teigmischung in die Füll- und Teighopper geben; dann die Starttaste drücken, ANKO's SD-97W kann automatisch rugbyförmige Kubba formen. Klicken Sie auf das Video, um die Produktion von rugbyförmigen Kubba zu sehen.
Neben der Herstellung von rugbyförmigen Kubba kann die Maschine durch Ändern der Verschlusseinheit auch andere Formen von Kubba und jede Art von ethnischen Lebensmitteln herstellen. In diesem Fall hat der Kunde sich schließlich für wassertropfenförmige Kubba entschieden. Klicken Sie auf das Video unten, um die Abläufe und Endprodukte zu sehen.
Einführung in die Lebensmitteltechnik
- Die Füllung wird in den Fülltrichter gegeben.
- Die Teigmischung wird in den Teigtrichter gegeben.
- Die Maschine presst die Teigmischung in eine Röhre.
- Die Maschine füllt die Füllung in die Röhre.
- Der mit Teig umhüllte Füllzylinder wird durch die Schließvorrichtung geteilt und zu Kubba geformt.
Warum können die Jalousien einiger Verkrustungs- und Formmaschinen keine Produkte formen?
Auf dem Markt gibt es viele Verkrustungs- und Formmaschinen. Sie mögen gleich aussehen, sind aber in der Qualität ungleich. Wir haben oft gehört, dass Leute sagen, dass ihre Verschlussklappen keine Produkte effizient bilden können, das heißt, dass Endprodukte immer noch miteinander verbunden sind. Obwohl alle Maschinenteile genauso hergestellt werden wie die Maschine von ANKO, können sie diese Probleme nicht lösen. Das Geheimnis liegt in der Geschwindigkeit des Öffnens und Schließens des Verschlusses sowie im Design des Materials und der Funktion.
Die Maschine von ANKO kann auch Produkte mit zweifarbigen Teig herstellen
Char Siu Bao hergestellt mit speziellen Schnitzformen
Sphärische Produkte hergestellt mit einfachen Formen
- Lösungsvorschlag
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Die maßgeschneiderte Kubba-Produktionslösung bietet die genauen Geräte für Ihr Unternehmen
ANKO hat es getan
Die Kubba-Produktionslinie umfasst Maschinen zur Vorbereitung, Befüllung, Formung, Kochen, Verpackung und Qualitätskontrolle, um den Prozess zu beschleunigen und schnell an Verkaufskanäle zu senden. Gemäß Ihren tatsächlichen Bedürfnissen kann der professionelle Berater von ANKO die besten Lösungen anbieten.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
In diesem speziellen Fall hat ANKO dem Kunden geholfen, die Haftprobleme zu lösen und Kubba wurde perfekt geformt. Neben der Lösung der Produktionsprobleme können wir Ihnen auch bei der Forschung und Entwicklung neuer Produkte helfen und ein erfolgreiches einzigartiges Produkt auf dem Markt schaffen.
For more information, please click Weitere Informationen oder füllen Sie das Anfrageformular unten aus.
- Maschinen
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SD-97W
SD-97W ist eine vielseitige automatische Umhüllungs- und Formmaschine, die speziell für die Herstellung von Produkten mit fluffiger Füllung im Inneren und leicht knuspriger Kruste im Äußeren entwickelt wurde. Mit zwei Behältern für zwei Arten von Teig ist es in der Lage, gefüllte Produkte mit zweifarbigen Verpackungen herzustellen. Es können 9 Parameter-Sätze gespeichert werden, um die Einstellungen einschließlich Teig- und Extrudiermenge, Verschlusszeit und Förderbandgeschwindigkeit für eine einfache Produktion zu speichern. Darüber hinaus enthält es ein integriertes IoT-System, das Lebensmittelproduktionslinien intelligent integriert. Über mobile Geräte kann der Produktionsstatus remote überwacht werden. Darüber hinaus überwacht das IoT-System von ANKO die Vibrationen der Maschine, um unerwartete mechanische Probleme zu verhindern und die Maschinenstillstandszeiten erheblich zu reduzieren. Es senkt auch Risiken und Reparaturkosten und ermöglicht es unseren Kunden, sich mehr auf die Lebensmittelproduktion zu konzentrieren.
- Video
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Die automatische Einbettungs- und Formmaschine kann entweder gemusterte oder nicht gemusterte Produkte herstellen, indem einfach die Verschlüsse gewechselt werden; sie kann auch entweder zweifarbige oder einfarbige Produkte herstellen. Nicht nur Produkte mit roter Bohnenpaste, Fleischfüllung oder Sesampaste, sondern auch einfache Produkte sind herstellbar. Abschließend kann SD-97W dutzende ethnische Gerichte wie Fleischbrötchen, gedämpfte Brötchen, Kubba, Maamoul, Fleischpastete, gebratene gefüllte Brötchen, Mochi, Kristallknödel usw. herstellen. Ihr Aussehen und Geschmack können mit handgemachten Produkten verglichen werden.
- Land
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Ägypten
Lösungen für ethnische Lebensmittelmaschinen und Lebensmittelverarbeitungsgeräte in Ägypten
Unsere Lebensmittelmaschinenlösungen für Kunden aus über 114 Ländern. Sie können auf die folgenden Kategorien klicken, um Fallstudien anzuzeigen. Jeder Fall zeigt, wie ANKO Lösungen für Lebensmittelmaschinen durchführt - von der Vorbereitung der Zutaten über die Maschinenkonstruktion und -herstellung bis hin zur Fehlerbehebung und dem Kundendienst.
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- Kategorie
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- Esskultur
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Kubba leitet sich vom klassischen arabischen Wort "kubbah" ab, was "Ball" bedeutet. Das eiähnliche Essen wird aus feinem Bulgurweizen, gehackten Zwiebeln, Hackfleisch und orientalischen Gewürzen hergestellt. Kubba ist ein beliebtes Gericht im Nahen Osten; jedoch gibt es viele Variationen in verschiedenen Ländern, wie zum Beispiel Kubba mit Tomatensuppe, Kubba mit Sahne & Käse und Kubba aus Reis oder Kartoffeln. Jede Mutter hat ihre eigene hausgemachte Kubba mit geheimen Zutaten, die viele Reisende am meisten vermissen.
- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Für den Teig - Feiner Bulgur/Wasser/Zwiebel/Gehacktes Lamm/Gemahlener Piment/Gemahlener Koriander/Schwarzer Pfeffer/Salz, Für die Füllung - Zwiebel/Gehacktes Lamm/Kiefernkerne/Gemahlener Piment/Gemahlener Zimt/Salz/Schwarzer Pfeffer
Für den Teig
(1) Den feinen Bulgur 10 Minuten lang in Wasser einweichen und abtropfen lassen. (2) Die Zwiebel hacken. (3) Die gehackte Zwiebel, das Hackfleisch, den Piment, den Koriander, den schwarzen Pfeffer und das Salz in einem Mixer zu einer weichen Paste verarbeiten. (4) Die Mischung in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Anschließend im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Füllen
(1) Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne. (2) Geben Sie die gehackte Zwiebel und das Hackfleisch in die Pfanne und braten Sie es, bis es braun ist. (3) Mit Piment, Zimt, schwarzem Pfeffer und einer Prise Salz würzen. Gut umrühren. (4) Beiseite stellen und Pinienkerne hinzufügen.
Zum Einwickeln
(1) Nehmen Sie die Teigmischung aus dem Kühlschrank. (2) Befeuchten Sie Ihre Hände, bevor Sie Kubba formen. (3) Nehmen Sie etwas Paste und formen Sie sie grob zu einer Kugel. (4) Machen Sie ein Loch in die Mitte. (5) Schöpfen Sie etwas Füllung und füllen Sie das Loch. (6) Verschließen Sie die Oberseite und formen Sie sie zu einer rugbyförmigen Kubba.
Handgemachte Kubba
Das Video zeigt, wie Kubba von Hand hergestellt wird. Zuerst nehmen Sie die Teigmischung und formen sie zu einer Kegelform. Löffeln Sie Zwiebeln und Hackfleischfüllung in den Teig. Dann versiegeln und formen Sie die Kubba.
- Downloads
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