česky 
Automatické výrobní zařízení na Kubba od ANKO vyřešilo problém egyptského klienta s lepkavým těstem na Kubba
Společnost poskytuje mražené potraviny pro mnoho hotelů a vesnic v Káhiře, Egyptě. Zákazníci si také mohou jejich produkty zakoupit online, v supermarketech nebo v lahůdkách. Prodej produktů v různých prodejních kanálech vedl k rostoucí poptávce, takže majitel společnosti prostřednictvím obchodníka hledal dodavatele, který může nabídnout automatizované výrobní řešení pro výrobu kubby. Vždy je výzvou, jak dobře nastavit stroj pro nový recept. V tomto případě jsme měli problém s tvorbou kubba, protože těsto bylo příliš lepkavé. Právě vytvořený kubba se přilepil k uzávěru a při otevírání se rozbil. Tým ANKO úspěšně vyřešil tento problém pomocí úpravy receptu a teploty.
Kubba
Týmové výzkumné řešení problémů nebo dodávka řešení ANKO
Jak vyřešit problém, že kubba nelze tvarovat pomocí závěsné jednotky kvůli lepkavé směsi kubba kůry?
Obecně způsobuje jemná bulgur a mleté maso lepivost. I když tým ANKO vyrobil více než pět druhů kubba s pomocí stroje, stroj se nepodařilo dobře pracovat s receptem egyptského klienta. Je to proto, že směs kubby je příliš lepivá. Pro vyřešení tohoto problému je jednoduchým řešením snížení obsahu vody, ale mohlo by to poškodit původní chuť. Proto byl způsob, jak zabránit lepivosti bez úpravy receptu,...... (Pro více informací nás prosím kontaktujte)
Směs na Kubbu se lepila na stroj
Kubba nebyla schopna být správně tvarována
Po úpravách ANKO byla Kubba správně tvarována bez problémů s lepením
S dvěma jednoduchými kroky, nejprve vložte náplň a směs těsta do náplňového a těstového zásobníku; poté stiskněte tlačítko start a ANKO's SD-97W automaticky vytvoří rugbyově tvarovanou kubbu. Klikněte na video pro zobrazení výroby rugbyově tvarované kubby.
Kromě výroby kubby ve tvaru ragbyového míče je možné pomocí výměny závěrové jednotky stroje vytvářet i jiné tvary kubby a všechny druhy etnických jídel. V tomto případě zákazník nakonec zvolil kubbu ve tvaru kapky vody. Klikněte na následující video, abyste viděli postupy a konečné výrobky.
Úvod do potravinářského vybavení
- Vložte náplň do náplňového zásobníku.
- Vložte směs těsta do těstového zásobníku.
- Stroj vytlačuje směs těsta do trubky.
- Stroj plní trubku náplní.
- Obalovaný váleček s náplní je rozdělen pomocí jednotky závěrky a tvarován do kubby.
Proč některé závěsy některých přístrojů na vytváření a formování nemohou vytvářet výrobky?
Na trhu je mnoho strojů na obalování a formování. Mohou vypadat stejně, ale jsou nerovnoměrné v kvalitě. Často jsme slyšeli, že lidé říkají, že jejich závěsy nedokážou efektivně vytvářet produkty, tedy že konečné produkty stále spojují s sebou. I když jsou všechny části stroje vyrobeny stejně jako u stroje ANKO, nedokážou tyto problémy vyřešit. Tajemstvím je rychlost otevírání a zavírání závěrky, stejně jako design jejího materiálu a funkce.
Stroj společnosti ANKO může také vyrábět produkty s těstem ve dvou barvách
Char Siu Bao vyrobené s pomocí speciálních vyřezávacích forem
Kulovité produkty vyrobené s pomocí jednoduchých forem
- Návrh řešení
Vlastní řešení pro výrobu Kubby nabízí přesná zařízení pro váš podnik
ANKO udělal
Výrobní linka Kubba zahrnuje stroje pro přípravu, plnění, formování, vaření, balení a kontrolu kvality, aby se urychlil proces a rychle odeslal do prodejních kanálů. Podle vašich skutečných potřeb může profesionální poradce společnosti ANKO nabídnout nejlepší řešení.
ANKO vám může pomoci více
V tomto konkrétním případě ANKO pomohl klientovi vyřešit problémy se lepením a Kubba byla dokonale tvarována. Kromě řešení výrobních problémů vám také můžeme pomoci s výzkumem a vývojem nových produktů, abyste měli úspěšný a unikátní výrobek na trhu.
Pro více informací klikněte na Více informací nebo vyplňte formulář níže.
- Stroje
-
SD-97W
SD-97W je víceúčelový automatický stroj na plnění a tvarování, který je speciálně navržen pro výrobu výrobků s měkkou náplní uvnitř a lehce křupavou kůrkou zvenku. S dvěma nádobami pro dva druhy těsta je schopný vytvářet plněné produkty s obalem ve dvou barvách. Může uložit 9 sad parametrů pro zapamatování nastavení, včetně těsta a množství extruze, rychlosti závěrky a rychlosti dopravníku pro snadnou výrobu. Navíc obsahuje vestavěný IoT systém, který inteligentně integruje výrobní linky potravin. Pomocí mobilních zařízení lze vzdáleně monitorovat stav výroby. Kromě toho, IoT systém ANKO monitoruje vibrace stroje, aby předešel neočekávaným mechanickým problémům a výrazně snížil výpadky stroje. Zároveň snižuje rizika a náklady na opravy a zároveň poskytuje našim klientům více času zaměřit se na výrobu potravin.
- Video
Automatický stroj na plnění a tvarování může vytvářet buď vzorované nebo nevzorované výrobky jednoduchou výměnou clon; může také vytvářet výrobky dvoubarevné nebo jednobarevné. Není možné vyrábět pouze výrobky s červenou fazolovou pastou, masovou náplní nebo sezamovou pastou, ale také jednoduché výrobky. Závěrem, SD-97W dokáže připravit desítky etnických jídel, jako jsou masové buchty, páračky, kubba, maamoul, masový koláč, smažené plněné buchty, mochi, křišťálové knedlíčky atd. Jejich vzhled a chuť jsou schopny srovnávat se s ručně vyráběnými.
- Země
Egypt
Stroje na etnické jídlo a zařízení na zpracování potravin pro Egypt
ANKO poskytuje našim klientům v Egyptě pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu Kibbeh, Sambousek a Kofty. Také nabízíme integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou Samosy, Falafely, Tortilly, Jarní závitky, Maamouly a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z ruční výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh o úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kulturní stravování
Kubba je odvozena z klasického arabského slova "kubbah", což znamená "míč". Jídlo ve tvaru vajíčka je vyrobeno z jemné bulharské pšenice, nakrájené cibule, mletého masa a středovýchodních koření. Kubba je oblíbeným jídlem na Blízkém východě; nicméně existuje mnoho variant v různých zemích, jako například kubba s rajčatovou polévkou, kubba s krémem a sýrem a kubba vyrobená z rýže nebo brambor. Každá maminka má svou vlastní domácí kubbu s tajnými ingrediencemi, které mnoho cestovatelů nejvíce postrádá.
- Ručně vyráběný recept
-
Potravinová přísada
Na kůrku - jemný bulgur/voda/cibule/mleté jehněčí/mletý piment/mletý koriandr/černý pepř/sůl, na náplň - cibule/mleté jehněčí/piniové oříšky/mletý piment/mletá skořice/sůl/černý pepř
Na kůrku
(1) Namočte jemný bulgur do vody po dobu 10 minut a odkapávejte. (2) Nakrájejte cibuli. (3) Vložte nakrájenou cibuli, mleté jehněčí maso, nové koření, koriandr, černý pepř a sůl do mixéru. Zpracujte je do měkké pasty. (4) Směs dejte do mísy a přikryjte potravinovou fólií. Poté ji dejte do lednice.
Pro plnění
(1) Na pánvi rozehřejte olej. (2) Přidejte nakrájenou cibuli a mleté jehněčí maso a smažte, dokud nezežloutne. (3) Ochutnejte mletým novým kořením, skořicí, černým pepřem a špetkou soli. Dobře promíchejte. (4) Odložte stranou, aby vychladlo, a přidejte piniové oříšky.
Obalování
(1) Vezměte směs na těsto z lednice. (2) Navlhčete si ruce před formováním kubby. (3) Vezměte trochu pasty a hrubě ji tvarujte do koule. (4) Udělejte díru uprostřed. (5) Naberete trochu náplně a naplňte díru. (6) Uzavřete vrchní část a tvarujte ji do tvaru rugbyové kubby.
Ručně vyrobená kubba
Ve videu je ukázáno, jak se kubba vyrábí ručně. Nejprve vezměte směs na těsto a vytvarujte ji do tvaru kužele. Lžící naplňte těsto cibulí a mletým masem. Poté uzavřete a vytvarujte kubbu.
- Stažení
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje pro zpracování potravin a komplexní řešení
