Български 
Автоматично производствено оборудване на ANKO реши производствения проблем на египетски клиент с лепкаво тесто за куба.
Компанията предлага замразени храни за множество хотели и села в Кайро, Египет. Потребителите могат също да купуват продуктите им онлайн, в супермаркети или деликатеси. Продажбата на продукти чрез множество канали е довела до увеличаване на търсенето, така че собственикът на компанията, чрез търговец, е търсил доставчик, който може да предложи автоматизирано производствено решение за приготвяне на кубба. Винаги е предизвикателство да накараш машина да работи добре с нова рецепта. В този случай имахме проблем с оформянето на кубба, защото коричката беше твърде лепкава. Току-що оформената кубба се залепваше за затворната единица и след това се чупеше, когато затворната единица се отваряше. Чрез корекция на рецептата и температурата, екипът на ANKO успешно реши проблема.
Кубба
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Как да решим проблема, че кубба не може да бъде оформена от затворната единица поради лепкавата смес за коричка на кубба?
Обикновено, финият булгур и смляното месо причиняват залепване. Въпреки че екипът на ANKO е направил повече от пет вида кубба с машината, машината не можа да работи добре с рецептата на египетския клиент. Причината е, че сместа за кубба е твърде лепкава. За да се реши проблемът, намаляването на съдържанието на вода е просто решение, но може да развали оригиналния вкус. Следователно, начинът за предотвратяване на залепването без модифициране на рецептата беше да……(Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Смеската за Кубба се залепваше за машината
Кубба не можеше да бъде оформена правилно
След корекциите на ANKO, Кубба беше правилно оформена без проблеми със залепването
С две прости стъпки, първо поставете сместа за плънка и кора в хоперите за плънка и тесто; второ натиснете бутона за стартиране, SD-97W на ANKO може автоматично да оформя кубба с форма на ръгби. Кликнете върху видеото, за да видите производството на кубба с форма на ръгби.
Освен че прави кубба с форма на ръгби, като се смени единицата на затвора, машината може да формира и други форми на кубба и всякакви видове етнически храни. В този случай клиентът в крайна сметка избра кубба с форма на капка вода. Кликнете на видеото по-долу, за да видите процесите и крайния продукт.
Въведение в оборудването за храна
- Поставете плънката в хоппера за плънка.
- Поставете сместа за коричка в хоппера за тесто.
- Машината екструдира сместа за коричка в тръба.
- Машината запълва плънката в тръбата.
- Цилиндърът с плънка е разделен от затварящото устройство и оформен в кубба.
Защо щорите на някои машини за обвиване и формиране не могат да формират продукти?
На пазара има много машини за обвиване и формиране. Може да изглеждат еднакви, но са неравномерни по качество. Често чувахме хора да казват, че техният затвор не може да формира продукти ефективно, т.е. крайният продукт все още е свързан помежду си. Въпреки че всички машинни части са направени по същия начин като машината на ANKO, те не могат да разберат тези проблеми. Тайната е в скоростта на отваряне и затваряне на затвора, както и в дизайна на материала и механизма му.
Машината на ANKO може също да произвежда продукти с тесто в два цвята.
Char Siu Bao, направени със специални форми за рязане.
Сферични продукти, направени с обикновени форми.
- Предложение за решение
Персонализираното решение за производство на Кубба предлага точното оборудване за вашия бизнес
ANKO направи
Производствената линия Кубба включва машини за подготовка, пълнене, формиране, готвене, опаковане и контрол на качеството, за да ускори процеса и бързо да изпрати до каналите за продажба. В зависимост от вашите реални нужди, професионалният консултант на ANKO може да предложи най-добрите решения.
ANKO може да ви помогне повече
В този конкретен случай, ANKO помогна на клиента да реши проблемите с залепването и Кубба беше перфектно оформен. Освен решаването на производствените проблеми, можем да ви помогнем и с изследване и разработка на нови продукти, създавайки успешен уникален продукт на пазара.
За повече информация, моля кликнете на Научете повече или попълнете формуляра за запитвания по-долу.
- Машини
-
SD-97W
SD-97W е многофункционална автоматична машина за обвиване и формиране, която е специално проектирана да произвежда продукти с пухкава плънка отвътре и леко хрупкава коричка отвън. С два бункера за два вида тесто, той е способен да произвежда пълнени продукти с опаковки в два цвята. Може да запази 9 комплекта параметри, за да запомни настройките, включително количество тесто и екструдиране, скорост на затвора и скорост на конвейера за лесно производство. Освен това, той включва вграден IoT система, която интелигентно интегрира производствени линии за храни. Чрез мобилни устройства статусът на производството може да се наблюдава отдалеч. Освен това, IoT системата на ANKO следи вибрациите на машината, за да предотврати неочаквани механични проблеми, значително намалявайки времето на неработоспособност на машината. Това също намалява рисковете и разходите за ремонт, като предоставя на нашите клиенти повече време да се фокусират върху производството на храни.
- Видео
Автоматичната машина за обвиване и формиране може да произвежда както моделирани, така и немоделирани продукти с просто смяна на щорите; тя може също така да произвежда както двуцветни, така и едноцветни продукти. Не само продуктите с червен бобов паста, месна плънка или сусамова паста, но и обикновените продукти могат да се произвеждат. В заключение, SD-97W може да приготви десетки етнически ястия като месен бухт, на пара бухт, кубба, маамул, месен пай, пържени пълнени бухти, моти, кристални кнедли и др. Външният вид и вкусът им могат да се сравнят с ръчно изработените.
- Държава
Египет
Решения за машини за етническа храна и обработка на храни в Египет
ANKO предоставя на нашите клиенти в Египет напреднала автоматизирана технология за производство на храна за приготвяне на Киббе, Самбусек и Кофта. Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като Самоси, Фалафели, Тортили, Пролетни рулца, Маамули и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност. Всяка история за успеха на ANKO показва как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран производствен бизнес с храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване. Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.
- Категория
- Хранителна култура
Кубба произлиза от класическата арабска дума "къбба", която означава "топка". Ястие, подобно на яйце, е приготвено с фино булгур, нарязани лук, смляно месо и подправки от Близкия изток. Кубба е популярно ястие в Близкия изток; обаче, има много вариации в различни страни, като кубба с доматена супа, кубба с крем и сирене, и кубба, направена от ориз или картофи. Всяка майка има своя собствена домашна кубба с тайни съставки, които много пътешественици най-много пропускат.
- Ръчен рецепт
-
Хранителна съставка
За кората-Фино булгур/Вода/Лук/Мляно агнешко/Мляна бахар/Мляна кориандър/Черен пипер/Сол, За плънката-Лук/Мляно агнешко/Борови ядки/Мляна бахар/Мляна канела/Сол/Черен пипер
За кората
(1) Накиснете финото булгур в вода за 10 минути и отцедете. (2) Нарежете лука. (3) Поставете нарязания лук, смляното агнешко, бахара, кориандъра, черния пипер и солта в кухненски робот. Обработете ги до получаване на мека паста. (4) Поставете сместа в купа и покрийте с найлоново фолио. След това я поставете в хладилника.
За пълнене
(1) Загрейте олиото в тиган. (2) Добавете нарязания лук, смляно агнешко в тигана и запържете до златисто. (3) Подправете със смлян пипер, канела, черен пипер и щипка сол. Разбъркайте добре, за да се комбинират. (4) Оставете да се охлади и добавете кедровите ядки.
Опаковане
(1) Извадете сместа за коричката от хладилника. (2) Намокрете ръцете си преди да оформите кубба. (3) Вземете малко тесто и грубо го оформете на топка. (4) Направете дупка в средата. (5) Вземете малко плънка и напълнете дупката. (6) Запечатайте отгоре и оформете в кубба с форма на ръгби.
Ръчно изработена кубба
Видеото показва как се прави кубба на ръка. Първо, вземете сместа за коричка и я оформете в конусовидна форма. Сложете лук и смляно месо в коричката. След това, запечатайте и оформете куббата.
- Изтегляния
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за преработка на храни и решения на ключ
