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Die Kubba-Automatikproduktionsausrüstung von ANKO löste ein Produktionsproblem eines ägyptischen Kunden mit klebrigem Kubba-Teig.
Das Unternehmen bietet Tiefkühlkost für zahlreiche Hotels und Dörfer in Kairo, Ägypten, an. Verbraucher können ihre Produkte auch online, in Supermärkten oder Feinkostläden kaufen. Der Verkauf von Produkten über mehrere Vertriebskanäle hat zu einer steigenden Nachfrage geführt, sodass der Eigentümer des Unternehmens über einen Händler nach einem Lieferanten gesucht hat, der eine automatisierte Produktionslösung zur Herstellung von Kubba anbieten kann. Es ist immer eine Herausforderung, eine Maschine gut mit einem neuen Rezept arbeiten zu lassen. In diesem Fall hatten wir ein Problem bei der Formung von Kubba, da der Teig zu klebrig war. Die gerade geformten Kubba würden an der Verschlussvorrichtung haften und dann zerbrechen, während sich die Verschlussvorrichtung öffnete. Durch Anpassungen des Rezepts und der Temperatur hat das ANKO-Team das Problem erfolgreich gelöst.
Kubba
ANKO Team Forschung Problemlösung oder Lösungsbereitstellung
Wie löst man das Problem, dass Kubba aufgrund der klebrigen Kubba-Kruste-Mischung nicht von der Schließeinheit geformt werden kann?
Im Allgemeinen verursachen feiner Bulgur und Hackfleisch Klebrigkeit. Obwohl das ANKO-Team mehr als fünf Arten von Kubba mit der Maschine hergestellt hat, konnte die Maschine nicht gut mit dem Rezept des ägyptischen Kunden arbeiten. Das liegt daran, dass die Kubba-Mischung zu klebrig ist. Um das Problem zu lösen, ist die Reduzierung des Wassergehalts eine einfache Lösung, könnte jedoch den ursprünglichen Geschmack beeinträchtigen. Daher bestand der Weg, Klebrigkeit zu verhindern, ohne das Rezept zu ändern, darin……(Bitte kontaktieren Sie uns für weitere Informationen)
Die Kubba-Mischung klebte an der Maschine
Kubba konnte nicht richtig geformt werden
Nach den Anpassungen von ANKO wurde Kubba ordnungsgemäß geformt, ohne Klebeprobleme
In zwei einfachen Schritten, zuerst die Füllung und den Teigmischung in die Füll- und Teighopper geben; zweitens den Startknopf drücken, ANKO's SD-97W könnte automatisch rugbyförmige Kubba formen. Klicken Sie auf das Video, um die Produktion von rugbyförmigen Kubba zu sehen.
Neben der Herstellung von rugbyförmigem Kubba kann die Maschine durch den Austausch der Verschlusseinheit auch andere Formen von Kubba und jede Art von ethnischen Lebensmitteln herstellen. In diesem Fall wählte der Kunde schließlich kubba in Tropfenform. Klicken Sie auf das Video unten, um die Prozesse und Endprodukte zu sehen.
Einführung in Lebensmittelgeräte
- Geben Sie die Füllung in den Fülltrichter.
- Geben Sie die Teigmischung in den Teigtrichter.
- Die Maschine extrudiert die Teigmischung in ein Rohr.
- Die Maschine füllt die Füllung in das Rohr.
- Der ummantelte Füllzylinder wird durch die Schließeinheit geteilt und zu Kubba geformt.
Warum können die Rollläden einiger beschichtender und formender Maschinen keine Produkte bilden?
Es gibt viele verkrustende und formende Maschinen auf dem Markt. Sie mögen gleich aussehen, sind aber in der Qualität ungleich. Wir haben oft gehört, dass die Leute sagten, dass ihre Blende keine Produkte effizient bilden konnte, das heißt, die Endprodukte noch miteinander verbunden sind. Obwohl alle Maschinenbauteile genauso wie die Maschine von ANKO hergestellt werden, können sie diese Probleme nicht lösen. Das Geheimnis liegt in der Geschwindigkeit des Öffnens und Schließens des Verschlusses sowie im Design des Materials und der Mechanik.
Die Maschine von ANKO kann auch Produkte mit zweifarbigen Teig herstellen.
Char Siu Bao, hergestellt mit speziellen Schnitzformen.
Sphärische Produkte, die mit einfachen Formen hergestellt werden.
- Lösungsvorschlag
Die maßgeschneiderte Kubba-Produktionslösung bietet die genauen Geräte für Ihr Unternehmen.
ANKO hat
Die Kubba-Produktionslinie umfasst Maschinen zur Vorbereitung, Füllung, Formung, Kochen, Verpackung und Qualitätskontrolle, um den Prozess zu beschleunigen und schnell an Verkaufsstellen zu senden. Je nach Ihren tatsächlichen Bedürfnissen kann der professionelle Berater von ANKO die besten Lösungen anbieten.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
In diesem speziellen Fall hat ANKO dem Kunden geholfen, die Probleme mit dem Festkleben zu lösen, und Kubba wurde perfekt geformt. Neben der Lösung der Produktionsprobleme können wir Ihnen auch bei der Forschung und Entwicklung neuer Produkte helfen, um ein erfolgreiches, einzigartiges Produkt auf dem Markt zu schaffen.
Für weitere Informationen klicken Sie bitte Hier erfahren Sie mehr oder füllen Sie das Anfrageformular unten aus.
- Maschinen
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SD-97W
SD-97W ist eine multifunktionale automatische Füll- und Formmaschine, die speziell entwickelt wurde, um Produkte mit fluffiger Füllung innen und leicht knuspriger Kruste außen herzustellen. Mit zwei Trichtern für zwei Arten von Teig ist es in der Lage, gefüllte Produkte mit zwei farbigen Verpackungen herzustellen. Es können 9 Satzparameter gespeichert werden, um die Einstellungen einschließlich Teig- und Extrusionsmenge, Verschlusszeit und Fördergeschwindigkeit für eine einfache Produktion zu merken. Zusätzlich enthält es ein integriertes IoT-System, das die Lebensmittelproduktionslinien intelligent integriert. Über mobile Geräte kann der Produktionsstatus aus der Ferne überwacht werden. Außerdem überwacht das IoT-System von ANKO die Vibrationen der Maschine, um unerwartete mechanische Probleme zu verhindern, was die Maschinenstillstandszeiten erheblich reduziert. Es senkt auch Risiken und Reparaturkosten, während es unseren Kunden mehr Zeit gibt, sich auf die Lebensmittelproduktion zu konzentrieren.
- Video
Die automatische Beschichtungs- und Formmaschine kann entweder gemusterte oder ungemusterte Produkte mit einem einfachen Wechsel der Blenden herstellen; sie kann auch Produkte in zwei Farben oder einer Farbe herstellen. Nicht nur Produkte mit roten Bohnenpaste, Fleischfüllung oder Sesampaste, sondern auch einfache Produkte sind herstellbar. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der SD-97W Dutzende von ethnischen Gerichten zubereiten kann, wie z.B. Fleischbrötchen, gedämpfte Brötchen, Kubba, Maamoul, Fleischpastete, in der Pfanne gebratene gefüllte Brötchen, Mochi, Kristallknödel usw. Ihr Aussehen und Geschmack können mit handgefertigten verglichen werden.
- Land
Ägypten
Ägyptische ethnische Lebensmittelmaschinen und Lebensmittelverarbeitungsausrüstungslösungen
ANKO bietet unseren Kunden in Ägypten fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von Kibbeh, Sambousek und Kofta. Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Samosas, Falafels, Tortillas, Frühlingsrollen, Maamouls und mehr an. Unser professionelles Team unterstützt die Kunden bei einem reibungslosen Übergang von der manuellen zur automatisierten Fertigung, um ihre Produktionseffizienz und Konsistenz zu verbessern. Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service. Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir gemeinsam Ihre Lebensmittelproduktion optimieren können.
- Kategorie
- Esskultur
Kubba stammt von dem klassischen arabischen Wort "kubbah", was "Ball" bedeutet. Das eiförmige Gericht wird aus feinem Bulgur, gehackten Zwiebeln, Hackfleisch und orientalischen Gewürzen zubereitet. Kubba ist ein beliebtes Gericht im Nahen Osten; es gibt jedoch viele Variationen in verschiedenen Ländern, wie Kubba mit Tomatensuppe, Kubba mit Sahne und Käse sowie Kubba aus Reis oder Kartoffeln. Jede Mutter hat ihr eigenes hausgemachtes Kubba mit geheimen Zutaten, die viele Reisende am meisten vermissen.
- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Für den Teig - feiner Bulgur/Wasser/Zwiebel/gehacktes Lamm/Allgewürz/Pulverisierte Koriander/schwarzer Pfeffer/Salz, Für die Füllung - Zwiebel/gehacktes Lamm/Pinienkerne/Allgewürz/Zimt/Salz/schwarzer Pfeffer
Für den Teig
(1) Weichen Sie feinen Bulgur 10 Minuten in Wasser ein und lassen Sie ihn abtropfen. (2) Hacken Sie die Zwiebel. (3) Geben Sie die gehackte Zwiebel, das gemahlene Lammfleisch, Piment, Koriander, schwarzen Pfeffer und Salz in eine Küchenmaschine. Verarbeiten Sie alles zu einer weichen Paste. (4) Geben Sie die Mischung in eine Schüssel und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab. Kühlen Sie sie dann.
Zum Füllen
(1) Öl in einer Pfanne erhitzen. (2) Die gehackte Zwiebel und das gemahlene Lammfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es braun ist. (3) Mit gemahlenem Piment, Zimt, schwarzem Pfeffer und einer Prise Salz würzen. Gut umrühren, um alles zu vermischen. (4) Beiseite stellen, um abzukühlen, und Pinienkerne hinzufügen.
Einwickeln
(1) Nehmen Sie die Teigmischung aus dem Kühlschrank. (2) Befeuchten Sie die Hände, bevor Sie die Kubba formen. (3) Nehmen Sie etwas Teig und formen Sie es grob zu einer Kugel. (4) Machen Sie ein Loch in die Mitte. (5) Nehmen Sie etwas Füllung und füllen Sie das Loch. (6) Verschließen Sie die Oberseite und formen Sie es zu einer rugbyförmigen Kubba.
Handgemachtes Kubba
Das Video zeigt, wie Kubba von Hand hergestellt wird. Zuerst die Teigmischung nehmen und in eine Kegelform bringen. Zwiebel- und Hackfleischfüllung in den Teig löffeln. Dann das Kubba verschließen und formen.
- Downloads
Lösungen für Lebensmittelverarbeitungsgeräte
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