slovenčina 
Výrobné zariadenie ANKO na automatizovanú výrobu Kubby vyriešilo problém s výrobou egyptského klienta so lepkovým cestom na Kubbou
Spoločnosť poskytuje mrazené jedlá pre množstvo hotelov a dedín v Káhire, Egypt. Zákazníci si môžu ich produkty zakúpiť aj online, v supermarketoch alebo delikatesách. Predaj produktov prostredníctvom viacerých predajných kanálov viedol k rastúcemu dopytu, takže majiteľ spoločnosti, prostredníctvom predajcu, hľadal dodávateľa, ktorý môže ponúknuť automatizované výrobné riešenie na výrobu kubby. Vždy je výzvou, aby stroj dobre fungoval s novým receptom. V tomto prípade sme mali problém pri formovaní kubby, pretože kôrka bola príliš lepkavá. Práve vytvorená kubba sa prilepila na uzatváraciu jednotku a potom sa rozbila, keď sa uzatváracia jednotka otvorila. Úpravou receptu a teploty tím ANKO problém úspešne vyriešil.
Kubba
Riešenie problémov alebo dodanie riešenia tímu ANKO
Ako vyriešiť problém, že kubba nemôže byť tvarovaná uzatváracou jednotkou kvôli lepkavej zmesi kôry kubby?
Vo všeobecnosti jemný bulgur a mleté mäso spôsobujú lepkavosť. Hoci tím ANKO urobil viac ako päť druhov kubby s touto strojom, stroj nemohol dobre fungovať s receptom egyptského klienta. Je to preto, že zmes na kubbu je príliš lepkavá. Riešením problému je zníženie obsahu vody, ale to môže pokaziť pôvodnú chuť. Preto spôsob, ako zabrániť lepkavosti bez úpravy receptu, bol……(Prosím, kontaktujte nás pre viac informácií)
Zmes Kubba sa lepidla na stroj
Kubba nebola schopná byť správne tvarovaná
Po úpravách ANKO bola Kubba správne tvarovaná bez problémov s lepením
S dvoma jednoduchými krokmi, najprv vložte zmes náplne a cesta do zásobníkov na náplň a cesto; druhý krok stlačte tlačidlo štart, ANKO's SD-97W môže automaticky vytvoriť kubbu v tvare ragbyovej lopty. Kliknite na video a sledujte výrobu kubby v tvare ragbyovej lopty.
Okrem výroby kubby v tvare ragby, zmenou uzáverovej jednotky, mohla mašina vytvárať aj iné tvary kubby a všetky druhy etnických jedál. V tomto prípade si zákazník nakoniec vybral kubbu v tvare kvapky vody. Kliknite na video nižšie, aby ste videli procesy a konečné produkty.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Dajte náplň do zásobníka na náplň.
- Dajte zmes na kôrku do zásobníka na cesto.
- Stroj vytláča zmes na kôrku do trubice.
- Stroj plní náplň do trubice.
- Obalený náplňový valec je rozdelený uzatváracou jednotkou a formovaný na kubbu.
Prečo niektoré stroje na obalovanie a formovanie nemôžu vytvárať produkty?
Na trhu je veľa zakrývacích a formovacích strojov. Môžu vyzerať rovnako, ale sú nevyrovnané v kvalite. Často sme počuli, že ľudia hovorili, že ich uzávierka nemohla efektívne vytvárať produkty, to znamená, že konečné produkty sú stále navzájom prepojené. Aj keď sú všetky strojové časti vyrobené rovnako ako stroj ANKO, nedokážu vyriešiť tieto problémy. Tajomstvo spočíva v rýchlosti otvárania a zatvárania závierky, ako aj v dizajne jej materiálu a činnosti.
Stroj ANKO môže tiež vyrábať produkty s dvojfarebným cestom.
Char Siu Bao vyrobené so špeciálnymi formami na vyrezávanie.
Sférické produkty vyrobené s obyčajnými formami.
- Návrh riešenia
Riešenie na výrobu zakázkových kubb ponúka presne tie zariadenia, ktoré vaša firma potrebuje.
ANKO to urobil
Výrobná linka Kubba zahŕňa stroje na prípravu, plnenie, formovanie, varenie, balenie a kontrolu kvality, aby urýchlila proces a rýchlo poslala do predajných kanálov. Podľa vašich aktuálnych potrieb môže profesionálny konzultant ANKO ponúknuť najlepšie riešenia.
ANKO vám môže viac pomôcť
V tomto konkrétnom prípade ANKO pomohlo klientovi vyriešiť problémy s lepením a Kubba bola dokonale vytvorená. Okrem riešenia výrobných problémov vám môžeme tiež pomôcť s výskumom a vývojom nových produktov, čím vytvoríme úspešný jedinečný produkt na trhu.
Pre viac informácií, prosím kliknite na Viac informácií alebo vyplňte nižšie uvedený formulár dopytu.
- Stroje
-
SD-97W
SD-97W je viacúčelový automatický stroj na plnenie a formovanie, ktorý je špeciálne navrhnutý na výrobu produktov s nadýchanou náplňou vo vnútri a jemne chrumkavou kôrkou zvonku. S dvoma zásobníkmi pre dva druhy cesta je schopný vyrábať plnené výrobky s dvoma farebnými obalmi. Môže uložiť 9 súborov parametrov na zapamätanie nastavení vrátane množstva cesta a extrúzie, rýchlosti uzávierky a rýchlosti dopravníka pre jednoduchú výrobu. Okrem toho obsahuje zabudovaný IoT systém, ktorý inteligentne integruje výrobné linky potravín. Cez mobilné zariadenia je možné vzdialene monitorovať stav výroby. Okrem toho IoT systém ANKO monitoruje vibrácie stroja, aby predišiel neočakávaným mechanickým problémom, čím sa výrazne znižuje prestoj stroja. Taktiež znižuje riziká a náklady na opravy, pričom našim klientom poskytuje viac času na zameranie sa na výrobu potravín.
- Video
Automatický obalovací a formovací stroj môže vyrábať buď vzorované, alebo nevzorované produkty jednoducho zmenou clôn; môže tiež vyrábať buď dvojfarebné, alebo jednofarebné produkty. Nie len produkty s červenou fazuľovou pastou, mäsovou náplňou alebo sezamovou pastou, ale aj obyčajné produkty sú vyrábateľné. Na záver, SD-97W dokáže pripraviť desiatky etnických jedál, ako sú mäsové buchty, parené buchty, kubba, maamoul, mäsový koláč, panvovo vyprážané plnené buchty, mochi, krištáľové knedle a ďalšie. Ich vzhľad a chuť sa dajú porovnať s ručne vyrobenými.
- Krajina
Egypt
Riešenia pre etnické jedlo a spracovanie potravín v Egypte
ANKO poskytuje našim klientom v Egypte pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu Kibbeh, Sambousek a Kofta. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako Samosy, Falafely, Tortilly, Jarné závitky, Maamouly a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich efektivitu a konzistenciu výroby. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy jedla a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie, aby ste zistili, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Kultúra jedla
Kubba pochádza z klasického arabského slova "kubbah", čo znamená "lopta". Jedlo v tvare vajíčka je vyrobené z jemného bulguru, nasekanej cibule, mletého mäsa a stredovýchodných korenín. Kubba je populárne jedlo na Blízkom východe; existuje však mnoho variácií v rôznych krajinách, ako napríklad kubba s paradajkovou polievkou, kubba so smotanou a syrom a kubba vyrobená z ryže alebo zemiakov. Každá mama má svoj vlastný domáci kubba s tajnými prísadami, ktoré mnohí cestovatelia najviac postrádajú.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Na kôrku - jemný bulgur/voda/cibuľa/mleté jahňacie/mleté korenie/mletá koriander/čierne korenie/soľ, Na plnku - cibuľa/mleté jahňacie/píniové oriešky/mleté korenie/mletá škorica/soľ/čierne korenie
Na kôrku
(1) Namočte jemný bulgur do vody na 10 minút a sceďte. (2) Nakrájajte cibuľu. (3) Dajte nakrájanú cibuľu, mleté jahňacie, nové korenie, koriander, čierne korenie a soľ do kuchynského robota. Spracujte ich na jemnú pastu. (4) Dajte zmes do misy a zakryte potravinovou fóliou. Potom ju dajte do chladničky.
Na plnenie
(1) Zohrejte olej na panvici. (2) Pridajte nakrájanú cibuľu, mleté jahňacie mäso na panvicu a smažte, kým nezhnedne. (3) Ochuťte mletým novým korením, škoricou, čiernym korením a štipkou soli. Dobre premiešajte, aby sa spojili. (4) Nechajte vychladnúť a pridajte píniové oriešky.
Zabalenie
(1) Vyberte zmes na kôrku z chladničky. (2) Navlhčite si ruky pred formovaním kubby. (3) Vezmite trochu cesta a zhruba ho vytvarujte do gule. (4) Urobte dieru v strede. (5) Naberajte trochu náplne a naplňte dieru. (6) Zatvorte vrch a vytvarujte ho do tvaru rugby kubby.
Ručne vyrobené kubba
Video ukazuje, ako sa kubba vyrába ručne. Najprv vezmite zmes na cesto a vytvarujte ju do kužeľovitého tvaru. Lyžicou naplňte cesto cibuľou a mletým mäsom. Potom kubbu uzavrite a vytvarujte.
- Stiahnutia
Riešenia pre spracovanie potravín
Pozrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a riešenia na kľúč
